ચોકલેટ એ જીવનના આનંદકારક આનંદમાંનો એક છે તેના સ્વાદિષ્ટ સ્વાદને કારણે. જો તમે ક્યારેય ચોકલેટ ફેક્ટરીની મુલાકાત લેવા માટે પૂરતા નસીબદાર છો કailલર હાઉસ જ્યાં તમે ચોકલેટ બનાવવાની પ્રક્રિયાને જોઈ અને શીખી શકો છો અને અંતે કેટલાક સ્વાદિષ્ટ ઉત્પાદનોનો પ્રયાસ કરી શકો છો, તો પછી તમને ચોકલેટના પ્રકારોમાં શું તફાવત છે તેની મૂળભૂત સમજ હોઈ શકે છે. નહિંતર, દરેક વખતે જ્યારે તમે ચોકલેટનો કરડ લો છો, ત્યારે તમે વિચારશો કે તમારી પસંદીદા પ્રકારની ચોકલેટ તેની ધાર શું આપે છે.
ચોકલેટ ચોકલેટ આલ્કોહોલથી બનાવવામાં આવે છે, જે તે જ બનાવે છે જ્યારે કોકો બીન્સ લીક થાય ત્યાં સુધી તે ગ્રાઉન્ડ થાય છે. આ દારૂ કોકો સોલિડથી બનેલો છે, જે ચોકલેટને કડવો સ્વાદ અને કોકો માખણ આપે છે. તેથી જ ચોકલેટીયર્સ વિવિધ પ્રકારના ચોકલેટ બનાવવા માટે કેટલો કોકો સોલિડ અને કોકો બટરનો ઉપયોગ કરે છે તેની ચાલાકી કરી શકે છે સફેદ શ્યામ (મારફતે) ક્રિસ્ટલ ચોકલેટીયર ). આ જ કારણ છે કે ડાર્ક ચોકલેટ અન્ય પ્રકારો કરતાં ઘણું સ્વસ્થ છે. તેને મીઠું બનાવવા માટે તેમાં ઘણું ઓછું દૂધ અને ખાંડ હોય છે, તેથી તેમાં ઓછી સંતૃપ્ત ચરબી અને કેલરી હોય છે (દ્વારા સારું અને સારું ).
દૂધ ચોકલેટમાં તેમાં વધુ દૂધ અને ખાંડ હોય છે
જો તમે ચોકલેટ બાર, કદાચ ડાર્ક ચોકલેટ બાર પર ટકાવારી નોંધ્યું છે, તો તમારે જાણવું જોઈએ કે તે ચોકલેટ દારૂ અને ઉમેરવામાં આવેલા કોકો માખણનું પ્રમાણ રજૂ કરે છે. દૂધ ચોકલેટમાં ઓછામાં ઓછું 12 ટકા દૂધ અને ઓછામાં ઓછું 10 ટકા ચોકલેટ દારૂ હોવો આવશ્યક છે. જો કે, કેટલાક ઉચ્ચ-અંતરે દૂધની ચોકલેટમાં 30 થી 40 ટકા સુધીનો કોકો હોય છે. બાકીની ચોકલેટ ખાંડથી બનેલી હોય છે અને ક્યારેક ક્યારેક ઇમલ્સિફાયર અથવા વેનીલા હોય છે. ઉમેરવામાં ખાંડ અને દૂધ તે છે જે ચોકલેટની કડવાશને ઘટાડે છે અને તેને મીઠી અને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે. તે ખાવા માટે એક મહાન પ્રકારનું ચોકલેટ પણ છે કારણ કે તેનો સ્વાદ એટલો સારો નથી અને મો easilyામાં એટલી સરળતાથી ઓગળી જાય છે (દ્વારા) તમારા ભોજનનો આનંદ માણો ).
બીજી બાજુ, ડાર્ક ચોકલેટમાં ઘણું ઓછું ઉમેરવામાં આવ્યું છે ખાંડ દૂધ ચોકલેટ કરતાં. તમે બીટરવીટ પસંદ કરો કે સેમીસ્વીટ ડાર્ક ચોકલેટ, બંનેમાં દૂધની ચોકલેટ કરતા ઓછી ખાંડ છે. બંને પ્રકારની ડાર્ક ચોકલેટમાં ઓછામાં ઓછી 35 ટકા ચોકલેટ આલ્કોહોલ હોય છે, અને નામ (અર્ધ-અથવા બટરવીટ) સામાન્ય રીતે ચોકલેટના બ્રાન્ડ દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે. કેટલાક ઘાટા ચોકલેટ્સ 80 ટકા કોકો સુધી પહોંચી શકે છે, જો કે તે તદ્દન કડવો અને બરડ છે. Whatever 65 થી ocolate૦ ટકા કોકો ધરાવતો ડાર્ક ચોકલેટ, તમે જે પણ બનાવી રહ્યા છો તેનાથી વધારે શક્તિ વગર બેકિંગ માટે સરસ છે.
