ક્યારેય નક્કી કર્યું છે કે તમે જે રાત્રિભોજન માટે ખરેખર તલપ છો (અથવા સવારના નાસ્તામાં, આપણે ન્યાય કરીશું નહીં) તે સરસ, રસદાર ટુકડો છે? ખાતરી કરો કે તમે હંમેશાં તમારા સ્થાનિક સ્ટીકહાઉસને હિટ કરી શકો છો, પરંતુ કદાચ તે પગારના દિવસથી એક અઠવાડિયા છે અને તમને કોઈ મોટા ખર્ચ કરનાર જેવું લાગતું નથી. નસીબદાર, તમને હમણાં જ યાદ આવ્યું કે કરિયાણાની દુકાનમાં તાજેતરમાં વેચાણ થયું હતું sirloin અને તમે ગયા વખતે ખરીદી કરવા ગયા ત્યારે સ્ટોક કર્યો હતો. પરંતુ ઓહ, તેને ઘોર કરો, તે કેટલો સમય લેશે કે ટુકડો ઓગળવું તમે તે પણ ફેંકી શકો તે પહેલાં? અને તમારે તેને રેફ્રિજરેટરમાં ઓગળવા માટે છે, અથવા તમે કદાચ આ એકવાર કાઉન્ટરટtopપ પર કોઈ બીભત્સ કેસને અદાલત કર્યા વગર પીગળવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો ફૂડ પોઈઝનીંગ ? અને તેની સાથે શું છે માઇક્રોવેવ 'ઓગળવું' બટન તો પણ? શું કોઈ સુનિશ્ચિત કરવાની કોઈ રીત છે કે માઇક્રોવેવ ખરેખર તમારા માંસને રાંધવાનું શરૂ કર્યા વિના પીગળી જશે? ઓહ, ઘણા પ્રશ્નો. ખૂબ મૂંઝવણ. તેમજ ફ્રીઝરમાં સ્ટીક પાછો ફેંકી દો અને બીજી પાતળી રાંધણ વાનગીઓ.
પણ પ્રતીક્ષા કરો, અમે તમારા માટે ખૂબ જ આનંદની વાત લઈએ છીએ! અનુસાર કૂકનું સચિત્ર , સ્થિર ટુકડો માટેનો શ્રેષ્ઠ પીગળવાનો સમય બરાબર 0 મિનિટ અને 0 સેકંડનો છે. હા, સાથી આળસુ રસોઇયા, તમે તે સાચું વાંચ્યું છે - તમારા ફ્રિજમાં રાતોરાત ઓગળવા માટે તમે જે સમય કા taken્યો છે તેના કરતા સ્થિર સ્ટીક્સ ખરેખર જુસિયર રાંધે છે. તે કેવી રીતે કરવું તે અહીં છે.
કોઈ ઓગળતી સ્થિર સ્ટીક તકનીક
કૂકનું સચિત્ર સમજાવે છે કે ઓગળેલા સ્ટીક કરતા ફ્રીઝન સ્ટીક ભાડા વધુ સારી રીતે રાંધવામાં આવે છે કારણ કે ઠંડુ તાપમાન વધુપડતું અટકાવે છે જ્યારે હજી સ્વાદિષ્ટ બ્રાઉનિંગ માટે પરવાનગી આપે છે. તેઓ તમને ભલામણ કરે છે કે તમે તમારા સ્થિર ટુકડાને ગરમ, ઓવનપ્રૂફ સ્કીલેટમાં દર બાજુ દીઠ 90 સેકંડ માટે શોધો. સ્કિલ્લેટ ખૂબ મોટું હોવું જોઈએ, કારણ કે એક સ્થિર ટુકડો પીગળી ગયેલી એક કરતા વધુ છંટકાવ કરશે, અને બ્રાઉનિંગ પણ સુનિશ્ચિત કરવા માટે, તમારે સ્કીલેટને ગરમ કરતા પહેલા વનસ્પતિ તેલ સાથે 1/8-ઇંચ deepંડા પણ ભરવી જોઈએ. સ્ટીક્સને સીરીંગ કરતા પહેલાં, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 275 ડિગ્રી સુધી પહેલાથી ગરમ કરો. એકવાર સ્ટીક્સ સીરી જાય પછી, સ્કિલલેટને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને લગભગ 18 થી 22 મિનિટ સુધી તેને રાંધવાનું સમાપ્ત કરો. તેમને પરીક્ષણ કરો તે માંસ થર્મોમીટરથી કરવામાં આવે છે તે જોવા માટે - થર્મોમીટરએ મધ્યમ-દુર્લભ રાંધેલા સ્ટીક માટે ઓછામાં ઓછા 125 ડિગ્રી વાંચવું જોઈએ.
