રેડ-વાઇન રિસોટ્ટો

ઘટકો

• 4 ½ કપ ઘટાડો-સોડિયમ ગોમાંસ સૂપ

• 2 ચમચી વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ

• 1 મધ્યમ ડુંગળી, બારીક સમારેલી

• 2 લવિંગ લસણ, નાજુકાઈના

• 1 ½ કપ arborio, carnaroli અથવા અન્ય ઇટાલિયન રિસોટ્ટો ચોખા

• ¼ ચમચી મીઠું

• 1 ¾ કપ ડ્રાય રેડ વાઇન, જેમ કે બાર્બેરા, બાર્બરેસ્કો અથવા પિનોટ નોઇર

• 2 ચમચી ટમેટાની લૂગદી

• 1 કપ બારીક કાપલી Parmigiano-Reggiano ચીઝ, વિભાજિત

• તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી, સ્વાદ માટે

દિશાઓ

1. એક મધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં સૂપ મૂકો; મધ્યમ-ઉચ્ચ આંચ પર ઉકાળો. ગરમી ઓછી કરો જેથી સૂપ બાફતો રહે, પણ ઉકળતો ન હોય.

2. ડચ ઓવનમાં મધ્યમ-ઓછી આંચ પર તેલ ગરમ કરો. ડુંગળી ઉમેરો અને 5 મિનિટ માટે ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો. લસણ ઉમેરો અને ડુંગળી એકદમ નરમ અને અર્ધપારદર્શક થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો, લગભગ 2 મિનિટ. ચોખા અને મીઠું ઉમેરો અને કોટ માટે જગાડવો.

3. ગરમ સૂપનો 1/2 કપ અને ચોખામાં વાઇનનો ઉદાર સ્પ્લેશ જગાડવો; ધીમા તાપે ગરમી ઓછી કરો અને પ્રવાહી શોષાઈ ન જાય ત્યાં સુધી સતત હલાવતા રહો. વધુ સૂપ ઉમેરો, એક સમયે 1/2 કપ વાઇન સાથે, દરેક ઉમેર્યા પછી જ્યાં સુધી મોટા ભાગનું પ્રવાહી શોષાઈ ન જાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો. લગભગ 10 મિનિટ પછી, ટમેટાની પેસ્ટમાં હલાવો. રસોઇ કરવાનું ચાલુ રાખો, સૂપ અને વાઇન ઉમેરો અને દરેક ઉમેર્યા પછી હલાવતા રહો જ્યાં સુધી મોટા ભાગનું પ્રવાહી શોષાઈ ન જાય; રિસોટ્ટો ત્યારે કરવામાં આવે છે જ્યારે તમે બધા સૂપ અને વાઇનનો ઉપયોગ કરી લો અને ચોખા ક્રીમી અને માત્ર કોમળ હોય, 20 થી 30 મિનિટ વધુ.

4. ગરમીમાંથી રિસોટ્ટો દૂર કરો; 3/4 કપ ચીઝ અને મરીમાં હલાવો. બાકીના 1/4 કપ ચીઝ સાથે છાંટીને સર્વ કરો.

કેલરીયા કેલ્ક્યુલેટર

ફ્લોર:

ઉંમર:

વૃદ્ધિ (મુખ્યમંત્રીમાં):

વજન (કિલોમાં):

શારીરિક પ્રવૃત્તિનું સ્તર: લઘુત્તમ નીચું સરેરાશ Highંચું ખૂબ જ ઊંચી

ગણત્રી

મને ઇમેઇલ દ્વારા મોકલો સાઇટ પર બતાવો