શ્રાદ્ધ ઇંડા એ એક સરળ વાનગી છે, અને છતાં, જ્યારે તે યોગ્ય રીતે રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે તે સંપૂર્ણ રીતે પૂર્ણ થઈ શકે છે, કોઈક રીતે બાફેલા અને તળેલા ઇંડાના શ્રેષ્ઠ ઘટકો સાથે જોડાઈ શકે છે અને બંનેને વટાવી શકે છે. ઉલ્લેખનીય નથી કે, બ્રિંચ ડીશ, ઇંડા બેનેડિક્ટની વચ્ચે તે રાણી બનાવવા માટે એક સંપૂર્ણ પોશ્ડ ઇંડા નિર્ણાયક છે, તેમ છતાં તે એવોકાડો ટોસ્ટથી લઈને કચુંબર સુધી કંઈપણ વધારી શકે છે.
પોચી ઇંડાની સમસ્યા એ છે કે જ્યારે રસોઈ પ્રક્રિયા પોતે જ વધારે પડતી જટિલ નથી, તો પણ તે આશ્ચર્યજનક રીતે સરળ છે. જો જમણી રીતે રાંધવામાં ન આવે તો, યોલ્સ કાં તો ખૂબ સખત બહાર આવી શકે છે અથવા તમારા કાંટોને મળતા પહેલા જ સ્ક્વિશ ગડબડમાં ફસાઈ શકે છે, અને ગોરાઓ માટે ... આ ફક્ત રસોઈના પાણીમાં તૃષ્ણાથી તરતી ભૂતિયા વિપ્સમાં અદૃશ્ય થઈ શકે છે.
જ્યારે તમારે તમારી શોધમાં તમારી શિકારની તકનીકને સંપૂર્ણ બનાવવા માટે થોડા ઇંડા તોડી નાખવા પડી શકે છે, જ્યારે તમામ ઇંડા-રાંધવાની ખોટો તમે કરી રહ્યા છો , ઇંડા માત્ર પેનિઝ જ છે તેથી તે પ્રેક્ટિસ કરવા માટે થોડો સમય ખર્ચ કરવા યોગ્ય છે. તમે પ્રારંભ કરો તે પહેલાં, તેમ છતાં, તમે ખાતરી કરી શકો છો કે તમે કરી શકો છો તેમાંથી સૌથી મોટી ઇંડા-શિકાર ભૂલથી બચવું જોઈએ: પૂરતા પાણીનો ઉપયોગ કરવો નહીં.
પોચી ઇંડાને તેમની જગ્યાની જરૂર છે
યોગ્ય રીતે પોચ કરવા માટે, ઇંડાને તરવા માટે ઘણી બધી જગ્યાઓની જરૂર હોય છે, અને તેમાં ભીડ થઈ શકતી નથી. તમારે પ્રથમ ખાતરી કરવાની જરૂર પડશે કે તમે સાચી કદની પ panન પસંદ કરો છો. 10-ગેલન સ્ટોક પોટ જરૂરી રહેશે નહીં, પરંતુ સાથેના સહયોગી ફૂડ એડિટર, રિક માર્ટિનેઝ તમારા ભોજનનો આનંદ માણો , ઓછામાં ઓછું ત્રણ ઇંચ tallંચાઈ ધરાવતા ,ંડા, પહોળા સ્કાયલેટનો ઉપયોગ સૂચવે છે. Heightંચાઇની જરૂરિયાત ખરેખર હોવી આવશ્યક છે, કારણ કે માર્ટિનેઝે નોંધ્યું છે કે, ઇંડાને રાંધવા માટે ત્રણ ઇંચ પાણીની જરૂર પડે છે. તે કહે છે કે તમારે વધારે પાણીની ઇચ્છા નથી, કારણ કે તેનાથી ઇંડા કા difficultવામાં મુશ્કેલી થઈ શકે છે, પરંતુ ત્રણ ઇંચથી ઓછું છે અને તે હમણાં જ ગોઠવશે નહીં કારણ કે ત્યાં સહી કરવા માટે જગ્યા નહીં હોય. ઇંડા શિકારનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ.
પોચી ઇંડા સાથે વમળને છોડશો નહીં
પાણીની ફરતી? ઓહ, એવું ન કહો કે તમે પણ તે પગલું ભરવાનું ભૂલી ગયા છો. તમે તમારા ઇંડાને બિશિંગ પેનમાં ઉમેરતા પહેલા, તમારે વમળ બનાવે ત્યાં સુધી સહેજ પાણીને ધીરે ધીરે ફરવા માટે કાંટો, ચમચી અથવા ઝટકવું વાપરવાની જરૂર પડશે. ઇંડા રાંધવાનું શરૂ થતાં જ પાણીની પરિપત્ર ગતિ જરદી અને સફેદ બંનેને એક સાથે રાખવામાં મદદ કરશે. જો તમે વમળને છોડશો, તો કાચા ઇંડા ફક્ત તળિયાના તળિયે જશે અને પાણીમાં ખાસ કરીને નરમ જેવા ફેલાવવાનું શરૂ કરશે, અને ઇંડા ડ્રોપ સૂપનું એકંદરે સંસ્કરણ.
