લોકો સાથે કેનાબીસ ખાદ્ય પદાર્થો વિશે વાત કરો અને મોટાભાગના લોકોને ઓછામાં ઓછી એક ભયાનક વાર્તા યાદ હશે કે કેવી રીતે તેઓ બ્રાઉની ખાધા પછી ખૂબ ઊંચા થઈ ગયા. પરંતુ ખાદ્ય ચીજોએ ઘણો લાંબો રસ્તો કાઢ્યો છે, અગ્રણી શેફ અને કેનાબીસને કાયદેસર બનાવનાર રાજ્યોની વધતી સંખ્યાને કારણે.
ચાવી એ યોગ્ય ડોઝ શોધવાનું છે, જે દરેક માટે અલગ છે. તમે ઘરે જાતે બનાવીને ખાદ્ય પદાર્થોની માત્રા અને સ્વાદને નિયંત્રિત કરી શકો છો. શ્રેષ્ઠ પરિણામો મેળવવા માટે તે માત્ર ધીરજ અને ચોકસાઇ લે છે. તમે લગભગ કોઈપણ વાનગીમાં કેનાબીસ ઉમેરી શકો છો, ડીપ્સ અને પાસ્તાથી લઈને પાઈ સુધી અને પ્રમાણિકપણે, તમે કલ્પના કરી શકો તે લગભગ કોઈપણ મીઠાઈમાં. (તમારા આહારમાં કેનાબીસ ઉમેરતા પહેલા તમારા ડૉક્ટર સાથે તપાસ કરવી એ એક સારો વિચાર છે, અને હંમેશા ખાતરી કરો કે કેનાબીસ ધરાવતા કોઈપણ ખોરાકને બાળકો, પાળતુ પ્રાણી અને અજાણ્યા નાસ્તાની પહોંચથી દૂર રાખો.)
ગેટ્ટી છબીઓ / રૂટ Lipskija / EyeEm / Olena Ruban
જ્યારે તમે ખાદ્ય પદાર્થો ખાઓ ત્યારે તમારા શરીરને શું થાય છે તે અહીં છેકમનસીબે, કેનાબીસ રેડવું એ એક પ્રક્રિયા છે. તમે ફક્ત તમારા ખોરાક પર થોડી કળી છંટકાવ કરી શકતા નથી અને મેઘધનુષ્ય અને યુનિકોર્નની અપેક્ષા રાખી શકો છો. કેનાબીસ ખાદ્ય પદાર્થો બનાવવા માટે, તમારે ઇન્ફ્યુઝ્ડ બટર અથવા તેલ બનાવવાની જરૂર છે જેનાથી તમે રસોઇ કરી શકો. પરંતુ એકવાર તમે માખણ અથવા તેલ બનાવી લો, પછી તમે તેને ફ્રિજ અથવા ફ્રીઝરમાં સીલબંધ કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત કરી શકો છો અને તેનો ઉપયોગ કોઈપણ સમયે શેકવા અથવા રાંધવા માટે કરી શકો છો.
વિવિધ રસોઇયાઓ પાસે કેનાબટર અથવા કેનાનોઇલ તૈયાર કરવા માટે વિવિધ પદ્ધતિઓ હશે. હું અડધા ઔંસથી એક ઔંસ કેનાબીસથી શરૂઆત કરવાનું પસંદ કરું છું અને વધુ કેન્દ્રિત માખણ અથવા તેલ બનાવવાનું પસંદ કરું છું. આ રીતે, હું રેસીપીમાં માત્ર થોડી માત્રામાં કેનાબટર અથવા તેલ ઉમેરી શકું છું, અને બાકીનાને નિયમિત માખણ અથવા તેલ સાથે પૂરક બનાવી શકું છું. આ મને ડોઝ સાથે રમવાની અને તેને કોઈપણ રેસીપીમાં ઉમેરવાની મંજૂરી આપે છે - તે એક એવું હોવું જરૂરી નથી કે જે ખાસ કરીને કેનાબટર માટે બોલાવે છે - સ્વાદ પ્રોફાઇલને ભારે અસર કર્યા વિના.
