ઇન્સ્ટાગ્રામ તે એટલું લાંબું સમય નથી થયું કે નાસ્તાના લેન્ડસ્કેપ પર આઈએચઓપીનું પ્રભુત્વ છે. 1970 ના દાયકામાં ખડકાળ સમય પછી, જ્યારે તેના કોર્પોરેટ માલિક આંતરરાષ્ટ્રીય ઉદ્યોગ પડી ભાંગી અને આઈએચઓપી ઠંડીમાં બહાર નીકળી ગયો, તે અમેરિકન લેન્ડસ્કેપમાં મોલ ખીલતો હોવાથી પરિવારના જમવાની જમણી બાજુએ ફેરવીને તે બચાવી લેવામાં આવી.
દિવસના 24 કલાક, અઠવાડિયાના સાત દિવસ, વર્ષના દરેક દિવસ (ઓછામાં ઓછા કેટલાક સ્થળો) ખુલ્લા રહેવાની તેની નીતિ, તેને ભૂખ્યા અને એકલા માટે એક દીવાદાંડી બનાવે છે. પરંતુ આપણે 1980 થી કાર્બ અને લાલ માંસને પ્રેમ કરતા લાંબા સમયથી દૂર રહીએ છીએ, અને જે વૃદ્ધિ માટે ખાતરીપૂર્વકની રેસીપી હતી, તે તેના બદલે એક મોટી જવાબદારી બની ગઈ છે. દેશભરમાં આઇએચઓપી બંધ થઈ રહ્યા છે, અને તેનો એક ભાગ એ છે કે કંપની ધીમે ધીમે ઉદ્યોગ કેવી રીતે બદલાયો તેની શરતોમાં આવી રહી છે. અમેરિકાના સૌથી લોકપ્રિય રાત્રિભોજનમાંના એક તરીકે ઉપયોગમાં લેવાતા તમામ અવરોધો અહીં છે.
કેઝ્યુઅલ ડાઇનિંગ સ્લમ્પમાં છે
ગેટ્ટી છબીઓ આઇએચઓપીની મુશ્કેલીઓ અમુક અંશે છે, સમગ્ર કેઝ્યુઅલ ડાઇનિંગ સેક્ટરમાં સામાન્ય . રેસ્ટોરન્ટ ઉદ્યોગનો સુપર સ્ટાર તાજેતરમાં જ શેક શckક અને ચિપોટલ જેવા ઝડપી કેઝ્યુઅલ સ્થળો રહ્યો છે, જે ઉદ્યોગનો એકમાત્ર ક્ષેત્ર રહ્યો છે તેના પગ ટ્રાફિક ઉપર જાઓ જુઓ છેલ્લા પાંચ વર્ષોમાં. અને જ્યારે લોકો કોઈ ઓર્ડર આપવા બેસે છે, ત્યારે તેઓ સ્થાનિક ખાય છે. 2017 થી 2020 ની વચ્ચે, સ્વતંત્ર રેસ્ટોરાં અને નાની સાંકળો 4 થી 5 ટકાના દરે વૃદ્ધિ થવાની અપેક્ષા છે , મુખ્ય સાંકળોના દરથી બમણો. તે લગભગ દરેક કેઝ્યુઅલ ડાઇનિંગ ચેન, ફાસ્ટ ફૂડ પ્લેસ અને સંકોચાયેલા ગ્રાહક આધાર માટે લડતી કેટલીક અપસ્કેલ સાંકળો પણ બાકી છે.
આહાર પર્વત ઝાકળ ખાંડ
આઇએચઓપી આ જોખમો માટે બીજા કોઈની જેમ જ ખુલ્લું છે, અને તેઓ તેના વિશે ઘણું કરી શકે છે. ટ્રેન્ડી શું બદલાઈ રહી છે - અને તેમાં હવે શામેલ નથી સાથે .
