ગેટ્ટી છબીઓ પછી ભલે તમે ઝડપી નાસ્તો પકડશો અને ફક્ત તમારી કારમાં ફેરફાર થયો હોય અથવા તમારે સંપૂર્ણ જુનિયર ઉચ્ચ ફૂટબ .લ ટીમને ખવડાવવાની જરૂર હોય, ડ dollarલર મેનુ એક જીવંત જીવન હોઈ શકે છે. તે ફક્ત સસ્તું જ નથી, પરંતુ તે સામાન્ય રીતે હોટ ટ્રીટ છે જે તમે ખરેખર સ્વીકારવા માંગો છો તેના કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ છે, અને તે અસંગત - અથવા વારંવાર - દોષિત આનંદની તૃષ્ણાને સંતોષે છે. જ્યારે તમે ખૂબ ભૂખ્યા ન હોવ ત્યારે મેનુ વસ્તુઓ સામાન્ય રીતે માત્ર યોગ્ય જથ્થો હોય છે, પરંતુ તમે જાણો છો કે તમારે કંઈક ખાવાની જરૂર છે, અને જ્યારે તમે રસ્તા પર હોવ ત્યારે તે સંપૂર્ણ છે.
એવું લાગે છે કે તે એક જીત-જીત હશે, ગ્રાહકો માટે મહાન હશે અને ફાસ્ટ ફૂડ પ્લેસ માટે પણ સરસ હશે. તે દરવાજામાં લોકોને મેળવે છે, અને તે તેઓ ઇચ્છે છે, બરાબર? પરંતુ અમેરિકાના ફાસ્ટ ફૂડ લેન્ડસ્કેપમાં લગભગ અંધાધૂંધી, ડ dollarલર મેનુ અદૃશ્ય થઈ રહ્યા છે.
કેમ? તે ખરેખર ઘણી વસ્તુઓનું એક જટિલ મિશ્રણ છે, અને કેટલીક ખૂબ જ આશ્ચર્યજનક છે.
ગૌમાંસના ભાવ અને ફુગાવા
ગેટ્ટી છબીઓ 2013 માં, મેકડોનાલ્ડ્સે જાહેરાત કરી (દ્વારા) એટલાન્ટિક ) તેઓ તેમના ડlarલર મેનુથી સંપૂર્ણપણે છુટકારો મેળવશે. તે પણ તે પ્રથમ નજરમાં લાગે તે કરતાં વધુ જટિલ હોવાનો અંત આવ્યો, અને તે રીબૂટ જેવા અદ્રશ્ય થઈ ગયું નહીં.
સમસ્યાના કેન્દ્રમાં પૈસા હતા. અનુસાર ક્યૂએસઆર , મેકડોનાલ્ડ્સે તેમનો ડ Dolલર મેનુ 2003 માં બહાર પાડ્યો. ફાસ્ટ ફૂડ ચેન વચ્ચે સતત સ્પર્ધાએ ભાવ નીચા રાખ્યા કારણ કે દરેક વ્યક્તિએ તેમના પાઇના ટુકડા માટે હાલાકી વેઠવી પડી, પરંતુ લોંચ થયાના એક દાયકા પછી, તે ડlarલર મેનુના ભાવ સમસ્યારૂપ બન્યા.
વર્ષોથી, ઘટકોની કિંમત સતત વધી રહી છે. કિંમતો ફ્રેન્ચાઇઝીઝ ઘટકો માટે ચૂકવણી કરે છે તે વધઘટ થાય છે, પરંતુ ડlarલર મેનુ? તે જ નીચા, નીચા ભાવ રહ્યા અને તે એક વિશાળ સમસ્યા છે.
