જરદાળુ કૂસકૂસ સાથે કાજુ સૅલ્મોન

ઘટકો

• ½ કપ બિન-ફેટ સાદા દહીં

• 3 scallions, કાતરી, ગ્રીન્સ અને સફેદ અલગ

• 2 ચમચી લીંબુ સરબત

• 2 ચમચી સમારેલી તાજી કોથમીર

• ½ ચમચી ગ્રાઉન્ડ જીરું

• ¾ ચમચી મીઠું, વિભાજિત

• ½ ચમચી તાજી પીસી મરી, વિભાજિત

• 1 ચમચી વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ

• ¼ કપ અદલાબદલી સૂકા જરદાળુ

• 1 ચમચી નાજુકાઈના તાજા આદુ

• 1 ¼ કપ પાણી

• 1 કપ આખા ઘઉંના કૂસકૂસ

  જે કિર્કલેન્ડ આઇરિશ વ્હિસ્કી બનાવે છે

• 1 પાઉન્ડ સૅલ્મોન ફીલેટ, પ્રાધાન્ય જંગલી પેસિફિક, ચામડીવાળી (નોંધ જુઓ) અને 4 ભાગોમાં કાપો

• 2 ચમચી સમારેલા શેકેલા કાજુ (નોંધ જુઓ)

દિશાઓ

1. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને પ્રીહિટ બ્રોઈલરના ઉપરના ત્રીજા ભાગમાં મધ્યમ-ઉચ્ચ અથવા સ્થિતિ રેક પર જાળીને પ્રીહિટ કરો.

2. એક મધ્યમ બાઉલમાં દહીં, સ્કેલિઅન ગ્રીન્સ, લીંબુનો રસ, કોથમીર, જીરું, 1/4 ચમચી મીઠું અને 1/4 ચમચી મરી ભેગું કરો. કોરે સુયોજિત.

3. મધ્યમ તાપ પર મોટા સોસપેનમાં તેલ ગરમ કરો. જરદાળુ, આદુ, સ્કેલિયન સફેદ અને 1/4 ચમચી મીઠું ઉમેરો. લગભગ 2 મિનિટ સુધી, નરમ થાય ત્યાં સુધી, હલાવતા રહો. પાણી ઉમેરો અને વધુ ગરમી પર બોઇલમાં લાવો. કૂસકૂસમાં જગાડવો. ગરમીમાંથી દૂર કરો, ઢાંકી દો અને પ્રવાહી શોષાઈ ન જાય ત્યાં સુધી ઊભા રહેવા દો, લગભગ 5 મિનિટ. એક કાંટો સાથે ફ્લુફ.

4. દરમિયાન, બાકીના 1/4 ચમચી દરેક મીઠું અને મરી સાથે સૅલ્મોન ઘસવું. જો ગ્રિલિંગ હોય, તો ગ્રીલ રેકને તેલ આપો (ટિપ જુઓ). જો બ્રૉઇલિંગ હોય, તો બ્રોઇલર પૅનને રસોઈ સ્પ્રે સાથે કોટ કરો. સૅલ્મોનને બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ગ્રીલ કરો અથવા ઉકાળો અને માત્ર રાંધવામાં આવે છે, દરેક બાજુ લગભગ 3 મિનિટ. દહીંની ચટણી અને કાજુ સાથે ટોચ પર કૂસકૂસ સાથે સર્વ કરો.

ટિપ્સ

ઘટક નોંધ: પેસિફિક (અલાસ્કા અને વોશિંગ્ટન) માંથી જંગલી પકડાયેલ સૅલ્મોન વધુ ટકાઉ માછીમારી છે અને તેમની વસ્તી મોટી, વધુ સ્થિર છે. સૅલ્મોન ફીલેટને સ્કિન કરવા માટે, ફીલેટને સ્વચ્છ કટીંગ બોર્ડ પર, ત્વચાની બાજુ નીચે મૂકો. પૂંછડીના છેડાથી શરૂ કરીને, માછલીના માંસ અને ચામડીની વચ્ચે લાંબી, તીક્ષ્ણ છરીની બ્લેડને સરકી દો, તમારા બીજા હાથથી ત્વચાને મજબૂત રીતે પકડી રાખો. ધીમેધીમે બ્લેડને 30 °ના ખૂણા પર દબાણ કરો, એકમાંથી પણ કાપ્યા વિના ફીલેટને ત્વચાથી અલગ કરો.

રસોડું ટિપ્સ: સમારેલા બદામને ટોસ્ટ કરવા માટે, એક નાની સૂકી કડાઈમાં મધ્યમ-ઓછી આંચ પર, સતત હલાવતા રહો, જ્યાં સુધી સુગંધિત અને હળવા બ્રાઉન ન થાય ત્યાં સુધી, 2 થી 4 મિનિટ.

ગ્રીલ રેકને તેલ આપવા માટે, ફોલ્ડ કરેલા કાગળના ટુવાલને તેલ આપો, તેને સાણસીથી પકડી રાખો અને રેક પર ઘસો. (ગરમ ગ્રીલ પર રસોઈ સ્પ્રેનો ઉપયોગ કરશો નહીં.)

વરખ પરની માછલી: જે માછલી સરળતાથી તૂટે છે તેને ગ્રીલ પર ફ્લિપ કરવા માટે નાજુક સ્પર્શની જરૂર પડે છે. જો તમે ગ્રીલ કરતી વખતે તેને ફેરવવાનું છોડી દેવા માંગતા હો, તો માછલીને પકડી શકે તેટલા મોટા ફોઇલના ટુકડાને માપો અને તેને રસોઈ સ્પ્રે સાથે કોટ કરો. માછલીને વરખ પર (વળ્યા વિના) ગ્રીલ કરો જ્યાં સુધી તે સરળતાથી ફ્લેક્સ ન થાય અને 145°F ના આંતરિક તાપમાન સુધી પહોંચે.

કેલરીયા કેલ્ક્યુલેટર

ફ્લોર:

ઉંમર:

વૃદ્ધિ (મુખ્યમંત્રીમાં):

વજન (કિલોમાં):

શારીરિક પ્રવૃત્તિનું સ્તર: લઘુત્તમ નીચું સરેરાશ Highંચું ખૂબ જ ઊંચી

ગણત્રી

મને ઇમેઇલ દ્વારા મોકલો સાઇટ પર બતાવો