ગેટ્ટી છબીઓ વાઇન જ્ knowledgeાન માટે તરસ્યો છે? અહીં એક સારા સમાચાર છે: શિક્ષણના હિતમાં, મોટાભાગના નિષ્ણાતો સંમત થશે, વિશ્વમાં એક બોટલ નથી જે તમે પ્રયાસ ન કરવી જોઈએ ઓછા માં ઓછુ એક વાર . તમારી સરેરાશ પણ મંડપ પાઉન્ડર દ્રાક્ષની વધુ સમજણ તરફ તમે શું સૂકવ્યું છે અને આંખ વડે વળ્યું છે તે વિશ્લેષણ કરવાની તક આપે છે.
અહીં ખરાબ સમાચાર છે: જો તમે ફક્ત સંવેદનાત્મક તાલીમ નહીં પરંતુ સ્વર્ગ-ઉદઘાટન, એન્જલ્સ-ગીત વિનસ બોધ મેળવશો, તો તમારે અનિવાર્યપણે મોટા બક્સને ઉધરસ કરવી પડશે. (અમે $ 100 અને તેથી ઉપરની વાત કરી રહ્યા છીએ - – 50-90 ની રેન્જમાં કેટલાક અપવાદો સાથે કે જે તમને નિર્વાણની બાહરી સુધી મળી શકે, જો મુખ્ય ચોરસ સુધી ન હોય તો.) નીચે આપેલી વાઇન માત્ર તે જ નથી તમે તે માટે કરી શકો તેવા વિશ્વ-વર્ગના રોકાણો; કેટલાક જર્મન રાયલિંગ્સ, સ્પેનિશ ટેમ્પ્રિનીલોઝ અને Australianસ્ટ્રેલિયન શિરાઝ, ઉદાહરણ તરીકે, ગુણવત્તા અને ભાવ બંનેની .ંચાઈને પણ પહોંચી શકે છે. પરંતુ તમારે ક્યાંક ડોલની સૂચિ શરૂ કરવી પડશે.
બર્ગન્ડીનો દારૂ
વાઇન નિષ્ણાતોને પૂછો કે વિશ્વનો સૌથી મોટો દ્રાક્ષ ઉગાડતો ક્ષેત્ર કયો છે અને 10 માંથી નવ બર્ગન્ડીનું નામ નિશ્ચિત છે . કોટ ડી ઓર અને ચબલિસ સહિત અસંખ્ય ખ્યાતનામ જિલ્લાઓનું ઘર, જે બદલામાં ડઝનેક કિંમતી અપીલો (કાયદેસર રીતે નિયુક્ત, ગુણવત્તા-નિયંત્રિત ઉત્પાદન ઝોન) માં આવે છે, જે દરેક સેંકડો historicતિહાસિક દ્રાક્ષાવાડીના ઘર છે અથવા કાચો, તે વેટીકલ્ચરનું એક ઉત્તમ ઉદાહરણ છે, કેમ કે વેલાની ખેતીનું વિજ્ .ાન કહેવામાં આવે છે. (હા, અમે તમારી પાસે ઘણી પરિભાષા આપી રહ્યાં છીએ. અમને વિશ્વાસ છે કે તમે ચાલુ રાખી શકો.)
શું સ્પામ બહાર બનાવવામાં આવે છે
સરળ રીતે દ્વારા વ્યાખ્યાયિત વાઈનપેયર , 'ટેરોઅર એ સ્થળની ભાવના છે', જેમ કે જમીનના પ્રકાર, આબોહવા અને ટોપોગ્રાફી (જેમાં ,ંચાઇ, સૂર્યના સંપર્કમાં આવરી લેવાય છે) જેવા પરિબળો દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે. જો તમે એક જ સમયે બે અલગ અલગ જગ્યાએ બે પિનોટ નોઇર્સની સરખામણી કરો છો, તો તે ટેરોઅરને કારણે જુદી જુદી સ્વાદ મેળવશે.
