મશરૂમ્સમાં વૈવિધ્યસભર વિવિધતા છે અને તેટલા વ્યાપક આરોગ્ય લાભો છે. તેઓ વૈવિધ્યતાને ધ્યાનમાં રાખીને વિશ્વના ભોજનમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે. જ્યારે સૌથી પ્રખ્યાત પ્રકાર ક્લાસિક અને પ્રિય વ્હાઇટ બટન મશરૂમ છે, ત્યારે 'મશરૂમ' નામ ફુગના મોટા પ્રમાણમાં 38,000 પ્રકારના (માધ્યમથી) પર લાગુ કરવામાં આવ્યું છે પીબીએસ ). જ્યારે પહેલાના સમયમાં, મશરૂમ્સ ખાવાનું તે સમયે આપત્તિ માટેનું એક રેસીપી હતું - પવિત્ર રોમન સામ્રાજ્યના રાજા ચાર્લ્સ છઠ્ઠાના મૃત્યુનું કારણ એક ઝેરી જાતના પીવા માટે આભારી હોઈ શકે છે - તે હકીકતને ધ્યાનમાં રાખીને કે હવે તેઓ ખેતી કરતા હોય છે, મુશ્કેલીઓ મશરૂમ ખાવાથી મરી જવું (જ્યાં સુધી તમે તમારી જાતને પસંદ ન કરો ત્યાં સુધી) ખૂબ ઓછી છે.
આજે, તેઓ જીવનને વધારનારા આહાર વધારાઓ તરીકે વધુ માનવામાં આવે છે અને તમારા માથાથી તમારા પગના હાડકા સુધી શરીરની સિસ્ટમોને સહાય કરી શકે છે. જો તમે દરરોજ મશરૂમ્સ ખાશો તો શું થાય છે તે અહીં છે.
તમને સેલેનિયમની તમારી દૈનિક માત્રા મળશે
મશરૂમ્સ સેલેનિયમનો એક સારો સ્રોત છે, એક એન્ટીoxકિસડન્ટ કે જે મુક્ત ર freeડિકલ્સને બેઅસર કરવામાં શરીરને સહાય કરે છે (દ્વારા તબીબી સમાચાર આજે ). મશરૂમ્સના દરેક કપમાં, તમને લગભગ 9 માઇક્રોગ્રામ સેલેનિયમ મળશે - દૈનિક ભલામણ કરેલ ઇન્ટેક 55 માઇક્રોગ્રામ છે. અધ્યયનોએ એવું પણ શોધી કા that્યું છે કે સેલેનિયમનું akeંચું સેવન પ્રોસ્ટેટ, કોલોન, સ્તન અને ફેફસાના કેન્સર સહિતના ઘણાં કેન્સરની નીચી તક સાથે જોડાયેલું છે (દ્વારા હેલ્થલાઇન ). તે નોંધવું યોગ્ય છે કે અભ્યાસ સ્પષ્ટ કરે છે કે કડી ફક્ત ત્યારે જ મજબૂત હતી જ્યારે સેલેનિયમ સીધા ખોરાકના સ્ત્રોતોથી આવ્યું હતું, સેલેનિયમ પૂરવણીઓમાંથી આવ્યું નથી.
દરમિયાન, સેલેનિયમ હૃદયના સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહિત કરવા માટે પણ માનવામાં આવે છે, કેમ કે અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે સેલેનિયમના નીચા સ્તરે રક્તવાહિની રોગનું જોખમ વધારે છે. 25 અધ્યયનોના જૂથએ શોધી કા .્યું છે કે લોહીમાં સેલેનિયમના સ્તરમાં 50 ટકાનો વધારો હૃદયરોગના જોખમની 24 ટકા ઓછી શક્યતા સાથે સુસંગત છે.
