તે કોઈ રહસ્ય નથી કે મોટાભાગના ડોકટરો કહે છે કે આપણે તેની માત્રામાં ઘટાડો કરવો જોઇએ લાલ માંસ અમારા આહારમાં. આ એવા કેટલાક લોકો બાકી છે જે હજી પણ પ્રાસંગિક પ્રતિકાર કરી શકતા નથી ટુકડો અથવા રસાળ બર્ગર લાલ માંસની તંદુરસ્ત જાતો, જેમ કે ઘાસ-ખવડાવેલા માંસની જેમ બદલવા માટે પ્રયાસ કરવા માટે - પરંતુ શું ઘાસ-ખવડાયેલ બીફ ખરેખર સ્વાસ્થ્યપ્રદ છે?
ઘાસ-ખવડાવવું અને અનાજથી કંટાળી ગયેલું માંસ વચ્ચેનો મુખ્ય તફાવત એ બધા નામમાં છે. ઘાસ-ખવડાયેલી ગાય ઘાસ અને અન્ય ધાણી છોડ પર ચરતી હોય છે, અને કેટલીકવાર ક્લોવર પર સમાપ્ત થાય છે જેથી તેના માંસને મીઠો સ્વાદ આપવામાં મદદ મળે. અનાજ-ખવડાવેલા માંસને સામાન્ય રીતે મકાઈ, સોયા અને અન્ય અવેજી (દ્વારા) આપવામાં આવે છે શિકાગો સ્ટીક કંપની ).
શું ઘાસથી પીવાય ગૌમાંસ નિયમિત માંસ કરતાં તંદુરસ્ત છે?
જો તમને પ્રાણી કલ્યાણ અથવા પર્યાવરણ વિશે વધુ પડતી ચિંતા નથી, તો તમે ઘાસચારો ખાવું માંસ પર સ્વિચ કરવાનું વિચારી રહ્યા છો કારણ કે તમે સાંભળ્યું છે કે તે સ્વસ્થ છે. તે તારણ આપે છે કે, ઘણી બધી રીતે, તે સાચું છે (દ્વારા) હેલ્થલાઇન ).
અધ્યયનોએ બતાવ્યું છે કે ઘાસ-ખવડાયેલ બીફ અનાજ-ખવડાવેલા માંસ કરતા એન્ટીoxકિસડન્ટમાં વધારે હોય છે, અને તેમાં વિટામિન એ અને ઇ વધુ હોય છે. ઘાસ-ખવડાવેલું માંસ ચરબી અને કેલરીમાં પણ ઓછું હોય છે, અને તેમાં ઓમેગા- પણ વધુ હોય છે. 3 ફેટી એસિડ્સ - અનાજથી કંટાળી ગયેલું માંસ કરતા પાંચ ગણા - અને વધુ કન્જેક્ટેડ લિનોલicક એસિડ (સીએલએ).
આ ચરબીયુક્ત એસિડ્સમાં વધારે આહાર કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર રોગ, હૃદય રોગ અને કોરોનરી ધમની બિમારીથી બચાવવા માટે મદદ કરી શકે છે. રાષ્ટ્રીય આરોગ્ય સંસ્થાઓ ).
શું ઘાસ ખવડાવેલા માંસ નિયમિત ગોમાંસ કરતા વધુ સારી રીતે સ્વાદ લે છે?
જ્યારે વાત આવે છે કે ઘાસ-ખવડાવેલા માંસને અનાજથી કંટાળી ગયેલું માંસ કરતાં વધુ સ્વાદ હોય છે, તો તે ખરેખર પસંદગીની બાબતમાં આવે છે.
અનાજથી કંટાળી ગયેલું બીફ થોડો મીઠો સ્વાદ અને વધુ આરસ મેળવતો હોય છે, જેનો અર્થ એ પણ થાય છે કે જ્યારે તે રાંધવામાં આવે ત્યારે તે વધુ કોમળ અને રસદાર હોય છે.
ઘાસ-ખવડાયેલું બીફ અનાજ-ખવડાવવા કરતાં ખનિજ જેવા, જુગાર સ્વાદવાળા હોય છે.
જો કે, કેટલાક સ્વાદ-પરીક્ષણોમાં ઘાસ-આહાર અને અનાજ-ખવડાયેલા માંસના સ્વાદ અને પોત વચ્ચેનો નજીવો તફાવત દર્શાવવામાં આવ્યો છે, તેથી જો તમને રુચિ છે, તો તમે જે પસંદ કરો છો તે જોવા માટે તમે તમારી થોડી સ્વાદ પરીક્ષણ કરી શકો છો ( દ્વારા કૂકનું સચિત્ર ).
