ક્રેઓલ અને કેજુન એ બે ખાદ્ય પદાર્થો છે જે એકબીજાની વચ્ચે બદલાય છે, પરંતુ રસોઇયાઓ કે જે લ્યુઇસિયાના વિસ્તારના છે, જ્યાંથી બંને ખાદ્યપદાર્થોનો વરસાદ થાય છે, તમે જાણતા હશો કે બંને વચ્ચે તફાવત છે (અથવા એક વખત હતો).
તમે કોણ પૂછશો તેના આધારે મંતવ્યો જુદા પડે છે, જ્યારે ટોમ ફિટ્ઝમોરિસ, ફૂડ વિવેચક, જેમણે ચાર દાયકાથી વધુ સમયથી ન્યૂ ઓર્લિયન્સ રેસ્ટોરાંના દ્રશ્યને આવરી લીધું છે (દ્વારા મેનુ નથી ) કહે છે કે ક્રેઓલ ફૂડનો ઉદ્ભવ સમાજના ઉપલા પોપડા દ્વારા ખાવામાં આવતા શહેરી ખોરાક તરીકે થાય છે. બીજી બાજુ, કેજુન ફૂડ એ દેશનું ખોરાક છે (દ્વારા) ફોર્બ્સ ). જો કે, તેમણે એ પણ નોંધ્યું છે કે વર્ષોથી બંને શૈલીઓ વચ્ચે ખૂબ જ આંતરવ્યવહાર થઈ રહ્યો છે, હવે કોઈ વાસ્તવિક તફાવત નથી અને બંને વચ્ચે શું તફાવત છે તે એક માત્ર શૈક્ષણિક છે.
નાઇટ્રો કોલ્ડ યોજવું સમીક્ષા
તેમ છતાં અન્ય ઘોષણા કરે છે કે હજી પણ એક તફાવત છે. ઉદાહરણ તરીકે, ન્યુ ઓર્લિયન્સ મુખ્ય એંટોઈન્સ લો, જે ઓઇસ્ટર રોક્ફેલર, ક્રwફિશ સાર્દો અને ફ્રોગ લેગ પ્રોવીન્સલ જેવી ક્રેઓલ ડીશમાં સેવા આપે છે. આ 'હોઇટી-ટayઇટી' ડીશ સંભવત લ્યુઇસિયાનાના બાયઉમાં નહીં મળે જ્યાં ખોરાક મસાલા અને સરળ હોય.
બે વાનગીઓમાં વધારાના તફાવત
ટામેટાંના ઉપયોગમાં કદાચ સૌથી નોંધપાત્ર તફાવત આવે છે. જ્યારે ક્રેઓલ ફૂડ ટામેટાં અને ટામેટાની ચટણીનો ઉપયોગ કરે છે, જ્યારે કેજુન ખોરાક (દ્વારા નહીં) ન્યૂ ઓર્લિયન્સ ની મુલાકાત લો ).
બંને જૂથો વિવિધ ભૌગોલિક સ્થળોથી પણ આવે છે. 'ક્રેઓલ' એ શબ્દ તે ક્ષેત્રના બંને ફ્રેન્ચ વસાહતીઓને તેમજ યુરોપના લોકો, સ્પેનિશ, મૂળ અમેરિકનો અને આફ્રિકન અમેરિકનોનો સમાવેશ કરતો શબ્દ હતો, જે એક જ વિસ્તારમાં રહેતો હતો અને ફ્રેન્ચ બોલી સાથે વાત કરતો હતો.
બીજી બાજુ, કેજુન્સનો ઉદભવ નોવા સ્કોટીયામાં થયો હતો જેને બ્રિટિશરોએ હાંકી કા .ીને પશ્ચિમ લ્યુઇસિયાનાના બેયસ અને સ્વેમ્પ્સમાં રહેવા મોકલ્યો હતો.
વેન્ડી બેકન મેપલ ચિકન સેન્ડવિચ
પરંતુ બંને વાનગીઓમાં ખરેખર કેટલાક ક્રોસ પરાગનૈન થયાં છે કારણ કે ત્યાં બંને વાનગીઓમાં સંખ્યાબંધ વાનગીઓ છે. લ્યુઇસિયાના જેવા કે ગમ્બો, જામ્બાલયા, ક્રwફિશ ઇટૌફી અને ઝીંગા રીમૌલેડ જેવા પર્યાયની વાનગીઓ બંને વાનગીઓમાં મળી શકે છે.