પિનોટ નોઇરની વાત કરીએ તો, તે જ લાલ બર્ગન્ડીનો દારૂ છે, વ્યાખ્યા દ્વારા. વ્હાઇટ બર્ગન્ડીનો દારૂ છે. સરળ લાગે છે - પરંતુ શ્રેષ્ઠ શ્રેષ્ઠ, ગેવરી-ચેમ્બરટિન અથવા મર્સોલ્ટથી આવવાનું કહેવું કંઈ પણ નથી, પણ તેની જટિલતા, દીર્ધાયુષ્ય અને, અલબત્ત, વિરલતા માટે ઇચ્છિત છે. સૌથી સુપ્રસિદ્ધ વસાહત, જેમ કે ડોમેઇન દ લા રોમાની-કોન્ટી , નાના નાના પ્લોટમાંથી નાના પ્રમાણમાં વાઇન બનાવવો, કારણ કે તે અમૂલ્ય છે. આ પુરવઠો અને માંગનો કાયદો છે: 2017 માં, 10 ના સાત વિશ્વમાં સૌથી મોંઘી વાઇનની બાટલીઓ બર્ગન્ડીઝ હતી.
શેમ્પેઇન
ગેટ્ટી છબીઓ બબલી એક પ્રક્રિયા છે, એક જગ્યા નથી; થી, વિશ્વભરમાં સુપર્બ વર્ઝન ઉત્પન્ન થાય છે ફ્રાન્સિયાકોર્ટા લોમ્બાર્ડીના ઉત્તરી ઇટાલિયન પ્રદેશમાં અપીલ ન્યુ મેક્સિકો , પ્રતિ ઇંગ્લેન્ડ . પરંતુ ફક્ત એક જ સ્થાન સદીઓથી સ્પાર્કલિંગ વાઇનનો પર્યાય બની ગયું છે: શેમ્પેન.
પિનોટ નોઇર અને ચાર્ડોનેય અહીં પ્રબળ છે, પિનટ મ્યુનિઅર દ્વારા પૂરક (સાથે, કેટલીકવાર, ટ્રેસ પ્રમાણમાં થોડા અન્ય માન્ય દ્રાક્ષ ). બર્ગન્ડીની માફક, ટેરોઅરની બાબતો: ઉત્તરી ફ્રાન્સના આ ભાગમાં ઠંડી વાતાવરણ શેમ્પેનની તાજી એસિડિટીને ફરજ પાડે છે, ચાકુ જમીન તેની ઉત્તમ ખનિજતા ધરાવે છે. અને બર્ગન્ડીનો દારૂ સાથે, સારી સામગ્રી તમારી કિંમતની છે. શેમ્પેનમાં, તેમ છતાં, priceંચી કિંમત એ મર્યાદિત ઉપજનું પ્રતિબિંબ હોવું જરૂરી નથી: છેવટે, ક્રુગ અને મોટ અને ચાંદન જેવાં જાણીતા લક્ઝરી ઘરો, વાર્ષિક હજારો બોટલો ઉત્પન્ન કરે છે. મુદ્દા પર વધુ ઉત્પાદનની પદ્ધતિ છે , જે છે અત્યંત સમય- અને મજૂર-સઘન . (તમને લાગતું નથી કે શેમ્પેન ફક્ત સોડા પ popપની જેમ કાર્બોરેટેડ હતું, શું તમે?)
અલબત્ત, તમે નામ માન્યતા માટે ચૂકવણી પણ કરી શકો છો: ડોમ પેરીગ્નોન અથવા ક્રિસ્ટલના મેગ્નમ પર ક corર્કને પpingપ કરવામાં પ્રતિષ્ઠા છે. તેનાથી વિપરીત, તેમાં મળવાનું ખૂબ મૂલ્ય છે 'ખેડૂત ફીઝ,' દ્રાક્ષના ઉત્પાદક દ્વારા કરવામાં આવતાં શબપેટ માટે ચીકણા શબ્દનો ઉપયોગ કરવા માટે, એ દ્વારા નહીં વેપારી અથવા ખરીદનાર, અહીં સામાન્ય છે. પરંતુ તેની સ્થિતિમાં વધારો થતાં, ઉત્પાદક શેમ્પેન પણ હવે ત્રણ આંકડાઓ મેળવી શકે છે. તેથી તે બનો - તે ફક્ત તે જ યોગ્ય છે જેની કિંમત પીવાના તારાઓ ખગોળીય હશે.
