તમે વિચારી શકો છો જ્યારે તમે તે રાંધતા હોવ મીઠું મીઠું મીઠું છે, ખરું? વિશિષ્ટ પ્રકાર માટે ક callingલ કરવા માટેની તમામ વાનગીઓમાં વધુ પડતી પીક અને સ્નૂટી કરવામાં આવી રહી છે. ડીશમાં આવે ત્યારે તમે કયા પ્રકારનો ઉપયોગ કર્યો તે પણ કોણ કહી શકે છે? કમનસીબે તમે જે લોકો કેબિનેટની જગ્યા વધારવાનો અને તમારા કરિયાણાના બજેટને ઓછો કરવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા હોવ ત્યારે, જ્યારે રેસીપી માટે ટેબલ મીઠું અથવા દરિયાઇ મીઠાનો ઉપયોગ કરવાની વાત આવે ત્યારે ત્યાં ખરેખર મોટા પ્રમાણમાં તફાવત હોય છે. ખોટો ઉપયોગ કરો અથવા અવેજીને ખોટી રીતે વાપરો અને તમે નમ્રતા, કંટાળાજનક ખોરાક અથવા તેથી મીઠું કા somethingી શકો છો જેનાથી તમે તેને ફેંકી શકો છો અને શરૂઆતથી જ પ્રારંભ કરી શકો છો.
અનુસાર કીચન , બધા મીઠું સોડિયમ ક્લોરાઇડ (અથવા એનએસીએલ) છે અને દરિયામાંથી આવે છે. દરિયાઇ મીઠું દરિયાઇ પાણીને સૂકવીને બનાવવામાં આવે છે અને પછી કાં તો તેને તમામ ખનિજો, શેવાળ અને અન્ય કંઈપણ બહાર કા toવા માટે સુધારીને, અથવા તેને અનિશ્ચિત રૂપે મૂકી દે છે, આ રીતે તમે ગ્રે મીઠું અને અન્ય પ્રકારના દરિયાઇ મીઠાને ચોક્કસ રીતે ચોક્કસ મેળવો છો. વિસ્તારો અથવા પાણી સંસ્થાઓ. મીઠું કેવી રીતે સૂકવવામાં આવે છે અને એકત્રિત કરવામાં આવે છે તેના આધારે સમુદ્રનું મીઠું પણ ટેક્સચર અને ક્રિસ્ટલ કદમાં બદલાય છે.
કોષ્ટક મીઠું માઇન્ડ મીઠાના થાપણોમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે જ્યારે ખારા પાણીની જૂની સંસ્થાઓ બાષ્પીભવન કરે છે ત્યારે બનાવવામાં આવે છે. કોઈપણ બચેલા ખનીજ અને દૂષણોને દૂર કરવા માટે ટેબલ મીઠું હંમેશાં શુદ્ધ કરવામાં આવે છે, અને પછી કેટલીકવાર તેમાં આયોડિન અથવા એન્ટિ-કેકિંગ એજન્ટો ઉમેરવામાં આવે છે. કોષ્ટક મીઠું સામાન્ય રીતે દરિયાઈ મીઠું કરતાં વધુ પ્રમાણમાં ભેજવાળી હોય છે અને સાથે જ તે બાષ્પીભવન થાય છે.
જ્યારે તમે રસોઈ કરો ત્યારે તમે ટેબલ મીઠું અને દરિયાઇ મીઠું ફેરવી શકો છો
આ અમેરિકન હાર્ટ એસોસિએશન જણાવે છે કે ટેબલ મીઠું અને દરિયાઇ મીઠું વચ્ચેનો મોટો તફાવત એ સોડિયમ સામગ્રી છે. જ્યારે બંને મીઠું વજન દ્વારા સોડિયમની સમાન માત્રામાં હોય છે, તો ઘણી વાનગીઓમાં વોલ્યુમ દ્વારા માપવા માટેના ઘટકો માટે કહેવામાં આવે છે. ટેબલ મીઠું કરતા દરિયાઇ મીઠું મોટા સ્ફટિકો અથવા ફ્લેક્સ હોવાની શક્યતા હોવાથી, તમે ખરેખર મેળવશો ઓછું ટેબલ મીઠું એક પીરસવાનો મોટો ચમચો તમે કરતાં દરિયાઇ મીઠું એક ચમચી મીઠું, અને તેથી ઓછી સોડિયમ. આમાં દંડ દરિયાઈ મીઠું શામેલ છે, તેમ છતાં તે ઓછી માત્રામાં છે, કારણ કે ઉપર જણાવ્યા મુજબ, ટેબલ મીઠાની બાષ્પીભવનની પદ્ધતિ તેને સણસણુ બનાવે છે.
રસોઈયા સચિત્ર જો તમે ચપટીમાં છો અને તમારી રેસીપી માટે યોગ્ય પ્રકારનું મીઠું મેળવવા માટે અસમર્થ છો તો એક બીજા માટે મીઠાની અદલાબદલ કરવા માટે કેટલીક સહેલી ટીપ્સ આપે છે. તેઓ ભારપૂર્વક કહે છે કે આ અવેજીઓ પકવવા માટે તેમજ રાંધવા માટે કામ કરતા નથી, ફક્ત એટલા માટે કે દરિયાઈ મીઠું ટેબલ મીઠું જેટલી સરળતાથી ઓગળી શકતું નથી, તેથી તમારા પોતાના જોખમે તમારા કેક અને બ્રાઉની માટે. તમારે સામાન્ય રીતે જાણવાની પણ જરૂર રહેશે કે તમારા મીઠાના સ્ફટિકો કેટલા મોટા છે તેથી તમે યોગ્ય અવેજી રકમ પસંદ કરો. ટેબલ મીઠાના એક ચમચીને બદલવા માટે, તમે 1 1/2 ચમચી ફ્લાયર ડી સેલ અથવા 2 ચમચી માલદોન સી મીઠુંનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
ખાતરી નથી કે તમારી પાસે કયા પ્રકારનું મીઠું છે? દેશ દેશ ફોટોગ્રાફ્સ સાથે 12 સામાન્ય મીઠાના પ્રકારોની સહેલી માર્ગદર્શિકા છે.
