આપણી આદતો ભલે ગમે તેટલી સારી હોય, જ્યારે રજાની તહેવાર, તણાવપૂર્ણ સમયમર્યાદા અથવા મિત્રનો જન્મદિવસ આવે છે, ત્યારે આપણે બધા આપણી જાતને આપણે જાણતા હોય તે કરતાં વધુ ખાવા માટે લલચાવીએ છીએ. તે ભોગવિલાસને અપરાધ અને શરમ સાથે જોડવું સામાન્ય છે, પરંતુ એ નવો અભ્યાસ બતાવે છે કે ખરેખર કોઈ જરૂર નથી.
ઑસ્ટ્રેલિયાની ડેકિન યુનિવર્સિટીના સંશોધકોએ અતિશય આહારની ટૂંકા ગાળાની અને લાંબા ગાળાની અસરોની તુલના કરવાનો પ્રયાસ કર્યો. તેઓએ 22 વર્ષની સરેરાશ વય ધરાવતા દુર્બળ, સ્વસ્થ પુરુષોનું એક નાનું જૂથ લીધું અને તેમને પાંચ દિવસના સમયગાળા માટે ઉચ્ચ-કેલરીવાળા આહાર પર મૂક્યા - રજાઓમાં વ્યસ્ત રહેવાનું પ્રતિનિધિત્વ કરવા માટે અને પછી 28 દિવસ - વધુ ક્રોનિક સમયગાળાનું પ્રતિનિધિત્વ કરવા માટે. અતિશય આહાર
હું ડાયેટિશિયન છું અને હું દરરોજ ડેઝર્ટ ખાઉં છુંઅભ્યાસના લેખકો અનુસાર, એક સામાન્ય ઓસ્ટ્રેલિયન આહારમાં 55% કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ, 35% ચરબી અને 15% પ્રોટીન હોય છે. સંશોધકોએ તેમના આહારમાં વધારાની 1,000 કેલરી ઉમેરીને સમાન મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ ટકાવારી જાળવવાનો પ્રયાસ કર્યો. યુવાનોએ પોટેટો ચિપ્સ, ચોકલેટ બાર અને મીલ રિપ્લેસમેન્ટ શેક્સ જેવા કેલરી-ગાઢ (પરંતુ કદાચ ઓછા પૌષ્ટિક) ખોરાક ઉમેર્યા જેથી તેઓનું સેવન વધે.
પાંચ અને 28-દિવસના બંને ટ્રાયલ પહેલા અને પછી સહભાગીઓનું વજન, ચરબીનું પ્રમાણ, રક્ત ખાંડ અને ઇન્સ્યુલિનનું સ્તર માપવામાં આવ્યું હતું. સંશોધકોએ પાંચ દિવસની અજમાયશ પછી શોધી કાઢ્યું હતું કે જ્યારે આંતરડાની ચરબીમાં નોંધપાત્ર વધારો થયો છે, અતિશય આહારના ટૂંકા ગાળાના સમયગાળાની વજન અથવા ચરબીના જથ્થા પર નોંધપાત્ર અસર થતી નથી. તેમને એ પણ જાણવા મળ્યું કે બ્લડ સુગરના ઉપવાસના સ્તરમાં કોઈ ફેરફાર થતો નથી, એ નોંધ્યું કે શરીર રુચિના ટૂંકા ગાળામાં અનુકૂલન કરવાની ક્ષમતા ધરાવે છે.
28-દિવસના અજમાયશના ડેટામાં જાણવા મળ્યું છે કે ભોજન પછીના રક્ત ખાંડના સ્તર સાથે સહભાગીઓની કુલ અને આંતરડાની ચરબીમાં વધારો થયો છે. ફાસ્ટિંગ બ્લડ સુગરના સ્તરમાં કોઈ ફેરફાર કરવામાં આવ્યો ન હતો, જેને લેખકોએ લાક્ષણિક આહાર સાથે પ્રમાણમાં સુસંગત રહેનારા આનંદી આહારના પોષક રૂપરેખાને આભારી છે. અધ્યયનના લેખકોએ જણાવ્યું હતું કે વધુ પોષણયુક્ત સંતુલિત ખોરાકને બદલે લાંબા ગાળાના ચરબીયુક્ત ખોરાકમાં વધુ પડતું સેવન એ બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત કરવામાં એક મહત્વપૂર્ણ પરિબળ હોઈ શકે છે.
નીચે લીટી: રજાઓ પછી અથવા વેકેશન બફેટ્સની શ્રેણી પછી તમારું પેન્ટ થોડું વધુ આરામદાયક લાગે છે, તે બરાબર છે! પ્રસંગોપાત મિજબાની કરી શકો છો સંતુલિત આહારનો ભાગ બનો, અને જ્યાં સુધી તમે તેને નિયમિત આદત ન બનાવી રહ્યાં હોવ, તો તમારે કદાચ લાંબા ગાળાના પરિણામો વિશે ચિંતા કરવાની જરૂર નથી (જો કે તમે પ્રયાસ કરવા માગો છો. આ પુનઃપ્રાપ્તિ ખોરાક જો તમે માત્ર અતિશય ખાવું કર્યું છે ). આનંદકારક ખોરાકથી ઘેરાયેલા તમારા શરીરની ભૂખ અને પૂર્ણતાના સંકેતોને સાંભળવું એ તમને ગમતા ખોરાકનો આનંદ માણવા અને પ્રિયજનો સાથે પ્રિય યાદો બનાવવાનો શ્રેષ્ઠ માર્ગ છે.
માઇન્ડફુલ ઇટિંગ: તમને જે જોઈએ છે તે ખાવાની ચાવી અને તેનો સંપૂર્ણ આનંદ માણો
