સલાડ ઘણી બધી વસ્તુઓ હોઈ શકે છે-ઠંડા કે ગરમ, સ્તરવાળી કે સમારેલી, નાજુક અથવા મજબૂત-પરંતુ એક વસ્તુ કંટાળાજનક ન હોવી જોઈએ. સદ્ભાગ્યે, લેટીસના એક અસ્પષ્ટ બાઉલને બનાવટ અને સ્વાદથી ભરપૂર એકમાં ફેરવવું એ તમારા વિચારો કરતાં ઘણું સરળ છે. ભલે તમે તમારા ઍડ-ઇન્સ-અથવા તમારી ગ્રીન્સ-તેને અલગ રીતે તૈયાર કરો અથવા અમુક અણધાર્યા ઘટકોમાં ટૉસ કરો, સલાડ ઝડપથી ફરજિયાત સાઇડ ડિશમાંથી સપર સુપરસ્ટાર સુધી જઈ શકે છે. કચુંબર પર નવી સ્પિન મૂકવાની આઠ રીતો માટે આગળ વાંચો.
તમારી ગ્રીન્સ સાથે રમો
આપણે બધા પાસે અમારી મનપસંદ પાંદડાવાળા ગ્રીન્સ છે, પરંતુ જ્યારે ઘણા બધા વિકલ્પો હોય ત્યારે સૂચિને આઇસબર્ગ અને રોમેઇન સુધી કેમ મર્યાદિત કરીએ? જો તમે વધુ સૂક્ષ્મ અને નાજુક લેટીસ પસંદ કરો છો, તો ટેન્ડર બિબનો પ્રયાસ કરો, જે ક્રીમી ડ્રેસિંગ સાથે ડાયનામાઈટની જોડી બનાવે છે. વધુ અડગ સ્વાદ અને થોડી તંગી જોઈએ છીએ? માં મિક્સ કરો એસ્કેરોલ અથવા તેની તીક્ષ્ણ બહેન, radicchio . હાર્દિક કચુંબર માટે, ધ્યાનમાં લો અન્ય , જે વિટામિન્સ અને પોષક તત્ત્વોથી ભરપૂર છે અને તે અન્ય ગ્રીન્સની જેમ ઝડપથી મરશે નહીં. (અમારી ડઝનેક કાલે સલાડ રેસિપીમાંથી એક અજમાવી જુઓ.)
ચિક એક ફાઇલ
તાજી વનસ્પતિ ઉમેરો
ઉપર ચિત્રિત રેસીપી: Castelvetrano Olive Vinaigrette સાથે તરબૂચ, નારંગી અને કાકડીનું સલાડ
લેટીસ એ એકમાત્ર પાન નથી જે સલાડ બાઉલમાં હોય છે. કોઈપણ સલાડને તાજી વનસ્પતિઓ દ્વારા સુધારી શકાય છે, પછી ભલે તેનો અર્થ ફાટેલી તુલસી, સ્નિપ્ડ ચાઈવ્સ અથવા આખા ફુદીનાના પાન હોય. સાદા બીટ અને ફેટા સલાડમાં સુવાદાણા જેવી એક જ ઔષધિ ઉમેરવાનો પ્રયાસ કરો અથવા ઘણી બધી જડીબુટ્ટીઓ ઉદાર મુઠ્ઠીભર ઉમેરીને વધુ ઔષધિ-આગળનો અભિગમ અપનાવો, જો તમારી પાસે તમારો પોતાનો જડીબુટ્ટીનો બગીચો હોય તો ખાસ કરીને સારો વિકલ્પ.
તમારું પ્રોટીન સ્વિચ અપ કરો
સલાડમાં વાપરવા માટે ચિકન એ એક સરળ અને બહુમુખી પ્રોટીન સ્ત્રોત છે, પરંતુ તે પણ છે ટુકડો , ઝીંગા અને માછલી, તે બધા સ્વાદ અને રચનાનું વધારાનું સ્તર ઉમેરે છે, જ્યારે વધુ ભરણ અને નોંધપાત્ર વાનગી પણ બનાવે છે. કઠોળ અને કઠોળ એ છોડ-આધારિત પ્રોટીનના ઉત્તમ સ્ત્રોત છે, અને જો તમે તૈયાર કઠોળ અથવા રેફ્રિજરેટેડ બાફેલી દાળનો ઉપયોગ કરો છો, તો લગભગ કોઈ તૈયારીની જરૂર નથી.
તમારી ડ્રેસિંગ DIY
તમારી પોતાની કચુંબર ડ્રેસિંગ બનાવવાથી તમે તેને તમારી સ્વાદની કળીઓને અનુરૂપ બનાવી શકો છો, જ્યારે પ્રોસેસ્ડ વર્ઝનમાં જોવા મળતા રહસ્યના ઘટકોને પણ ટાળી શકો છો. વિનેગ્રેટ, તેલ અને એસિડનું મિશ્રણ, સેકન્ડોમાં એકસાથે આવે છે અને વિવિધ તેલ, વિનેગાર અને સાઇટ્રસ જ્યુસ સાથે, મસ્ટર્ડ, તાજી અથવા સૂકી વનસ્પતિ, મધ, પેસ્ટો, દહીં અને તાહીની સાથે લગભગ અવિરતપણે બદલાઈ શકે છે. તમે બ્લુ ચીઝ અથવા બટરમિલક રાંચ જેવા મનપસંદના તમારા પોતાના હળવા વર્ઝન પણ બનાવી શકો છો અથવા પ્રયોગ કરી શકો છો ગરમ ડ્રેસિંગ્સ કચુંબર અનુભવ પર હજી વધુ સ્પિન મૂકવા માટે.
