દરેકને રસોડામાં શોર્ટકટ શોધવાનું ગમતું હોય છે, પરંતુ કેટલાક પગલાં એવા છે જે તમારે ચોક્કસપણે છોડવા જોઈએ નહીં, સમય બચાવવાનાં હિતમાં પણ. ટેન્ડરરાઇઝિંગ ચિકન, ખાસ કરીને ચિકન સ્તન, તેમાંથી એક છે, અને જો તમે કોમળ કરતું નથી હવે પહેલાં તમારા ચિકન, તમારે ચોક્કસપણે પ્રારંભ કરવું જોઈએ. રાંધવા સરળ બનાવવા અને તમારા ભોજનને વધુ રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા સહિતના ઘણાં ફાયદાઓ છે.
અનુસાર કીચન , ચિકન સ્તનને પાઉન્ડ અને ટેન્ડર બનાવવાનો શ્રેષ્ઠ સમય એ છે કે તમે કોઈ પણ સમયે રસોઈ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરો છો જે સમાનરૂપે ગરમી લાગુ કરે છે, જેમ કે પાન-સીરીંગ અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી-પકવવા જેવી. જો તમે તમારા ચિકન સ્તનને સીલ કરી શકાય તેવી પ્લાસ્ટિકની થેલીમાં મૂકી દો છો, તો તે ખૂબ સહેલું છે, પછી સ્તનને પણ જાડા કરવા માટે ફ્લેટ, હેવી objectબ્જેક્ટ (માંસનો ગોળ કામ કરે છે, પરંતુ તે રોલિંગ પિન અથવા તો વાઇનની બોટલ પણ કરે છે) નો ઉપયોગ કરો.
શ્રેષ્ઠ ગુસ્સો બગીચો સ્વાદ
અનુસાર સ્વાદિષ્ટ કોષ્ટક , ચિકન સ્તનને ટેન્ડરરાઇઝ કરવું એ ખાતરી કરવાની એક સરળ રીત છે કે તેઓ સમાનરૂપે રાંધે છે, ખાસ કરીને જો તમે એક સાથે ચિકનના ઘણા ટુકડાઓ રાંધતા હોવ તો. જો સ્પોટમાં સ્તન અસમાન હોય, અથવા જો કેટલાક અન્ય કરતા વધુ જાડા હોય, તો તે તેટલા જ સમયમાં રાંધશે નહીં. તે તમને ચિકનના કેટલાક ટુકડાઓ કે જે વધારે પડતાં રાંધેલા અને શુષ્ક છે, કેટલાક કે જે અંડરકકડ છે, અને કદાચ થોડા એવા છે કે જે સંપૂર્ણ છે.
માં અને બહાર ઓર્ડર
ચિકનને ટેન્ડરાઇઝ કેવી રીતે કરવું (અને તેને વધુ પડતા ટેન્ડર કરવાનું ટાળો)
જ્યારે ઓવરબોર્ડ જવા જેવી વસ્તુ હોય છે જ્યારે તે ચિકનને ટેન્ડર કરવામાં આવે છે. અનુસાર મારું ડોમેન , ચિકન ગિરવી દેવાથી માંસમાં રહેલા રેસા તૂટવામાં પણ મદદ મળે છે જેથી તે ઝડપથી રસોઇ કરે, પરંતુ તમે તેને તેના જીવનકાળના એક ઇંચની અંદર પાઉન્ડ લગાડવા માંગતા નથી. તેના બદલે, જ્યાં સુધી તમે ઇચ્છો તે જાડાઈ ન થાય ત્યાં સુધી ફક્ત તેને ટેન્ડર કરો; એકવાર ચિકન બરાબર થઈ જાય, તેને વધુ વાગવાથી સ્વાદ અથવા પોત સુધારવામાં મદદ નહીં થાય.
ટેન્ડરલાઇઝિંગ ચિકનને થોડું સરળ બનાવવાની બીજી ટીપ, મધ્યથી અથવા સ્તનના ગાest ભાગથી શરૂ કરવી, પછી તે ભાગોમાં તમારી રીતે કામ કરો જે કુદરતી રીતે થોડું પાતળું હોય. અનુસાર લાઇફહેકર , તમારે દર થોડા વ્હcksક્સ પછી ચિકનને તપાસવું જોઈએ કે નહીં તે સુનિશ્ચિત કરવા માટે કે તે ખૂબ પાતળું નથી (ઓવર-પાઉન્ડિંગ પણ માંસને ફાડી શકે છે). જો તમને ખાતરી ન હોય કે ચિકન રસોઈ કરતા પહેલા કેટલું જાડું હોવું જોઈએ, તો આશરે 3/4-ઇંચનું લક્ષ્ય રાખશો. તમે કેટલીક ક્લાસિક વાનગીઓ પણ જોઈ શકો છો જે ચિકન રાંધવા પહેલાં ચિકનને રાંધવા અથવા ટેન્ડરરાઇઝ કરતી હોય છે. પહેલાથી થોડુંક વધારાનું કામ કરીને, ટેન્ડરરાઇઝિંગ કરવાથી તમારું ચિકન રાંધવામાં સરળ અને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનશે.
