ઉનાળો એટલે પથ્થર-ફળની મોસમ અને જ્યારે વિશ્વના મોટા ભાગના પ્લમ અને જરદાળુ વચ્ચેનો તફાવત જણાવી શકે છે, પીચ અને નેક્ટેરિયન્સ વચ્ચે તફાવત કરવો થોડો મુશ્કેલ છે, જો કે તે કેટલા સમાન છે. તેઓ સારાંશ સલાડ, મોચી અને સંગ્રહમાં ફેરવાયા બંનેમાં ઉત્તમ છે. તેઓ ઇતિહાસ પણ શેર કરે છે.
નેક્ટેરિન અને આલૂ બંને ચીનમાં ઉદભવે છે, પરંતુ પશ્ચિમમાં લાવવામાં આવ્યા હતા જ્યાં તેઓ બગીચાઓમાં અને બજારોમાં ઝડપથી લોકપ્રિય થઈ ગયા હતા (દ્વારા ચેટલેઇન ). 1800 ના દાયકાની શરૂઆતમાં પીચને યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ લાવવામાં આવ્યા હતા. બીજી બાજુ, અમૃત રાશિ 1940 અને 1950 ના દાયકા સુધી જનતા માટે સરળતાથી ઉપલબ્ધ ન હતી. આ સમયગાળા દરમિયાન, કેલિફોર્નિયામાં આલૂનું હાર્દિક અને લાંબા સમય સુધી ચાલતું સંસ્કરણ ઉછેરવામાં આવ્યું હતું જેથી તે આખા દેશમાં પરિવહનનો સામનો કરી શકે (દ્વારા સારી હાઉસકીપિંગ ).
પરંતુ આલૂ અને અમૃત વચ્ચેનો વાસ્તવિક તફાવત શું છે?
આલૂ અને એક અમૃત વચ્ચેનો તફાવત
કેટલાક લોકો માને છે કે નેક્ટેરિન એ આલૂ અને પ્લમ વચ્ચેનો ક્રોસ છે, પરંતુ તેઓ ભૂલથી થશો (માર્ગ દ્વારા માર્થા સ્ટુઅર્ટ ). તકનીકી રીતે કહીએ તો, નેક્ટેરિન એ આલૂનો એક પ્રકાર છે. બંને વચ્ચેનો સૌથી મોટો તફાવત એ છે કે આલૂની ઝાંખું બાહ્ય હોય છે, જ્યારે અમૃતમાં ત્વચા સરળ હોય છે. આ તફાવત સંપૂર્ણ રીતે આનુવંશિક છે અને એક જડતા જીનને કારણે છે. તેઓ ઘણા સમાન છે, હકીકતમાં, વનસ્પતિશાસ્ત્રીઓએ આલૂના ઝાડ પર ઉભરતા નેક્ટેરિનનું અવલોકન કર્યું છે.
પીચ્સ અમૃત કરતા વધારે હોય છે અને સામાન્ય રીતે નરમ અને જ્યુસર હોય છે. આલૂનો રંગ અમૃત કરતા હળવા હોય છે. નેક્ટેરિન રંગ પીળોથી લઈને ordંડા લાલ સુધી, જાંબુડિયાની સરહદ સુધીનો હોઈ શકે છે.
જો તમને કોઈ રેસીપી મળી આવે છે જે માટે એક કહે છે, તો તમે નિશ્ચિતરૂપે બીજાને કોઈ અવેજી તરીકે અવેજી તરીકે વાપરી શકો છો! હકીકતમાં, ઘણીવાર વાનગીઓ આલૂની ત્વચામાંથી ઝાંખુ બીટ્સને દૂર કરવા કહે છે, કારણ કે તે રાંધવામાં આવે ત્યારે મુશ્કેલ બની શકે છે.