વેજી પીલર લો
ઉપર ચિત્રિત રેસીપી: ઝીંગા સાથે શેવ્ડ આર્ટિકોક સલાડ
તમે ગાજર અને કાકડીઓમાંથી ત્વચાને દૂર કરવા માટે શાકભાજીની છાલનો ઉપયોગ કરો છો, પરંતુ જો તમે આગળ વધતા રહો તો તે શાકભાજી રિબનમાં ફેરવાઈ જાય છે જે વધુ નાજુક અને દૃષ્ટિની રીતે રસપ્રદ કચુંબર બનાવે છે. પીલર એ ઘટકો લેવા માટે પણ ઉત્તમ છે જે તમે સામાન્ય રીતે રાંધી શકો છો, જેમ કે ઝુચીની અથવા શતાવરીનો છોડ , અને તેમને કાચાનો આનંદ લેવા માટે પૂરતા પાતળા બનાવે છે.
જાળી ઉપર આગ
ફોટોગ્રાફર: જેનિફર કોસી ફૂડ સ્ટાઈલિશ: લોરેન વુડ પ્રોપ સ્ટાઈલિશ: થોમ ડ્રાઈવર.
ઉપર ચિત્રિત રેસીપી: શેકેલા એગપ્લાન્ટ સલાડ
જો તમને ગ્રીલનો અગ્નિ-ચુંબનો સ્વાદ ગમે છે પરંતુ તેમ છતાં રાત્રિભોજન માટે કંઈક હળવું જોઈએ છે, તો તમારા મનપસંદ ઘટકોને કોલસા પર રાંધવાનું વિચારો. ઝુચિની, ઘંટડી મરી, મશરૂમ્સ, મકાઈ અને ડુંગળી સ્પષ્ટ વિકલ્પો છે, પરંતુ તમે લેટીસને પણ ગ્રીલ કરી શકો છો, જે તેને ગરમ, હળવાશથી ચીમળાયેલું અને થોડું સ્મોકી બનાવે છે.
અનાજ માટે જાઓ
તમારા મનપસંદ અનાજને ઉમેરવાથી, તે ક્વિનોઆ, ફારો અથવા તો પાસ્તા હોય, સલાડને વધુ નોંધપાત્ર વાનગીમાં ફેરવવા કરતાં વધુ કામ કરે છે - તે રચના અને સ્વાદ પણ ઉમેરે છે, જે કંટાળાજનક સલાડ સામેની લડાઈમાં જીતેલી લડાઈ છે. જો તમે અનાજને મુખ્ય ખેલાડી બનાવવા માંગતા હોવ અથવા તમારા સલાડને વધુ રસપ્રદ બનાવવા માટે માત્ર એક છંટકાવ ઇચ્છતા હોવ તો ઉદાર રકમ ઉમેરો—તે બચેલા ખોરાકનો ઉત્તમ ઉપયોગ છે! અને ફ્રીકેહ, ઘઉંના બેરી અને જંગલી ચોખા જેવા ઓછા સ્પષ્ટ અનાજનો પ્રયાસ કરવામાં ડરશો નહીં.
તેને ક્રન્ચી રાખો
ઉપર ચિત્રિત રેસીપી: ક્રન્ચી ચણા સાથે બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ સલાડ
કેવી રીતે ચોપસ્ટિક્સ પકડી
નરમ અને કોમળ ઘટકોના બાઉલમાં, થોડો કર્કશ ઘણો લાંબો રસ્તો જાય છે. મુઠ્ઠીભર બદામ અથવા બીજ-કાચા અથવા શેકેલા-આસાનીથી હોય છે અને પોષણનો વધારાનો હિટ ઉમેરે છે. એ બનાવવા માટે શેકેલી બ્રેડના ટુકડા ઉમેરવાનો પ્રયાસ કરો Panzanella-શૈલી સલાડ અથવા ક્રિસ્પી બ્રેડક્રમ્સ માટે જાઓ જો તમને હળવા સ્તરનો ક્રંચ જોઈતો હોય. ટોસ્ટેડ પિટા અથવા ક્રશ્ડ ટોર્ટિલા ચિપ્સ અન્ય સરળ વિકલ્પો છે, જ્યારે છીણેલું પરમેસનને ફ્રિકો નામના ચીઝ ક્રિસ્પ્સમાં ટોસ્ટ કરી શકાય છે જે સીઝર માટે યોગ્ય છે પરંતુ કોઈપણ સંખ્યામાં સલાડને વધારી દેશે.
