ભલે તમે કડક શાકાહારી અથવા છોડ આધારિત જીવનશૈલીને અનુસરતા હોવ, એલર્જી હોય, તમારું કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું કરવા માંગતા હોવ અથવા માત્ર સ્વાદને પ્રાધાન્ય આપો, બદામના દૂધ વિશે ઘણું બધું પસંદ છે. બદામને પાણીમાં ભેળવીને અને પછી અખરોટના ઘન પદાર્થોને દૂર કરવા માટે મિશ્રણને ગાળીને બનાવવામાં આવે છે, બદામ દૂધ સમાવે છે પ્રોટીન, વિટામિન ઇ અને તંદુરસ્ત ચરબી, અને મોટાભાગની સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી આવૃત્તિઓ વિટામીન A, D, B2 અને B12 સાથે મજબૂત છે, જે ગાયના દૂધમાં જોવા મળતા તમામ ફાયદાકારક પોષક તત્વો છે. સ્વાદ અને રચનાની દ્રષ્ટિએ, બદામનું દૂધ સૂક્ષ્મ મીંજવાળું નોંધો અને મીઠાશના સંકેત સાથે સમૃદ્ધ અને ક્રીમી છે. અને તે સર્વતોમુખી છે, કોફીમાં ઉમેરવા, સ્મૂધીમાં મિશ્રણ કરવા, અનાજ ઉપર રેડવા માટે ઉત્તમ છે, સાથે પકવવા , જાતે જ પીવું અથવા તમે ગાયના દૂધ અથવા વૈકલ્પિક દૂધનો ઉપયોગ કરશો તેવી કોઈપણ રીતે ઉપયોગ કરો.
લીંબુનું શરબત છોકરી સ્કાઉટ કૂકીઝ સમીક્ષાહોમમેઇડ બદામ દૂધ
અલબત્ત, ગાયના દૂધ અને અન્ય વૈકલ્પિક દૂધની જેમ, બદામનું દૂધ પણ ખરાબ થાય છે, તેથી જ તેની શેલ્ફ લાઇફ અને તેને સ્ટોર કરવાની શ્રેષ્ઠ રીત સમજવી જરૂરી છે. તમારે જાણવાની જરૂર છે તે બધું માટે વાંચો.
ન ખોલેલા બદામનું દૂધ કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું
ન ખોલેલા બદામના દૂધને સંગ્રહિત કરવાની શ્રેષ્ઠ રીત બદામના દૂધ પર અને તે ક્યાંથી આવે છે તેના પર આધાર રાખે છે. જો તમે ભાગ્યશાળી છો કે સ્થાનિક પ્યુરીયર તાજા બદામનું દૂધ બનાવે છે, તો તેને રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો. તમે ખરીદો તે કોઈપણ બદામના દૂધ માટે પણ તે જ છે જે પહેલાથી રેફ્રિજરેટેડ છે.
શેલ્ફ-સ્થિર બદામનું દૂધ, જે પ્રકારનું સામાન્ય રીતે અનફ્રિજરેટેડ લંબચોરસ બોક્સમાં આવે છે, તેને તમારી પેન્ટ્રીમાં અથવા ગરમી અને પ્રકાશથી દૂર કોઈપણ ઠંડી, અંધારાવાળી જગ્યાએ રાખી શકાય છે.
યાદ રાખવાની સરળ રીત માટે, તમને બદામનું દૂધ ક્યાંથી મળ્યું તે વિશે વિચારો. જો તમે તેને ખરીદો ત્યારે તે ફ્રીજમાં હોય, તો તેને ફ્રિજમાં રાખો, અને જો તે રેફ્રિજરેટેડ ન હોય, તો તેને તમારી પેન્ટ્રીમાં ચોંટાડો.
Getty Images / cgdeaw / Javier Zayas Photography / t_kimura
ખુલ્લું બદામનું દૂધ કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું
એકવાર તમે બદામનું દૂધ ખોલી લો - કોઈપણ પ્રકારનું બદામનું દૂધ, જેમાં હોમમેઇડ બદામના દૂધનો સમાવેશ થાય છે - તેને હંમેશા રેફ્રિજરેટ કરો. જો શક્ય હોય તો, બદામનું દૂધ ફ્રિજની પાછળની તરફ રાખો, જ્યાં તાપમાન સૌથી ઠંડુ અને સૌથી સ્થિર હોય છે. તેને સંગ્રહિત કરવાનું ટાળો દરવાજા પર , જ્યાં તાપમાનમાં વધઘટ થાય છે.
બદામનું દૂધ કેટલો સમય ચાલે છે?
બદામના દૂધની શેલ્ફ લાઇફ બદામના દૂધના પ્રકાર અને તે કેટલી સારી રીતે સંગ્રહિત છે તેના પર આધાર રાખે છે. તાજા સ્થાનિક સ્ત્રોતમાંથી હોમમેઇડ બદામનું દૂધ અથવા બદામના દૂધમાં તેને સાચવવા માટે કોઈ ઉમેરણો હોતા નથી, તેથી તે રેફ્રિજરેટરમાં યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવામાં આવે તો પણ તે લગભગ પાંચ દિવસ ચાલશે.
