ગેટ્ટી છબીઓ શું કચુંબર ખરેખર મહાન બનાવે છે? તેનો જવાબ આપવા માટે, સલાડ સામાન્ય રીતે સૌથી મૂળભૂત અર્થમાં શામેલ છે તે ધ્યાનમાં લેવું મદદરૂપ છે: તાજી પેદાશ, વિરોધાભાસી ટેક્સચર, સ્વાદિષ્ટ ડ્રેસિંગ અને કેટલીકવાર પ્રોટીન. 'સલાડ' શબ્દમાં પણ ગર્ભિત એ તંદુરસ્ત ભોજનની પસંદગીની અપેક્ષા છે, ફાઇબરમાં વધારે, ખાંડની માત્રા ઓછી અને ખરાબ ચરબી. તમે વાનગીના આધારે નિયમો વાળવી શકો છો - ઉદાહરણ તરીકે, ફળ અથવા બટાકાની કચુંબર, હજી પણ એક કચુંબર છે પરંપરાગત શબ્દની ભાવના, તેમ છતાં તેઓ પરંપરાગત લીલા કચુંબર કરતા ઓછા શાકભાજી-આગળ છે. આ બધાને ધ્યાનમાં રાખીને, સ્પષ્ટ હકીકત સાથે કે કચુંબરનો સ્વાદ સારો હોવો જોઈએ, તે સાથે, અહીં પાંચ સલાડ છે જે તમે ખાવું જોઈએ અને તે પાંચ કે જે તમારે ખરેખર ન લેવા જોઈએ.
શું ખાય છે: ગ્રીક કચુંબર
જો તમે ન્યૂઝફ્લેશ ચૂકી ગયા હો તો તમે પાર્ટીમાં મોડા છો ભૂમધ્ય આહાર તમારા માટે સારું છે. આ સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્ય મુજબની બંને સારી સલાડ પસંદગીઓ માટે આગળના દોડવીર તરીકે આઇકનિક ગ્રીક કચુંબર મૂકે છે. ગ્રીક સલાડમાં કાકડીઓ, ટામેટાં, લાલ ડુંગળી અને કલામાતા ઓલિવ શામેલ છે, જેમાં સામાન્ય રીતે ફેટા પનીર, ઓરેગાનો અને ઓલિવ તેલ હોય છે. તો તે તમારા માટે કેમ એટલું સારું છે? રજિસ્ટર્ડ ડાયેટિશિયન એન્ડી ડી સાન્ટીસ કહે છે, 'ગ્રીક કચુંબરની મુખ્ય શક્તિ એ તેની monંચી મોનોનસેચ્યુરેટેડ ચરબીની સામગ્રી છે જે ઓલિવ તેલમાંથી આવે છે અને ઓલિવ પોતે કચુંબરમાં હાજર છે. મોનોનસેચ્યુરેટેડ ચરબી સામાન્ય રીતે 'સ્વસ્થ ચરબી' તરીકે ઓળખાય છે કારણ કે તે આપણા બ્લડ કોલેસ્ટરોલ પ્રોફાઇલ પર સકારાત્મક અસર કરે છે અને પરિણામે, આપણા રક્તવાહિની સ્વાસ્થ્યને સુરક્ષિત કરવામાં મદદ કરે છે ... ફક્ત ખાતરી કરો કે તમે મીઠું અને વધુ પાગલ ન થાઓ. ચીઝ! '
શું ખાય છે: નિકોઇસ કચુંબર
