રેફ્રિજરેટર ખોલવા, ગ્રાઉન્ડ બીફના પેકેજને પકડવું - ટાકો મંગળવારે ટેકો ભરવાનું બનાવવાની કોશિશમાં, અથવા મમ્મીના પ્રખ્યાત માંસલોફને ચાબુક મારવા માટે - જમીનના માંસને ભૂરા થઈ ગયા છે તે શોધવા માટે તે આવું ડાઉન છે. શું તેનો અર્થ એ છે કે તમારે તેને કુટુંબ માટે રાંધવા જોઈએ નહીં? શૂન્ય કચરાની હિલચાલમાં મદદ કરવાના પ્રયાસમાં, તમને કદાચ એવું ન લાગે કે તમે ટોસ કરો તો તમે સકારાત્મક રીતે ફાળો આપી રહ્યા છો. ઉલ્લેખ કરવો નહીં, તે પૈસાનો બગાડ છે.
અનુસાર યુ.એસ. કૃષિ વિભાગ તમારા ગ્રાસરના શેલ્ફ પર હોય ત્યારે અને તમારા ફ્રિજમાં ગ્રાઉન્ડ બીફ વિવિધ રંગીન ફેરફારોમાંથી પસાર થાય તે સામાન્ય છે. જો તે બહારથી તેજસ્વી લાલ અથવા ગુલાબી હોય, તો પણ આંતરિક ભાગ ભુરો અથવા ભૂખરા દેખાશે. આ સામાન્ય છે, અને ઓક્સિજનના અભાવનું પરિણામ છે. આમાં અને તે આપમેળે માંસ ખરાબ થઈ રહ્યું છે તેવું સૂચવતા નથી.
રસપ્રદ વાત એ છે કે માંસના રંગ સાથે ઓક્સિજનની બીજી ભૂમિકા છે - ઓક્સિજન જે માંસની સપાટી સાથે ખરેખર સંપર્ક કરે છે ધીરે છે તે તેની ચેરી-લાલ સ્વાદ. પરંતુ તે કાયમ રહેતું નથી.
ગ્રાઉન્ડ બીફ બદલવાનો રંગ ખરાબ હોઈ શકે નહીં - હજી સુધી
જસ્ટિન સુલિવાન / ગેટ્ટી છબીઓ તેથી, જો તમારો ગ્રાફ માંસ તેના તેજસ્વી, લાલ-ગુલાબી રંગથી ભૂરા રંગની ભૂખરો થઈ ગયો હોય તો તેનો અર્થ શું છે? તે ખરેખર સરળ છે: એકવાર oxygenક્સિજનના સંપર્કમાં આવ્યા પછી, ગ્રાઉન્ડ બીફ બ્રાઉન થઈ જશે, અને તે સંપૂર્ણપણે સામાન્ય છે (દ્વારા ટેકઆઉટ ). સફરજન, એવોકાડો અને એગપ્લાન્ટ્સને જે થાય છે તે જેવું થાય છે જ્યારે તે તાજી હવાને બેમાંથી બેમાંથી બેસાડે છે.
અરકાનસાસ યુનિવર્સિટીના માંસ વૈજ્ .ાનિક, જેનલ વિન યાન્સીએ જણાવ્યું હતું ટેકઆઉટ આ માયોગ્લોબિન નામના માંસમાં રહેલા પ્રોટીનને કારણે છે જે, જ્યારે oxygenક્સિજનના સંપર્કમાં આવે છે, ત્યારે રાસાયણિક રૂપે તેના આકારમાં ફેરફાર કરે છે, અને પછીથી તે પ્રકાશને કેવી રીતે પ્રતિબિંબિત કરે છે તે બદલાય છે.
ફાઉ , જાણવા જેવી મહિતી. પરંતુ, મહત્ત્વની વાત એ છે કે, તમે હજી પણ તેને ખાઈ શકો છો?
જો તમારું ગ્રાઉન્ડ બીફ વાપરવા માટે ઠીક છે કે નહીં તે કેવી રીતે કહેવું
તમે ભૂરા થઈ ગયેલા ગોમાંસનું માંસ ખાઈ શકો છો કે નહીં તેનો જવાબ એ સીધો આગળ 'હા' અથવા 'ના' નથી. તે ખરેખર આધાર રાખે છે. જો તે ફક્ત રંગ પરિવર્તનશીલ હોય, તો તમે આગળ વધીને ગ્રાઉન્ડ બીફને રાંધવા માટે સારા છો.
જો કે, તમારે પ્રથમ વસ્તુ કરવી જોઈએ તે ઉપયોગની તારીખ દ્વારા તપાસો. જો આ તારીખ પસાર થઈ નથી, તો તમે તેને ખાવા માટે કદાચ ઠીક છો. જો તમને હજી ખાતરી ન હોય તો? પછી સુંઘ લો. તે શું ગંધ આવે છે? જો તે તમારા નાકના વાળને વિકારમાં .ભા કરે છે, તો તમારા ગ્રાઉન્ડ બીફને ફેંકી દેવાની સારી સંભાવના છે. ઉપરાંત, જો તે નાજુક છે અથવા ટેક્સચર બંધ છે, તો તેને ફેંકી દેવાનું બીજું એક સારું કારણ છે.
આખરે, ગ્રાઉન્ડ બીફ તેજસ્વી લાલથી ભુરો તરફ વળવું સમસ્યા પ્રસ્તુત ન થવું જોઈએ. ફક્ત યાદ રાખો, જ્યારે તમે તમારા ગ્રાઉન્ડ માંસને રાંધશો, ત્યારે 160 ડિગ્રી ફેરનહિટ કરો.
