જ્યારે તમે કોકો પાવડરની બહાર હોવ, પરંતુ તમે ખરેખર એક બનાવવા માંગો છો ચોકલેટ કેક , ત્યાં ઘણા બધા વિકલ્પો ઉપલબ્ધ છે. તેઓ મોટાભાગે, અન્ય પ્રકારનાં ચોકલેટની જરૂરિયાત કરે છે, કારણ કે કોકો પાઉડર અન્ય ઘટકોની જેમ અવેજીમાં બહુમુખી નથી.
શ્રેષ્ઠ સ્વાદિષ્ટ સ્ટોર કોફી ખરીદી
કોકો પાવડરની જગ્યાએ ઉપયોગમાં લેવાની શ્રેષ્ઠ અને સૌથી સહેલી વસ્તુ એ છે સ્ક્વિટ ચ chકલેટ. દર 3 ચમચી કોકો પાવડર માટે, 1 ounceંસ અનસ્વિટીન ચોકલેટનો ઉપયોગ કરો. રેસીપીમાં ઉમેરતા પહેલા ચોકલેટ ઓગળવી જોઈએ. આ ઉપરાંત, કારણ કે ચોકલેટમાં કોકો પાવડર કરતાં વધુ ચરબી હોય છે, તમારી રેસીપીમાં ચરબી ઓછી કરો, જેમ કે ટૂંકાવીને અથવા માખણ, 1 ચમચી દ્વારા (દ્વારા હફપોસ્ટ ).
બીજો વિકલ્પ ડચ-પ્રક્રિયા કોકો છે. જો કે, તમારે તમારી રેસીપીમાં એસિડિટીને વધારવાની જરૂર પડશે. આવું કરવા માટે, ટાર્ટર, લીંબુનો રસ અથવા સફેદ સરકોના ક્રીમના ચમચીમાં 1/8 ઉમેરો (દ્વારા સ્પ્રુસ ખાય છે ).
વધુમાં, અનવેઇન્ટેડ અથવા અર્ધ-મીઠાવાળા ચોકલેટ ચિપ્સ એક વિકલ્પ છે. તેઓ સંભવત the તમે ચોકલેટ ચિપ કુકીઝને બનાવવા માટે જે પ્રકારનો ખરીદી કરો છો તે છે.
અન્ય કોકો પાવડર અવેજી
જેમ અનસ્વિટીન ચોકલેટની જેમ, રેસીપીમાં ઉમેરતા પહેલા ચોકલેટ ચિપ્સ ઓગાળવી પડશે. ઉપરાંત, અર્ધ-મીઠી ચિપ્સમાં ઉમેરવામાં ખાંડ શામેલ નથી. દાણાદાર ખાંડ અથવા તમે ઉમેરતા અન્ય સ્વીટનર્સની માત્રા ઘટાડીને આ માટે વળતર આપો. ચોકલેટમાં કોઈપણ કોકો માખણની ભરપાઈ કરવા માટે માખણને થોડું ઓછું કરવું અથવા ટૂંકું કરવું એ પણ એક સારો વિચાર છે (દ્વારા સ્પાઈસographyગ્રાફી ).
કેરોબ શ્રેષ્ઠ નોન-કોકો અવેજી છે. સ્વાદ એકદમ સરખો નથી, પરંતુ તે એટલું નજીક છે કે તે એક વિકલ્પ તરીકે કામ કરે છે, અને તેનો ચોકલેટ જેવો જ દેખાવ છે. કોકો પાવડરને માપવા માટે કેરોબ પાવડર માપનો ઉપયોગ કરો.
ગરમ ચિત્તો સ્કિવિલ એકમો
કોકો મિશ્રણ, જેવું લાગે છે કે તે એક સારો વિકલ્પ હશે, તે ફક્ત છેલ્લા ઉપાય તરીકે ઉપયોગ કરવો જોઈએ. કોકો મિક્સમાં ફક્ત તેમાં થોડી માત્રામાં કોકો પાવડર હોય છે, તેથી માપવા માટે, તમે તમારી રેસિપિમાં ઓછા કોકો પાવડર ઉમેરશો, સાથે સાથે એક ટન ખાંડની જેમ કોકો મિક્સમાં બીજું કંઈ પણ ઉમેરવામાં આવશે, અને કેટલું ઉમેરવું તે બરાબર આકૃતિ કરવી મુશ્કેલ બની શકે છે.