સ્ટોરમાંથી ખરીદેલું રેફ્રિજરેટેડ બદામનું દૂધ અલ્ટ્રા-પેશ્ચરાઇઝ્ડ હોય છે, જે ગરમી અને ઠંડકની પ્રક્રિયા છે જે બેક્ટેરિયાને મારી નાખે છે અને શેલ્ફ લાઇફને લંબાવે છે. એકવાર ખોલ્યા પછી, જ્યારે રેફ્રિજરેટરમાં યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવામાં આવે ત્યારે તે સાત દિવસ સુધી ચાલવું જોઈએ.
શેલ્ફ-સ્થિર બદામનું દૂધ સૌથી લાંબી શેલ્ફ લાઇફ ધરાવે છે. જો યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવામાં આવે, તો તે સામાન્ય રીતે એકથી બે મહિના સુધી ખુલ્યા વિના અને એકવાર ખોલ્યા પછી અને રેફ્રિજરેશનમાં 10 દિવસ સુધી ચાલશે.
ધ્યાનમાં રાખો કે આ માત્ર દિશાનિર્દેશો છે, કારણ કે બદામના દૂધની શેલ્ફ લાઇફ દરેક બ્રાન્ડમાં બદલાય છે અને તે કેટલી સારી રીતે સંગ્રહિત છે તેના પર નિર્ભર છે. જ્યારે આ સમયમર્યાદાઓને ધ્યાનમાં રાખવી સારી છે, ત્યારે વાસ્તવિક કસોટી એ છે કે બદામનું દૂધ કેવું દેખાય છે, સુગંધ અને સ્વાદ ધરાવે છે (આના પર વધુ).
વેચાણ દ્વારા અથવા સમાપ્તિ તારીખનો અર્થ શું છે?
'સેલ-બાય,' 'બેસ્ટ-બાય,' 'પહેલાં ઉપયોગ કરો' અને અન્ય સમાપ્તિ-સંબંધિત તારીખો પેકેજિંગ પર ગૂંચવણમાં મૂકે છે. અનુસાર એફડીએ , આ તારીખો સલામતીને બદલે ગુણવત્તા વિશે છે અને ઉત્પાદન ક્યારે શ્રેષ્ઠ છે તેનું નિર્માતાનું મૂલ્યાંકન છે. જો બદામનું દૂધ-અથવા કોઈપણ ખાદ્યપદાર્થ-ને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવામાં આવે, તો તેને પેકેજિંગ પરની તારીખથી વધુ સારી રીતે રાખી શકાય છે. ટૂંકમાં, તમે તમારા બદામના દૂધને કેવી રીતે સંગ્રહિત કરો છો તે તેના બોટલ અથવા બોક્સ પર તારીખની મુદ્રાંકન કરતાં વધુ મહત્વનું છે.
ખરાબ બદામનું દૂધ કેવું દેખાય છે, સ્વાદ અને ગંધ શું છે?
પેકેજિંગ તારીખો અને શેલ્ફ-લાઇફ માર્ગદર્શિકા ધ્યાનમાં રાખવા માટે બધું સારું છે, પરંતુ જ્યારે બદામનું દૂધ ખરાબ થઈ ગયું છે કે કેમ તે નક્કી કરવાની વાત આવે છે, ત્યારે વાસ્તવિક કસોટી એ છે કે તે કેવી દેખાય છે, સુગંધ અને સ્વાદ ધરાવે છે.
ચાલો દેખાવ સાથે પ્રારંભ કરીએ. તમે બદામના દૂધ પર નજર નાખો તે પહેલાં, તેનું પેકેજિંગ જુઓ. જો તે વિસ્તરે, પફ અથવા ફૂલી જાય, તો બદામનું દૂધ બગડી શકે છે. આગળ, બદામનું દૂધ જુઓ. અસંભવિત ઘટનામાં કે તમે તમારા બદામના દૂધને લાંબા સમય સુધી રાખ્યું છે, ખાતરી કરો કે ત્યાં કોઈ કાળા ડાઘ નથી, જે ઘાટ સૂચવે છે અને તેનો અર્થ એ છે કે તમારું બદામનું દૂધ કચરાપેટીમાં છે.
જ્યારે જાડાઈ બ્રાન્ડ પ્રમાણે બદલાય છે, મોટા ભાગના બદામના દૂધમાં ગાયના દૂધ જેવી સુસંગતતા હોય છે. નિવૃત્ત બદામનું દૂધ ઘટ્ટ અને અણઘડ થઈ શકે છે, પરંતુ તમે તેને ફેંકી દો તે પહેલાં, કન્ટેનરને સારી રીતે હલાવો અને જુઓ કે તે માત્ર અલગ છે કે નહીં. જો તમારા બદામના દૂધમાં હજુ પણ ફંકી ટેક્સચર છે, તો તે ડબ્બામાં જાય છે.
