ના, તમે સ્વપ્ન નથી જોઈ રહ્યા. ગાયનું દૂધ તે સસ્તું છે જે તે થોડા સમય માટે રહ્યું છે, અને તમારી મનપસંદ સુપરમાર્કેટ ચેઇન અને તમને ખરીદવા માંગતા દૂધને વેચવા માટે પૈસા ગુમાવવાની તેમની ઇચ્છા સાથે ઘણું બધું કરવાનું છે.
જ્યારે ઓછા લોકો ગાયનું દૂધ પીતા હશે, સોયા અને ઓટ દૂધ (2000 ની સાલથી 26 ટકા ઓછી, ચોક્કસ પ્રમાણે સમય ), આ વોલ સ્ટ્રીટ જર્નલ સુપરમાર્કેટ્સ ગમે છે વોલમાર્ટ , ક્રોગર , અને આલ્બર્ટસન માને છે કે દૂધમાં હજી પણ પુષ્કળ પ્રમાણમાં અપીલ છે, કારણ કે જો કોઈ દુકાનદાર દૂધ માટે બંધ થઈ જાય, તો તકો હોય, તો તેઓ અન્ય વસ્તુઓ પણ લેવાનું પસંદ કરશે. બોર્ડેનના પૂર્વ ચીફ એક્ઝિક્યુટિવ ટોની સરસમ કહે છે, 'ત્યાં રિટેલર્સ છે જેઓ દૂધ પર ખરેખર આક્રમક રીતે નીચા ભાવો લેવાનું પસંદ કરે છે કારણ કે લોકોને સ્ટોર્સમાં લાવવાની આ એક સરસ રીત છે.'
માર્કેટિંગ માટે ક્રોગરના જૂથના ઉપપ્રમુખ, એરિન શાર્પ સંમત થાય છે, વોલ સ્ટ્રીટ જર્નલ ગયા વર્ષના અંતમાં, 'આમાંથી પસાર થતી દરેક ટોપલીમાં દૂધ હોય છે.'
કરિયાણાવાળાઓ હવે તેમના પોતાના દૂધની પ્રક્રિયા કરી રહ્યા છે
પહેલેથી જ નુકસાન-બનાવતી વસ્તુ તરીકે માનવામાં આવે છે તેના પર તેમની કિંમતો ઓછી રાખવા માટે, મોટી સુપરમાર્કેટ સાંકળોએ પોતાના ડેરી પ્રોસેસિંગ પ્લાન્ટ્સ ખોલવાનું સમાપ્ત કર્યું છે. ડબ્લ્યુએસજે કહે છે કે ક્રોગર હવે કોલોરાડોના પ્લાન્ટમાં વેચેલા તમામ તાજા દૂધની પ્રક્રિયા કરી રહ્યું છે. આલ્બર્ટસને પણ આવું જ કર્યું છે અને પેન્સિલ્વેનીયામાં એક પ્રોસેસિંગ પ્લાન્ટ ખોલ્યો છે, અને તેઓએ એમ પણ કહ્યું છે કે જ્યારે દૂધની માંગ ઘટી છે ત્યારે પ્લાન્ટ નારંગીનો રસ અથવા આઈસ્ડ ચા જેવી અન્ય પીણા પેદા કરી શકે છે.
ઇવાન રેઇનવોટરના માર્કેટિંગ માટેના આલ્બર્ટસનના વરિષ્ઠ ઉપપ્રમુખ કહે છે કે તેમની પાસે પરંપરાગત ડેરી પ્રોસેસર્સ કરતા વધુ રાહત છે. 'તમે ડેરી બનાવવા કરતાં ડેરી પ્લાન્ટમાં ઘણું બધુ કરી શકો છો,' તે કહે છે. વ Walલમાર્ટે 2018 માં પણ પોતાનો પ્લાન્ટ ખોલ્યો, જેના પરિણામે ડેરીના ખર્ચમાં ઘટાડો, વધુ કાર્યક્ષમ ડિલિવરી સમય અને લાંબા સમય સુધી ઉત્પાદન શેલ્ફ પરિણમે છે. વ Thisલમાર્ટની પ્રવક્તા, ડેલિયા ગાર્સિયાએ જણાવ્યું હતું કે 'આ કાર્ય કેવી રીતે રોજિંદા નીચા ભાવો અને ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા કરિયાણા પ્રત્યેની અમારી પ્રતિબદ્ધતાઓને પૂરી પાડવા માટે સપ્લાય ચેઇનની અંદર હંમેશાં કાર્યક્ષમતા શોધીએ છીએ તેનું એક ઉદાહરણ છે.' વોલ સ્ટ્રીટ જર્નલ .
આ બદલાવના પરિણામે કેટલાક ડેરી ઉદ્યોગ જાયન્ટ્સ નાદાર થઈ ગયા છે
પરંતુ આ વ્યવસાયિક નિર્ણયોના પરિણામો છે. કાર્યક્ષમતાને બાજુમાં રાખીને, વ Walલમાર્ટના ડેરી પ્લાન્ટનો અર્થ એ કે ડીન ફુડ્સે દર વર્ષે વેચેલા 2.6 અબજમાંથી 100 મિલિયન ગેલન દૂધ કાપવું પડ્યું. તેનો અર્થ એ પણ હતો કે ડીન ફુડ્સ દ્વારા સંચાલિત ડેરી પ્રોસેસિંગ પ્લાન્ટોને પરિણામે બંધ કરવું પડશે, અને કેટલાક પાસે છે.
હવે દૂધને ખાવામાં આવે છે અને પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે તેના પરિવર્તનનો આ સમુદ્ર દેશના અમેરિકાના $ 40 અબજ ડ dairyરી ઉદ્યોગનો ચહેરો બદલી નાખ્યો છે. ભૂતપૂર્વ ડેરી જાયન્ટ્સ ડીન ફૂડ્સ અને બોર્ડેન ડેરીને નાદારી જાહેર કરવાની હતી, જે તેઓએ આ વર્ષે નવેમ્બર 2019 અને જાન્યુઆરીમાં અનુક્રમે કરી હતી. આ વોલ સ્ટ્રીટ જર્નલ અહેવાલો છે કે તેઓ વેચાયા છે, અને બોર્ડેને કહ્યું ધ ગાર્ડિયન આ વર્ષે જાન્યુઆરી પહેલાના 18 મહિનામાં 2,730 ડેરી ફાર્મ ધંધામાં નિકળ્યા હતા.