બોર્ડેક્સ
ગેટ્ટી છબીઓ શું બોર્ડેક્સના મૂલ્યના મોટા પ્રમાણમાં કેટલાક સંગ્રાહકો ફક્ત અનુમાન પર ચૂકવણી કરવા તૈયાર છે? તે તમે જેને પૂછો તેના પર નિર્ભર છે; જેમ હ્યુજ જહોનસન અને જેન્સીસ રોબિન્સન લખે છે વાઇન વર્લ્ડ એટલાસ, ના રૂપમાં 'દંડ બોર્ડેક્સ, અફસોસ, એક ટ્રેડિંગ કોમોડિટી બની ગયો છે' વાયદા , અથવા દારૂની ખરીદી હજી પણ બેરલમાં છે. એક હાઈપેડ વિંટેજ બોટલ દીઠ ચાર-આકૃતિ પૂછવાની ફી મેળવી શકે છે.
બ્લેમે નેપોલિયન, જેને 1855 માં ફ્રાન્સના આ પશ્ચિમી ક્ષેત્રમાં ટોચની ચોટેક્સની રેન્કિંગ આપવામાં આવી ત્યારે તે બોલ પાછો ફર્યો. પરિણામી વર્ગીકરણ આશ્ચર્યજનક રીતે સારી રીતે ધરાવે છે, કારણ કે પાંચ કહેવાતા ફર્સ્ટ ગ્રોથ્સ - લાફાઇટ-રોથ્સચાઇલ્ડ, માઉટન-રોથ્સચાઇલ્ડ, લાટૌર, માર્ગોક્સ અને હ ,ટ-બ્રિઓન - હજી લે છે પ્રાદેશિક ભાવ રેન્કિંગમાં ટોચના સ્લોટ્સ . તે બધા બોર્ડોક્સ પર સ્થિત છે ડાબી બાજુ , તેના કેબરનેટ સvવિગન-આધારિત લાલ સંમિશ્રણો માટે આદરણીય. ડાબી કાંઠે સ Sauર્ટન્સ પણ છે, જેણે તેના અપવાદરૂપ મીઠી સફેદ વાઇન (મુખ્યત્વે સેમિલોન અને સોવિગન બ્લેન્કનું મિશ્રણ) માટે ખાસ ઉલ્લેખ પ્રાપ્ત કર્યો છે; તેમની પ્રતિષ્ઠા, દ્વારા ઉદાહરણ ચteટ d ડી'ઇકmમ , હજી અપ્રતિમ છે. પરંતુ ઘણા સેકન્ડ ગ્રોથ્સ પણ આજે સુંદર પેનિઝનો આદેશ આપે છે, જેમ કે રાઇટ બેંકના ઘણા સંબંધિત લોકો કરે છે - ખાસ કરીને લે પિન અને પéટ્રસ - જ્યાં મેર્લોટ કેન્દ્રનો તબક્કો લે છે.
કોઈ પણ સંજોગોમાં, બોર્ડેક્સનો મુખ્ય રસ્તો જોહ્ન્સનનો અને રોબિન્સનના શબ્દોમાં છે 'કેબર્નેટ અને મેર્લોટના સંમિશ્રણ માટે વિશ્વની કળા.'
મારા લોટમાં બગ
Rhône વેલી વાઇન
ગેટ્ટી છબીઓ ખાસ કરીને ઉપરોક્ત ક્ષેત્રોની તુલનામાં, ફ્રાન્સના આ દક્ષિણપશ્ચિમ પટ્ટામાં ઘણા મોટા સોદા મળી શકે છે. પછી ફરીથી, જો તે સોદો છે જે તમે ઇચ્છો છો, તો તમે ખોટો લેખ વાંચી રહ્યાં છો. તો ચાલો સીધા જ સુપરલાઇટીવ્સ પર જઈએ.