મૂળ ફ્રેન્ચ, આ નિકોઇસ કચુંબર તાજા શાકભાજી સાથે આરોગ્યપ્રદ ચરબી અને પ્રોટીન પેક કરે છે. તેમાં તમને ટામેટાં, એન્કોવિઝ, બ્લેક ઓલિવ, કેપર્સ, ફ્રેન્ચ કઠોળ અને લીંબુનો રસ મળશે, આ ક્ષેત્ર પર આધાર રાખીને કેટલાક સંભવિત તફાવત છે. ડાયેટિશિયન એન્ડી ડી સાન્ટીસ મને કહે છે, 'નિકોઇસ કચુંબર ગ્રીક કચુંબરના ફાયદા વહેંચે છે જ્યારે ઓલિવ તેલ અને ટમેટા ઘટકની વાત આવે છે, પરંતુ તે માછલી અને ઇંડા બંનેનો વધુ ફાયદો લાવે છે, જે પ્રોટીનના મહાન સ્ત્રોત છે (જે તમને રાખવામાં મદદ કરશે) સંપૂર્ણ અને સંતોષની અનુભૂતિ થાય છે) અને વિટામિન ડીના બે સૌથી શ્રીમંત કુદરતી સ્રોત (જે મોટાભાગના લોકો તેમના આહારમાં પૂરતા પ્રમાણમાં મેળવવામાં સંઘર્ષ કરે છે). નિકોઇસ સલાડનો વધારાનો ફાયદો એ છે કે સામાન્ય રીતે વપરાયેલી માછલી (એન્કોવિઝ) ઓમેગા -3 ફેટી એસિડથી સમૃદ્ધ છે, જે વધારાના રક્ષણાત્મક રક્તવાહિની લાભ આપે છે. '
અને માત્ર નિકોઇસ સલાડ સ્વાસ્થ્યપ્રદ નથી, પરંતુ જો તમે બજેટ પર હોવ તો ઘરેથી જ તમારી જાતે તૈયાર કરવું પણ સહેલું છે. રજિસ્ટર્ડ ડાયેટિશિયન મિલી શેડોરિક કહે છે કે, 'નિકોઇસ કચુંબર ઘરે તૈયાર તૈયાર ટ્યૂના, એન્કોવિઝ અને ઓલિવ પસંદ કરીને તૈયાર કરી શકાય છે જે તંદુરસ્ત ઓમેગા -3 ચરબીથી સમૃદ્ધ છે, ધોઈ નાખેલા કાળા, પાંદડાવાળા ગ્રીન્સ અને ટામેટાંને સખત બાફેલા ઇંડા સાથે ઉમેરીને નીચી મદદથી ચરબી વિનાશ, કેલરી બચાવે છે. '
અનુકૂળ, સસ્તું અને પોષક તત્વોથી ભરેલું, નિકોઇસ કચુંબર ત્યાંની શ્રેષ્ઠ સલાડ પસંદગીઓમાંની એક છે.
શું ખાય છે: પાનેરા લીલા દેવી કચુંબર
ગેટ્ટી છબીઓ જો તમે સ્વસ્થ રહેવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યાં હોવ તો ફાસ્ટ-ફૂડ રેસ્ટોરન્ટ્સમાં જમવાનું એક પડકાર બની શકે છે. મુસાફરી દરમિયાન મેં મારો ભાગ સલાડ ખાધો છે, અને જ્યારે હું પહેલો હતો ત્યારે મને આનંદથી આશ્ચર્ય થયું હતું પાનેરામાંથી લીલી દેવી કચુંબર . ડાયેટિશિયન એન્ડી ડી સાન્ટીસ કહ્યું, 'જો કે ફાસ્ટ ફૂડના સલાડ વિશે હંમેશાં સાવચેત રહેવું જોઈએ, લીલી દેવી કચુંબરમાં કાલે, રોમેઇન અને એરુગુલા સહિત કેટલાક ગંભીર પાવર હાઉસ ગ્રીન્સ છે. જોકે મને બેકન પસંદ નથી, એવોકાડોમાં હાર્ટ હેલ્ધી મોન્યુસેચ્યુરેટેડ ચરબી તેમજ પોટેશિયમ હોય છે, જે આપણામાંના મોટા ભાગનાને વધુની જરૂર હોય છે ... ઇંડા અને ચિકનમાંથી પ્રોટીન આ વાનગીને વધુ સંતોષકારક અને સંપૂર્ણ ભોજનમાં ફેરવે છે, વગર. કેલરી પર ilingગવું. '
