શ્રિમ્પ સમર રોલ્સ

ઘટકો

ઝીંગા રોલ્સ

• 12 ઔંસ કાચા ઝીંગા (21-25 પ્રતિ પાઉન્ડ), છાલવાળી અને તૈયાર કરેલી (ટિપ્સ જુઓ)

• 1 ½ કપ મગની દાળના અંકુર અથવા સૂર્યમુખીના અંકુર

• 4 scallions, સમારેલી

• 2 ચમચી સમારેલો તાજો ફુદીનો

• 1 ચમચી માછલીની ચટણી

• 1 ચમચી લીંબુનો રસ

• 6 8 1/2-ઇંચ ચોખા-કાગળના રેપર્સ (ટિપ્સ જુઓ)

ડીપીંગ સોસ

• 3 ચમચી લીંબુનો રસ

• 3 ચમચી પાણી

• 2 ચમચી માછલીની ચટણી

• 1 ચમચી ખાંડ

  હેમબર્ગલર ચિત્રો

• 1 લવિંગ લસણ, નાજુકાઈના

• 1 સેરાનો મરી, નાજુકાઈના, અથવા 1/2 ચમચી ભૂકો લાલ મરી

• 1 સ્કેલિયન, નાજુકાઈના (વૈકલ્પિક)

દિશાઓ

1. રોલ્સ તૈયાર કરવા માટે: ઝીંગાને ઉકળતા પાણીમાં 1 થી 2 મિનિટ સુધી, મધ્યમાં વળાંકવાળા અને અપારદર્શક થાય ત્યાં સુધી રાંધો. ઠંડા વહેતા પાણી હેઠળ ડ્રેઇન કરો અને તાજું કરો. ઠંડુ થવા માટે સ્વચ્છ કટીંગ બોર્ડ પર સ્થાનાંતરિત કરો, પછી વિનિમય કરો.

2. એક મોટા બાઉલમાં ઝીંગાને સ્પ્રાઉટ્સ, સ્કેલિયન્સ, ફુદીનો, 1 ટેબલસ્પૂન ફિશ સોસ અને 1 ટેબલસ્પૂન ચૂનોનો રસ સાથે ભેગું કરો. એક સમયે એક રેપર સાથે કામ કરવું, નરમ ન થાય ત્યાં સુધી ખૂબ જ ગરમ પાણીના મોટા બાઉલમાં પલાળી રાખો, લગભગ 30 સેકન્ડ. પલાળેલા રેપરને સ્વચ્છ, ભીના રસોડાના ટુવાલ પર મૂકો. મધ્યમાં ઝીંગા ભરવાનો 1/3 કપ ઉદારતાપૂર્વક મૂકો, ભરણ પર રેપરને ફોલ્ડ કરો અને એક ચુસ્ત સિલિન્ડરમાં રોલ કરો, જેમ તમે જાઓ તેમ બાજુઓમાં ફોલ્ડ કરો. બાકીના આવરણો અને ભરવા સાથે પુનરાવર્તન કરો.

3. ડીપિંગ સોસ તૈયાર કરવા માટે: ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી નાના બાઉલમાં 3 ચમચી લીંબુનો રસ, પાણી, 2 ચમચી માછલીની ચટણી, ખાંડ, લસણ, સેરાનો (અથવા લાલ મરીનો ભૂકો) અને સ્કેલિયન (જો વાપરી રહ્યા હોય તો) એકસાથે હલાવો.

4. સર્વ કરવા માટે દરેક રોલને અડધા ભાગમાં કાપીને ડીપીંગ સોસ સાથે સર્વ કરો.

ટિપ્સ

આગળની ટીપ બનાવો: રોલ્સ તૈયાર કરો; ભીના રસોડાના ટુવાલ અને પ્લાસ્ટિકની લપેટીથી ઢાંકીને 2 કલાક સુધી રેફ્રિજરેટ કરો.

ઝીંગા સામાન્ય રીતે એક પાઉન્ડ બનાવવા માટે જરૂરી સંખ્યા દ્વારા વેચવામાં આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, 21-25 કાઉન્ટનો અર્થ છે કે એક પાઉન્ડમાં 21 થી 25 ઝીંગા હશે. કદના નામો, જેમ કે મોટા અથવા વધારાના મોટા, પ્રમાણિત નથી, તેથી તમે ઇચ્છો તે કદ મેળવવા માટે, પાઉન્ડ દીઠ ગણતરી દ્વારા ઓર્ડર કરો. જંગલી પકડાયેલા અને ખેતરમાં ઉછેરવામાં આવેલા ઝીંગા બંને આસપાસની ઇકોસિસ્ટમને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે જ્યારે તેની યોગ્ય રીતે વ્યવસ્થા કરવામાં ન આવે. સદનસીબે, યોગ્ય પર્યાવરણીય પ્રથાઓ સાથે ઉછેરવામાં કે પકડાયેલા ઝીંગા ખરીદવાનું શક્ય છે. મરીન સ્ટેવાર્ડશિપ કાઉન્સિલ જેવી સ્વતંત્ર એજન્સી દ્વારા પ્રમાણિત તાજા અથવા સ્થિર ઝીંગા માટે જુઓ. જો તમે પ્રમાણિત ઝીંગા શોધી શકતા નથી, તો ઉત્તર અમેરિકામાંથી જંગલી પકડાયેલ ઝીંગા પસંદ કરો - તે ટકાઉ રીતે પકડવામાં આવે તેવી શક્યતા વધુ છે.

ચોખા-કાગળના આવરણો અર્ધપારદર્શક હોય છે, ચોખાના લોટમાંથી બનેલી ગોળ ચાદર હોય છે. ઉપયોગ કરતા પહેલા તેમને નરમ અને નમ્ર બનાવવા માટે તેમને થોડા સમય માટે ગરમ પાણીમાં પલાળી રાખવાની જરૂર છે. તેમને મોટા સુપરમાર્કેટના એશિયન વિભાગમાં અથવા એશિયન ફૂડ સ્ટોર્સમાં શોધો.

કેલરીયા કેલ્ક્યુલેટર

ફ્લોર:

ઉંમર:

વૃદ્ધિ (મુખ્યમંત્રીમાં):

વજન (કિલોમાં):

શારીરિક પ્રવૃત્તિનું સ્તર: લઘુત્તમ નીચું સરેરાશ Highંચું ખૂબ જ ઊંચી

ગણત્રી

મને ઇમેઇલ દ્વારા મોકલો સાઇટ પર બતાવો