લોકો કાર્બ્સથી ભાગી રહ્યા છે
ફેસબુક આખા 30 થી માંડીને ઘણા બધા લોકપ્રિય આહારમાં એક થવાની થીમ છે આ , પેલેઓ માટે, અને તે તે છે કે કાર્બ્સ દુશ્મન છે. તે રેસ્ટોરાં માટે મોટે ભાગે પેનકેક અને વેફલ્સ માટે જાણીતું વાતાવરણ માટે અનુકૂળ નથી. કેટો ચાહકો સામાન્ય રીતે અટવાયેલા હોય છે બેનલેસ બર્ગર , અને સંપૂર્ણ 30 ભીડ મોટે ભાગે અટવાયેલી છે સાદા ઇંડા અને કચુંબર . તેમાંથી કોઈપણ વિકલ્પ કોઈને પણ આઇએચઓપી ચલાવવા માટે પૂરતા નથી.
અને તે પહેલાં તમે ત્યાં શાકાહારી અને કડક શાકાહારીની વધતી સંખ્યાને ધ્યાનમાં લો. જ્યારે આઈએચઓપી પર કડક શાકાહારી ખાવાનું શક્ય છે, ત્યારે તમે મોટાભાગે અટવાઇ જશો બાજુઓ એક ખૂંટો સાથે હેશ બ્રાઉન્સ અને ફળોના કપ જેવા.
સાચું, આ સંઘર્ષ આઇએચઓપી માટે વિશિષ્ટ નથી; મોટાભાગની સાંકળો ખાસ કરીને કડક આહાર માટે મૈત્રીપૂર્ણ નથી હોતી, અને તે અન્ય કરતા કેટલાક વધુ સખત ફટકારે છે. પરંતુ, મોટાભાગની સાંકળોને પેનકેક્સના આંતરરાષ્ટ્રીય ગૃહ તરીકે ઓળખવામાં આવતી નથી અને તમને ઓફર કરતી નથી તમારા જન્મદિવસ પર નિ panશુલ્ક પેનકેક . સ્વીટગ્રીન જેવી વધુ આહાર-મૈત્રીપૂર્ણ રેસ્ટોરન્ટની તુલનામાં, આઇએચઓપી માટે ડાયેટરના ડ dollarલર માટે સ્પર્ધા કરવી મુશ્કેલ છે.
મેનુ ભૂલી શકાય તેમ છે
ફેસબુક સંભવત the સૌથી પ્રખ્યાત ડીશ આઇએચઓપી એ રુટી ટૂટી ફ્રેશ એન ફળનું બનેલું ફળ છે, જે ફળ અને ચાસણી ટોપિંગ અને ચાબૂક મારી ક્રીમવાળી ચાર છાશ પ panનકakesક્સ છે. તે વાનગી છે એક હજાર વર્ષ હોઈ પૂરતી જૂની છે, જે તમને જણાવે છે કે પેનકેક હાઉસ તેના મેનૂને કેટલી વાર બદલશે. તે નિર્વિવાદપણે આઇએચઓપીના મેનૂ કંટાળાજનકને લેબલ આપવાનો નિર્ણય છે, અને કોઈ એવી દલીલ કરી શકે છે કે ટ્રેન્ડ-પીછો કરવો એ વધુ ખરાબ દેખાવ હશે.
તેણે કહ્યું, મેનુમાંથી સ્ક્રોલ લો અને જુઓ કે તમે ફક્ત આઈએચઓપી પર જ મેળવી શકો છો. પ્રાસંગિક મોસમી વાનગીને બાંધી દો, તે મોટે ભાગે જમવાનું ભાડુ છે જે તમે લગભગ કોઈપણ જગ્યાએથી મેળવી શકો છો જે નાસ્તો કરે છે. હકીકતમાં, 2015 માં તેના મેનુ પર આઇએચઓપીની બોલ્ડ ચાલ હતી તેને 180 વસ્તુઓથી ઘટાડીને 140 કરી દો . જો તમે તેની તુલના કરો તો તેને વધુ ખરાબ બનાવવું જૂનું મેનૂ અને નવું મેનૂ, તમને ઝડપથી લાગે છે કે સ્વાસ્થ્યપ્રદ વિકલ્પો પર આઇએચઓપીના ઘણા પ્રયત્નો હતા જે કુહાડી મેળવ્યાં, એક નિર્ણય જે ખરાબ ક callલની જેમ વધુને વધુ જુએ છે.