ડાયેટિશિયન લિઝ બ્લૂમ ઉમેરે છે, 'બધા ઘટકો સ્વચ્છ છે, એટલે કે કોઈ કૃત્રિમ પ્રિઝર્વેટિવ્સ, ગળપણ અથવા સ્વાદ નહીં અને કૃત્રિમ સ્ત્રોતોમાંથી કોઈ રંગ નહીં. આખું કચુંબર 530 કેલરી, 31 ગ્રામ ચરબી (7 સંતૃપ્ત) અને 35 ગ્રામ પ્રોટીન પ્રદાન કરે છે. મને આ કચુંબરની પ્રોટીન સામગ્રી વ્યક્તિગત રૂપે ગમે છે અને મને તે વધુ ભરવાનું લાગે છે. '
શું ખાય છે: કાલે કચુંબર
કાલે કરતાં તંદુરસ્ત આહાર નિષ્ણાતો દ્વારા ઓછા ગ્રીન્સ વધુ પ્રિય છે. અને તે તેના સ્વાભાવિક, deepંડા સ્વાદ અને સ્થિતિસ્થાપક, આનંદદાયક રચનાને જોતા આશ્ચર્યજનક નથી, તે સલાડ માટે સંપૂર્ણ રજૂ કરે છે. ડાયેટિશિયન એન્ડી ડી સાન્ટીસ કોઈ અપવાદ નથી. 'મને વિવિધ કારણોસર કાલે કચુંબર ગમે છે. પ્રથમ અને અગત્યનું, તે તમને ખૂબ ખોરાક પ્રેપ સમય વગર ખૂબ શક્તિશાળી પાંદડાવાળા લીલો મેળવવાની મંજૂરી આપે છે. કાલમાં વિટામિન સી વધારે છે (કડક શાકાહારી સાથે કચુંબર બનાવવામાં આવે તો આયર્ન શોષણ વધારવામાં મદદ માટે વેગન માટે મહાન) અને કેલ્શિયમ, જે ખાસ કરીને લોકો દૂધ પીતા નથી તેના માટે ઉપયોગી છે. તેમાં ફાયબર અને પોટેશિયમ પણ વધારે છે, જે આપણને બધાની વધુ જરૂર છે, અને વિવિધ પ્રકારના રોગકારક લડાઇ સંયોજનો. '
તમે કાપેલા દ્રાક્ષના ટામેટાં, ટોસ્ટેડ પાઈન નટ્સ, થોડું હજામતવાળા પરમેસન અને સ્વાદમાં સમૃદ્ધ સુપર હેલ્ધી કચુંબર માટે બાલસામિક ઘટાડો સાથે કાલ્ને વસ્ત્ર આપી શકો છો. અથવા તમે તેને કાતરી કેરી, ટોસ્ટેડ બદામ અને લીંબુના રસથી મીઠાઇ સ્વાદ માટે ટ toસ કરી શકો છો. કાપેલા સ્ટ્રોબેરી, ટtedસ્ટેડ અખરોટ અને પાકા એવોકાડો અને નારંગી રંગની એક જાતની વાનગી સાથેની કાપલી, કાચી કાલની સેવા આપવી પણ સામાન્ય છે. તેને ટોચ પર મૂકવા માટે, કાલે ખૂબ સસ્તું છે અને ઘણી વિવિધ જાતોમાં આવે છે, તેથી ખુશખુશાલ ખાવું!