ફક્ત માંસ ખરીદવાની કિંમત જુઓ. અનુસાર સત્તાવાર ડેટા ફાઉન્ડેશન , રાંધેલા માંસની કિંમત વર્ષ 2002 ની સરખામણીએ 2013 માં 69 ટકા વધારે હતી. દર વર્ષે આ સરેરાશ 4 ટકાથી વધુનો વધારો છે, અને તમે કલ્પના કરી શકો છો કે સસ્તા ભાવે મેનુ વસ્તુઓ પર નફાની માત્રા એટલી પહોળી નથી. હવામાન કે વધારો વધારો.
બર્ગર કિંગ મુકદ્દમા
ગેટ્ટી છબીઓ 2009 માં, જ્યારે કીચઅપ ચાહકને ફટકો પડ્યો બર્ગર કિંગ કોર્પોરેટરોના લાંબા ગાળાના 99-ટકા ડબલ ચીઝબર્ગર પ્રમોશનનો વિરોધ કરવા ફ્રેન્ચાઇઝીઓએ એક સાથે બેન્ડ કર્યું. આક્રોશનું કારણ ખૂબ સરળ હતું: તે ડબલ ચીઝબર્ગરમાંથી દરેકને બનાવવા માટે લગભગ 10 1.10 નો ખર્ચ કરવો પડે છે.
નાસ્તો પીરસતા ફાસ્ટ ફૂડ રેસ્ટ restaurantsરન્ટ્સ
અનુસાર વ્યાપાર આંતરિક , ફ્રેન્ચાઇઝીઝે મૂળમાં સુપર-સસ્તા બર્ગર વેચવાના ક corporateર્પોરેટના દબાણને નકારી કા .્યું, અને આ સંઘર્ષ આખરે ફ્રેન્ચાઇઝીઓ વતી દાવો માંડ્યો. બર્ગર કિંગે કહ્યું કે ફ્રેંચાઇઝીઓને પ્રમોશનમાં ભાગ લેવા દબાણ કરવાનો તેમનો અધિકાર છે, જ્યારે ફ્રેન્ચાઇઝીઝે જણાવ્યું હતું કે ખોટ પર કોઈ ઉત્પાદન વેચવા દબાણ કરવા પ્રયાસ કરવો તેમના માટે યોગ્ય નથી. કેટલાક સ્ટોર્સ - જેમ કે એલિઝાબેથ અને લુઆન સાદિક દ્વારા સંચાલિત કુટુંબની માલિકીની ન્યુ યોર્ક સિટી ફ્રેન્ચાઇઝી - ભૂતકાળમાં પહેલાથી જ બંધ થઈ ગઈ હતી કારણ કે ઓછી કિંમતના વસ્તુઓ તેમના નફામાં ખૂબ ખોદે છે. ફ્રેન્ચાઇઝીઝ તેને ફરીથી ન બને તે માટે લડતા હતા.
2011 માં, રોઇટર્સ ક reportedર્પોરેટ અને તેમની ફ્રેન્ચાઇઝીઓ સમાધાન કરી હોવાના અહેવાલ છે. મુકદ્દમા છોડી દેવાના બદલામાં, ફ્રેન્ચાઇઝીઓને ભાવો, બionsતી અને આખરે વેલ્યુ મેનૂ પર વધુ નિયંત્રણ આપવામાં આવ્યું. કોઈ પણ રેસ્ટોરાં ખોટમાં તેમનું ઉત્પાદન વેચવાની સંભવત અપેક્ષા કરી શકશે નહીં - ખાસ કરીને જ્યારે તેઓ વેંચાયેલા દરેક બર્ગર પર તેમની પેરેંટ કંપનીને રોયલ્ટી ચૂકવતા હોય.
મિલેનિયલ્સ તેને ખરીદી રહ્યાં નથી
ફાસ્ટ ફૂડ રેસ્ટ restaurantsરન્ટ્સ કેચ -22 ની સ .ર્ટમાં પકડાઇ છે. એક તરફ, તેમને એવા ગ્રાહક આધાર માટે અપીલ કરવા માટે પૂરતા પ્રમાણમાં સસ્તું હોવું જરૂરી છે કે જે સસ્તામાં સસ્તા ભોજનની શોધમાં હોય, પરંતુ બીજી બાજુ, તે જ સુપર-સસ્તી ભોજન સંપૂર્ણ વસ્તી વિષયક સાથે સારી રીતે ચાલતું નથી: સહસ્ત્રાબ્દી અને જનરેશન ઝેડ.