આઇએચઓબી સ્ટંટ તેમને કોઈ તરફેણ કરતો ન હતો
ફેસબુક જ્યારે આઈએચઓપીએ લાત મારી ત્યારે યાદ રાખો એક વિસ્તૃત પબ્લિસિટી સ્ટંટ કે જાહેર કર્યું કે તેઓ પોતાનું નામ ઇન્ટરનેશનલ હાઉસ Burફ બર્ગર, અથવા IHOb માં બદલી રહ્યા છે, ખરેખર નીચેના કેટલાક સહી બદલવા માટે? તે IHOP ની સમસ્યાનું સમાધાન હતું કે તેના વફાદાર ગ્રાહકો પણ તેને લંચ અને ડિનર પીરસાય તેનો ખ્યાલ નથી . તે કર્યું, ઓછામાં ઓછું, ઇન્ટરનેટનું ધ્યાન ખેંચો , પરંતુ શું તે લોકોને હેરાન કરતાં આગળ કંઈપણ પ્રાપ્ત કરે છે, તે એક ખુલ્લો પ્રશ્ન છે.
આઇએચઓપી તેઓનો દાવો કરે છે સ્ટંટ પ્રગટ થયા પછી ચાર વખત ઘણા બર્ગર વેચ્યા , પરંતુ સ્થાન ડેટા ટ્રેકિંગ મુલાકાતોમાં વધારો તરફ નિર્દેશ કરતો નથી; હકીકતમાં તે મળી થોડો ડ્રોપ સ્ત્રીઓ વચ્ચે. ત્યાં પણ કાવતરું થિયરીઓ હતી કે આ નિષ્ફળ રિબ્રાન્ડ કરતાં વધુ કંઇ નહોતું . કોઈપણ રીતે, ધારો કે તે ઓછામાં ઓછું તેનું કાર્ય કરે છે; લોકોને યાદ અપાયું કે તમે આઇએચઓપી પાસેથી એક વાનગી મેળવી શકો છો. શું તે ઇન્ટરનેટની તિરસ્કાર લાયક હતું અને વેન્ડીનો ક્રોધ - ખર્ચવામાં આવેલી તમામ એડ ડોલરનો ઉલ્લેખ કરવો નહીં? સમય કહેશે.
માર્થા સ્ટુઅર્ટ સ્નૂપ ડોગ શો
તેઓ onlineનલાઇન ઓર્ડર સાથે મોડા હતા
ઇન્સ્ટાગ્રામ તમારા ખોરાકને પકડવા અને જવા માટે orderનલાઇન ઓર્ડર આપવાનું સમર્થ હોવા એ તાજેતરના વર્ષોમાં રેસ્ટોરાં માટે વૃદ્ધિના ચાવીરૂપ ડ્રાઇવરોમાંનું એક છે. જરા જુઓ સ્ટારબક્સએ તેની એપ્લિકેશન સાથે કેટલું સારું કર્યું , કંઈક કે ડંકિન ડોનટ્સ જેવી અન્ય સાંકળો ઝડપથી નકલ.