તમે કેળા ખાતા હો તેટલું પોટેશિયમ મળશે
રાંધેલા પોર્ટોબેલો મશરૂમ્સના માત્ર 2/3 કપમાં, એક સામાન્ય આકારના કેળામાં હોય તેટલું જ પોટેશિયમ જેટલું હોય છે (દ્વારા હેલ્થલાઇન ). જ્યારે આ પ્રભાવશાળી છે, તો તેનો અર્થ એ નથી કે પોટેશિયમની તમારી ભલામણ કરેલ દૈનિક કિંમતને પહોંચી વળવા તમારે અન્ય ખોરાક ખાવા નહીં પડે. એક કપ પોર્ટોબેલોસ ફક્ત દૈનિક મૂલ્યના 9 ટકા માટેનો હિસ્સો ધરાવે છે, પરંતુ તે સારી શરૂઆત છે (દ્વારા) મારો ફૂડ ડેટા ). પોટેશિયમ હૃદય, ચેતા અને સ્નાયુઓના કાર્યને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. સ્નાયુઓના કાર્યમાં પોટેશિયમની ભૂમિકા ખૂબ સ્પષ્ટ છે. હકીકતમાં, જો તમે ધ્યાન આપ્યું છે કે કસરત કરતી વખતે તમને ખેંચાણ આવી રહી છે, તો તમારા મશરૂમના સેવનને વધારે ધ્યાનમાં લો. કારણ કે પોટેશિયમનો અભાવ સ્નાયુ ખેંચાણ સાથે સંકળાયેલી એક વસ્તુ છે, તમારા પોટેશિયમનું સેવન વધારવું આ દુ painfulખદાયક સમસ્યાને રોકવા માટે મદદ કરી શકે છે (દ્વારા દક્ષિણ કેરોલિના મેડિકલ યુનિવર્સિટી ).
ભલે તમે શાકાહારી છો, તમને તમારો વિટામિન ડી મળશે
મશરૂમ્સ એ વિટામિન ડી (દ્વારા) એકમાત્ર પ્રાણીસૂત્ર સ્રોત છે બીબીસી ). અલ્ટ્રાવાયોલેટ લાઇટમાં ઉગાડતા લોકોમાં વિટામિન ડીની માત્રા વધારે હોય છે મશરૂમ કાઉન્સિલ ). સૂર્યપ્રકાશ એ એર્ગોસ્ટેરોલ તરીકે ઓળખાતા મશરૂમમાં જોવા મળતા સંયોજનને વિટામિન ડીની શક્તિશાળી માત્રામાં પરિવર્તિત કરે છે, ફક્ત એક પોર્ટોબોલ્લો તમારા વિટામિન ડીના તમારા દૈનિક ભલામણ મૂલ્યથી વધુ છે.
વિટામિન ડી હાડકાના સ્વાસ્થ્ય માટે જરૂરી છે કારણ કે તે પાચનતંત્રમાં (દ્વારા) કેલ્શિયમના શોષણને પ્રોત્સાહિત કરવામાં મદદ કરે છે રાષ્ટ્રીય આરોગ્ય સંસ્થા ). તેમ છતાં તે મુખ્યત્વે હાડપિંજર સિસ્ટમ સાથે સંકળાયેલ વિટામિન તરીકે વિચારવામાં આવે છે, વિટામિન ડી શરીરના અન્ય કાર્યોના યજમાન માટે પણ જવાબદાર છે, જેમાં કોષની વૃદ્ધિ, રોગપ્રતિકારક કાર્ય અને સ્નાયુબદ્ધ કાર્યનો સમાવેશ થાય છે. તે બળતરા વ્યવસ્થા કરવા માટે પણ શ્રેય આપવામાં આવે છે.
તમારું મગજ તમારો આભાર માનશે
ટિમ ગ્રેહામ / ગેટ્ટી છબીઓ મશરૂમ્સને ઘણા કારણોસર મગજનું ફૂડ માનવામાં આવે છે. 2019 માં, એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે દર અઠવાડિયે ઓછામાં ઓછા 300 ગ્રામ રાંધેલા મશરૂમ્સ ખાતા વરિષ્ઠ લોકો હળવા જ્ildાનાત્મક ઘટાડાની શક્યતા કરતા અડધા હતા (દ્વારા ટ્રી હગર ). આ અભ્યાસ છ વર્ષ દરમિયાન થયો હતો અને સિંગાપોરમાં રહેતા 60 વર્ષથી વધુના 600 થી વધુ વિષયોનો અભ્યાસ કર્યો હતો. વૈજ્entistsાનિકો માને છે કે એર્ગોથિઓનાઇન તરીકે ઓળખાતા એન્ટીoxકિસડન્ટ સંયોજન અસરનું કારણ હતું. પેન સ્ટેટ યુનિવર્સિટીના બીજા અધ્યયનમાં જાણવા મળ્યું છે કે બીજા એન્ટીoxકિસડન્ટ, ગ્લુટાથિઓન સાથેના સમારોહમાં એર્ગોથિઓનાઇનને, વૃદ્ધત્વ વિરોધી અસરો સાબિત થઈ હતી.
તેથી એવું લાગે છે કે મશરૂમ્સ સાથે તમને આગામી ભોજન - અને કદાચ ઘણા બધા ભોજન પેક ન કરવા માટે કોઈ કારણ નથી!