અનુસાર બીબીસી , 40 વર્ષથી ઓછી વયના લોકો ફક્ત ડ dollarલર મેનૂના ભાવોથી દૂર નથી જતા, પરંતુ સામાન્ય રીતે મોટાભાગના ફાસ્ટ ફૂડ. તેઓ તેમના ભોજન સમારંભો પર વધુ પૈસા ખર્ચવા તૈયાર છે - જ્યાં સુધી તેઓ ટકાઉ, ઉચ્ચ-અંતિમ ઘટકો મેળવતા નથી.
ભારે, હજારો કહ્યું છે તેમના માટે મેકડોનાલ્ડ્સ જેવા ફાસ્ટ ફૂડ સ્થળોએ ખાવા માટે, ખોરાક ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા, વધુ પોષક અને કોઈપણ કૃત્રિમ ઘટકો વિના પીરસાયેલ હોવો જોઈએ - એવી વસ્તુ જે ઘણા પૈસા ગુમાવ્યા વિના item 1 આઇટમ પર પ્રાપ્ત કરવી ખૂબ મુશ્કેલ છે. વધુ સારી સામગ્રી માટે, વધુ પૈસા ખર્ચવા પડે છે.
મેનુઓ ખૂબ ગીચ થઈ રહ્યા હતા
ગેટ્ટી છબીઓ લોકોને ફક્ત નવું તત્વો જ જોઈએ નહીં, તેઓ જોઈએ છે તંદુરસ્ત ઘટકો પણ, અને અનુસાર ફોર્બ્સ , ફાસ્ટ ફૂડ સાંકળો જવાબ આપી રહી છે.
મારૂચન રામેન નૂડલ્સ ફ્લેવર્સ
2016 માં, મેકડોનાલ્ડ્સ આ નવી માંગણીઓ સાથે વ્યવસાય કરવા માટેના ખર્ચને જ નહીં, પરંતુ તેના ગ્રાહકોને પહોંચાડનારી કિંમતો પર ધ્યાન આપી રહ્યું હતું. જૂની કહેવત કે તમે જે ચૂકવો છો તે મેળવશો તે સાચું છે, અને ગ્રાહકો સલાડ, લપેટી અને આખા અનાજ તરફ વધુ વલણ અપનાવતા હતા - જે બનાવવા માટે ખૂબ જ વધુ ખર્ચાળ છે - તેઓએ $ 1 કરતા વધારે કિંમતો સાથે મેનૂ પર પ્રવેશ કર્યો.
અને તે, બદલામાં, સંતુલન અધિનિયમ તરફ દોરી જાય છે. વધુ તંદુરસ્ત મેનૂ આઇટમ્સ ઉમેરવાનો અર્થ એ છે કે સંપૂર્ણ મેનૂનું મૂલ્યાંકન કરવું, કારણ કે તમે ફક્ત અન્ય લોકોને છોડ્યા વગર મેનૂમાં વસ્તુઓ ઉમેરવાનું ચાલુ રાખી શકતા નથી. નાના બેલેન્સ ચેતવણી આપે છે કે કોઈપણ રેસ્ટ restaurantરન્ટના મુખ્ય ભાગોમાંના એક મેનૂનું સંચાલન કરી શકાય તેવું કદ છે: તે કચરો, રસોડામાં અંધાધૂંધી અને ગ્રાહકની મૂંઝવણને કાપી નાખે છે. અને, જ્યારે એક તંદુરસ્ત, ઉચ્ચ-અંતિમ સામગ્રી સાથે મેનૂ સંતુલિત કરવાની વાત આવે છે, ત્યારે અનુમાન કરો કે બીજું શું કાપવું પડશે? સસ્તી સામગ્રી જે ફક્ત તેમને કોઈ કમાણી કરતી નથી.
