છીપવાળી ચટણી અને માછલીની ચટણી બંનેનો ઉપયોગ ખારા, સ્વાદિષ્ટ, umami સ્વાદ વાનગીમાં, પરંતુ તે બંને સીફૂડ ઉત્પાદનોમાંથી હોવા છતાં, તેઓ એક બીજાથી તદ્દન અલગ છે. પરંપરાગત રીતે, છીપવાળી ચટણી પ્રવાહીના ઘટાડાથી બનાવવામાં આવી હતી જેમાં છીપવાળી શણગારેલી હતી (દ્વારા) સ્પાઈસographyગ્રાફી ). જો કે, વ્યાપારી રીતે ઉત્પાદિત છીપવાળી ચટણીમાં ખૂબ જ ઓછી છીપવાળી ઘટ્ટ શામેલ હોઈ શકે છે અને તેના બદલે ખાંડ, મીઠું અને સોયા સોસ જેવા વધારાના ઘટકો હોઈ શકે છે. તે જાડા અને ઘાટા છે - તે કથ્થઈ-કાળો રંગ છે, અને મિશ્રણના ભાગ રૂપે કોઈ રેસીપીમાં જો તે કહેવામાં આવે તો તમારે તેને વિસર્જન કરવા થોડુંક મહેનત કરવી પડી શકે છે. તે મીઠી અને ધરતીનું સ્વાદિષ્ટ છે, તેમ છતાં, તમને તે કહેવા માટે કડક દબાવવામાં આવશે કે તેને ઓઇસ્ટર્સ, કાચા અથવા રાંધેલા જેવા સ્વાદ છે.
બીજી તરફ માછલીની ચટણી તીક્ષ્ણ છે અને થાઇ અને વિયેતનામીસ ભોજનનો મુખ્ય માર્ગ છે કૂક સચિત્ર ). તે આથોવાળી માછલી (સામાન્ય રીતે એન્કોવિઝ) અને મીઠુંમાંથી બને છે. તે છીપવાળી ચટણી કરતાં નોંધપાત્ર રીતે પાતળી ચટણી છે અને તેમાં લાલ-ભુરો રંગ છે. સાચા છીપવાળી ચટણી, મુખ્યત્વે છીપવાળી શિકારના પ્રવાહીથી બનેલી છે, તે મોટા પ્રમાણમાં ઉત્પન્ન થતી વિવિધતા કરતાં પાતળી છે, પરંતુ વપરાશકર્તાઓને લાગે છે કે તે માછલીની ચટણી કરતા પણ ગાer છે.
માછલી અને છીપવાળી ચટણીની અરજીઓ
વિકિપીડિયા માછલીની ચટણી ક્યાં તો રાંધવાની પ્રક્રિયામાં અથવા સૂપ અને નૂડલ્સ માટેના ખંડ તરીકે વાપરી શકાય છે. જ્યારે તેનો ઉપયોગ મસાલા તરીકે થાય છે, ત્યારે તે હંમેશાં મરચાંના મરી અને ચૂનોના રસ સાથે ભળી જાય છે. છીપવાળી ચટણી માટે પણ તે જ કહેવામાં આવે છે, ઘણી વાનગીઓમાં તે કહેવામાં આવે છે અને વાનગી સમાપ્ત થઈ જાય છે અથવા જ્યારે તે અસ્પષ્ટ ગાડીમાંથી ઉતરી જાય છે ત્યારે ઘણીવાર ચીની બ્રોકોલી અથવા બોક ચોય જેવા શાકભાજીઓ પર ઝરમર પડે છે.
શું ઓ ડોલ્સમાં આલ્કોહોલ છે
જો તમે માછલીની સ્વાદવાળી વસ્તુઓના ચાહક નથી, તો તમે માછલીની ચટણીના સ્વાદ માટે સંવેદનશીલ બનશો. જ્યારે છીપવાળી ચટણી સમુદ્રની ખૂબ જ ચપળતાથી સ્વાદ લે છે, માછલીની ચટણી તમને તેની તીવ્રતા સાથે ચહેરા પર સ્મેક કરે છે (દ્વારા તમારા ભોજનનો આનંદ માણો ). છેવટે, જો તમે સમુદ્રની સૌથી શક્તિશાળી-સ્વાદિષ્ટ માછલીઓમાંથી એક લઈ રહ્યા છો અને પછી તેને આથો આપવાની મંજૂરી આપી રહ્યાં છો, તો તે આશ્ચર્યજનક નહીં હોવું જોઈએ કે તૈયાર ઉત્પાદન આટલું મજબૂત ચાખતા બહાર આવે છે.
