ક્રંચીના પ્રથમ ડંખ વિશે કંઈક ખાસ છે, મીઠી, રસદાર સફરજન , તેથી વધુ જો તે હનીક્રિસ્પ સફરજન છે. આ આધુનિક સમયની વિવિધતા 1960 માં આવી, મિનેસોટા યુનિવર્સિટીના પ્રયત્નો અને દિમાગ સમજીને. મકાઉન અને હનીગોલ્ડ જાતો વચ્ચેનો ક્રોસ, આ સફરજન શિયાળાના કઠોર તાપમાન (viaબે) સામે toભા રહેવા માટે વિકસાવવામાં આવ્યું હતું ટીસી ટાઇમ્સ ). પરંતુ આશ્ચર્યજનક રીતે, દીઠ બ્લૂમબર્ગ , આ સફરજન ખરેખર 1980 ના દાયકા સુધી ઉપડ્યું નહીં. હકીકતમાં, આ વૈવિધ્યતા લગભગ ક્યારેય આવી ન હતી, એવી ચિંતા કર્યા પછી કે તે શિયાળો-સખત ઝાડ નથી જેની તેમણે આશા રાખી હતી.
શરૂઆતમાં તે 1977 માં ફેંકી દેવામાં આવ્યું હતું, પરંતુ ડેવિડ બેડફોર્ડ 1979 માં યુનિવર્સિટી ઓફ મિનેસોટા હનીક્રિસ્પ સંવર્ધન ટીમમાં જોડાયા અને તેની સાથે શેર કર્યું બ્લૂમબર્ગ કે તેને જાતિના ચાર ક્લોન્સ મળી આવ્યા જે શુદ્ધિકરણથી બચી ગયા હતા. બેડફોર્ડ એ જોવાનું નક્કી કર્યું કે આ બચેલાઓ શું કરી શકે છે. તે વૃક્ષોએ અત્યાર સુધીમાં કેટલાક સ્વાદિષ્ટ સફરજન બનાવ્યા હતા. આજકાલ માટે ઝડપી આગળ, અને, જેમ તેઓ કહે છે, પુરાવો ખીરમાં છે. હનીક્રિપ્સ એટલા લોકપ્રિય અને પ્રિય છે, સફરજન ખાનારા અન્ય સફરજનની કિંમતમાં ત્રણ ગણા ચુકવવા તૈયાર છે. પરંતુ તેઓ આટલા મોંઘા કેમ છે?
હનીક્રિપ્સ સફરજનના ઝાડ ઉગાડવામાં તેના પડકારો છે
દિવસના અંતે, ખર્ચ ટી.એલ.સી. અને વૃક્ષોને ઉગાડવા માટે કરેલા સખત મહેનતને કારણે આવે છે જે આ વધુ તરફેણવાળા ફળ આપે છે. બ્લૂમબર્ગ પેન્સિલ્વેનીયાના એક ખેડૂત સાથે વાત કરી જેણે કહ્યું કે તેઓએ ઝાડ શીખવવી પડશે કે તેઓની શાખાઓ ખૂબ ઝડપથી tallંચી ન આવે. એક tallંચા ક્રમ જેવા લાગે છે. પરંતુ જો ઝાડ વધારે ઉગાડવામાં આવે તો તેના ફળને પૂરતો સૂર્યપ્રકાશ નહીં મળે. ઉત્પાદકોએ એમ પણ નોંધ્યું છે કે ફળ કડવા ખાડા માટે સંવેદનશીલ છે, જે ઝાડને પૂરતા પ્રમાણમાં કેલ્શિયમ મળતું નથી એમ કહેવાની એક કાલ્પનિક રીત છે. આનો સામનો કરવા માટે, ઉગાડનારાઓએ તેમને માટી દ્વારા પૂરક પૂરું પાડવું પડશે, નહીં તો સફરજન કદરૂપું બ્રાઉન ફોલ્લીઓ વિકસાવે છે. વધુમાં, પક્ષીઓ હનીક્રિપ્સના ચાહકો છે, જેનો અર્થ એ છે કે ઉછરેલા ચાહકોને ભોજન સમાપ્ત કરવા પર પ્રતિબંધ મૂકવા માટે ઉત્પાદકોએ નેટિંગ ખરીદવી પડશે અને સ્થાપિત કરવું પડશે.
પડકારો ત્યાં સમાપ્ત થતા નથી. ચૂંટવું માંથી હનીક્રિપ્સ સફરજન સ્ટોર કરવા માટે , આ ફળને ઉગાડવા અને ઉગાડવા માટે ઘણો સમય અને નાણાં ખર્ચવામાં આવ્યા છે. તે બધા પ્રેમ અને સમર્પિત પરિશ્રમ પછી, પાકનો ફક્ત 55-60 ટકા પાક તે અમારી કરિયાણાની દુકાનના છાજલીઓ પર બનાવશે. પરંતુ માંગ ખૂબ મોટી હોવાને કારણે, સફરજન ઉગાડનારાઓએ હનીક્રિપ્સને તેના બાગનો ભાગ બનાવવા માટે વધારાના પ્રયત્નો કર્યા. જેમ બ્લૂમબર્ગ નોંધ્યું છે, કારણ કે આ સફરજન વિવિધ પ્રકારના ઘણા ઉત્પાદકોની જરૂરિયાત છે, તેઓ હનીક્રિપ્સની ખેતી કરવાનું જ ચાલુ રાખશે જ્યાં સુધી તે તેમની તળિયાની લાઇન માટે આર્થિક અર્થમાં ન આવે.