જોકે તેમાં વિગોનીઅરમાંથી બનાવેલી કેટલીક શક્તિશાળી ગોરીઓ પણ શામેલ છે, ઉત્તરીય રôન વાઇન સીરાહ (અથવા શિરાઝ) દ્વારા તેનું શ્રેષ્ઠ કાર્ય કરે છે. અહીં, ખાસ કરીને બે અપીલના ભાવના ટsગ્સ માટે બતાવવાની પ્રતિષ્ઠા છે. એક કોટ-રેટી છે, જ્યાં બેહદ ભૂપ્રદેશ બંને કર્ટેલ્સ અને વેલોની ખેતીને જટિલ બનાવે છે: ઓછા ઉત્પાદન ઉપરાંત ઉચ્ચ પ્રયત્નો ડોલરના સંકેતોની બરાબર છે. પરંતુ તે એક ગહન સંવેદનાત્મક અનુભવ પણ આપે છે, જે સ્પષ્ટ છે આ વાઇન લેખકના શબ્દો 'બ્લેક રાસબેરિનાં, કાળા કિસમિસ, વાયોલેટ, અને ચોકલેટ સાથે ઓલિવ, બેકન ચરબી, સફેદ મરી અને શક્તિશાળી ચારકોલનો ધુમાડો. (ખૂબ સારું લાગે છે, ખરું?) બીજું એ છે કે નાના-નાના હર્મિટેજ, જે તેના મોટા, માથાભારે સિરહોને દાયકાઓ સુધી ચાલે છે; હકીકતમાં, તેઓ તેમના પ્રકાશન પછીના વર્ષો સુધી પીવા માટે પણ તૈયાર નથી, અનુસાર વાઇન ભોંયરું આંતરિક . ઓછા ઉત્પાદન ઉપરાંત લાંબું જીવન પણ ડ dollarલરના સંકેતોની બરાબર છે.
આ દરમિયાન, સધર્ન રૈનેનો તારો ચેતેઉન્યુફ-ડુ-પેપે છે - એક ગ્રેનેશ-પ્રભાવશાળી લાલ મિશ્રણ, જે ઘેરા ફળ, માંસ, પૃથ્વી, મસાલા અને bsષધિઓની પોતાની સારગ્રાહી પ્રોફાઇલ તેમજ શેની ટીકા કરે છે. રોબર્ટ પાર્કર વિશ્વના મોટાભાગના વાઇન દ્વારા વર્ચ્યુઅલ રીતે મેળ ન આવે તેવું 'સમૃદ્ધ અને ગોળ, ભવ્ય અને સુખી' રચના કહે છે. અને હા, તમે પાર્કરની praiseંચી પ્રશંસા પણ ડોલર ચિહ્નો સમાન છે.
નાપા વેલી કabબર્નેટ
ગેટ્ટી છબીઓ ભગવાન આશીર્વાદ અમેરિકા, જ્યાં સ્વતંત્રતા રિંગ્સ અને અપીલ નિયમો યુરોપના કડક છે તેટલી શિથિલ છે. તેનો સૌથી પ્રખ્યાત અમેરિકન વિટીકલ્ચરલ વિસ્તાર લો, નાપા વેલી: જ્યાં સુધી તેમની 85 ટકા દ્રાક્ષ તેની સીમામાં ઉગાડવામાં આવે ત્યાં સુધી, અહીં વાઇનમેકર્સ કોઈપણ તકનીકોનો ઉપયોગ કરીને, તેઓને ગમે તે વિવિધ પ્રકારનો પ્રદર્શન કરી શકે છે, અને હજી પણ નાપાને મૂકી શકે છે લેબલ .
પરંતુ કdર્નેટ સોવિગનન, ચાર્ડોનેય સાથે, ત્યારથી તેનું ક callingલિંગ કાર્ડ છે પેરિસનો ચુકાદો - 1976 માં સ્ટોરી કરેલી સ્વાદિષ્ટ સ્પર્ધા કે જેમાં કેલિફોર્નિયાની બે વેરિએટલ વાઈન જોવા મળી હતી, જેથી તેઓ નારાજગીમાં ફ્રાંસના તેમના સાથીદારોને આગળ ધપાવી શક્યા, જેનાથી તે 2008 ની ફીચર ફિલ્મને પ્રેરણા આપી. બોટલ શોક . વિજેતા લાલ નિર્માતા, સ્ટેગની લીપ વાઇન સેલર્સ, એક વિશાળ રહે છે ડઝનબંધ નાપા લક્ઝરી વસાહતોમાં જે આજે રોકડના આશ્ચર્યજનક heગલાના બદલામાં કેબર્નેટ સ Sauવિગનનનું પ્રમાણ ઘટાડે છે.