5 CBD લાભો, સંશોધન દ્વારા સમર્થિતકેનાબટર અથવા કેનાઓઇલ કેવી રીતે બનાવવું
તમે પ્રારંભ કરો તે પહેલાં, કેટલીક ટીપ્સ:
- ડિજિટલ કિચન સ્કેલમાં રોકાણ કરો, જે ખાતરી કરવામાં મદદ કરશે કે તમે તમારા માપ સાથે ચોક્કસ છો, કારણ કે જ્યારે ડોઝ અને ક્ષમતાની વાત આવે છે ત્યારે આ મહત્વપૂર્ણ છે.
- તમારા કેનાબીસને રસોઇ કરતાં ઓછામાં ઓછા એક દિવસ અગાઉ તૈયાર કરો, તમે દરેક સેવા દીઠ કેટલો ઉપયોગ કરવા માંગો છો તે ચકાસવા માટે તમારી જાતને સમય આપો.
પગલું 1: ગાંજાના ફૂલને બેક કરો
કેનાબીસમાં સાયકોએક્ટિવ સંયોજનોને સક્રિય કરવા માટે, તેને ગરમ કરવાની જરૂર છે. આ પ્રક્રિયાને ડેકાર્બોક્સિલેશન કહેવામાં આવે છે. આવશ્યકપણે, તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગાંજાને ધીમા અને ધીમા તાપે પકવતા હશો. જ્યારે તે આ પગલું અવગણવા માટે લલચાવી શકે છે, તેમ કરશો નહીં! તમે તેના વિના ગરમ અને ફિઝી નહીં મેળવશો, અને તમે અનિવાર્યપણે માત્ર સારી કેનાબીસનો બગાડ કર્યો હશે.
નોંધ: ડીકાર્બોક્સિલેશન પ્રક્રિયા તમારા ઘરને કેનાબીસની સુગંધથી ભરી દેશે. જો તમે ફરિયાદ કરી શકે તેવા પડોશીઓ સાથે એપાર્ટમેન્ટ બિલ્ડિંગમાં રહેતા હોવ તો તે ધ્યાનમાં રાખો. આ એક કારણ છે કે હું તવાને વરખથી ચુસ્તપણે ઢાંકવાનું સૂચન કરું છું. પ્રક્રિયા દરમિયાન વિન્ડો ખોલવા અને પંખા ચલાવવાથી પણ મદદ મળી શકે છે.
તમારે શું જોઈએ છે:
- 1/2 ઔંસ (14 ગ્રામ) ઉચ્ચ ગુણવત્તાની ગાંજાના ફૂલ
- નાનું બેકિંગ પાન અથવા ફોઇલ પાન
- પાનને ચુસ્તપણે સીલ કરવા માટે વરખનું ઢાંકણું અથવા પર્યાપ્ત વરખ
- ગ્રાઇન્ડર
દિશાઓ:
1. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના મધ્યમાં રેક મૂકો અને 220℉ પર પ્રીહિટ કરો.
2. ગાંજાના ફૂલને હાથથી બરછટ ટુકડાઓમાં તોડી નાખો, જેથી ટુકડાઓ ચોખાના મોટા દાણાના કદના હોય. તમે આ સમયે તેમને પીસવા માંગતા નથી કારણ કે તે કેનાબીસને બાળી શકે છે, જે સ્વાદને અસર કરશે. બેકિંગ પેનમાં ફૂલના ટુકડા ઉમેરો અને કિનારીઓને સીલ કરીને ફોઇલના ઢાંકણ અથવા ફોઇલથી ઢાંકી દો.
3. સેન્ટર રેક પર 45 મિનિટ માટે બેક કરો.
4. 60 મિનિટ સુધી ઢાંકીને ઠંડુ થવા દો.