ઘણા લોકો ડ thinkલર મેનુને orderર્ડર આપતા નથી તેટલું તમે વિચારો છો
ગેટ્ટી છબીઓ એવું કહેતા વગર જાય છે કે કોઈ પણ રેસ્ટ restaurantરન્ટ જે વસ્તુઓ મોટાભાગના લોકો શોધી રહ્યા છે, જે વસ્તુઓ તેમને સૌથી વધુ પૈસા કમાવી રહી છે, અને તે વસ્તુઓ જે દરવાજા દ્વારા લોકોને મળી રહી છે તે રાખવા માંગે છે. જ્યારે તે લોકપ્રિયતાની વાત આવે છે, ત્યાં ઘણા લોકો ડ dollarલર મેનૂનો ingર્ડર આપતા નથી જેટલી તમે અપેક્ષા કરી શકો.
ઉદાહરણ તરીકે, મેકડોનાલ્ડ્સ લો. 2013 માં - જ્યારે તેઓ હજી પણ તેમના ડlarલર મેનુને મોટા, બેડર અને વધુ સફળ બનાવવા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરતા હતા - શિકાગો ટ્રિબ્યુન મળી (દ્વારા) વ્યાપાર આંતરિક ) કે તેમના વ્યવસાયનો આઘાતજનક ઓછો ભાગ ખરેખર તેમના મેનૂના સૌથી સસ્તું વિભાગ દ્વારા આવ્યો છે.
તેમના વેચાણનો માત્ર 13 થી 15 ટકા જ ડlarલર મેનુમાંથી આવ્યો છે અને તે લગભગ અવિશ્વસનીય ઓછું છે. તે અન્ય સાંકળો માટે પણ આ જ છે અને ઉદ્યોગ વિશ્લેષકો કહે છે કે તે ગ્રાહકો પણ ગ્રાહક આધારનો એક ભાગ છે જે તેઓ ગુમાવી શકતા નથી. છેવટે, 15 ટકા વેચાણ જેટલું ગમતું નથી, ત્યાં સુધી તમે તેને ગુમાવવાની વાત કરી રહ્યાં નથી.
ગ્રાહકો કહે છે કે ભલે તેઓને અન્ય રેસ્ટોરાં અને ભોજન વધુ સારું ગમે, પણ મેકડોનાલ્ડ્સે તેમને મૂલ્ય સાથે પાછા આવવાનું ચાલુ રાખ્યું. તો ... તેઓ કેવી રીતે શ્રેષ્ઠ વિશ્વ છે?
તેના બદલે ટાયર્ડ 'ડ dollarલર' મેનૂ રોલઆઉટ થયા હતા
ગેટ્ટી છબીઓ તે 2017 સુધી નથી થયું કે મેકડોનાલ્ડ્સે સત્તાવાર રીતે જાહેરાત કરી કે તેઓ તેમના ડ Dolલર મેનુની ફેરબદલ સાથે બહાર આવી રહ્યા છે. જાહેરાત તમામ પ્રકારના આશાવાદ સાથે મળી હતી, સાથે વ્યાપાર આંતરિક એમ કહીને કે 'વર્ષોમાંનો સૌથી મોટો ફાસ્ટ-ફૂડ સમાચાર' બનવાની સંભાવના છે. તેઓએ જણાવ્યું હતું કે, 2018 ની શરૂઆતમાં, બજેટ-વૃત્તિવાળા ગ્રાહકો ફરીથી કેટલીક સોદાબાજી પસંદગીઓ કરવાના હતા, તમામ મેનૂ વસ્તુઓની કિંમત $ 1, $ 2 અને $ 3. આ એક જીત-જીત જેવું લાગે છે - સાંકળો હજી પણ ઓછી કિંમતે થોડા મેનૂ આઇટમ્સ પ્રદાન કરી શકે છે, આટલું ઓછું થયા વિના તેઓ હાર્યા કરે છે.
