ત્યાં ઘણા બધા ખોરાક છે જે મીઠી અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ બનાવવા માટે બમણો થાય છે. ભારે ક્રીમ, માખણ, મેયોનેઝ, અને ઘણા વધુ. આ સરળ અને સ્વાદિષ્ટ ઘટકોને ઘણી બધી વાનગીઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે, તે કોઈપણ ક્ષણે તમારા રસોડામાં ન હોવી મુશ્કેલ છે. એક રસદાર વસ્તુ જે તમારે સુનિશ્ચિત કરવી જોઈએ તે છે તમારી રસોડાની સૂચિમાં હોવી જ જોઈએ તે ખાટા ક્રીમ છે.
આપણે હાલમાં જાણીએ છીએ કે ખાટો ક્રીમ તે લગભગ 50 વર્ષથી ચાલે છે, કહે છે ifood.tv . તે મોટા ભાગે પૂર્વી યુરોપ, જર્મની, યુક્રેન અને રશિયાથી ભોજનમાં રાંધવામાં આવે છે. આજકાલ, જો કે, તમે આ ખાટા-સ્વાદવાળી ડેરી ઘટકને ફક્ત કોઈ પણ વાનગીમાં ઉમેરી શકો છો - જેમાં સંપૂર્ણ મીઠાઈઓનો સમાવેશ થાય છે.
બહુવિધ બ્રાન્ડ્સ અને ઓછી ચરબીવાળા અથવા નો-ચરબીવાળા વિકલ્પો સાથે, જેઓ તેને રેસીપીમાં ઉમેરવા માંગે છે તેમના માટે પુષ્કળ જાતો છે. જો તમારી પાસે દહીં અથવા ક્રીમ ચીઝ જેવી ચીજો હોય, તો જ્યારે તેઓ પ્રથમ પ્રયાસ કરશે ત્યારે તમારી સ્વાદની કળીઓ ખૂબ આંચકો લાગશે નહીં ખાટી મલાઈ .
ખાટા ક્રીમ બરાબર શું છે?
ખાટા ક્રીમનું નામ બરાબર આકર્ષક લાગતું નથી, પરંતુ તે ખરેખર શું છે તેનું તે ખૂબ સારું વર્ણન છે. ખાટા ક્રીમ તેમાં બેક્ટેરિયાવાળી મૂળભૂત રીતે ડેરી ક્રીમ છે. મહાન લાગે છે, તે નથી! પરંતુ આપણે અગાઉ જણાવ્યું છે તેમ, તે દહીં જેવું જ છે, તેથી વર્ણનથી નિરાશ ન થાઓ.
સ્પ્રુસ ખાય છે જ્યારે ડેરી ક્રીમમાં લેક્ટિક એસિડ પેદા કરતા બેક્ટેરિયા દેખાય છે ત્યારે તે વર્ણવે છે કે તે જાડા, ખાટું સ્વાદિષ્ટ પદાર્થ બનાવશે, જે તમે અનુમાન લગાવ્યું હતું કે ખાટી ક્રીમ છે. આથો આપવાનો વિચાર કરો, પરમાણુઓને તોડવાની પ્રક્રિયા, અને જ્યારે તમને ખાટી ક્રીમ બનાવવામાં આવે ત્યારે શું થઈ રહ્યું છે તે સમજવામાં મદદ મળશે.
આ પ્રક્રિયા પૂર્ણ થયા પછી, તે ક્રીમી ટોપિંગ અથવા સાથે રાંધવા ઘટક છોડી દે છે. જેમ તમે બહાર કાuredી શકો છો, ખાટા ક્રીમ એટલે ભારે ક્રીમ અથવા ક્રીમ ફ્રેઇચીની જેમ ઠંડી હોય છે. તેથી, તેને બનાવ્યા અથવા ખરીદ્યા પછી તેને ફ્રિજમાં પ popપ કરવું જોઈએ, જે તેને કર્લિંગ કરતા અટકાવશે (કોઈને તે જોઈતું નથી). ઘટક વાનગીઓમાં ખાટું અને ટેંગી પ્રકારનો સ્વાદ લાવે છે પરંતુ તે સમૃદ્ધ અને ક્રીમી પણ છે. તે કોઈપણ મીઠી મીઠાઈને સંતુલિત કરશે અથવા મસાલેદાર ટેકો ઠંડુ કરશે.
