જો તમે, મારી જેમ, તમારા કેળાને કેળાની બ્રેડ, કેળાની કેક અથવા તમારી સવારની સ્મૂધીમાં ઉમેરતા પહેલા તેને છોલી રહ્યા છો, તો તમે ખોટું કરી રહ્યાં છો. તે સંપૂર્ણ રીતે, સંપૂર્ણ રીતે ખાદ્ય છે અને માત્ર એક વધુ પગલું ઉમેરીને, તમે તે કેળાની છાલને લેન્ડફિલમાંથી બહાર રાખી શકો છો.
રસોડામાં ઓછો કચરો કરવાની 26 સરળ રીતોકેળાની છાલ ખાવાથી સ્વાસ્થ્યને શું ફાયદા થાય છે?
કેળાની છાલ વિશે મર્યાદિત પોષણ ડેટા છે (ટોકિયોલંચસ્ટ્રીટ ડેટાબેઝ તેની વાનગીઓનું વિશ્લેષણ કરવા માટે ઉપયોગ કરે છે, દાખલા તરીકે, તેમના માટે પોષણની માહિતી નથી). પણ પ્રોસેસ સેફ્ટી એન્ડ એન્વાયર્નમેન્ટલ પ્રોટેક્શનમાં પ્રકાશિત સંશોધન મુજબ , કેળાની છાલ 71% થી 83% ફાઈબર હોય છે. આપણામાંના મોટાભાગના લોકો પૂરતું ખાતા નથી ફાઇબર , પરંતુ પૂરતું મેળવવું તમને તંદુરસ્ત વજન ઘટાડવા અથવા જાળવવામાં, સ્વસ્થ પાચનને પ્રોત્સાહન આપવા અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ, અમુક કેન્સર અને અન્ય ક્રોનિક રોગો થવાના તમારા જોખમને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.
જે સાચા ખાદ્ય રસોડું ધરાવે છે
કેળાની છાલ ખાવાથી શું જોખમ છે?
ત્યાં ઘણા નથી પરંતુ જો તમે તમારા કેળાની છાલ ખાવા જઈ રહ્યા છો, તો તેને વહેતા પાણીની નીચે સારી રીતે સ્ક્રબ કરો. અનુસાર પર્યાવરણીય કાર્યકારી જૂથ , કેળાની ખેતી જંતુનાશક-સઘન છે. થોડા જંતુનાશકો ફળ સુધી જ પહોંચે છે, પરંતુ છાલ પર અવશેષો હોઈ શકે છે. જો આ તમારા માટે ચિંતાનો વિષય છે, તો ઓર્ગેનિક કેળાનો ઉપયોગ કરવાનું વિચારો, જેમાં સામાન્ય રીતે વપરાતા જંતુનાશકોના નિશાન હોવાની શક્યતા ઓછી હોય છે.
ગેટ્ટી છબીઓ / બુરાઝિન
કારણ કે કેળાની છાલમાં ફાઈબરનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, જો તમે તરત જ ઘણું ખાવાનું શરૂ કરો તો તમને પાચનમાં થોડી અગવડતા થઈ શકે છે. કેળાના બ્રેડના બેટરમાં મિક્સ કરેલી પ્યુરીડ છાલ તમને દરેક સ્લાઇસમાં થોડીક જ આપશે, પરંતુ સિંગલ-સર્વિંગ સ્મૂધીમાં આખી છાલ એ બીજી વસ્તુ છે. તેથી ધીમે ધીમે શરૂ કરો અને તમારા આહારમાં આ નવા ફાઇબર-સમૃદ્ધ ઉમેરોની સાથે પાણી પીવાની ખાતરી કરો. પાણી તમને બેકઅપ લેવાને બદલે તમારી સિસ્ટમમાં ફાઇબરને સરળતાથી ખસેડવામાં મદદ કરે છે.
વધુ ફાઇબર ખાવાની 5 સરળ રીતોકેળાની છાલ ન છોડવાના પર્યાવરણીય ફાયદા શું છે?