ફંકી વિશે બોલતા, તમારા બદામના દૂધને સારી રીતે સુંઘો. તે સૂક્ષ્મ મીંજવાળું અને હળવા મીઠી ગંધ જોઈએ. જો તેમાં ખાટી વ્હીફ હોય અથવા અન્ય કોઈ અપ્રિય રીતે દુર્ગંધ આવે, તો તેને બહાર ફેંકી દો.
જો તમારું બદામનું દૂધ દેખાવ અને ગંધના પરીક્ષણો પાસ કરે છે, પરંતુ તમે હજી પણ નર્વસ છો, તો એક નાનકડી ચુસ્કી લો. ગંધની જેમ, કોઈપણ પ્રકારની ખાટી અથવા અપ્રિય સ્વાદ એ સારો સંકેત છે કે તમારા બદામના દૂધમાં જવાની જરૂર છે.
જો હું ખરાબ બદામનું દૂધ પીઉં તો?
જ્યારે તમે નિવૃત્ત બદામનું દૂધ પી શકો છો અને ધ્યાન પણ ન આવે, તે ઉબકા, ઉલટી, ઝાડા અથવા તે લક્ષણોના સંયોજન તરફ દોરી શકે છે. પાચન સમસ્યાઓ સામાન્ય રીતે કારણે થાય છે માયકોટોક્સિન , જે દ્વારા ઉત્પાદિત કરવામાં આવે છે ઘાટ . ધ્યાનમાં રાખો કે આપણે ક્યારેક આકસ્મિક રીતે ઘાટનું સેવન કરીએ છીએ, અને થોડી માત્રામાં તે ખૂબ જ હાનિકારક છે, તેથી આ એવી વસ્તુ નથી કે જેના વિશે તમારે વધુ ચિંતા કરવાની જરૂર નથી. અલબત્ત, બદામના મુખ્ય દૂધનો એક મોટો ગલ્પ લેવાથી તેનો સ્વાદ ભયાનક લાગશે, તેથી તેને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવાનું અને તે હજુ પણ તાજું છે તેની ખાતરી કરવાનું બીજું કારણ છે.
બદામના દૂધને બદલે હું શું વાપરી શકું?
જો તમારું બદામનું દૂધ ખરાબ થઈ ગયું છે, તો ત્યાં ઘણા છે ડેરી-મુક્ત વિકલ્પો , જેમાં સોયા મિલ્ક, રાઇસ મિલ્ક, ઓટ મિલ્ક, હેઝલનટ મિલ્ક અને કોકોનટ મિલ્કનો સમાવેશ થાય છે. દરેક દૂધના વિકલ્પનો પોતાનો અનોખો સ્વાદ, પોત અને પોષણ પ્રોફાઇલ , તેથી તમે કયું પસંદ કરો છો તે વ્યક્તિગત પસંદગી તેમજ તમે શું શોધી રહ્યાં છો અને તમે તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવાની યોજના બનાવો છો તેના પર આધાર રાખે છે. જો તમારી સવારની સ્મૂધીમાં પ્રોટીન વધારવું એ પ્રાથમિકતા છે, તો સોયા મિલ્ક એ એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે, પરંતુ જો તમે ખરેખર બદામના દૂધની હળવા પોષકતાનો આનંદ માણો છો, તો હેઝલનટ અથવા કાજુના દૂધનો ઉપયોગ કરો. ઓટ મિલ્ક અન્ય વૈકલ્પિક દૂધ કરતાં ઘટ્ટ હોય છે અને ઘણા લોકોને તે સરસ રીતે ઉગેલું લાગે છે, જે તેને કોફી પીનારાઓ માટે લોકપ્રિય પસંદગી બનાવે છે. ચોખાનું દૂધ એકદમ તટસ્થ ફ્લેવર પ્રોફાઇલ આપે છે, જે ઘણાને આકર્ષક લાગે છે, જ્યારે નારિયેળનું દૂધ નારિયેળના સ્વાદને અલગ રીતે લે છે.
નીચે લીટી
બધા ખોરાકની જેમ, બદામના દૂધને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવું એ તેની શેલ્ફ લાઇફ વધારવાની ચાવી છે. રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત હોમમેઇડ બદામનું દૂધ લગભગ પાંચ દિવસ ચાલશે. તમારા બજારના રેફ્રિજરેટેડ વિભાગમાંથી ખરીદેલું બદામનું દૂધ તમારા ફ્રિજમાં લગભગ સાતથી 10 દિવસ સુધી રહેશે. શેલ્ફ-સ્થિર બદામનું દૂધ તમારી પેન્ટ્રીમાં એકથી બે મહિના અને ખોલ્યા પછી ફ્રીજમાં 10 દિવસ સુધી રહેશે. અને જ્યારે બદામના દૂધની તાજગી નક્કી કરવાની વાત આવે છે, ત્યારે માર્ગદર્શિકા તે જ હોવી જોઈએ. કડક નિયમો અથવા તો પેકેજ તારીખો પર આધાર રાખવાને બદલે, તમારી પોતાની ઇન્દ્રિયો પર વિશ્વાસ કરો.
