તે આશ્ચર્યજનક નથી કે પીઝા એ અમેરિકાના મનપસંદ ખોરાકમાંનો એક છે - તે શેર કરવા યોગ્ય, બહુમુખી અને અનંત-વૈવિધ્યપૂર્ણ છે. પરંતુ જ્યારે તમે તમારા પોતાના હાથમાં (અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી) માં પિઝા બનાવવાનું કામ કરો છો, ત્યારે તમે તમારા મનપસંદ પિઝેરિયાથી ખરીદતા પાઈ કરતા ઓછો ઇચ્છિત પરિણામ અનુભવી શકો છો. સોગી બોટમ્સથી લઈને, બળીને ટોપિંગ્સ , પીત્ઝા જેવા મોટે ભાગે સરળ ખોરાક, ખાતરી કરે છે કે ઘણી બધી વાનગીઓ છે સંભવિત મુશ્કેલીઓ . ત્યાં જ પિઝા સ્ટોન બચાવમાં આવી શકે છે.
આપણામાંના મોટાભાગના લોકો બગીચાના બગીચાના લાકડાથી ભરેલા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી રાખવાની લક્ઝરી ધરાવતા ન હોવાથી, ઘરેલું પિઝા કૂકર સંભવત: પરંપરાગત પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા આઉટડોર સાથે કામ કરી રહ્યા છે જાળી . કમનસીબે, અનુસાર પિઝાક્રાફ્ટ , ઘરના પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને ગ્રીલ્સ ક્રિસ્પી-પોપડાની પૂર્ણતા માટે 'પ્રારંભિક ઉચ્ચ ગરમીનો અભાવ' ધરાવે છે, જ્યારે પીત્ઝા પથ્થર તાત્કાલિક 'હાઈ હીટ ટ્રાન્સફર' સક્ષમ કરે છે, જેમ કે તમને કોઈ જૂની શાળાના ઇંટ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી મળી શકે. તેથી, પથ્થરને પહેલાથી ગરમ કર્યા પછી, પીત્ઝા કણક તરત જ -ંચા તાપમાનની સપાટી સાથે સંપર્કમાં આવે છે, જે પોપડાને ચપળતા, ઝડપી રસોઈને સક્ષમ કરે છે, ગરમીના વધુ વિતરણને પ્રોત્સાહન આપે છે, અને પીત્ઝા બનાવવાના એકંદર વધુ સુસંગત પરિણામો બનાવે છે.
પીત્ઝા પત્થરોનો ઉપયોગ કરવાના ફાયદા અને પડકારો
અનુસાર સ્પ્રુસ ખાય છે , પીત્ઝા પથ્થર પથ્થર અથવા સિરામિકથી બનેલો છે, અને વિવિધ જાડાઈમાં ઉપલબ્ધ છે. પીઝા પથ્થર અન્ય રસોઈ સપાટીઓથી અલગ પડે છે (જેમ કે ધાતુની પ panન) કારણ કે તેમાં 'નાના તિરાડો અને ક્રિવ્સ' શામેલ છે જે વધુ સરળતાથી 'બાષ્પીભવન વરાળને છટકી શકે છે,' જે પોપડાને સૂકવે છે અને કકરું બનાવે છે.
જો તમારી પાસે પહેલેથી જ માલિકીની માલિકી નથી, અથવા નાજુક બજેટ સાથે કામ કરી રહ્યા છો, તો તમે હાર્ડવેર સ્ટોરમાંથી (કેટલાક માધ્યમથી) સિરicમિક ટાઇલ્સથી પોતાને બનાવીને પીઝા પથ્થરની લાક્ષણિકતાઓની નકલ કરી શકો છો. કેવી રીતે આશ્ચર્ય ). જો કે, જો તમે છે સમર્પિત પીત્ઝા પથ્થરમાં રોકાણ કરવા જઇએ છીએ, કેમ નહીં તેની મલ્ટિટાસ્કરિંગ ક્ષમતાઓ? તમે તેનો ઉપયોગ ફક્ત પીત્ઝા કરતા વધારે માટે કરી શકો છો - શેકેલા શાકાહારી, સ્થિર ખોરાક, હોમમેઇડ ચિપ્સ અથવા વિચારો. બ્રેડ પકવવા , ફક્ત થોડી શક્યતાઓના નામ માટે (દ્વારા ઘરનો સ્વાદ ).
પિઝા પત્થરોમાં ડાઉનસાઇડ્સ હોય છે, જેમ કે કોઈપણ સંચિત બંદૂકને કા scવા માટે સુપર-વિશિષ્ટ સફાઈ પદ્ધતિઓ, અથવા તિરાડ થવાની સંભાવના, અનુસાર પિઝાક્રાફ્ટ . કેટલાક ઘરેલું પીત્ઝા કૂક્સે તેઓને એકસાથે શપથ ગ્રહણ કર્યા છે (દ્વારા) કીચન ). અન્ય લોકોએ સવાલ ઉઠાવ્યો છે કે શું પકવવાના પ panન પર પથ્થર પસંદ કરવા માટે અંતિમ પીઝા ઉત્પાદનમાં ખરેખર પર્યાપ્ત તફાવત છે (માર્ગે લોકપ્રિય મિકેનિક્સ ). પરંતુ પુષ્કળ પીઝા icફિસિએનોડોઝ માટે, ઘરે (પાઇઝ) પથ્થરમારો કરવો એ ઘરે બેઠાં ફાયરિંગ કરતી વખતે એક સરસ, ક્રિસ્પી અને સતત સાલે બ્રે મેળવવાની શ્રેષ્ઠ રીત છે.