બુચરબોક્સના શfફ યાન્કેલે સમજાવ્યું વાસ્તવિક સરળ ફ્રીઝરથી સીધા સ્ટીક્સ તૈયાર કરવાની તેની થોડી અલગ પદ્ધતિ. તે એક બાઉલમાં સ્થિર ટુકડો (હજી પણ તેમના પેકેજિંગમાં) મૂકે છે અને તેના પર ઠંડુ પાણી ચલાવે છે. જ્યારે તે આ કરી રહ્યું છે, ત્યારે તે તેના પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 400 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરે છે. તે તેલથી ભરેલા પ panનમાં પણ તેના ટુકડાઓ સીર કરે છે, પરંતુ માત્ર ત્રણ બાજુ તેમને ત્રણ મિનિટ માટે રાંધે છે. તે પછી તે ટુકડાઓ ઉપરથી પલટાવે છે અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સ્થાનાંતરિત કરે છે, જ્યાં તેઓ 15 મિનિટ સુધી રસોઈ પૂર્ણ કરે છે. એકવાર ટુકડાઓ ઇચ્છિત તાપમાન પર પહોંચ્યા પછી, તે અનાજની વિરુદ્ધ કાપી નાંખતા પહેલા તેમને પાંચથી આઠ મિનિટ આરામ કરવા દે છે.
તમે અન્ય સ્થિર માંસને પણ પીગળવાનું છોડી શકો છો
કોઈ પીગળેલા માંસની તકનીક ડુક્કરનું માંસ અને ચિકન માટે પણ કામ કરે છે. બંને પ્રકારના માંસ અને માંસના ટુકડાને સ્ટીક કરતા ગા ste બનાવવા માટે, શfફ યાન્કલ ભલામણ કરે છે કે તમે ઓછામાં ઓછું બમણું રાંધો ત્યાં સુધી તમે તે જ માંસનો કટ રાંધશો, જો તે પીગળી જાય. તમારે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સહેજ નીચા તાપમાને સેટ કરવી જોઈએ, જ્યાં સુધી સલામતી માટે તે 350 ડિગ્રીથી ઉપર હોઇ શકે.
જેની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, તે તમારામાં સ્થિર માંસ રાંધવા છે ઇન્સ્ટન્ટ પોટ અથવા અન્ય ધીમા કૂકર. યુએસડીએ 40 ડિગ્રી અને 140 ડિગ્રી વચ્ચેનું તાપમાન 'ડેન્જર ઝોન' (ક્યુ કેની લોગિન્સ) તરીકે સૂચવે છે થીમ ગીત માંથી ટોપ ગન ). તેઓ ચેતવણી આપે છે કે જો તમે સ્થિર માંસને ધીરેથી રાંધવાનો પ્રયત્ન કરો છો, તો તે આ સ્વાસ્થ્યપ્રદ ઝોનમાં વધુ સમય આપશે, જે બેક્ટેરિયાને વૃદ્ધિ કરી શકે છે. યુ.એસ.ડી.એ. બોલે છે તે 'જોખમ'માં સિનેમેટિક ઉડ્ડયનના હિંમત કરતાં ગંભીર જઠરાંત્રિય તકલીફ શામેલ છે, તેથી સલામતી ક્ષેત્રે તમે તમારા માંસને રાંધતા હો તે સુનિશ્ચિત કરવું હંમેશાં વધુ સારું છે.
એક વધુ ટીપ: શું તમે તમારા સ્વાદિષ્ટ, રસદાર સ્ટીક રાત્રિભોજનને સમાપ્ત કરવા માટે સમર્થ ન હોવું જોઈએ, ત્યાં એક સુપર-સરળ રસ્તો છે બાકી રહેલા લોકોને ફરીથી ગરમ કરો સુસ-વિડિઓ તકનીકના સરળ સંસ્કરણનો ઉપયોગ કરીને. તમારે જે બાકી છે તે ટુકડો ઝિપ-ટોપ બેગમાં મૂકવાની અને લગભગ પાંચ મિનિટ માટે 130 ડિગ્રી પાણીમાં નિમજ્જન કરવાની જરૂર છે. માનો કે ના માનો, આ પદ્ધતિમાં ફરીથી ગરમ કરવામાં આવતી સ્ટીક લગભગ જેટલી સારી હશે તેટલી જ સારી સ્વાદ જેટલી તેની આસપાસ પ્રથમ વખત હતી. ઘરે સંપૂર્ણ સ્ટીકનો આનંદ માણવા માટે આ બે સરળ હેક્સ સાથે, તમારે તે ઉચ્ચ ડોલરની મુલાકાત લેવાની જરૂર ક્યારેય નહીં પડે સ્ટીકહાઉસ ફરી.