શું ખાય છે: ક્વિનોઆ કચુંબર
ક્વિનોઆ એ હિપ બનવા માટેનું એક નવીનતમ અનાજ છે, તેના ઉત્તમ પોષક પ્રોફાઇલના ભાગ રૂપે આભાર. અને તે એક સરેરાશ કચુંબર આધાર બનાવે છે. ડાયેટિશિયન લિઝ બ્લૂમ નોંધો, 'ક્વિનોઆ સલાડ એ અનાજની રચના અને વર્સેટિલિટી પર આધારિત મારા પ્રિય હોઈ શકે. પોષક દ્રષ્ટિકોણથી, કચુંબરમાં ક્વિનોઆ ઉમેરવાથી ફાઇબર મળે છે (કપ દીઠ 5 ગ્રામ), તેથી તમે ઓછું ખાશો અને લાંબા સમય સુધી સંતુષ્ટ રહેશો. ક્વિનોઆ પણ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત, પ્રોટીન વધારે છે અને છોડના કેટલાક ખોરાકમાંથી એક છે જેમાં તમામ નવ આવશ્યક એમિનો એસિડ્સ છે (જે દુર્બળ બોડી માસને ટેકો આપે છે). ક્વિનોઆ કચુંબરની આસપાસ ધ્યાનમાં લેવા માટેની બાબતો એ ઘટકો અને ડ્રેસિંગ્સ સંયુક્ત હશે. સંભવ છે કે જો કચુંબરમાં ક્વિનોઆ શામેલ હોય, તો તેમાં તાજી શાકભાજી, દ્રાક્ષ, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અથવા સુકા ફળની જેમ, ક્વિનોઆ પલાળશે તેવું પ્રકાશ સાઇટ્રસ અને તેલ આધારિત ડ્રેસિંગની જેમ તેને વધારવા માટે તંદુરસ્ત ઘટકો હશે. '
તેથી મૂળભૂત રીતે, તમે સ્ટોકમાં કેટલાક ક્વિનોઆ ઉકાળી શકો છો, તેને ઠંડુ કરી શકો છો, અને તેને શાકભાજી અને થોડું ડ્રેસિંગથી ટssસ કરી શકો છો. તેજી, તમને એક સુપર સ્વાદિષ્ટ, તૃપ્તિયુક્ત, આરોગ્યપ્રદ કચુંબર મળ્યો છે જે ભોજન અથવા બાજુની જેમ ડબલ થાય છે. ફક્ત એક ટન ચરબીમાં તેને ડૂબવું નહીં અને તમે બધા તૈયાર છો.
ખાશો નહીં: પાસ્તા સલાડ
પાસ્તા કચુંબર સ્વાદિષ્ટ છે, તેના વિશે કોઈ શંકા નથી. પરંતુ કચુંબર તરીકે તેનું હોદ્દો થોડો કઠોર છે.
અનુસાર લિઝ બ્લૂમ , 'જ્યારે કોઈ કચુંબરમાં કોઈપણ પ્રકારના ગ્રીન્સ અથવા શાકભાજીનો અભાવ હોય છે, ત્યારે મને ખાતરી નથી કે તે સાચું કચુંબર છે. પાસ્તા સલાડમાં મુખ્યત્વે કાર્બ્સ અને ચરબી હોય છે. જો તમે તમારા પ્રોટીનને સાબિત કરવા માટે સ્વસ્થ પસંદ કરવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યાં છો, તો પાસ્તાની બાજુ સાથે કચુંબર પસંદ કરો. '
હું નોંધું છું કે તમે એક બનાવી શકો છો તંદુરસ્ત પાસ્તા સલાડ જો તમે ઘણું શાકભાજી, તંદુરસ્ત ડ્રેસિંગ અને તાજી વનસ્પતિઓ ઉમેરો છો. પરંતુ ભાગ્યે જ પાસ્તા ઓછી કેલરી, ઉચ્ચ પોષક પરિસ્થિતિમાં લગ્ન કરે છે, કેમ કે તેને કેલરી પણ વધારે હોય તેવા ઘટકો સાથે ટssસ કરવું સહેલું છે.