1990 ના દાયકામાં, તેમાંના કેટલાકએ વિતરણ સાંકળની અવધિ કરીને અને વેચાણને લગભગ ફક્ત મેઇલિંગ-સૂચિના સબ્સ્ક્રાઇબર્સ અને રેસ્ટોરન્ટ ખરીદદારો સુધી મર્યાદિત કરીને સપ્લાય અને માંગના કાયદા પર વધુ કમાણી કરવાનું શરૂ કર્યું. બનાવટી કામ કર્યું હતું, વાઇન માટે હવે કાયમી હાયપ ઉત્પન્ન કરે છે નાપાની 'કલ્ટ કેબ્સ.' સ્ક્રીમિંગ ઇગલ, હાર્લાન એસ્ટેટ, અને કોલગિન સેલર્સ જેવા નવા અગ્રણીઓ તેમજ સો એકડ, સ્કેરક્રો અને ડાના એસ્ટેટ્સ જેવી નવી બ્રાન્ડ્સ દ્વારા બનાવવામાં આવી છે, તેઓ ફળની આગળ વધારણાથી લઈને ટેરોઅર-સંચાલિત દંડ સુધીની શૈલીમાં છે - અને આંખમાંથી ભાવમાં જડબાના-છોડવા તરફ પ્રયાણ (પ્રસંગોપાત હોવા છતાં) આગાહીઓ બજાર અવમૂલ્યન). તેથી કોઈપણને પ્રાપ્ત કરવા માટે તમારી શ્રેષ્ઠ હોડ ઉચ્ચ સ્થળોએ મિત્રો બનાવવાનું છે.
સુપર ટસ્કન્સ
ગેટ્ટી છબીઓ સુપર ટસ્કન્સને ઇટાલિયન હાસ્ય-પુસ્તકના નાયકોની જેમ અવાજ આવી શકે છે, પરંતુ તે ફક્ત લાલ વાઇન છે જે, 1970 ના દાયકામાં, ઇટાલીના તેમના નામ ક્ષેત્રમાં અપીલની સ્થિતિ માટેની આવશ્યકતાઓને પૂર્ણ કરતી ન હતી. તેમના પ્રારંભિક ચેમ્પિયન્સ, જોકે, ઉદ્યોગના નિયમોને તોડવા માટે ખરેખર સુપરહીરો તરીકે જોવામાં આવે છે, જે મોટાભાગના હવે સંમત છે, તોડવાની જરૂર છે.
જ્યારે તેમના કેલિફોર્નિયા ભાઈઓ તેમની મુક્ત વ્હિલિંગ રીતો માટે નોટિસ આકર્ષિત કરી રહ્યા હતા, ત્યારે આ સ્વપ્નદ્રષ્ટાઓએ ચિઆન્તી ઉત્પાદનના નિયમો દ્વારા એટલા હાનિકારક લાગવાનું શરૂ કર્યું હતું કે તેઓએ નક્કી કર્યું કે તેઓ તેમના વાઇનને ડિસ્ક્લેસાઇંગ કરવાનું વધુ સારું છે. તેઓ તેને તેઓએ પસંદ કરેલા દ્રાક્ષથી બનાવતા હતા, જ્યાં તેઓ પસંદ કરે છે - ભલે તેનો અર્થ તે લાલચટક અક્ષરથી બ્રાંડિંગ કરવાનો હતો જે નીચું હતું ટેબલ વાઇન લેબલ હોદ્દો.
જેમ વાઇન ઉત્સાહી ' s મોનિકા લાર્નર સમજાવે છે, પરિણામો રમતમાં પરિવર્તનશીલ હતા. હકીકતમાં, તેઓ કાયદા-પરિવર્તનશીલ હતા. ટિન્ગનેલો, સassસિકાઇઆ, સોલેઇઆ અને ઓર્નેલેઇયા જેવા બ્રાન્ડ્સ સાથે - બધા બોર્ડેક્સથી પ્રેરિત સંમિશ્રણો, કેટલાક પરંપરાગત સાંગિઓવેઝને સમાવિષ્ટ કરે છે - આંતરરાષ્ટ્રીય સ્તરે પ્રશંસા મેળવતાં, સરકારે આખરે તેમની પસંદગીઓ માટે ખાતા માટે વર્ગીકરણ પદ્ધતિમાં નવી રચના કરી.