ઇંડા શિકાર કરતી વખતે પાણીનું તાપમાન જુઓ
પાણીના તાપમાનની વાત કરીએ તો, તમે પાણી ઉકળતા ગરમ નથી માંગતા, કારણ કે ઇંડા જો પોટમાં ઉતરેલા થોડી સેકંડમાં સંપૂર્ણ રીતે રાંધવામાં આવે તો તે બરાબર બરાબર ઉભરો કરશે નહીં. બીજી બાજુ, રસોઈ પાણી એકદમ ઠંડુ ન હોવું જોઈએ. તમે જે શોધી રહ્યા છો તે એક સરસ સણસણવું છે, જે તે નમ્ર પરપોટા જે રોલિંગ બોઇલ પહેલાં આવે છે (લગભગ 195 ડિગ્રી ફેરનહિટ, અનુસાર સીઝન્ડ સલાહ પર સ્ટેક એક્સચેંજ ). એકવાર ઠંડા ઇંડાને લીધે પાણી થોડુંક તાપ ગુમાવશે, તેથી તે માટે વળતર આપવા માટે પૂરતા પ્રમાણમાં ગરમ થવાની જરૂર છે - જો કે તમે રેફ્રિજરેટરની બહાર રહેલા ઇંડાનો ઉપયોગ કરીને આ તાપમાનના ઘટાડાને સરભર કરવામાં મદદ કરી શકો છો. ઓરડાના તાપમાને પહોંચવા માટે પૂરતું.
ડાયજેન મસ્ટર્ડ વિ પીળો સરસવ
ઇંડાને સીધા પોટમાં તોડશો નહીં
સામાન્ય નિયમ તરીકે, જ્યારે પણ તમે ઇંડાથી પકવશો, ત્યારથી, તેમને સીધા સખત મારપીટમાં ભંગ ન કરવો તે શ્રેષ્ઠ છે જો તમને ખરાબ મળે છે , આમ કરવાથી તમારી આખી રેસીપી બગડે છે. તેના બદલે, દરેક ઇંડાને પહેલાં કપ અથવા નાના બાઉલમાં નાખો તે સલાહ આપવામાં આવે છે. જ્યારે તમે ઇંડા શિકાર કરી રહ્યાં હોવ ત્યારે, આ પદ્ધતિ હજી પણ કંઈક છે જે તમારે રોજગારી લેવી જોઈએ, કારણ કે જો તમે કોઈ ઇંડાને સીધા રાંધવાના પાણીમાં ભંગ કરો છો, તો ઇંડા જરદી સાથે તળિયે નીચે જતા તે જ રીતે અલગ થશે કે જો તમે ઇંડા જોશો તો રસોઈના પાણીમાં ભરાવું નિષ્ફળ.
ઇંડાને પોટમાં ઉમેરતા પહેલા તેને તોડવાનો એક વધારાનો ફાયદો એ છે કે આ તમને ઇંડાઓના સમૂહને વધુ ઝડપથી, એસેમ્બલી લાઇનની શૈલીમાં શિકાર બનાવવામાં મદદ કરી શકે છે. અરે, તમે ક્યારે પણ જાણતા નથી કે તમારા 50 નજીકના મિત્રો બપોરના ભોજન માટે ક્યારે છોડશે!
ઇંડા શિકાર કરતી વખતે થોડી સરકો ઉમેરો
તમારા નકામા ઇંડા ગોરાઓને તે ટેન્ડર જરદીની આસપાસ સરસ અને મક્કમ સેટ કરવા માટે, તે તમારા રાંધવાના પાણીમાં થોડું સરકો ઉમેરવામાં મદદ કરે છે. ફક્ત સાદા જૂના નિસ્યંદિત સફેદ સરકો ફક્ત સરસ રીતે કામ કરે છે. કોઈ પ્રીસ્સી ફ્લેવર્ડ અથવા સ્પેશિયાલિટી સરકોનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર નથી, કારણ કે સ્વાદ ફક્ત પાનમાં પાણીથી ભળી જાય છે - તમે ફક્ત પાણીથી ભરેલા પોટમાં 1/4 કપ સરકો ઉમેરી શકશો.
તેમ છતાં, ત્યાં સરકોમાં કોઈ વિલંબિત સ્વાદ હોય તો, તમારે હંમેશા તમારા પોચી ઇંડાને પોટમાંથી ખેંચ્યા પછી વીંછળવું જોઈએ. આ કરવા માટે એકદમ સરળ છે - માત્ર સ્ટોવની બાજુમાં ગરમ પાણીનો બાઉલ રાખો, પછી સેવા આપતા પહેલા તમારા ઇંડાને કોગળા પાણીમાં ઝડપી બોળ આપવા માટે સ્લોટેડ ચમચીનો ઉપયોગ કરો.
