ઘટકો
-
4 4 - 5 - ઔંસ તાજા અથવા સ્થિર ત્વચા વિનાના સૅલ્મોન ફિલેટ્સ, લગભગ 1 ઇંચ જાડા
-
¼ ચમચી મીઠું
-
¼ ચમચી કાળા મરી
-
નોનસ્ટીક રસોઈ સ્પ્રે
ગ્રે હંસ ભાવ કોસ્કો
-
2 ચમચી સ્નિપ્ડ તાજા ફુદીનો
-
2 ચમચી બાલસમિક સરકો
-
2 ચમચી ઓલિવ તેલ
-
¼ ચમચી નારંગીની છાલનો બારીક કટકો
-
2 ચમચી નારંગીનો રસ
-
⅛ ચમચી મીઠું
-
5 કપ પેકેજ્ડ યુરોપિયન-શૈલી ફાટેલ મિશ્ર સલાડ ગ્રીન્સ
-
2 નારંગી, પાતળી કાતરી
-
¼ એક મધ્યમ લાલ ડુંગળી, સ્લિવર્ડ
-
2 ચમચી કાતરી બદામ, શેકેલી (વૈકલ્પિક)
દિશાઓ
-
જો સ્થિર હોય તો સૅલ્મોનને પીગળી લો. 1/4 ચમચી મીઠું અને મરી સાથે સૅલ્મોન છંટકાવ. રસોઈ સ્પ્રે સાથે સૅલ્મોન ફીલેટ્સની બંને બાજુ કોટ કરો. ચારકોલ અથવા ગેસ ગ્રીલ માટે, સૅલ્મોનને ઢાંકેલી ગ્રીલના રેક પર સીધી મધ્યમ તાપ પર 8 થી 12 મિનિટ સુધી અથવા કાંટા વડે પરીક્ષણ કરવામાં આવે ત્યારે સૅલ્મોન ફ્લેક્સ સહેલાઈથી ન બને ત્યાં સુધી ગ્રીલ કરો, ગ્રિલિંગ સમયના અડધા રસ્તે એકવાર ફેરવો.
-
દરમિયાન, વિનેગ્રેટ માટે, સ્ક્રુ-ટોપ જારમાં ફુદીનો, સરકો, તેલ, નારંગીની છાલ, નારંગીનો રસ અને 1/8 ચમચી મીઠું ભેગું કરો. ઢાંકીને બરાબર હલાવો.
-
ચાર સર્વિંગ પ્લેટોમાં કચુંબર ગ્રીન્સને વહેંચો. નારંગી સ્લાઇસેસ અને લાલ ડુંગળી સાથે ટોચ. સૅલ્મોન ફીલેટ સાથે દરેક કચુંબરને ટોચ પર મૂકો. વિનિગ્રેટ સાથે ઝરમર વરસાદ. જો ઇચ્છા હોય તો, બદામ સાથે છંટકાવ.