દુર્ભાગ્યે, કેટલાક ઓછા-અસ્પષ્ટ (અને / અથવા ઓછા પ્રતિભાશાળી) ઉત્પાદકોએ 'સુપર ટસ્કન્સ' પ્રકાશિત કરવા માટે આરામદાયક માર્ગદર્શિકાનો લાભ લીધો જે ખરેખર સબ ટસ્કન્સ હતી, જે અમને વાર્તાના નૈતિકતા તરફ લાવે છે: વિશ્વસનીય રિટેલર અથવા મોહક માટે પૂછો ભલામણો. આ દિવસોમાં, શ્રેષ્ઠ 'સુપર ટસ્કન્સ' ખરેખર બોલ્ઘેરી અથવા સુવેરેટો જેવા કે એપિલેશન વાઇન હોઈ શકે છે - અથવા તો ચિઆન્ટી ક્લાસિકોસ, જે જૂની માર્ગદર્શિકા હેઠળ, ડિક્સ્લાસિફિકેશન કરવામાં આવી હોત.
બારોલો
ગેટ્ટી છબીઓ બેડ-બોય ફિક્શન લેખક સિવાય બીજું કંઈ વાઇન ટીકાકાર નહીં જય મેકિનેર્ની તાજેતરમાં પીડમોન્ટના ઉત્તરી ઇટાલિયન ક્ષેત્રમાં આ અપીલનું વર્ણન કર્યું છે, 'બારોલો અમે એક મહાન વાઇન માટે પૂછે છે તે બધું પહોંચાડે છે. તેમાં પ્રભાવશાળી દીર્ધાયુષ્ય અને જટિલતા છે, અને તે સ્વાદ અને સુગંધના અનન્ય સંયોજન સાથે, જ્યાંથી આવે છે તે સ્થાનની અનન્ય રૂપે બોલી રહ્યા છે: ટાર, ગુલાબ, લિકરિસ, અને, હા, ટ્રફલ, '(બાદમાં એક આલ્બાના પાઈડ્સમોન શહેરની વિશેષતા). તમને વધુ રિંગિંગ સમર્થનની શું જરૂર છે?
જવાબ એક નથી, પરંતુ માત્ર કિસ્સામાં: આ અહીં કેટલાક ઘાતક દ્રાક્ષનો રસ છે, જે 100 ટકા નેબબિઓલોનો બનેલો છે, લાલ દ્રાક્ષ, જે જોહ્ન્સન અને રોબિન્સન ઇટાલીના 'પિનોટ નોઇર' નો જવાબ કહે છે. ... જ્યારે સંપૂર્ણ રીતે પાકે છે ત્યારે તે ટેનીન અને એસિડમાં અપવાદરૂપે highંચું હોય છે જે સમય જતાં હળવું બને છે 'હાનિકારક લલચાવનાર વાઇનનું પરિણામ.' આ નકશો બારોલોના વિવિધ સબઝોન અને તેમના પ્રખ્યાત વેલોયાર્ડ્સ માટે એક સરળ માર્ગદર્શિકા પ્રદાન કરે છે. તે બતાવે છે તેમ, તમે વાઇન પસંદ કરવાથી સારું કરો, એમ કહો, લા મોરા જો તમારી રુચિ મોહક સુગંધિત અને લિથે તરફ વળે છે, જો તમે પકડ અને જોમથી ડૂબેલા છો, તો સેરલુંગા ડી અલ્બા અથવા મોનફોર્ટે ડી અલ્બાથી.
માર્ગ દ્વારા, બાર્બેરેસ્કો - નેડબિઓલો ખ્યાતિ માટે પિડમોન્ટનો અન્ય દાવો - શ્રેષ્ઠતા અને ખર્ચ બંનેની દ્રષ્ટિએ બારોલોની નજીક બીજા સ્થાને છે. પરંતુ અનુભવ કરવા માટે કે ઇટાલિયન લોકો સાચા અર્થ દ્વારા શું કહે છે ધ્યાન વાઇન ('ચિંતનની વાઇન'), બારોલો જ એકમાત્ર રસ્તો છે.