2018 ના અંત સુધી ઝડપી આગળ, જોકે, અને વ્યાપાર આંતરિક લાંબા સમય સુધી પ્રભાવિત હતી. મેક્ડોનાલ્ડ્સની આશા મુજબ ટાયર્ડ મેનુ લગભગ સફળ રહ્યું ન હતું, અને તેઓ મિક્સ-એન-મેચ ડીલ્સ જેવી વિકલ્પો સાથે ડ્રોઇંગ બોર્ડ પર પાછા ગયા, વિકલ્પો કે જે તેઓ તેમના ટાયર્ડ સિસ્ટમ સાથે શોધી શકશે તે મુશ્કેલીઓને ટાળશે. .
વિશ્લેષકો કહે છે કે મેકડોનાલ્ડ્સ ફક્ત તેમની ડ Menલર મેનુની તકોમાં ધ્યાન કેન્દ્રિત કરી રહ્યું છે, પરંતુ ટાયર્ડ સિસ્ટમ સૌથી વધુ બજેટ-વૃત્તિવાળા ગ્રાહકોને પ્રોત્સાહિત કરે છે - જેમને તેઓ સૌથી વધુ લક્ષ્યાંક આપી રહ્યા છે - pricedંચા-કિંમતના વિકલ્પોને બદલે સૌથી ઓછા કિંમતના ખોરાક પસંદ કરવા માટે. . Help 3 હેપી ભોજન - - અને મેનુ પરની શ્રેષ્ઠ સોદાને જ્યારે દૂર કરી ત્યારે તેઓ મદદ કરી શક્યા નહીં અને ગ્રાહકો સોદા માટે બીજે ક્યાંક બાળકો સાથે જોઈ રહ્યા.
ગોલ્ડન કોરલ સારું છે
સોનિક અને વેન્ડીઝ તેને અલગ રીતે કરી રહ્યા છે
ગેટ્ટી છબીઓ જ્યારે તેની કિંમત આવે ત્યારે વેન્ડીઝ અને સોનિક પાસે વસ્તુઓ કરવાની બે ખૂબ જ અલગ રીત છે.
અનુસાર ક્યૂએસઆર , વેન્ડીઝ ખરેખર ડ 198લર મેનૂના વિચારને પ્રોત્સાહન આપનાર પ્રથમ વ્યક્તિ હતો, જે 1989 માં પાછો આવ્યો હતો. પરંતુ તેઓએ તેને થોડું અલગ રીતે કર્યું હતું, અને આથી તેમને મેક્ડોનાલ્ડ્સ અને બર્ગર કિંગ કરતા હવામાનના પરિવર્તનની મંજૂરી મળી. જ્યારે તે બે સાંકળોએ સ્થાપિત મેનુ વસ્તુઓ લીધી હતી - જેમ કે ડબલ ચીઝબર્ગર - અને કિંમત ઓછી કરી, વેન્ડીએ શરૂઆતથી તેમનું 99-મેનુ બનાવ્યું. તેઓએ તે કિંમતે બિંદુ વેચી શકે તેવી વસ્તુઓ વિકસાવી, અને ખાતરી કરી કે ગ્રાહકો મૂલ્ય મેનૂમાંથી આખું ભોજન ઓર્ડર કરવાનું પસંદ કરી શકે છે. તે કામ કર્યું. આજે, તેમની પાસે હવે 99-સેન્ટ મેનુ નથી, પરંતુ તેમની પાસે વેલ્યુ મેનૂ છે જે ખૂબ ઓછી કિંમતે વેચવા માટે રચાયેલ વસ્તુઓથી ભરેલું છે (જે, ઘણા સ્થળોએ, હજી પણ 2 ડોલરની નીચે છે).
