ક્રિસ્ટીના મસગ્રાવે / છૂંદેલા જો તમે ક્યારેય ઘરે બીફની ટૂંકી પાંસળી ન કરી હોય, તો તમારા ડરને જીતવાનો આજનો દિવસ છે! બીફની ટૂંકી પાંસળી ખાસ કરીને ગૌમાંસના માંસનો સ્વાદિષ્ટ કટ છે બ્રિસ્કેટ ગાય વિસ્તાર. કનેક્ટિવ ટીશ્યુમાં સમૃદ્ધ, સ્વાદિષ્ટ ટૂંકા પાંસળી શરૂઆતમાં કઠિન હોય છે, લાંબી બ્રેઈઝ પછી તે સમૃદ્ધ અને પતન સિવાય ટેન્ડર બને છે. અને તે બરાબર તે જ છે જે ક્રિસ્ટીના મસગ્રાવે છે ટીના સાથે ચાખતા આ રેસીપી સાથે તક આપે છે.
મરમેટ સ્વાદ શું ગમે છે
ટૂંકા પાંસળીને પકવવાની મસાગ્રાવેનો અભિગમ સરળ છે: ફક્ત બીફ સ્ટોક, જડીબુટ્ટીઓ અને સુગંધિત પરિણામે, તે કહે છે, 'તમે ખરેખર માંસના સ્વાદની સાથે જડીબુટ્ટીઓનો સ્વાદ ચાખી શકો છો.'
ઉપર સેવા આપી છૂંદેલા બટાકાની અથવા પોલેન્ટા , તેઓ રસાળ અને સ્વાદિષ્ટ છે - ત્યાં કોઈપણ માંસ પ્રેમીઓ માટે એક વાસ્તવિક સારવાર, અને બૂટ કરવા માટે સામાન્ય રીતે પ્રમાણમાં સસ્તું છે.
આ ટૂંકી પાંસળીને તેમની સંપૂર્ણ સંભવિતતા પ્રાપ્ત કરવા માટે રાંધવાના ત્રણ કલાકનો સમય આવશ્યક નથી, પરંતુ આ સમયે મોટાભાગના લોકો ખૂબ જ હમણાં જ નહીં, મસગ્રાવે નોંધ્યું છે કે જ્યારે તેઓ અગાઉથી બનાવવામાં આવે ત્યારે સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને પીરસતાં પહેલાં ફરીથી ગરમ કરવામાં આવે છે. 'તેઓને ઓવરકુક કરવું ખરેખર મુશ્કેલ છે,' તે ઉમેરે છે, તેથી જ્યારે તમારી પાસે સપ્તાહના અંતે સમય હોય અને પછી વ્યસ્ત વીકનાઇટમાં ખોદવું ત્યારે બેચને તૈયાર કરવાનું ધ્યાનમાં લો.
માંસની ટૂંકી પાંસળી માટેના ઘટકો એકઠા કરો
ક્રિસ્ટીના મસગ્રાવે / છૂંદેલા આ રેસીપી ખરેખર ગોમાંસ વિશે છે - હાડકામાં માંસની ટૂંકી પાંસળી, ચોક્કસ હોવી જોઈએ. તેઓ ઓલિવ ઓઇલમાં કા beingવામાં આવે તે પહેલાં મીઠું અને મરી-મસાલાના લોટમાં ફેંકી દેવામાં આવે છે અને પછી ગાજર, ડુંગળી, લસણ, થાઇમ અને રોઝમેરીથી બ્રેઇઝ્ડ કરવામાં આવે છે.
આ વાનગી માટેના બ્રેઝિંગ પ્રવાહી માટે, મgraસગ્રાવે ટૂંકી પાંસળીના કુદરતી સ્વાદને કાપવા માટે માંસના સૂપ અથવા બીફ સ્ટોકની પસંદગી કરી છે. તે સૂચવે છે, 'તમે બીફ બ્રોથ ઉપરાંત કેટલાક લાલ વાઇનનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો,' જે ચટણીમાં વધુ depthંડાઈ ઉમેરશે.
બીફ ટૂંકા પાંસળીને ડ્રેજ કરો અને શોધો
ક્રિસ્ટીના મસગ્રાવે / છૂંદેલા માંસની પાંસળી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ત્રણ કલાક માટે બ્રેઝ કરશે, તેથી પ્રથમ વસ્તુ પ્રથમ: તે બાળકને 325 ડિગ્રી ફેરનહિટ પ્રીહિટ કરો.
બાર બચાવ અનુસરો
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમ કરતી વખતે, ટૂંકા પાંસળી તરફ તમારું ધ્યાન ફેરવવાનો આ સમય છે. તેમને ચારે બાજુ લોટમાં ડ્રેજ કરતા પહેલા મીઠું અને મરી સાથે ઉદારતાથી મોસમ. આ તેમને જોવામાં આવે ત્યારે વધુ નટ્સવાળું કારમેલીકરણ કરવામાં મદદ કરશે અને બ્રોથને સમૃદ્ધ ગ્રેવી બનાવવા માટે પણ મદદ કરશે.