ચિપોટલ ચિકન એવોકાડો ઓગળે છે
ખાટા ક્રીમ સાથે કેવી રીતે રાંધવા
ઘણા લોકો બેકડ બટાટા, નાચોસ અથવા સૂપ જેવી વાનગીઓમાં ટોપિંગ તરીકે ખાટા ક્રીમ વિશે વિચારે છે, પરંતુ તે ઘણી વાનગીઓમાં પણ ઉમેરવામાં આવે છે. હકીકતમાં, તે ઘણી બેકડ ડીશમાં, એક ખૂબ જ લોકપ્રિય ઘટક બની ગયું છે માર્થા સ્ટુઅર્ટ , કેક અથવા ચીઝકેક ભેજવાળી અને પ્રકાશ જેવી ચીજો બનાવવી.
તેની ચરબીયુક્ત સામગ્રી (18% કરતા ઓછી ચરબી) ના કારણે, ખાટા ક્રીમ મોટાભાગના શેકાયેલા માલને વધુ સમૃદ્ધ અને હવાયુક્ત બનાવે છે. તમારા શેકાયેલા માલ પોટલોકનો સ્ટાર બનવા માંગો છો? સ્પર્ધાને હરાવવા માટે ત્યાં કેટલાક ખાટા ક્રીમ ફેંકી દો. ઘણી વાનગીઓમાં ભારે ક્રીમ અથવા દૂધ આવે છે, પરંતુ તેમને ખાટા ક્રીમથી ફેરવવાથી તમે પરિણામોથી આશ્ચર્યચકિત થઈ જશો (માર્થા સ્ટુઅર્ટ દ્વારા).
ઘટકનો ઉપયોગ સેવરી ડિનર ડીશ અને ડીપ્સ માટે પણ કરી શકાય છે. કહે છે, ફ્રેન્ચ ડુંગળી ડૂબવું, ટેકો ડૂબવું, સ્પિનચ આર્ટિકોક ડૂબવું, અને ઘણા બધામાં ખાટા ક્રીમ શામેલ હોઈ શકે છે તમારા ભોજનનો આનંદ માણો . જો તમને સ્વાદિષ્ટ પાસ્તા વાનગી જોઈએ છે, તો કેટલાક બીફ સ્ટ્રોગનોફ બનાવો, જેમાં મશરૂમ્સ અને બીફ સાથે આ ક્રીમી ઘટક મિશ્રિત છે. વધારાના સ્વાદ અને ક્રીમીઅર ટેક્સચર માટે તેને છૂંદેલા બટાકાની ટssસ કરો અથવા ટોપિંગ તરીકે તેની સાથે સરળતાથી વળગી રહો. જો કે તમે ખાટા ક્રીમનો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરો છો, તો તમને તેનો પસ્તાવો થશે નહીં.
તમે ખાટા ક્રીમ અવેજી કરી શકો છો?
ખાટો ક્રીમ કુટીર પનીર જેવું જ છે એ અર્થમાં કે તે દરેકના કપનો ચા નથી. તેથી જો તમે કોઈ રેસીપી ખાટા ક્રીમ માટે ક callsલ કરો છો પરંતુ તમે તેનો તિરસ્કાર કરો છો તો તમે શું કરો છો? સરળ: બીજું ક્રીમી ઘટક ચૂંટો! હકિકતમાં, ડીલીશ કહે છે કે પસંદગી માટે ઘણા બધા વિકલ્પો છે.
ચાલો દહીંથી શરૂઆત કરીએ. કારણ કે દહીં પણ એક ક્રીમી ટેક્સચર છે જેનો સ્વાદ ખાટા અને ખાટા સ્વાદમાં હોય છે, તેથી ખાટામાં ક્રીમ બેસાડીને બેઠા હોય ત્યારે તે શ્રેષ્ઠ છે. ગ્રીક અથવા કુદરતી દહીં તમને સૌથી સમાન સ્વાદ આપશે.
