વેગન ગાજર-આદુ સૂપ

ફોટો: કેટલિન બેન્સેલ

ઘટકો

• ¼ કપ વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ, વિભાજિત

• 2 પાઉન્ડ ગાજર, છાલ અને સમારેલી

• 2 કપ પાતળી કાતરી મીઠી ડુંગળી

  પાંચ લોકો મિલ્કશેક સમીક્ષા

• 1 ચમચી પાતળું કાપેલું લસણ

• 1 ચમચી નાજુકાઈના તાજા આદુ

• 2 ચમચી જીરું અથવા 1 ચમચી ગ્રાઉન્ડ જીરું

• 2 ચમચી ધાણાના બીજ અથવા 1 ચમચી કોથમીર

  Tartar ક્રીમ માટે અવેજી

• 4 કપ ગાજરનો રસ અથવા વનસ્પતિ સૂપ

• 2 ચમચી હરિસા

• ¼ ચમચી મીઠું

  લાલ આખલો શિયાળો આવૃત્તિ

• ¼ કપ કાતરી બદામ, શેકેલી (ટિપ જુઓ)

• 2 ચમચી સમારેલી તાજી કોથમીર

• 1 ચમચી લોખંડની જાળીવાળું ચૂનો ઝાટકો

• 1 ચમચી લીંબુનો રસ

દિશાઓ

1. એક મોટા ભારે વાસણમાં 1 ટેબલસ્પૂન તેલ મધ્યમ-ઉચ્ચ તાપે ગરમ કરો. ગાજર અને ડુંગળી ઉમેરો; લગભગ 4 મિનિટ ઢાંકીને નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો. લસણ, આદુ, જીરું અને કોથમીર ઉમેરો. લગભગ 1 મિનિટ સુધી, સુગંધિત થાય ત્યાં સુધી, ઢાંકીને અને સતત હલાવતા રહો. ગાજરના રસ (અથવા સૂપ), હરિસ્સા અને મીઠું માં જગાડવો; મધ્યમ-ઉચ્ચ આંચ પર ઉકાળો. ગરમીને મધ્યમથી ઓછી કરો અને ધીમા તાપે હલાવતા રહો, ગાજર નરમ થાય ત્યાં સુધી લગભગ 20 મિનિટ સુધી હલાવતા રહો.

2. દરમિયાન, એક નાના બાઉલમાં બદામ, કોથમીર અને ચૂનો એકસાથે હલાવો.

3. સૂપને બ્લેન્ડરમાં સ્થાનાંતરિત કરો. બ્લેન્ડર પર ઢાંકણને સુરક્ષિત કરો, મધ્ય ભાગને દૂર કરો અને સ્વચ્છ ટુવાલ વડે ખોલીને ઢાંકી દો. બ્લેન્ડર શરૂ કરો, પછી બ્લેન્ડર ચાલુ થતાં, 2 ચમચી તેલમાં ઝરમર ઝરમર ઝરમર કરો. સરળ સુધી પ્રક્રિયા કરો, લગભગ 1 મિનિટ. (વૈકલ્પિક રીતે, વાસણમાં સૂપને નિમજ્જન બ્લેન્ડર વડે લગભગ 1 મિનિટ સુધી પ્યુરી કરો. ગરમ પ્રવાહી મિશ્રણ કરતી વખતે સાવધાની રાખો.) ચૂનાના રસમાં જગાડવો.

4. સૂપને 8 બાઉલમાં નાખો અને બદામના મિશ્રણ સાથે છંટકાવ કરો. બાકીના 1 ચમચી તેલ સાથે ઝરમર ઝરમર. તરત જ સર્વ કરો.

   અમર્યાદિત સૂપ અને કચુંબર

ટિપ્સ

ટીપ: શ્રેષ્ઠ સ્વાદ માટે, રેસીપીમાં ઉપયોગ કરતા પહેલા ટોસ્ટ નટ્સ. કાપેલા બદામને ટોસ્ટ કરવા માટે, નાની સૂકી કડાઈમાં મૂકો અને મધ્યમ-ઓછી આંચ પર, સતત હલાવતા રહો, સુગંધિત થાય ત્યાં સુધી, 2 થી 4 મિનિટ.

કેલરીયા કેલ્ક્યુલેટર

ફ્લોર:

ઉંમર:

વૃદ્ધિ (મુખ્યમંત્રીમાં):

વજન (કિલોમાં):

શારીરિક પ્રવૃત્તિનું સ્તર: લઘુત્તમ નીચું સરેરાશ Highંચું ખૂબ જ ઊંચી

ગણત્રી

મને ઇમેઇલ દ્વારા મોકલો સાઇટ પર બતાવો