વેન્ડીની ચિકન ગાંઠના ભાવ
અમરોન ડેલા વાલ્પોલિકેલા
રોમિયો અને જુલિયટ, વેરોનાના ઘરેથી, એક વાઇન આવે છે જે રોમાંસને ઉત્તેજિત કરે છે - અને માત્ર એટલા માટે નહીં કે તેનું નામ ઇટાલિયન શબ્દ પ્રેમ માટે મળતું આવે છે, પ્રેમ . ખરેખર, અમરોન looseીલી રીતે 'કડવો' માં ભાષાંતર કરે છે. પરંતુ કોર્વિના, રોંડિનેલા, મોલિનેરા અને અન્ય સ્થાનિક જાતોમાંથી બનાવવામાં આવેલો આ લાલ વાઇન કડવોથી દૂર છે, કારણ કે તે અસ્પષ્ટ રીતે સંવેદનાશીલ છે. જેમ ખાનાર સમજાવે છે, અમરોન્સ 'ખૂબ જ અનોખા, કિસમિસ કરેલા પાત્રોવાળા શ્રીમંત, સંપૂર્ણ શરીરવાળા, વારંવાર ઉચ્ચ-આલ્કોહોલ વાઇન છે.' તેઓ તે કિસમિસ જેવા સુગંધથી પ્રામાણિકપણે આવે છે, જેમ કે તેમાં દ્રાક્ષ આવે છે - તમે તેનો અનુમાન લગાવ્યું હતું - આંશિક સુકાઈ ગયું છે.
સૂકવણી પ્રક્રિયા, જેને કહેવામાં આવે છે કરમાવું, સમય લે છે, અને સમય પૈસા છે. વોલ્યુમમાં ઘટાડો થયો છે: વાઇનની સમાન માત્રા બનાવવા માટે તમારે પાકેલા કરતાં ઘણા વધુ કાપેલા દ્રાક્ષની જરૂર છે. પરંતુ વાઇન શિખાઉ લોકો માટે આનાથી વધુ સારું રોકાણ હોઈ શકે નહીં: કેમ કે અમરોન સૂક્ષ્મ રહેતી વખતે મીઠાઇ પહોંચાડે છે, સૂક્ષ્મ હોવા ઉપરાંત, સૂચિમાંની અન્ય ઘણી એન્ટ્રીઓ કરતાં સમજવા અને પ્રશંસા કરવી શક્ય છે, તેના પગથિયાંને આગળ વધારવા માટે એક સરસ પથ્થર બનાવે છે. પડકારરૂપ આનંદ.
લાકડું
જાદુઈ પોર્ટુગીઝ ટાપુ કે જેના પર તે બનાવવામાં આવ્યું છે તેના માટે નામ આપવામાં આવ્યું છે, આ કિલ્લેબંધી વાઇન શૈલીઓ અને ભાવોના મુદ્દાઓ ચલાવે છે. તે દ્રાક્ષના મિશ્રણ અથવા એક જ વિવિધતામાંથી બનાવી શકાય છે, વિવિધ વર્ષોમાં અથવા એક વર્ષમાં લણણી થાય છે (એટલે કે, નોનવિંટેજ અથવા વિંટેજ). તે પ્રમાણમાં શુષ્ક એપ્રિટિફ અથવા મીઠાઈ માટે મીઠી સારવાર તરીકે સેવા આપી શકે છે. અને તે એકદમ સસ્તું હોઈ શકે છે - અથવા તમને એક પ popપ હજારો ડોલર ચલાવશે.
બાદમાંના કિસ્સામાં, બહાદુરી એ હકીકતને પ્રતિબિંબિત કરે છે કે 'મadeડેરા વાઇન, તેમની ઉચ્ચ ખાંડની માત્રા અને તેમના ઓક્સિડેટીવ વૃદ્ધત્વને કારણે આભાર, કદાચ ... આ પૃથ્વી પરની સૌથી વધુ યોગ્ય વાઇન,' વાઇન શોધનાર - જે સદીઓ પાછળની કેટલીક તારીખ વેચે છે. અલબત્ત, બોટલો જે જૂની છે તે વ્યાખ્યા દ્વારા દુર્લભ છે, તે મૂલ્યનો અન્ય નિર્ધારક છે.