છાલ કેળાનો 30% થી 40% ભાગ બનાવે છે , અને મનુષ્યો દર વર્ષે તેમાંથી આશરે 3.5 મિલિયન ટનનો ત્યાગ કરે છે. ખાદ્યપદાર્થોના કચરાને ઘટાડવા માટે આપણે સામૂહિક રીતે જે કંઈપણ કરી શકીએ છીએ તે સારી બાબત છે. લેન્ડફિલ્સમાં છોડવામાં આવેલો ખોરાક એ સૌથી મોટો કચરો છે, જ્યાં તે મિથેન અને અન્ય ગ્રીનહાઉસ વાયુઓનું ઉત્સર્જન કરે છે જે આબોહવા પરિવર્તનમાં ફાળો આપે છે.
તમારી ખાદ્ય પસંદગીઓ આબોહવા પરિવર્તનને કેવી રીતે અસર કરે છેતમે કેળાની છાલ કેવી રીતે ખાઓ છો?
જો તમે વિચારતા હશો કે શું તમે કાચા, રાંધેલા કે સ્થિર કેળાની છાલ ખાઈ શકો છો, તો જવાબ છે હા! જો તમે તમારી કેળાની છાલ ખાવા જઈ રહ્યા છો, તો જાણી લો કે ફળની જેમ જ - છાલ જેટલી પાકી હશે તેટલી જ તેનો સ્વાદ મીઠો હશે.
જો તમે કેળાને સ્મૂધીમાં ભેળવવાની યોજના ઘડી રહ્યા હોવ, તો ફ્રીઝ કરતા પહેલા છાલ વગરના કેળાના ટુકડા કરો અને ફ્રીઝરની બહાર બ્લેન્ડર જારમાં ઉમેરો. તમે તમારા છાલ વગરના કેળાને સંપૂર્ણ ફ્રીઝ કરી શકો છો, જો કે, જો તે કેળાની બ્રેડ અથવા કેકમાં ફેરવવાનું નક્કી કરે છે. ખડતલ બ્લોસમ એન્ડ અને સ્ટેમની ટોચને ટ્રિમ કરો (અમારા પરીક્ષણમાં, અમને જાણવા મળ્યું કે મોટા ભાગની દાંડી મિશ્રણ કરવા માટે પૂરતી નરમ હતી). પછી પ્યુરી કરતા પહેલા કેળાને પીગળી લો અને પ્યુરીને બેટરમાં હલાવો.
એક સ્વાદિષ્ટ નોંધ પર, નાદિયા હુસૈન, યજમાન નાદિયાનો જમવાનો સમય Netflix પર અને સિઝન 6 ના વિજેતા ધ ગ્રેટ બ્રિટિશ બેકિંગ શો , કેળાની છાલ ખાઈને મોટો થયો. હુસૈને ઈમેલમાં જણાવ્યું હતું કે, 'તેને ખાવાની મારી મનપસંદ રીત આથોવાળી માછલી અને પ્રોન છે, પરંતુ મને તેને ખેંચેલી ચિકનની જેમ રાંધવાનું પણ ગમે છે.'
હોટ રાશિઓ છેલ્લું ડાબ સ્કોવિલેનાદિયા હુસૈન ઇઝી વીકનાઇટ ડિનર પર, આ વાનગી જેનો અર્થ તેણીના માટે 'ઘર' છે અને વધુ
વેગન્સ બેકન, બોલોગ્નીસ સોસ અને ખેંચાયેલા 'પોર્ક'ના છોડ આધારિત સંસ્કરણો બનાવવા માટે કેળાની છાલની લગભગ માંસવાળી ગુણવત્તા તરફ ઝુકાવ્યું છે. નેધરલેન્ડમાં લોકો નામની કંપની પાસેથી બાદમાં ખરીદી પણ શકે છે બનાના બિઝનેસ . સંશોધકો પણ બનાવવા માટે ગ્લુટેન-મુક્ત વિકલ્પ તરીકે કેળા-છાલના લોટનો ઉપયોગ કરવાનો પ્રયોગ કરી રહ્યા છે બ્રેડ અને નૂડલ્સ . અને કેટલાક બિન-ખાદ્ય ઉપયોગો પણ પોપ અપ થઈ રહ્યા છે: પરિપત્ર સિસ્ટમ્સ એગ્રીલૂપ નામનું ફાઇબર બનાવ્યું જે કેળાની છાલ સહિતના વિવિધ પાકમાંથી બનાવવામાં આવે છે.
