કેળા અને સફરજન જેવા તાજા પેદાશો લાંબા સમય સુધી ટકી શકશે નહીં, ખાસ કરીને કાપ્યા પછી. ભલે તમે સફરજનના પાકની લણણી દરમિયાન બાગમાં ગયા હોવ અને તમારી પાસે વિવિધ જાતોના છોડો છે અથવા તમે ખરીદેલી જથ્થાબંધ બેગમાંથી સફરજનનો સરપ્લસ છે, તેને લાંબા સમય સુધી સારા રાખવાની થોડી રીતો છે.
તમે સફરજન ખરીદતા પહેલા, ફળ કેટલા પાકેલા છે તેનું મૂલ્યાંકન કરવું એ સારી ટેવ છે. સફરજન લેવામાં આવે તે પછી પણ તે પાકવાનું ચાલુ રાખી શકે છે, અને તે ઓરડાના તાપમાને પણ વધુ ઝડપથી પકવશે. સફરજન કે જે પે firmી છે તે જુઓ, અને સફરજનને ટાળો કે જે મીણ હોય અથવા નરમ ફોલ્લીઓ અને ઉઝરડા હોય (દ્વારા) આંતરિક ).
સફરજનને અન્ય ફળો અને શાકભાજીથી દૂર રાખવાની ખાતરી કરો. અન્ય ફળોની જેમ સફરજન પાક્યાની સાથે ઇથિલિન ગેસ છોડે છે. જો તે ગેસ અન્ય પેદાશોમાં ખુલ્લો મુકાય છે, તો તે આજુબાજુના ફળો અને શાકભાજી પણ પાકે છે. યોગ્ય સંગ્રહ સાથે, તમારા સફરજન બે મહિના સુધી (માધ્યમથી) ટકી શકે છે શું તે ખરાબ થાય છે? )
સફરજન કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું
સફરજન રેફ્રિજરેટરમાં ખરેખર સારું કરે છે, પરંતુ ત્યાં કેટલીક વધારાની સાવચેતીઓ છે જે તમે ફ્રિજમાં પણ સફરજનનું જીવન લંબાવવા માટે મૂકી શકો છો. ફળને વધુ તાજગી રાખવાનો એક રસ્તો એ છે કે તેને ફ્રિજના કકરું ડ્રોઅરમાં રાખવું, પરંતુ તમારા અન્ય ફળો અને શાકભાજીને વધુ ઝડપથી પકવવું ટાળવા માટે, તેમને એકલા અને અન્ય ઉત્પાદનોથી દૂર રાખવાનું ભૂલશો નહીં.
પ્રયાસ કરવાની બીજી યુક્તિ એ ફ્રિજનું તાપમાન ઘટાડવાનું છે. તમે જે સ્ટોર કરી રહ્યાં છો તેના આધારે, આ એક સધ્ધર વિકલ્પ હોઈ શકે છે અથવા નહીં પણ. કેટલાક પેદાશો નીચા તાપમાને તૂટી જવાનું શરૂ કરશે, પરંતુ જો તમારી પાસે બીજો જેવી અન્ય ચીજો રાખવાની કોઈ વધારાની ફ્રિજ હોય, તો તમે તાપમાન 31૧ થી degrees 35 ડિગ્રીની વચ્ચે રાખી શકો છો, અને સફરજન ખૂબ સારી રીતે રાખી શકો છો. ખોરાક અને વાઇન ).
સફરજન સ્ટોર કરવા માટેની એક છેલ્લી મદદ એ છે કે સફરજન સંગ્રહિત થાય છે તે વિસ્તારમાં ભેજ વધારવો. ઘણી કરિયાણાની દુકાન ઘણીવાર સફરજનને ભેજવાળી રાખવા માટે સ્પ્રે કરે છે જે તાજી રહેવાના સમયને વધારે છે. ઘરે આ પ્રાપ્ત કરવાની એક રીત છે સફરજનને ભીના કાગળનાં ટુવાલોમાં લપેટવી.
અને બાકી રહેવાનું ભૂલશો નહીં બ્રાઉનિંગમાંથી સફરજનના ટુકડા , તમે તેમને મીઠું ચડાવેલું પાણી, લીંબુના રસ સાથે પાણી, અથવા લીંબુ-ચૂનો સોડા (પણ દ્વારા) માં પલાળી શકો છો ઘરનો સ્વાદ ).