5. એકવાર ઠંડુ થઈ જાય પછી, ફૂલને નીચે પીસવા માટે ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરો. તમે મધ્યમ ગ્રાઇન્ડ સાથે સમાપ્ત કરવા માંગો છો. તમે તરત જ તમારા માખણ અથવા તેલ બનાવવા માટે આ ડેકાર્બોક્સિલેટેડ ફૂલનો ઉપયોગ કરવા માંગો છો.
પગલું 2: માખણ અથવા તેલ રેડવું
તે પ્રેરણા પ્રક્રિયા માટે સમય છે! કેનાબીસની જેમ, તમે પણ ઇચ્છો છો કે તમે જે માખણ અથવા તેલનો ઉપયોગ કરો છો તે ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા હોય: માખણ માટે, ઉચ્ચ ચરબીયુક્ત સામગ્રી સાથેનું યુરોપિયન-શૈલીનું માખણ તમને કેનાબીસમાં THC શોષવામાં મદદ કરવા માટે શ્રેષ્ઠ કાર્ય કરે છે. તમે ઘી અથવા નાળિયેર તેલનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો, કારણ કે આ બંને ચરબી રેસિપીમાં માખણની જેમ જ કાર્ય કરે છે, પરંતુ તે થોડો અલગ સ્વાદ આપશે. ઘી થોડી ખંજવાળ ઉમેરશે, અને નારિયેળ તેલ, અલબત્ત, થોડો નારિયેળનો સ્વાદ ઉમેરશે. નોંધ કરો કે આ બંને વિકલ્પો સારી-ગુણવત્તાવાળા માખણ કરતાં પણ થોડા વધુ ખર્ચાળ છે.
જો તમે ખાદ્ય પદાર્થો બનાવવા માટે ગંભીર છો અને તમને લાગે છે કે તમે તે નિયમિતપણે કરી રહ્યા છો, તો મેજિકલ બટર મશીનમાં રોકાણ કરવાનું વિચારો, જે તમને ઇન્ફ્યુઝ્ડ બટર, તેલ અને ટિંકચર બનાવવા માટે જરૂરી દરેક વસ્તુ સાથે આવે છે. તે ગંધને નિયંત્રિત કરે છે, ચરબીના તાપમાનને નિયંત્રિત કરે છે અને તેને આપમેળે હલાવી દે છે, તેથી તમે તેને કાયદેસર રીતે સેટ કરી શકો છો અને તેને ભૂલી શકો છો (અને ઘર છોડો પણ!).
તે ખરીદો: મેજિકલ બટર બોટનિકલ એક્સટ્રેક્ટર ( બેડ બાથ એન્ડ બિયોન્ડ તરફથી 0 )
તમારે શું જોઈએ છે:
- 2 કપ (4 લાકડીઓ) માખણ અથવા 2 કપ ઘી અથવા 2 કપ નાળિયેર તેલ
- ½ ઔંસ ડેકાર્બોક્સિલેટેડ કેનાબીસ
- હીટપ્રૂફ બાઉલ અને પોટ અથવા ડબલ બોઈલર
- ચીઝક્લોથ અથવા બદામ-દૂધની થેલી ( અખરોટ-દૂધની થેલી ખરીદો: બેડ બાથ એન્ડ બિયોન્ડ તરફથી )
- સંગ્રહ માટે જાર
- સમય!
દિશાઓ:
1. એક વાસણમાં લગભગ 2 ઇંચ પાણી ભરો અને ખૂબ જ હળવા ઉકાળો. તમારા હીટપ્રૂફ બાઉલને ટોચ પર મૂકો. બાઉલમાં માખણ (અથવા ઘી અથવા તેલ) અને ડીકાર્બોક્સિલેટેડ કેનાબીસ ઉમેરો.
2. દર 10 થી 15 મિનિટે મિશ્રણને હલાવો અને ખાતરી કરો કે ચરબી ક્યારેય પરપોટા માટે પૂરતી ગરમ ન થાય. વાસણમાં વધુ પાણી ઉમેરો કારણ કે તે બાષ્પીભવન થાય છે, અને પ્રેરણાને લગભગ 2 કલાક સુધી રહેવા દો.