ખાવું નહીં: ઇંડા કચુંબર
મને ખાતરી નથી કે ઇંડા કચુંબર કેવી રીતે છે તે નામ મળ્યું તેને મેયોનેઝ અને થોડા, સુવાદાણા અથવા કચુંબરની વનસ્પતિ જેવી લીલા વસ્તુઓની આશાવાદી બિટ્સથી ટssસ કરવા ઉપરાંત. શ્રેષ્ઠ, તમે તમારી જાતને કહી શકો છો કે તમે ઇંડામાંથી પ્રોટીન મેળવી રહ્યાં છો, અને તે સાચું હશે. પરંતુ તે બધું જ તમે મેળવી રહ્યાં નથી. ડાયેટિશિયન લિઝ બ્લૂમ નોંધો, 'સરેરાશ ડેલી ઇંડા સલાડ સેન્ડવિચમાં 550 થી વધુ કેલરી, 30 ગ્રામ ચરબી અને 445 મિલિગ્રામ કોલેસ્ટ્રોલ હોઈ શકે છે. અરે! મુખ્ય ઘટકોમાં ઇંડા અને મેયો શામેલ છે. આ ખોરાકની સૌથી મોટી સમસ્યાઓ કોલેસ્ટ્રોલ અને સંતૃપ્ત ચરબી છે. જ્યારે તમે તમારા આહારમાં વધુ પડતા આવો છો ત્યારે બંને ધમનીઓ બંધ કરી શકે છે અને ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ સ્તરમાં ફાળો આપી શકે છે. '
બાફેલા ઇંડા, કાપેલા અને પરંપરાગત લીલા કચુંબર સાથે ટsસ કરવાનું વધુ સારું છે.
ખાશો નહીં: ચિકન સાથે ચીઝકેક ફેક્ટરી સીઝર કચુંબર
ચિકન સીઝર સલાડ એ એક ઉત્તમ ઉદાહરણ છે કે બધા સલાડ કેવી રીતે તંદુરસ્ત નથી જેટલા તમે વિચારો છો. ડાયેટિશિયન એન્ડી ડી સાન્ટીસ કહે છે, 'ઉમેરવામાં આવેલ ચીઝ અને ડ્રેસિંગની calંચી કેલરી સામગ્રીને કારણે સીઝર કચુંબર એક મારા સૌથી પ્રિય [સલાડ] છે અને હકીકત એ છે કે પ્રાથમિક વેજિ રોમેઇન લેટીસ છે, જે કાલે જેવા પરંપરાગત પાવરહાઉસની તુલનામાં પોષણયુક્ત બિનઅનુભવી છે. ચાર્ડ અને પાલક. '
સ્વીકાર્યું કે, ચીઝકેક ફેક્ટરી તેની કેટલીક વધુ કેલરી માટે નામચીન છે મેનૂ વિકલ્પો . તેથી તે આશ્ચર્યજનક નથી કે તેમની કચુંબરની તકોમાં પણ કોઈ અપવાદ નથી, ખાસ કરીને ઉપરોક્ત ચિકન સીઝર. તેથી તે કેવી રીતે ખરાબ હોઈ શકે? ટૂંકમાં, ડાયેટિશિયન તરફથી લિઝ બ્લૂમ , 'સરેરાશ સ્ત્રી માટે તમે ફક્ત 1,550 કેલરી, 23 ગ્રામ સંતૃપ્ત ચરબી અને 1664 મિલિગ્રામ સોડિયમ પર એક બેઠકમાં તમારા દૈનિક ઇન્ટેકનો આનંદ લઈ શકો છો. મારે વધુ કહેવાની જરૂર છે? '
ન ખાય: મેકડોનાલ્ડ્સની દક્ષિણપશ્ચિમ છાશ ક્રિસ્પી ચિકન સલાડ
