તમે ચણા વિશે સાંભળ્યું હશે, તે તમામ પ્રકારની વાનગીઓમાં ઉપયોગમાં લેવાતું એક લોકપ્રિય અને બહુમુખી ઘટક છે. તમે સંભવત g ગાર્બાન્ઝો બીન્સ શબ્દ પણ સાંભળ્યો હશે. પરંતુ તમે કદાચ જાણતા ન હોવ કે, નામ સિવાય, બંને એક જ વસ્તુ છે. બંને શબ્દોનો ઉપયોગ સિસર એરિએટિનમ પ્લાન્ટ (માર્ગેથી) આવતા એક ફંગદાના સંદર્ભમાં થાય છે ચમચી યુનિવર્સિટી ).
વિશ્વના અંગ્રેજી ભાષી ભાગમાં, તેઓ ચણા તરીકે વધુ જાણીતા છે, જે લેટિન શબ્દ 'સીસર' પરથી ઉતરી આવ્યા છે, જે નામ પ્રાચીન રોમનો દ્વારા છોડને આપવામાં આવ્યું હતું. સ્પૂન યુનિવર્સિટીએ ફ્રેન્ચને સમજાવી હતી અને ત્યારબાદ આ શબ્દને 'પોઇસ ચીચી' સાથે અનુકૂળ કરી દીધો હતો અને 1722 ની આસપાસ, આ શબ્દ અંગ્રેજી શબ્દ 'ચિચ-પીસ' સાથે જોડાયો હતો, જેને અંતે એકવચન 'ચિચ-વટાણા' તરીકે આધુનિક બનાવવામાં આવ્યો.
રેચેલ રે પ્લાસ્ટિક સર્જરી
બીજી બાજુ, ગાર્બાન્ઝો બીન્સ શબ્દ લેગ્યુમ માટેના સ્પેનિશ શબ્દ પરથી આવ્યો છે અને સંભવત: પ્રાચીન બાસ્કમાં 'શુષ્ક બીજ' જેનો અર્થ થાય છે પ્રાચીન સ્પેનિશ શબ્દ 'આર્વાનાઓ' અથવા 'ગાર્બેન્ટઝુ' શબ્દમાંથી આવે છે. ચમચી યુનિવર્સિટી અનુસાર, ઉત્તરી સ્પેઇન અને પશ્ચિમ ફ્રાન્સમાં ભાષા બોલાય છે.
માણસો 7,000 વર્ષોથી ચણા ખાઈ રહ્યા છે
નમ્ર ચણાનો ઇતિહાસ ખરેખર તેના નામના મૂળ કરતાં પણ આગળ છે. તે માણસો દ્વારા 7, It૦૦ વર્ષ પહેલાંથી ખાવામાં આવ્યું છે, અને માનવ ઇતિહાસમાં સૌથી પહેલા ઉગાડવામાં આવતી કઠોળમાંનું એક છે, અનુસાર તોરી અવે . પુરાવા બતાવે છે કે લોકો સંસ્કૃતિમાં ચણાનું સેવન તુર્કી, ગ્રીસ અને ફ્રાન્સ તેમજ યુરોપના આસપાસના ભાગોમાં કરે છે.
ડેરી રાણી સોફ્ટ સેવા આપે છે
ચણિયા લગભગ 800 એડીની શરૂઆતથી જ લખાય છે, જ્યારે ફ્રાન્ક્સના રાજા, ચાર્લેમેગન સિવાય બીજા કોઈએ પણ તેના લખાણ 'કેપિટ્યુલેર ડી વિલિસ' માં મહત્વપૂર્ણ ફણગાની વિવિધ વધતી પદ્ધતિઓ નોંધી ન હતી. વિશ્વના અન્ય ભાગોમાં, તે બંગાળ ગ્રામ, ઇજિપ્તની વટાણા અથવા ખાલી ગ્રામ સહિત અન્ય નામોથી ચાલ્યું છે, બિયાના નાસ્તા . જો કે, આ દિવસોમાં અંગ્રેજી બોલતા વિશ્વમાં ફેલાવા માટેના સામાન્ય શબ્દો 'ગરબાંઝો બીન્સ' અથવા 'ચણા' છે, જેનો ઉપયોગ આ તંદુરસ્ત, સ્વાદિષ્ટ નાના બીનનો સંદર્ભ લેવા માટે એકબીજાથી થાય છે.