હવે, આ આગામી એકદમ ધ્વનિ થઈ શકે છે, પરંતુ તમારે તે માટે અમારો શબ્દ લેવો પડશે: મેયોનેઝ. મેયોનેઝ ઘણા કેકમાં એક ગુપ્ત ઘટક છે કારણ કે તેના ઇંડા અને તેલની સામગ્રી અંતિમ પરિણામને કોઈની અપેક્ષા કરતા વધુ નરમ બનાવે છે, દીઠ વ્યાપાર આંતરિક . તમે મેઇનેઝ અને દહીંનો ઉપયોગ ડુપ્સ અને ચટણીમાં કરી શકો છો તે જ રીતે તમે ક્રીમ ખાટા કરી શકો છો (ડિલિશ દ્વારા).
જો તમે તમારા કમ્ફર્ટ ઝોનમાં રહેવા માંગતા હો, તો બટરક્રીમનો 'ન્યુટ ઈટ ન્યૂ' વિકલ્પ હંમેશાં રહે છે! બટરક્રીમ ખાટા ક્રીમ કરતાં પાતળી હોવા છતાં, ખાટા ક્રીમ કરતાં ઓછું ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે - દરેક કપ માટે લગભગ ¾ કપ. ખાટી મલાઈ તે ક્રીમ આધારિત અવેજી પણ છે જેનો તમને વધુ આનંદ થશે.
એક અંતિમ વિકલ્પ અને જાણીતા બેગલ ટોપર ક્રીમ ચીઝ હશે. આ ખાસ કરીને સારું છે જો તમે બોળવું ઇચ્છતા હોવ કારણ કે તે સારી રીતે પકડે છે અને તેમાં ગા a સુસંગતતા છે. ટેક્સચરમાં ક્રીમીઅર આવે છે તેની ખાતરી કરવા માટે તેમાં થોડું ભળવું ખાતરી કરો. ક્રીમ પનીર ગરમ વાનગીઓ માટે પણ સરસ છે, કારણ કે તે ડિલે દીઠ ગરમ થાય છે ત્યારે વળી જતું નથી.
શું ખાટી ક્રીમ તમારા માટે સારી છે?
બધા ક્રીમી ખોરાકની જેમ, જ્યારે મધ્યસ્થતામાં ખાવામાં આવે ત્યારે ખાટી ક્રીમ શ્રેષ્ઠ છે હેલ્થલાઇન . વિકસિત ઘટક અથવા ટોપિંગ એ ચરબી અને કેલરીમાં ખૂબ વધારે છે, તેથી તમારા સેવનને ઓછું કરવું એ શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. જો કે, તમે હજી પણ સાપ્તાહિક આનંદ કરી શકો છો.
ખાટા ક્રીમના બે ચમચીમાં 59 કેલરી, 5.8 ગ્રામ ચરબી, 3 ગ્રામ સંતૃપ્ત ચરબી અને 1.3 ગ્રામ કાર્બ્સ હોય છે. ખાટા ક્રીમમાં ભરેલા ખનિજો અને વિટામિન્સ પણ સારી માત્રામાં છે. તમે 0.7 ગ્રામ પ્રોટીન, તમારા દૈનિક મૂલ્યના 3% (ડીવી), ફોસ્ફરસના તમારા ડીવીના 3%, 1% પોટેશિયમ, 1% મેગ્નેશિયમ, 4% વિટામિન એ, 4% વિટામિન બી 2, અને 3% વિટામિન બી 12 મેળવી શકો છો ( હેલ્થલાઇન દ્વારા). એટલું જ કહેવું છે કે ખાટા ક્રીમના ચોક્કસ કેટલાક પોષક ફાયદા છે.
તે યાદ રાખવું સારું છે કે ફાયદા હોવા છતાં, તમે જેટલું વધારે ઉપયોગ કરો છો, તેટલું વધુ તમારી ચરબી અને કેલરીનું પ્રમાણ હશે. ઉદાહરણ તરીકે, એક કપ ખાટા ક્રીમમાં 455 કેલરી હોય છે, દીઠ લાઇવસ્ટ્રોંગ . જે દરરોજ ભલામણ કરેલા 2,000 જેટલા ડોલર છે.