અને સીટ ડાઉન રેસ્ટ restaurantsરન્ટ્સ માટે, જે ઝડપી ટેબલ ટર્નઓવર પર રહે છે અને મરે છે વધુને વધુ કર્બસાઇડ ટેકઆઉટ બિઝનેસ , તમને લાગે છે કે આઇએચઓપી માટે અપીલ સ્પષ્ટ હશે, ખાસ કરીને તેની હાજરીથી સરળ-પર-સરળ-સરળ-ધોરીમાર્ગ બહાર નીકળવું. છતાં, તે ફક્ત ઓનલાઈન ઓર્ડરિંગને રોલ આઉટ કરે છે 2017 ના અંતમાં આ દ્રશ્ય માટે ખૂબ અંતમાં સાથે મોબાઇલ એપ્લિકેશન જેમ કે કોઈ પાર્ટી હરીફોમાં પહોંચવું તે છેલ્લે બનાવવું મરચાં ઓ અને ટીજીઆઈ શુક્રવારના પહેલેથી શાસક હતા. તેને વધુ અસામાન્ય બનાવવું, બહેન બ્રાંડ Appleપલબીનું લગભગ એક વર્ષ પહેલાં નવી એપ્લિકેશન રોલ આઉટ કરી હતી . તેઓ એકમાત્ર સાંકળ નથી અહીં વળાંક પાછળ , પરંતુ આઇએચઓપી આ સ્પર્ધા સ્પર્ધકોની પાછળ એકદમ મોટા અંતરથી શરૂ કરી રહી છે, અને તે સ્પષ્ટ નથી કે તેઓ તે અંતર ઝડપથી અથવા અસરકારક રીતે પાર કરી શકે કે નહીં.
ખાદ્ય ડિલિવરી પણ પછીની હતી, અને તે સંઘર્ષશીલ છે
ઇન્સ્ટાગ્રામ જો orderનલાઇન ઓર્ડર એ ફૂડ બિઝનેસમાં મોટો સોદો છે, તો ડિલિવરી આપવી છે કે કેટલીક વાસ્તવિક સ્પર્ધા છે. જ્યારે કેઝ્યુઅલ ડાઇનિંગ ડૂબી ગયું છે, ફૂડ ડિલિવરી ફૂટ્યું છે . સમસ્યા એ છે કે orderનલાઇન ઓર્ડરની જેમ, સ્ટેશન છોડ્યા પછી IHOP ડિલિવરી ટ્રેનમાં ન આવી. જેમ જેમ સ્થાનિક સ્થાનોએ ગ્રુબહબ અને ડોરડashશ જેવી સેવાઓનાં વપરાશકર્તાઓનાં હૃદયને ચોરી લીધું છે, આઇએચઓપી ફક્ત ત્યાં બેઠો અને જમવા બેસવાની રાહ જોતો હતો.
તેણે કહ્યું કે, ડિલિવરી એ ફ્રેંચાઇઝીઓ માટે મુશ્કેલ વેચાણ હોઈ શકે છે, જે અટકી શકે છે ડિલિવરી સર્વિસને 30 ટકા ચેક આપવો . તેથી કદાચ તે આશ્ચર્યજનક નથી કે જ્યારે તેઓ આખરે કૂદકો લગાવતા હતા, ત્યારે પણ આઈએચઓપી તેના 1500 અથવા 300 જેટલા રેસ્ટોરન્ટ્સમાંથી 300 જ વાત કરી શક્યો ડોરડેશ પર સાઇન ઇન કરો . પરંતુ જો આઇએચઓપી તે પેનકેકને ફ્લિપ કરવાનું ચાલુ રાખે છે, તો સંભવત: ટૂંકા સ્ટેક ખાવા માટે પેન્ટ્સ મૂકવા માંગતા ન હોય તેવા ગ્રાહકોને કેવી રીતે પૂરી કરવી તે આકૃતિ લેવાની જરૂર છે.
તેઓ એમેઝોન દ્વારા આકસ્મિક માર્યા ગયા છે
ફેસબુક એમેઝોન પર હંમેશાં આર્થિક ખૂનનો આરોપ મૂકવામાં આવે છે, પરંતુ તે આઈએચઓપી અને અન્ય કેઝ્યુઅલ ડાઇનિંગ ચેન સાથે શું કરી રહ્યો છે તે સંપૂર્ણ રીતે અકસ્માત દ્વારા થાય છે. Shoppingનલાઇન ખરીદી છે પરંપરાગત રિટેલ કરતાં ઘણી ઝડપથી વૃદ્ધિ પામે છે , જેનો અર્થ છે કે વધુ લોકો orderનલાઇન ઓર્ડર આપતા હોય છે અને મોલથી દૂર રહે છે, બ્લેક ફ્રાઇડે જેવી ખરીદીની રજાઓ પર પણ . આમાં સારું છે કે સસ્તા ટીવી કરતાં ઓછી બોલાચાલી થાય છે, પરંતુ તે રેસ્ટોરન્ટ્સ માટે ખરાબ છે.