અને અનુસાર વોલ સ્ટ્રીટ જર્નલ , સોનિક મૂલ્ય મેનૂથી પણ દૂર વેર કરે છે. તે જ સમયે, મેકડોનાલ્ડ્સ ડlarલર મેનુને ખાઈ રહ્યો હતો, સોનિક ભાવને પોસાય તે અંગે 'વધુ વ્યૂહાત્મક' બની રહ્યો હતો, જ્યારે લોકોને પાછા આવવાનું ચાલુ રાખવા માટે બોર્ડના પૂરતા પ્રમાણમાં ઓછું હતું. વિશ્લેષકો ડ dollarલર મેનુ રમતથી દૂર રહેવા અંગે શંકાસ્પદ હતા, પરંતુ સોનિક તેના બદલે 'પ્રીમિયમ' વસ્તુઓ ઉમેરવાનું પસંદ કરતાં, કામોમાં કોઈ મૂલ્ય મેનૂ ન રાખવાની વાત આવે ત્યારે બમણો થઈ ગયો.
તેઓ દરવાજા પર નવા ગ્રાહકો મેળવવા માટે મહાન નથી
ગેટ્ટી છબીઓ ત્યાં બે પ્રકારનાં ગ્રાહકો છે: તમારી પાસે એક છે અને તમે મેળવવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યાં છો. તેણે કહ્યું, રેસ્ટોરાંની સાંકળોમાં એક મહત્વપૂર્ણ પ્રશ્ન પૂછવાનો છે: શું મૂલ્ય મેનૂ અથવા ડ menuલર મેનૂ ધરાવતા ગ્રાહકોને સાંકળોથી દૂર રાખે છે કે નહીં?
2018 માં, માર્કેટ રિસર્ચ ફર્મ એનપીડી ગ્રૂપે તેમના ડ menuલર મેનૂ ingsફરિંગ્સ દ્વારા નવા ગ્રાહકોને કોઈ ચોક્કસ સ્થળે આકર્ષિત કર્યું છે કે નહીં તે નક્કી કરવા માટે એક અભ્યાસ ચલાવ્યો હતો, અને ટૂંક જવાબ છે: ના. તેઓએ શોધી કા did્યું હતું કે જ્યારે બહુમતી બહુમતી જે ગ્રાહકોએ વેલ્યુ મેનૂમાંથી કંઇક ખરીદી કરી હતી, તેને નિયમિત મેનૂ આઇટમમાં એડ-ઓન તરીકે ખરીદ્યું હતું, મૂલ્ય મેનૂ પ્રમોશન સાથે જોડાયેલા નવા ગ્રાહકોની સંખ્યામાં કોઈ વધારો થયો નથી.
વોરન સોલોચેક, તેમના ફૂડસર્વિસ વિભાગના પ્રમુખે, જણાવ્યું હતું બદલો કોષ્ટક ) કે તે આશ્ચર્યજનક પરિણામ હતું. જ્યારે તે તાર્કિક લાગે છે કે જ્યારે ન્યૂનતમ નાણાકીય જોખમ હોય ત્યારે લોકો કોઈ નવી જગ્યા અજમાવવા માટે વધુ વલણ ધરાવતા હોય શકે, નંબરોએ તે દર્શાવ્યું નહીં.
તે બ્રાંડની સમસ્યા સાથે સંકળાયેલ છે
ગેટ્ટી છબીઓ છબી એ બધું જ છે, અને લગભગ 2017 ની જેમ, મેકડોનાલ્ડ્સ તેમની સુપર-પોસાય ઇમેજ શોધી કા startingવાનું શરૂ કરી રહ્યું હતું કે તેઓ બદલાતી દુનિયામાં કોઈ તરફેણ કરી રહ્યા નથી. અનુસાર ક્યૂએસઆર , મેકડોનાલ્ડના સંઘર્ષપૂર્ણ વેચાણના કેન્દ્રમાં કંઈક સીધું સરળ છે: તેઓ એવા સમયે સસ્તા, ગરમ ખોરાક માટે જાણીતા છે જ્યારે લોકોને વધુ જોઈએ છે, અને ડlarલર મેનુએ મદદ કરી ન હતી.
