દરેક સંસ્કૃતિનું એક ડમ્પલિંગનું પોતાનું સંસ્કરણ છે - એક રસોઇમાં રાંધેલા કણક, ભરણ વગર અથવા વગર: ચાઇનીઝ સૂપ ડમ્પલિંગ, ઘાનાઇયન બંકુ, દક્ષિણ અમેરિકન અને આર્જેન્ટિનીયન એમ્પાનાડા, વિયેતનામીસ બેન બેટ લિક, અથવા બાંગ્લાદેશી અને ભારતીય પીથા. પોલેન્ડનું સંસ્કરણ કદાચ તેની સૌથી પ્રખ્યાત રાંધણ નિકાસ છે: પિઅરોગી. કોઈપણ જેણે ક્યારેય પ્રયાસ કર્યો છે તે તેના વ્યસનકારક સ્વભાવની ખાતરી આપી શકે છે - પનીરથી ભરેલા અને માખણ અને ડુંગળીમાં સ્લેથર્ડ ગરમ કણક કોને ન ગમે?
અને તેમ છતાં, તમને ઘણા મોટા અમેરિકી શહેરોમાં 'અધિકૃત' પોલિશ ડમ્પલિંગ્સની એરે મળી શકે છે, ઘણા અમેરિકન પિયરોગી અને પોલિશ ડમ્પલિંગ પરંપરા વચ્ચે કેટલાક તફાવત છે. પરંતુ પ્રથમ, થોડો ડમ્પલિંગ ઇતિહાસ: બીજા વિશ્વ યુદ્ધના સમયગાળા દરમિયાન, પોલિશ અને અન્ય પિયરોગી ખાનારા પૂર્વી યુરોપિયન વસાહતીઓએ અમેરિકન મિડવેસ્ટ અને અન્ય મેટ્રો વિસ્તારોના પૂરને છલકાવ્યાં, અને તેઓ તેમની સાથે રાંધણ પરંપરા લાવ્યા (દ્વારા દાદીની પિયરોજીઝ ). પિટ્સબર્ગ મિલના કામદારો તેમના કુદરતી પેકેજિંગને કારણે બપોરના ભોજન માટે ઘણીવાર પિયરોગી ભરી લેતા હતા, અને લાંબા સમય પહેલા, રાંધણ પરંપરા એકસરખા બિન-ધ્રુવોમાં ફેલાયેલી (દ્વારા પિટ્સબર્ગ પોસ્ટ ગેઝેટ ). અને છતાં બટાકાની પિયરોગી હવે સર્વવ્યાપક છે એસેનઝ્યા , રસોઇયા ડેક્સ સ્કેફરનો એક બ્લોગ, પિયરોજીઝ બટાટાની દેશમાં રજૂઆતના ઘણા સમય પહેલા, 13 મી સદીના પોલેન્ડમાં સૌ પ્રથમ બનાવવામાં આવ્યો હતો. તેઓ લખે છે, 'મૂળ પિયરોગિસ સંભવત નાજુકાઈના માંસ અને વનસ્પતિ મિશ્રણ હતા.'
કિર્કલેન્ડ અમેરિકન વોડકા સમીક્ષા
અમેરિકન વિરુદ્ધ પોલિશ પિઅરોગી
જો કે યુ.એસ. માં 'અસલી' પિયરોગી 'વાસ્તવિક' પોલિશ જેવું લાગે છે, આ તફાવત એ બંને જાતોના ભાગોમાં છે જે બંને ક્ષેત્રમાં પેકથી તૂટી ગયો છે અને જે રીતે પિયરગી પીરસવામાં આવે છે. પરંપરાગત પિયરગી ભરણમાં બટાકા, પનીર, કોબી અથવા માંસ શામેલ છે - અને યુ.એસ. માં તમે આ સંસ્કરણો, તેમજ મેક અને ચીઝ, જલાપેનો અને બેકન ચેડર જેવા સંસ્કરણોનો સામનો કરી શકો છો. બાબા ની ). અમેરિકનોને અઠવાડિયાના કોઈપણ દિવસે જવા માટે અમારી પિયરોગીઝ હોઈ શકે છે જ્યારે ધ્રુવો માટે, પિયરોગીને ખાસ કરીને નાતાલ, ઇસ્ટર, લગ્ન અથવા જન્મદિવસ જેવા ખાસ પ્રસંગો માટે પીરસવામાં આવે છે (દ્વારા ખાનાર , એસેનઝ્યા , અને દાદીની પિયરોજીઝ ).
જીવંત કાચા છીપ છે
પોલેન્ડમાં, તમને સામાન્ય રીતે અમેરિકામાં મળેલી પૂરવણીના મેશઅપ કરતા ઘણા વધુ પરંપરાગત પગલાં મળશે. અનુસાર સંસ્કૃતિ સફર , પોલેન્ડના ઉત્તર કાંઠે, ત્યાં છે સ salલ્મોન સાથે પિયરોગી , સticલ્મોનથી સ્ટફ્ડ, બાલ્ટિક સમુદ્રમાંથી તાજી લેવામાં. પાલક સાથે ડમ્પલિંગ લીલા રંગના, તળેલી સ્પિનચથી ભરેલા અને ખાટા ક્રીમથી ટોચ પર છે, પોલિશ શાકાહારીઓ માટે એક સરસ વિકલ્પ (જો આવી વસ્તુ અસ્તિત્વમાં હોય તો ... મજાક કરવી). પૂર્વી શહેર લુબ્લિન મોંમાં પાણી ભરનારા પિયરોગી ધરાવે છે લ્યુબ્લિન પ્રાંત ડુંગળી પર બિયાં સાથેનો દાણો, ફુદીનો અને બેકન ના વિચિત્ર ક comમ્બોથી ભરેલા, તમે યુ.એસ. માં શોધવા માટે સખત દબાયેલા છો. બાકી ખાતરી કરો, તમારે જૂની દેશની બહાર નક્કર પોલિશ ડમ્પલિંગ માટે વધુ દૂર જવાની જરૂર નથી, પછી ભલે તે ટંકશાળ ગુમ થયેલ હોય. આગળ જાઓ અને પિયરોગી!
