તૈયારીનો સમય: 50 મિનિટ વધારાનો સમય: 1 કલાક 20 મિનિટ કુલ સમય: 2 કલાક 10 મિનિટ સર્વિંગ્સ: 10 ઉપજ: 10 હેન્ડ પાઈ ન્યુટ્રિશન પ્રોફાઇલ: ઉચ્ચ ફાઇબર લો સોડિયમ નટ-ફ્રી સોયા-ફ્રી શાકાહારીપોષણ તથ્યો પર જાઓ ઘટકો
-
1 ½ કપ સર્વ-હેતુનો લોટ, ઉપરાંત ડસ્ટિંગ માટે વધુ
-
1 કપ સફેદ આખા ઘઉંનો લોટ
-
2 ચમચી વત્તા 1/3 કપ ખાંડ, વિભાજિત
-
½ ચમચી મીઠું
-
8 ચમચી મીઠું વગરનું માખણ, નાના ટુકડાઓમાં કાપો
-
9-11 ચમચી બરફનું પાણી
નિયમિતપણે પાંચ ગાય્સ થોડી ફ્રાઈસ
-
1 ½ કપ રાસબેરિઝ
-
1 ½ કપ બ્લુબેરી
-
2 ચમચી કોર્ન સ્ટાર્ચ
-
1 ઇંડા, 2 ચમચી પાણી સાથે થોડું પીટેલું
દિશાઓ
-
એક મધ્યમ બાઉલમાં સર્વ-હેતુનો લોટ, આખા ઘઉંનો લોટ, 1 ટેબલસ્પૂન ખાંડ અને મીઠું હલાવો. પેસ્ટ્રી બ્લેન્ડર અથવા તમારી આંગળીના ટેરવાનો ઉપયોગ કરીને લોટમાં માખણ કાપો, વટાણાના કદના કેટલાક ટુકડાઓ બાકી રહે છે. ભેજવા માટે પૂરતું પાણી ઉમેરો, કાંટો વડે ભેગું કરો. મિશ્રણ શેગી બનશે અને એકસાથે આવવાનું શરૂ કરશે. (નોંધ: બાઉલના તળિયે 2 થી 3 ચમચી સૂકું મિશ્રણ હશે.) પ્લાસ્ટિકની લપેટીના મોટા ટુકડા પર શેગી લોટને ખાલી કરો. કણકને ડિસ્કમાં દબાવવા માટે લપેટીનો ઉપયોગ કરો. ઓછામાં ઓછા 20 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટ કરો. કણકને 10 ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો અને દરેકને ડિસ્કમાં બનાવો.
-
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના ઉપલા અને નીચલા ત્રીજા ભાગમાં સમાનરૂપે બે ઓવન રેક્સ ગોઠવો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 350 ડિગ્રી એફ. પર ગરમ કરો. ચર્મપત્ર કાગળ સાથે બે મોટી રીમવાળી બેકિંગ શીટ્સ લાઇન કરો.
-
લોટ સાથે આછું ધૂળ વર્ક સપાટી. દરેક કણકની ડિસ્કને 6-ઇંચના ગોળાકારમાં ફેરવો, લગભગ 1/8 ઇંચ જાડા. કણકના રાઉન્ડને તૈયાર બેકિંગ શીટમાં સ્થાનાંતરિત કરો, સમાનરૂપે અંતર રાખો.
હું લાલ માંસની લાલસા કેમ રાખું છું
-
એક મધ્યમ બાઉલમાં રાસબેરી, બ્લૂબેરી, કોર્નસ્ટાર્ચ અને 1/3 કપ ખાંડને એકસાથે હલાવો. દરેક કણકના રાઉન્ડ માટે લગભગ 2 ચમચી બેરી મિશ્રણનો ઉપયોગ કરીને, બેરીના મિશ્રણને કણકના રાઉન્ડમાં વહેંચો, તેને દરેક રાઉન્ડના અડધા ભાગ પર મૂકો અને કિનારીઓ પર 1-ઇંચની સરહદ છોડી દો. ઓવરફિલ કરશો નહીં. વર્તુળના અડધા ભાગની ધાર સાથે ઇંડાના મિશ્રણને બ્રશ કરો. બેરીના મિશ્રણને ઢાંકવા માટે કણકને અડધા ભાગમાં ફોલ્ડ કરો. સીલ કરવા માટે કાંટો વડે કિનારીઓને કાપો.
-
ઈંડાના મિશ્રણને ક્રસ્ટ્સ પર બ્રશ કરો. બાકીની 1 ચમચી ખાંડ સાથે પાઈ છંટકાવ. દરેક પાઇમાં ત્રણ નાના વેન્ટ છિદ્રો કાપો. બેક કરો, 25 થી 35 મિનિટ સુધી, બેકિંગ શીટની સ્થિતિને અર્ધે રસ્તે સ્વિચ કરો, જ્યાં સુધી પોપડા સોનેરી ન થાય અને ભરણ બબલિંગ ન થાય ત્યાં સુધી, 25 થી 35 મિનિટ.