મોટલી ફૂલ વિશ્લેષક જેસન મોઝરે તેને આ રીતે કહ્યું: '... હું ખરેખર જાણતો નથી કે મેકડોનાલ્ડ્સ કંઇક કરી શકે છે. મને લાગે છે કે તેમની સમસ્યાનો એક ભાગ એ છે કે, જો તેઓ ગુણવત્તાવાળી બાજુએ તેમની રમત અપાવવામાં સક્ષમ હોય, તો પણ મને લાગે છે કે આ સમયે એક બ્રાન્ડ સમસ્યા છે. '
તેમની છબીને વધુ સારી રીતે જોવા માટે, મેકડોનાલ્ડ્સ મનપસંદનું રિમેજિંગ કરી રહ્યું છે અને મોબાઇલ ટેક્નોલ .જીમાં રોકાણ કરી રહ્યું છે અને કિઓસ્ક મંગાવશે. તેઓ તેમની 'સસ્તી' છબીને થોડું શેડ કરવાનો પણ પ્રયાસ કરી રહ્યાં છે, અને તેનો અર્થ એ કે ડ meansલર મેનુ પર દરવાજો બંધ કરવો.
એ જ રીતે બ inક્સમાં જેક તેનું તાજેતરનું મૂલ્ય મેનૂ નિષ્ફળતા હતું - સંભવત કારણ કે તેમનો સ્થાપિત ગ્રાહક આધાર મૂલ્ય માટે નથી, પરંતુ ગુણવત્તા માટે છે. અનુસાર વિશ્લેષકો , ગ્રાહકો કરતાં વધુ સસ્તું ખોરાક ઓફર કરવા માટે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે જેનો ઉપયોગ તેના બ્રાંડને સહાય કરતા કરતા વધુ નુકસાન પહોંચાડે છે.
સોદાબાજી મેનૂઝ શા માટે પાછળનો સિદ્ધાંત હજી એક વસ્તુ છે
ગેટ્ટી છબીઓ ડ dollarલર મેનૂની દુનિયા આના પર બનાવવામાં આવી હતી: લોકોને મૂલ્યવાળા દરવાજા પર લાવો, વધુ ખરીદવા માટે લલચાવો અને પૈસા અને લાંબા ગાળાના, પુનરાવર્તિત ગ્રાહકો બંને બનાવો. પરંતુ આજના બદલાતા લેન્ડસ્કેપમાં, તે હવેથી કામ કરશે નહીં - અને તે તમે સાચા છો કે તમે એવા ગ્રાહકો તરફ નજર કરી રહ્યા છો કે જેઓ ગુણવત્તાની માત્રા, અથવા સોદાબાજીવાળા ડિનરને મહત્ત્વ આપે છે. બધું બદલાય છે, અને તેમાં ડ dollarલર મેનુઓ શામેલ છે.
મિશિગન યુનિવર્સિટીના પેટ્રિશિયા સ્મિથ અનુસાર (દ્વારા બીબીસી ), ડ dollarલર મેનુઓ નફાકારક હોય તે એકમાત્ર રીત છે જો તે તે વસ્તુઓ મોટા પ્રમાણમાં વેચે છે. તેઓ એવા ગ્રાહકોની શોધમાં છે કે જેઓ મૂલ્ય બોર્ડથી સંપૂર્ણ ભોજનનો ઓર્ડર આપવા જઈ રહ્યા હોય, પછી અંતે $ 1 મીઠાઈ પર હાથ ધરશે - અને તેઓને આશા છે કે તેમની પાછળની લાઈનમાં થોડા લોકો પણ આવું કરશે. જ્યાં સુધી તે ચાલુ રહેશે, ત્યાં સુધી મૂલ્ય મેનૂઝ કદાચ કોઈક અથવા બીજા રૂપે વળગી રહેશે, તેઓ કદાચ તમે જેવો છો તેવું લાગશે નહીં.