દાણાદાર લસણ અને લસણ પાવડર વચ્ચેનો તફાવત
ફૂટ ટ્રાફિક છે બધા ઇંટ અને મોર્ટાર રિટેલના જીવનકાળ , પરંતુ તે ખાસ કરીને કેસ છે મોલ્સ અને તેની આસપાસના રેસ્ટોરાં . ખોરાક એક છે અમારી સૌથી સામાન્ય આવેગ ખરીદી , તેથી જો ગ્રાહકો પેનકેકની સામે ન હોય, તો તેઓ તેને ખરીદવાનું શરૂ કરશે નહીં. સમસ્યામાં ઉમેરવું એ છે કે નીચલા પગ ટ્રાફિકને 'હલ' કરવાનો એક માત્ર રસ્તો છે કિંમતોમાં વધારો શરૂ કરો , એક વ્યૂહરચના જે ટૂંકા ગાળામાં કાર્ય કરી શકે છે. પરંતુ ત્યાં માત્ર એટલું જ છે કે તમે પcનકakesક્સ માટે પૂછી શકો છો, ખાસ કરીને જ્યારે, હે, આ પેનકેક નિર્માતા એમેઝોન પર ફક્ત દસ રૂપિયા હતા!
તેમને એક સફરજન આકારનું વજન હોય છે અને તેમને નીચે ખેંચીને લઈ જાય છે
ગેટ્ટી છબીઓ આઇએચઓપી ડાઇન બ્રાન્ડ્સની માલિકીની છે, જે બીજી મોટી સાંકળની પણ માલિકી ધરાવે છે: Appleપલબી. Appleપલબીની હતી 2007 માં ખરીદી થોડો વધારે ઉગાડવામાં આવતા ડાઇનિંગ ટ્રાફિકને પસંદ કરવાનો પ્રયાસ તરીકે, અને ડાઇન બ્રાન્ડ્સની મોટાભાગની સમસ્યાઓ હમણાં હમણાં જ રિબલ્ટ-સ્લિંગિંગ ચેન પર આભારી છે. ફક્ત તાજેતરનું ઉદાહરણ: Appleપલબીનું એક સૌથી મોટી ફ્રેન્ચાઇઝી નાદારી દરમિયાન તેની રેસ્ટ restaurantsરન્ટ રાખવા માટે કોર્ટમાં ડાઇન બ્રાન્ડ્સ સાથે યુદ્ધ કરવા ગયો છે. આ જેવી સમસ્યાઓ, સમસ્યારૂપ નાના ભાઈ-બહેનના આધારે, પેરેંટ કંપની પાસેથી ઘણો સમય અને ધ્યાન કા .ી રહી છે. અને તે વાર્તાનો માત્ર એક ભાગ છે.
Appleપલબી છેલ્લા ઘણા સમયથી સંઘર્ષ કરી રહી છે, આઇએચઓપી કરતા વધુ સ્ટોર્સ બંધ કરી રહ્યા છીએ . જ્યારે Appleપલબીએ નીતિને અનુસરીને આ સમયે તે ફેરવ્યું છે તાણ ખાનારા અને જે લોકો સસ્તામાં ધૂમ મચાવવા માંગે છે તેમને કેટરિંગ , આ બાબતની સરળ તથ્ય એ છે કે જો Appleપલબીનું ડૂબી જાય છે, તો તેની સાથે આઇએચઓપી નીચે ખેંચાઈ રહ્યું છે. મૂળભૂત રીતે, જો આઇએચઓપી બધું બરાબર કરે છે, તો તે આખરે તમને ડlaલરિટ્રામાં રસ ન હોવાને કારણે નીચે લઈ જશે.