ગરીબ મેકડોનાલ્ડ્સ. મને ખાતરી નથી કે ઘણા વર્ષોનો પ્રયાસ છતાં તેઓ કચુંબરના માર્કેટ સાથે ખરેખર ચિહ્નિત કરી ચૂક્યા છે. તેમની તાજેતરની કચુંબરની ingsફરમાંની એકએ મારી રુચિ પેદા કરી, જોકે: આ દક્ષિણપશ્ચિમ છાશ ક્રિસ્પી ચિકન સલાડ . ખરેખર, મેકડોનાલ્ડ્સે તેમની રમતમાં વધારો કર્યો છે, કારણ કે આ કચુંબરમાં વિવિધ પ્રકારના ગ્રીન્સ (કાલે સહિત), તાજી વનસ્પતિઓ અને ન્યૂમેનની પોતાની ડ્રેસિંગ છે. અને જ્યારે તે સારું લાગે છે, ડાયેટિશિયન એન્ડી ડી સાન્ટીસ નોંધો, 'જ્યારે તમે તંદુરસ્ત ભોજન લેવાનો પ્રયત્ન કરો છો ત્યારે મીઠા, છાશ અને ક્રિસ્પી તે છેલ્લા ત્રણ શબ્દો છે જે તમે ચિકન સામે જોવા માંગો છો.' ડાયેટિશિયન લિઝ બ્લૂમ ઉમેર્યું, 'આ કચુંબરનું વજન 510 કેલરી છે, જેમાં 44 ટકા કેલરી ચરબીથી આવે છે અને 30 ટકા દૈનિક મૂલ્ય સંતૃપ્ત ચરબીથી આવે છે. તે પણ ખૂબ જ ખારી છે! '
તેથી લાગે છે કે મેકડોનાલ્ડ્સે તેને પોષક પ્રોફાઇલ આપવામાં આવતાં આ સાથે કામ કર્યું નથી. 30 વધુ કેલરી માટે, ફક્ત બિગ મેકનો ઓર્ડર આપો અને તેની સાથે પૂર્ણ કરો.
ન ખાય: Appleપલબીનો ઓરિએન્ટલ શેકેલા ચિકન સલાડ
ગેટ્ટી છબીઓ મેં જે ડાયેટિશિયન સાથે વાત કરી છે તેમાંથી એકને પૂછ્યું, લિઝ બ્લૂમ , તેના ઓછામાં ઓછા પ્રિય સલાડ, રેસ્ટોરન્ટ અથવા પરંપરાગતમાંથી એક પસંદ કરવા. તેણે કહ્યું, 'અમારા શ્રેષ્ઠ ઇરાદા પાછળના ભાગમાં અમને ડંખ આપી શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે લો, Appleપલબીનો ઓરિએન્ટલ ચિકન સલાડ. જો તમે શેકેલા ચિકન વિ ફ્રાઇડ સાથે પણ કચુંબરની આ સુંદરતાનો ઓર્ડર આપો તો તમે પડોશમાં ચોક્કસપણે ખાવા યોગ્ય નહીં થાઓ. તે પર્યાપ્ત તંદુરસ્ત લાગે છે, પરંતુ એશિયન ગ્રીન્સની આ પ્લેટ, એક સ્વાદિષ્ટ ઓરિએન્ટલ વાઇનિગ્રેટમાં ટોપ કરે છે અને ક્રિસ્પી નૂડલ્સ, ટોસ્ટ કરેલા બદામ સાથે ટોચ પર છે, અને શેકેલા ચિકનમાં 1,290 કેલરી, 85 ગ્રામ ચરબી, અને એક દિવસની કિંમતી સોડિયમ, વત્તા 13 છે ખાંડના ચમચી. હકીકતમાં, જ્યારે તમે તળેલા ચિકનને છોડી દો છો ત્યારે સોડિયમ 700 મિલિગ્રામ વધે છે. તમે ફ્રાઈસ અને માલ્ટને ઓર્ડર પણ આપી શકો અને તેને એક દિવસ ક callલ કરો. '
