બ્રેઝ્ડ બીફ અને મશરૂમ્સ

રસોઈનો સમય: 1 કલાક વધારાનો સમય: 2 કલાક 15 મિનિટ કુલ સમય: 3 કલાક 15 મિનિટ પિરસવાનું: 12 ઉપજ: 12 પિરસવાનું, લગભગ 3/4 કપ દરેક પોષણ પ્રોફાઇલ: ઓછી કેલરી ઓછી કાર્બોહાઇડ્રેટ ગ્લુટેન-મુક્ત ઓછી સોડિયમ તંદુરસ્ત વૃદ્ધત્વ તંદુરસ્ત રોગપ્રતિકારક શક્તિ ઓછી ઉમેરેલી ખાંડપોષણ તથ્યો પર જાઓ

ઘટકો

2 ચમચી કેનોલા તેલ
1 ચમચી માખણ
4 કપ બારીક સમારેલી ડુંગળી
2 મોટી લવિંગ લસણ, છીણ અને છાલ
2 ચમચી ટમેટાની લૂગદી
2 ચમચી મીઠી પૅપ્રિકા
2 ચમચી અદલાબદલી તાજા માર્જોરમ, અથવા 1 ચમચી સૂકા
3 ઘટક કૂકીઝ
4 પાઉન્ડ બીફ ચક, સુવ્યવસ્થિત અને 1 1/2-ઇંચના ટુકડાઓમાં કાપો
1 ચમચી મીઠું, વિભાજિત
તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી, સ્વાદ માટે
2 પાઉન્ડ ક્રીમી મશરૂમ્સ, 1/2-ઇંચના ટુકડાઓમાં કાપો
1 કપ ઘટાડો-સોડિયમ ગોમાંસ સૂપ
8 મોટી શિયાટેક મશરૂમ કેપ્સ, 1/2-ઇંચના ટુકડાઓમાં કાપો
2-3 ચમચી બારીક નાજુકાઈના તાજા ટેરેગન, અથવા સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે સુવાદાણા

દિશાઓ

ઓવનને 350 ડિગ્રી F પર પ્રીહિટ કરો.
મધ્યમ તાપ પર મોટા ભારે કેસરોલ અથવા ડચ ઓવનમાં તેલ અને માખણ ગરમ કરો. ડુંગળી અને લસણ ઉમેરો અને ડુંગળી નરમ થાય અને બ્રાઉન થવા લાગે ત્યાં સુધી 8 થી 10 મિનિટ સુધી હલાવતા રહો. ટમેટા પેસ્ટ, પૅપ્રિકા અને માર્જોરમમાં જગાડવો.
1/2 ચમચી મીઠું અને પુષ્કળ મરી સાથે સીઝન બીફ. પોટમાં બીફ અને ક્રીમી મશરૂમ્સ ઉમેરો; ધીમેધીમે ભેગા કરવા માટે જગાડવો. સૂપ ઉમેરો અને પોટને ચુસ્ત-ફિટિંગ ઢાંકણથી ઢાંકી દો.
પોટને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને જ્યાં સુધી બીફ ખૂબ કોમળ ન થાય ત્યાં સુધી 1 3/4 થી 2 1/2 કલાક સુધી બેક કરો. જગાડવો
shiitake મશરૂમ્સમાં અને 15 મિનિટ વધુ માટે ઢાંકીને પકવવાનું ચાલુ રાખો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરો, ઢાંકી દો અને લગભગ 15 મિનિટ સુધી, ખલેલ વિના, ઊભા રહેવા દો.
સ્ટયૂમાંથી દેખાતી કોઈપણ ચરબીને સ્કિમ કરો અથવા કાઢી નાખો. ગોમાંસ અને મશરૂમ્સને સ્લોટેડ ચમચી વડે બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો. વાસણને સ્ટોવ પર પાછું ફેરવો અને હળવા ધીમા તાપે લાવો. જ્યાં સુધી ચટણી માત્ર એક ચમચો કોટ ન થાય ત્યાં સુધી રાંધો. બીફ, મશરૂમ્સ અને બાકીનું 1/2 ચમચી મીઠું ચટણીમાં હલાવો અને લગભગ 1 મિનિટ સુધી ગરમ કરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો ટેરેગોન (અથવા સુવાદાણા) વડે સજાવી સર્વ કરો.