પરંતુ કોઈપણ સિંગલ-વેરિએટલ, વિંટેજ મેડેઇરા એક સ્પ્લજની વોરંટ આપે છે. વપરાયેલા દ્રાક્ષ પર આધારીત - સૌથી વધુ, સૌથી મધ્યમ વર્ડેલ્હો અને બ્યુઅલ દ્વારા સૌથી ધનિક, સૌથી મધુર માલવાસિયા દ્વારા ઉત્સાહી સર્સીકલ - તે સંપત્તિનું પ્રદર્શન કરે છે સુગંધ અને સ્વાદો તે સાઇટ્રસ અને ધૂમ્રપાનથી માંડીને સુકા ફળો અને બદામથી કારામેલ અને ચોકલેટ સુધીના બધા જ નોંધપાત્ર સંતુલનમાં છે. અને હે, જો તે પૂરતું સારું હતું અમારા સ્થાપક પિતા , તે તમારા માટે પૂરતું સારું છે.
ટોકાજી અઝે
સ Sauટર્નેસની જેમ (જુઓ: બોર્ડેક્સ), આ હંગેરિયન સ્વીટ વાઇન ધરાવે છે ઉમદા સાથે સંગઠનો સમગ્ર ઇતિહાસમાં - અને અમે ફક્ત તે વર્ગો વિશે વાત કરી રહ્યાં નથી જેણે તેને પીધો હતો. આપણે તેમાં દ્રાક્ષ કે જે તેમાં જાય છે તે વિશે પણ વાત કરી રહ્યા છીએ, મુખ્યત્વે ફ્યુર્મિન્ટ અને હર્સલેવેલી, જે નોબલ રોટ નામના રોગથી ગ્રસ્ત છે.
તે કંઈક એવું લાગે છે કે જે પ્રીમિયમને બદલે deepંડા ડિસ્કાઉન્ટ પર આવવું જોઈએ, પરંતુ બોટ્રિટિસ સિનેરિયા (ફૂગના વૈજ્ scientificાનિક નામનો ઉપયોગ કરવા માટે) અસરગ્રસ્ત બેરીમાં શર્કરાને ખરેખર કેન્દ્રિત કરે છે, જેને હાથથી પસંદ કરવો જ જોઇએ, વાઇન ઉત્સાહી સમજાવે છે. અંતિમ ઉત્પાદનમાં વધુ વનસ્પતિશાસ્ત્રવાળી સામગ્રી, મીઠી - અને, અલબત્ત, પ્રીસિઅર - તે છે.
ઓછામાં ઓછા છ પુટોન્યોઝના તોકાજી એઝે 'એમ્બ્રોશિયલ' તરફ ધ્યાન આપે છે ધ ન્યૂ યોર્ક ટાઇમ્સ એરિક અસિમોવ , ફૂલો અને મધ સાથે પાકેલા અને સાચવેલ પીળા પત્થરના ફળની નોંધોને જોડીને. પરંતુ એસેન્શિયા નામનું એક સ્વીટ વર્ઝન અસ્તિત્વમાં છે. કારણ કે તે 'લગભગ અતિશય તીવ્ર, જંગલી ખર્ચાળ, અને ભાગ્યે જ જોવા મળે છે', અસમિવના શબ્દોમાં, તમે તેને તમારી સ્થાનિક બોટલની દુકાન પર કોઈ ધૂમ્રપાન પર પસંદ કરી શકતા નથી. પરંતુ તમે તેને ક્યારેક-ક્યારેક બોલ્ડર, કોલોરાડોમાં ફ્રાસ્કા ફૂડ અને વાઇન જેવી વિશેષ પ્રસંગની રેસ્ટોરાંમાં શોધી શકો છો, જ્યાં તે tradition 54 માટે ક્રિસ્ટલ ચમચી દ્વારા પરંપરા મુજબ આપવામાં આવે છે - વ્યવહારીક ચોરી.