ગોમાંસની ટૂંકી પાંસળી વાળો
ક્રિસ્ટીના મસગ્રાવે / છૂંદેલા Heatંચી ગરમી પર મોટા ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ઓલિવ તેલ ગરમ કરો અને બધી બાજુઓ પર સમાનરૂપે ટૂંકા પાંસળી શોધો. આ તબક્કે તેમને રાંધવાની ચિંતા કરશો નહીં - કૌંસ તેની કાળજી લેશે. ફક્ત ખાતરી કરો કે તેઓ સરસ રીતે કારામેલાઇઝ થયા છે પરંતુ સળગાવી નથી.
માંસ સીરીંગના કોઈપણ કિસ્સામાં જેમ, બchesચેસમાં કામ કરવું શ્રેષ્ઠ છે. પ panન વધારે ભરાઈ જવાથી તેલનું તાપમાન ઘટી શકે છે, જેનો અર્થ છે કે તમે માંસને સીર કરવાને બદલે બાફવામાં આવશો. પ્લેટ પર સીઅર કરેલી ટૂંકી પાંસળી અનામત રાખો, જ્યાં તમે બીજી પાંસળી જોયા પછી તેમનો રસ એકત્રિત કરી શકે છે.
માંસની ટૂંકી પાંસળી કા Braો
ક્રિસ્ટીના મસગ્રાવે / છૂંદેલા એકવાર બધી ટૂંકી પાંસળી બ્રાઉન થઈ જાય પછી, તેમને અને કોઈપણ સંચિત રસને ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર પાછા ફરો. હવે તે સ્વાદને બમ્પ કરવાનો સમય છે! ગાજર, ડુંગળી, લસણ અને સૂપ અને થાઇમ અને રોઝમેરીના સ્પ્રીંગ્સ સાથે ટોચ ઉમેરો.
મસગ્રાવે એક સુંદર રજૂઆત માટે, આ ગાંઠ માટે આખા ગાજરને લંબાઈની દિશામાં અડધા કરવાનું પસંદ કર્યું છે. તેઓ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં આવતા ત્રણ કલાકમાં ગૌમાંસની સમૃધ્ધિ લેતી વખતે, તે ચટણીમાં થોડો મીઠો સ્વાદ આપી શકશે.
મીઠું ચડાવેલું કારામેલ વેનીલા ક્રંચ કેક રેસીપી
તે સમય સુધી કે જ્યારે કૌંસ નીકળશે, તમારું ઘર સકારાત્મક સ્વર્ગીય ગંધ આવશે. પરંતુ, રસને ફરીથી વિતરિત કરવા અને ગ્રેવીને થોડો ઘટ્ટ થવા દેતા પીરસતાં પહેલાં માંસની ટૂંકી પાંસળીને 15 મિનિટ બાકી રહેવાની ખાતરી કરો.
તમે ક્યારેય ખાશો તે શ્રેષ્ઠ ટૂંકા પાંસળી 202 પ્રિન્ટ ભરો તમારા કુટુંબ, મિત્રો અને સ્વાદની કળીઓને પ્રભાવિત કરવાની ખાતરી કરો, આ સ્વાદિષ્ટ, સરળ રેસીપી બનાવીને ટૂંકા પાંસળી રાંધવાના તમારા ડર પર વિજય મેળવો! પ્રેપ ટાઇમ 10 મિનિટ કુક ટાઇમ 3 કલાક પિરસવાનું 8 પિરસવાનું
કુલ સમય: 3.17 કલાક ઘટકો- 8 હાડકામાં માંસની ટૂંકી પાંસળી
- 1 ચમચી મીઠું
- 1 ચમચી મરી
- ¼ કપ લોટ
- 2 ચમચી ઓલિવ તેલ
- અડધા કાપીને 3 આખા ગાજર
- 1 સફેદ ડુંગળી, ક્વાર્ટર
- 2 લવિંગ લસણ
- 4 કપ બીફ સૂપ
- 3 સ્પ્રિગ્સ તાજા થાઇમ
- 2 સ્પ્રિગ્સ તાજી રોઝમેરી
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 325 ડિગ્રી ફેરનહિટ સુધી ગરમ કરો.
- ટૂંકી પાંસળીને પ્લેટ પર મૂકો, અને મીઠું અને મરી સાથે મોસમ. લોટમાં ડ્રેજ કરો અને બાજુ મૂકી દો.
- મોટા ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં, ઓલિવ તેલને વધુ ગરમી પર ગરમ કરો. બchesચેસમાં ટૂંકી પાંસળી ઉમેરો, બધી બાજુઓ બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સીરીંગ. પ્લેટ પર દરેક બેચને બાજુ પર રાખો અને રસ ભેગા થવા દો.
- એકવાર બધી ટૂંકી પાંસળી બ્રાઉન થઈ જાય પછી, તેમને ફરીથી ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ઉમેરો. ગાજર, ડુંગળી, લસણ અને સૂપ ઉમેરો. થાઇમ અને રોઝમેરીના સ્પ્રીગ્સ સાથે ટોચ.
- 3 કલાક માટે રાંધવા, પછી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરો અને પીરસતાં પહેલાં 15 મિનિટ આરામ કરો.
