1980 ના દાયકા સુધીમાં, દરેક જણ અને તેમની માતાને ખબર હતી કે તે શાળાના વર્ષના શાળાના ભોજન સમારંભમાં બનાવવા માટે બ્રેડ અને માખણના 25 અથાણાં લે છે. હડસન સમીક્ષા ). અને જો તમને સેન્ડવિચ બનાવવા વિશે કંઈપણ ખબર છે, તો તમે જાણો છો કે બ્રેડ અને માખણનું અથાણું ફક્ત કોઈ ટોપિંગ નથી. તે મીઠી, મીઠું ચડાવેલું, ભચડ - ભચડ અવાજવાળું, અને - એક જોડીમાં કે જે માણસની જેટલી મહત્ત્વની મહત્ત્વની નજીક હોય છે - તે મસાલાવાળા મીઠા ડુંગળી અને સરસવના દાણાથી સરભર થાય છે.
આ અકબંધ સ્વાદિષ્ટ અથાણાં ક્યાંથી આવે છે? અમેરિકન અખબારો, આસપાસ ક્યાંય પણ તેમનો ઉલ્લેખ કરવાનું શરૂ કરે છે મહાન હતાશા . 1931 માં, બ્રેડ અને માખણના અથાણાં રજાના ઉત્તમ નમૂનાના હતા. સેનિટરી અને પિગ્લી વિગ્ગલી ફૂડ સ્ટોર્સએ તેમને 'નાતાલની તહેવાર માટે પસંદગીના ખોરાક' તરીકે, $ 0.18 એક જારમાં ઓફર કરી હતી. સાંજે સ્ટાર ). 1932 સુધીમાં, તેઓ 'યોગ્ય ગૃહિણીઓ' માટે જરૂરી પેન્ટ્રી આઇટમ બની ગયા હતા. અખબારોની જાહેરાતોએ દાવો કર્યો હતો કે 'એકવાર ગૃહિણી ક્યાં તો હેલમેન અથવા બેસ્ટ ફૂડ્સ ... બ્રેડ અને માખણના અથાણાં જીવન માટે જીતી લે છે' (દ્વારા સાંજે સ્ટાર ). 1939 સુધીમાં, ઉત્સુક સ્પર્ધકો તેમને નગરની વાજબી રસોઈ સ્પર્ધાઓમાં (દ્વારા ગ્રીનબેલ્ટ સહકારી ). અને, અંતે, 1943 સુધીમાં, બ્રેડ અને માખણનું અથાણું 'ઓલ અમેરિકન' થઈ ગયું. બીજા વિશ્વયુદ્ધની વચ્ચે, આયોવાના ગૃહ નિર્માણ વિભાગ યુદ્ધના સમયગાળા તરીકે મેયોનેઝ સાથે બ્રેડ અને માખણના અથાણાં સાથે બેકડ દાળોને પ્રોત્સાહન આપતો હતો. આયોવા સ્ટેટ યુનિવર્સિટી ).
આપણે વગર જીવી ન શકીએ તેવા સેન્ડવિચ ટોપિંગ માટે કોનો આભાર માનો?
ઇલિનોઇસ ખેડુતો કે જેમણે બચાવવા માટે બ્રેડ અને માખણના અથાણાંનો ઉપયોગ કર્યો હતો
મોટે ભાગે બ્રેડ અને માખણના અથાણાં તેમના મૂળને ઓમર અને કોરા ફેનીંગને શોધી શકે છે, જેમણે 1923 માં નામ માટે પેટન્ટ ફાઇલ કર્યું હતું (દ્વારા સ્વાદ ). 1876 માં જન્મેલા ઓમર, વેગન નિર્માતા અને નાના શહેરના રાજકારણી ઓમરનો પુત્ર હતો, અને મેરી, શાળાની શિક્ષિકા (દ્વારા વંશાવળીના પગેરું અને મારો હેરિટેજ ). કોરા (જન્મ કોરા એ. ઇડેસ) તેના પતિ (આ માર્ગથી) કરતાં આઠ વર્ષ નાની હતી વિકી વૃક્ષ ). 1884 માં હાર્ડવેર સ્ટોરના માલિક ફ્રેડરિક અને ઇર્મામાં જન્મેલા કોરાએ 18 વર્ષની ઉંમરે દુ: ખદ રીતે તેના પિતાને 'હૃદયની મુશ્કેલીઓ' થી ગુમાવી દીધી હતી. જ્યારે તેણે 1907 માં 23 વર્ષની ઉંમરે લગ્ન કર્યા ત્યારે તેનું નામ બદલીને ફેનીંગ રાખ્યું હતું. મારો હેરિટેજ અને વિકી વૃક્ષ ).
તેમના લગ્ન પછી, ઓમર અને કોરાએ કાકડીની ખેતી કરી. પરંતુ 1920 ના દાયકા સુધીમાં, યુવા દંપતિ અંતિમ સંતોષ માટે સંઘર્ષ કરી રહ્યો હતો. તેઓ જૂની કુટુંબ રેસીપી (દ્વારા, તેઓ અન્યથા ફેંકી દેવામાં આવશે નાના કાકડીઓ અથાણું શરૂ કર્યું અપલાચિયાની લીલોતરી ). જ્યારે તેઓ પૈસા સાથે મૂળભૂત ચીજવસ્તુઓ માટે ચૂકવણી કરવા માટે પૂરતી આવક પેદા કરી શકતા ન હતા, ત્યારે તેઓએ તેમના સ્થાનિક કરિયાણાવાળા સાથે અથાણાંની આપલે કરી ... શું તમે ધારી શકો? બ્રેડ અને માખણ (દ્વારા કૂક્સ માહિતી ). કહેવાની જરૂર નથી કે, તેઓ સફળ થયા.
અમને ખાતરી નથી કે તેમની મૂળ રેસીપી માટે શું કહેવામાં આવ્યું છે, પરંતુ અમે એક ખોદ્યું છે 1945 રેસીપી , જો તમે તેમને ઘરે બનાવવાની ઇચ્છા હોય તો. તમારે જે કાકડીઓ, ડુંગળી, મીઠું, સરકો, ખાંડ, સરસવ, સેલરિ સીડ, આદુ અને હળદરની જરૂર પડશે. ખુશ રસોઈ!
