સફરજનથી ભરેલો બાઉલ કોઈ મનોરમ પાનખરનું કેન્દ્ર બનાવી શકે છે, પરંતુ ઓરડાના તાપમાને એક દિવસ કે તેથી વધુ સમય બાદ, સફરજન જલ્દી જ તે તાજી લેવામાં સ્વાદ અને ચપળતા ગુમાવશે. સારા સમાચાર, તે છે સફરજન એ લાંબા સમય સુધી ચાલતા ફળ છે - જ્યાં સુધી તમે તેમને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરો ત્યાં સુધી, જ્યારે અન્ય ફળોનો પુરવઠો ઓછો હોય ત્યારે તમે શિયાળા દરમિયાન તમારી પાનખર લણણીની મજા લઇ શકશો.
સંપૂર્ણ સફરજન જાળવણી તરફનું પ્રથમ પગલું એ યોગ્ય જાતોને પસંદ કરવામાં આવેલું છે. અનુસાર માળીની સપ્લાય કંપની , ગાer સ્કિન્સવાળા સફરજન, જે ટેટર, પછીથી લણણી કરાયેલી જાતો પણ હોય છે, તે લાંબા ગાળાના સ્ટોરેજ માટે વધુ યોગ્ય છે: ગ્રેની સ્મિથ્સ, મIકિન્ટોશેસ, ફ્યુજીસ, રોમ્સ, નોર્ધન સ્પાઇઝ અને હનીક્રિપ્સ બધા સારા કીપર છે. ગાલા અને સ્વાદિષ્ટ જેવા મધુર, પાતળા ચામડીવાળા સફરજન વધુ ઝડપથી બગડશે, તેથી આ તે સફરજન છે જે તમારે પહેલા ખાવા જોઈએ.
સફરજનની થોડી માત્રા સ્ટોર કરવું
જો તમારી પાસે ઘણાં સફરજન સંગ્રહિત નથી, તો રેફ્રિજરેટર સારી જગ્યા છે કારણ કે સફરજન શ્રેષ્ઠ રીતે 30 થી 35 ડિગ્રી તાપમાનમાં રાખવામાં આવે છે. ફક્ત ખાતરી કરો કે તેમની પાસે પોતાને માટે એક સંપૂર્ણ ડબ્બો છે, કારણ કે ઇથિલિન ગેસ સફરજન તેમની ઉંમરની જેમ બહાર કા .ે છે, આસપાસના અન્ય કોઈ ફળો અથવા શાકભાજીના સડોને વેગ આપે છે.
સફરજનને ભીના કાગળના ટુવાલથી Coverાંકી દો અથવા તેને પ્લાસ્ટિકની થેલીમાં રાખો જેમાં તમે થોડા છિદ્રો લગાડ્યા છે, કારણ કે આ એકંદર ભેજનું સ્તર વધારવામાં મદદ કરશે - સફરજન એક પ્રકારનું ઉત્પાદન છે જે ખરેખર ભેજવાળી રહેવાથી ફાયદો કરે છે (દ્વારા ખોરાક અને વાઇન ).
મોટી માત્રામાં સફરજન સ્ટોર કરવું
જો તમે ઘણાં સફરજન સંગ્રહિત કરશો, તો તમારે ભોંયરું અથવા ગેરેજમાં જગ્યા શોધવાની જરૂર પડી શકે છે. કૂલ ટેમ્પ્સ સારા છે, પરંતુ ખાતરી કરો કે થર્મોમીટર ઠંડું નીચે ડૂબતું નથી, કારણ કે અન્યથા તમારા સફરજન ગંદું વાસણમાં ફેરવાશે. તે પછી પણ, તમે હજી પણ રસોઈ હેતુઓ માટે સ્થિર સફરજનને બચાવવા માટે સક્ષમ છો, જ્યાં સુધી તે બનાવટ નિર્ણાયક નથી.
સફરજન સ્ટોર કરતા પહેલા,દરેકને અખબારમાં લપેટી, પછી આવરિત સફરજનને ક્રેટ્સ અથવા ડબામાં મૂકો (પ્રાધાન્ય એક સ્તરમાં). જુદી જુદી જાતો અલગથી સંગ્રહિત કરો - સફરજન સંગ્રહમાં પકવવું ચાલુ રાખે છે, પરંતુ વિવિધ પ્રકારો જુદા જુદા દરો પર આમ કરશે. સામાન્ય રીતે, જોકે, મોટા સફરજન નાના કરતા વધારે ઝડપથી પાકે છે, તેથી ખાતરી કરો કે પહેલા સૌથી મોટાનો ઉપયોગ કરો. બગડવાના કોઈપણ સંકેતો માટે સમયાંતરે તમારા સફરજનની તપાસ કરવાનું ધ્યાન રાખો, અને સડવાનું શરૂ થયું હોય તેવું કા removeી નાખો - જ્યારે 'એક ખરાબ સફરજન ટોળું બગાડી શકે છે', સામાજિક પરિસ્થિતિઓમાં તે એક યોગ્ય રૂપક છે, તે શાબ્દિક રીતે સાચી છે , ફળ સંબંધિત અર્થમાં પણ.