ચણા શાકાહારી વાનગીઓમાં લોકપ્રિય છે
ચણા અન્ય પોષક બીન્સ જેવા જ છે રાજમા , લિમા કઠોળ, અને કિડની કઠોળ, જે અનુસાર, બધા ફળો પરિવારનો ભાગ છે હાર્વર્ડ . લીગું એક સુંદર હળવા, ધરતીનું સ્વાદ, તેમજ મક્કમ, દાણાદાર પોત પહોંચાડે છે જે તેને અન્ય સ્ટાર્ચ, જેમ કે બટાટા જેવા, ખાસ કરીને સ્ટ્યૂ અથવા કેસેરોલ્સમાં, માટે એક મહાન વિકલ્પ બનાવે છે. ભોજન ખીલે . તેઓ ચિકન કryી અથવા તંદુરસ્ત શાકભાજી અને ચણાના બાઉલ્સ જેવા ઘણા લોકપ્રિય આધુનિક ભોજનમાં લોકપ્રિય છે કીચન . તેઓ લાંબા સમય સુધી ક્લાસિક ભૂમધ્ય વાનગીઓમાં દેખાયા છે, ખાસ કરીને હ્યુમસ, ફલાફેલ અથવા સલાડ અને લપેટીમાં. તેઓ ક્લાસિક સ્પેનિશ ભાડામાં પણ લોકપ્રિય છે, જેમ કે તાપસ અથવા સ્પિનચ અને ગાર્બેંઝો બીન સ્ટ્યૂ.
18 મી સદીમાં, કેટલાક લોકો ચણાની શેકીને કોફીના વિકલ્પ તરીકે ઉપયોગ કરતા હતા, એક પ્રથા જે પ્રથમ વિશ્વ યુદ્ધ દરમિયાન અપવાદરૂપે લોકપ્રિય બની હતી, જ્યારે ચણાની કોફી ઉકાળવાના હેતુથી ચણા ઉગાડવામાં આવ્યા હતા અને ખાસ કરીને તેની ખેતી કરવામાં આવી હતી. હીલિંગ પ્લાન્ટ ફુડ્સ . તેઓ આજે પણ લોકપ્રિય સવારના પીણાંના ઉત્તમ કેફીન મુક્ત વિકલ્પ તરીકે ઉકાળી શકાય છે.
આ દિવસોમાં, ચણા એક તંદુરસ્ત વનસ્પતિ આધારિત વિકલ્પ તરીકે વધુ જાણીતા છે જેનો ઉપયોગ ઘણા શાકાહારી અને કડક શાકાહારી આહારમાં થાય છે, તેમની પ્રોટીનની ઉચ્ચ માત્રા બદલ આભાર. ચિક બર્ગર, ચણાનો કચુંબર સેન્ડવીચ, અને ચણાની ગાંઠ એ બધાં લોકપ્રિય શાકાહારી વિકલ્પો છે જે પોષક લીગ્યુમનો સમાવેશ કરે છે, ખીલી ભોજન દીઠ.
ચણા સ્વસ્થ ફાયબર અને પ્રોટીનથી ભરેલા છે
ગાર્બેંઝો બીનમાં પણ ઉચ્ચ માત્રામાં ફાઇબર અને અન્ય ઘણા આવશ્યક વિટામિન અને ખનિજો છે, જેમાં ફોલેટ, મેંગેનીઝ અને લોખંડ , જ્યારે હજી પણ કેલરીમાં એકદમ ઓછી હોય છે હેલ્થલાઇન . નિયમિતપણે બીન ખાવું પાચનમાં સુધારો કરવામાં, ભૂખને નિયંત્રિત કરવામાં અને તંદુરસ્ત વજન જાળવવા માટે મદદ કરે છે, તેમજ બ્લડ સુગરને ઓછું કરવામાં મદદ કરે છે, તેમના ઉચ્ચ ફાઇબર અને લો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સને આભારી છે. હકીકતમાં, અભ્યાસોએ બતાવ્યું છે કે ચણામાં વધારે આહાર લેવાથી શરીરના લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર નિયમિત કરવામાં મદદ કરી ટાઇપ ટુ ડાયાબિટીસ થવાનું જોખમ ઓછું થઈ શકે છે. તેઓ બળતરા ઘટાડવામાં પણ મદદ કરે છે, જે તે લોકો માટે ફાયદાકારક હોવાનું દર્શાવવામાં આવ્યું છે જેઓ પ્રકાર વન ડાયાબિટીઝથી પીડિત છે, અનુસાર તબીબી સમાચાર આજે . ચણાનું નિયમિત સેવન કરવાથી કેન્સર અને હ્રદયરોગ જેવી કેટલીક બીમારીઓનું જોખમ ઓછું થાય છે.
બાજા બ્લાસ્ટ શું છે
આ નાનકડું બીન આખી દુનિયાની વાનગીઓમાં દેખાતું રહેવાનું એક કારણ ચોક્કસપણે છે. તેથી પછી ભલે તમે તેને ક callલ કરો, આ લીગુ ચોક્કસપણે સ્વસ્થ, સંતોષકારક અને તમામ પ્રકારના આહારમાં સ્વાદિષ્ટ ઉમેરો છે.