કેનોલા તેલ વનસ્પતિ તેલ છે
3. ગરમીમાંથી દૂર કરો અને એટલું ઠંડુ થવા દો કે તમે તેને આરામથી સ્પર્શ કરી શકો, તે એટલું ઠંડું કર્યા વિના કે તે મજબૂત બને. તમે ઇચ્છો છો કે તે પ્રવાહી રહે જેથી તમે ફૂલને બહાર કાઢી શકો.
4. એક બરણીમાં ચીઝક્લોથ અથવા અખરોટ-દૂધની થેલી દ્વારા ચરબી રેડો. તમે તેને હળવા સ્ક્વિઝ આપી શકો છો પરંતુ તેની સાથે વધુ આક્રમક ન થાઓ, કારણ કે તમને છોડની સામગ્રીમાંથી વધુ કડવા સ્વાદના ઘટકો મળી શકે છે.
એક તમે તેને તાણ્યું છે, તમારી પાસે એક ઇન્ફ્યુઝ્ડ માખણ અથવા તેલ હશે જે ઉપયોગમાં લેવા માટે તૈયાર છે. તમે તેને બે અઠવાડિયા માટે ફ્રિજમાં સ્ટોર કરી શકો છો, અથવા, તે મજબૂત થયા પછી, તેને ફ્રીઝર-સલામત કન્ટેનરમાં મૂકી શકો છો અથવા ચર્મપત્રમાં રોલ કરી શકો છો અને ફ્રીઝરમાં ત્રણ મહિના માટે સ્ટોર કરી શકો છો.
પગલું 3: રેસિપીમાં કેનાબટર અથવા કેનાઓઇલનો ઉપયોગ કરો
તમે પકવવા અથવા તમારા પ્રેરણા સાથે રાંધતા પહેલા, ડોઝનું પરીક્ષણ કરો. આ વ્યક્તિ-વ્યક્તિમાં બદલાય છે અને તમે ઉપયોગ કરો છો તે કેનાબીસમાં તાજગી, ગુણવત્તા અને THC સ્તરો પર પણ ખૂબ આધાર રાખે છે. ક્રેકર અથવા બ્રેડ પર ¼ ચમચી કેનાબટર અથવા કેનાઓઇલ ફેલાવવાનો પ્રયાસ કરો અને જુઓ કે લગભગ 1 કલાક પછી તમને કેવું લાગે છે. પછી તમે નક્કી કરી શકો છો કે તમને ડોઝ ગમે છે કે પછી સર્વિંગ ડોઝને ½ ચમચી કે તેથી વધુ કરવા માંગો છો.
જ્યારે તમે રેસીપીમાં ચરબીનો ઉપયોગ કરવા માંગતા હો ત્યારે ગણિત કરો. ઉદાહરણ તરીકે, જો તમે 12 કૂકીઝ માટે રેસીપી બનાવી રહ્યા છો જેમાં 1 સ્ટિક (8 ચમચી) માખણની જરૂર છે અને તમારી પસંદગીની માત્રા ½ ચમચી છે, તો તમે તમારા ઇન્ફ્યુઝન સાથે 2 ચમચી માખણ બદલી શકો છો. ચોકસાઇ માટે, માખણના માપને ગ્રામમાં રૂપાંતરિત કરો અને તમે ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો તે ઇન્ફ્યુઝ્ડ અને નોન-ઇન્ફ્યુઝ્ડ ફેટ બંનેને માપવા માટે તમારા કિચન સ્કેલનો ઉપયોગ કરો, જે ખાસ કરીને જ્યારે તમે બેકડ સામાનના મોટા બેચ બનાવી રહ્યાં હોવ ત્યારે મદદરૂપ થાય છે.
હવે પ્રયોગ કરવાનો અને આનંદ કરવાનો સમય છે!
