ચિત્રિત રેસીપી: ચિકન કોર્ડન બ્લુ કેસરોલ
મોટા અને નાના બંને પ્રકારના ભીડને ખવડાવવા માટે કેસરોલ્સ એ એક ફૂલપ્રૂફ રીત છે. જ્યારે તમારી પાસે બબલિંગ પોટને હલાવવાનો સમય ન હોય અથવા સ્ટીમિંગ પાન પર ધ્યાન ન હોય ત્યારે તેઓ સરળ રાત્રિભોજન માટે પણ બનાવે છે. વ્યસ્ત અઠવાડિયામાં જ્યારે સમય ઓછો હોય ત્યારે તેઓ ફ્રીઝરમાં રાખવા માટે પણ સરળ છે.
વાસ્તવમાં, કેસરોલ્સ એક ઉત્તમ મેક-અહેડ ભોજન છે કારણ કે તેઓ તૈયાર કરવા, રાંધવા, ફ્રીઝ કરવા અને સ્ટોર કરવા કેટલા સરળ છે. વધારાનો પ્રયાસ ન્યૂનતમ છે-તમે એક રેસીપીને બમણી કરી શકો છો, એક ફ્રીઝ કરી શકો છો અને બીજી પીરસો છો-અને તમે રસ્તાની નીચે અમુક સમયે તમારી જાતને મોટાભાગે રસોડા વિનાની રાત્રિ ભેટ આપી રહ્યાં છો.
જો તમે ચિંતિત છો કે ફ્રોઝન કેસરોલ તાજા વર્ઝન સુધી ટકી શકતું નથી, તો ફરીથી વિચારો. જ્યારે રાંધવામાં આવે છે અને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે, ત્યારે લગભગ કોઈપણ કેસરોલનો સ્વાદ એટલો જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે જે તમે તેને પ્રથમ બનાવ્યો હતો. તમે જે કેસરોલને છૂપાવવાનું આયોજન કરો છો તેને રાંધવાનું શરૂ કરો તે પહેલાં આ ટિપ્સને ધ્યાનમાં રાખો અને એકવાર ડિનર તમારી પ્લેટમાં આવી જાય પછી તમે તફાવત કહી શકશો નહીં.
આનો પ્રયાસ કરો: મેક-હેડ ફ્રીઝેબલ કેસરોલ રેસિપિ
1. કેસરોલને સંપૂર્ણ રીતે રાંધશો નહીં
ચિત્રિત રેસીપી: ચિકન, મશરૂમ અને વાઇલ્ડ રાઇસ કેસરોલ
જ્યારે પણ તમે કેસરોલ રાંધો, પછી ભલે તે ફ્રીઝરમાં જાય કે ન જાય, તમારે તમારા ઘટકોને અલ ડેન્ટે રાંધવાનો પ્રયાસ કરવો જોઈએ, અથવા રાંધેલ પરંતુ હજી પણ ચપળ. અલ ડેન્ટે સામાન્ય રીતે પાસ્તાનો સંદર્ભ આપે છે, પરંતુ કેસેરોલના કિસ્સામાં, તેનો સીધો અર્થ એવો થાય છે કે અનાજ, પાસ્તા અને શાકભાજી સહિતના ઘટકોને સંપૂર્ણપણે તૈયાર ન કરી શકાય. અલ ડેન્ટે ઘટકોમાં હજુ પણ ટૂથસમ ડંખ છે, પરંતુ તે પહેલાથી જ સંપૂર્ણપણે રાંધેલા ઘટકો કરતાં વધુ સારી રીતે ઠંડું અને ફરીથી ગરમ થવા સુધી ઊભા રહી શકે છે. તેઓ કેસરોલના અંતિમ ગરમીના તબક્કામાં પણ વધારે રાંધશે નહીં.
rachael રે નવો દેખાવ
જો તમે કેસરોલમાં સંપૂર્ણપણે રાંધેલા ઘટકોનો ઉપયોગ કરો છો, તો તે ચીકણું બની શકે છે. તમારી જાતને મૂર્ખ ગડબડથી બચાવો, અને થોડી મિનિટો વહેલા રસોઈ પ્રક્રિયા બંધ કરો.
માંસ આ નિયમનો એક અપવાદ છે. અન્ય ઘટકોમાં ઉમેરતા પહેલા તમે જે માંસને ફ્રીઝ કરવા માંગો છો તે કેસરોલ માટે કોઈપણ માંસને સારી રીતે રાંધો. આ રીતે, તમારે પીરસતાં પહેલાં માંસની રસોઈ પૂર્ણ કરવા માટે કેસરોલને ચોક્કસ તાપમાને ગરમ કરવાની ચિંતા કરવાની જરૂર રહેશે નહીં. તેના બદલે, તમારે સેવા આપવા માટે વાનગીને હળવા હાથે ફરીથી ગરમ કરવા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવાની જરૂર પડશે.
તમારા ફ્રીઝરને સ્ટોક કરવા માટે તંદુરસ્ત ખોરાક2. કેસરોલને ઠંડુ કરો
ચિત્રિત રેસીપી: બેકડ મેક અને ચીઝ
તમે તેને લપેટી અને ફ્રીઝરમાં ખસેડો તે પહેલાં તમારા કેસરોલને ફ્રિજમાં ત્રણથી ચાર કલાક પસાર કરવા જોઈએ. તમારા ફ્રીઝરમાં સીધું જ ગરમ કંઈક નાખવાથી તેની આસપાસનો ખોરાક આંશિક રીતે પીગળી શકે છે, જે ખોરાક-સુરક્ષા માટે જોખમી છે.
ઉપરાંત, ગરમ કેસરોલની સપાટી પરથી ઉદભવતી વરાળ કેસરોલની ટોચ પર કન્ડેન્સ કરે છે અને થીજી જાય છે. આ તમારા કેસરોલમાં અનિચ્છનીય ભેજ ઉમેરે છે અને જ્યારે તેને ઓગળવાનો અને ફરીથી ગરમ કરવાનો સમય હોય ત્યારે તે ચીકણું વાસણમાં પરિણમી શકે છે.
આ સ્લો-કૂકર ફ્રીઝર ભોજન તમારી વીકનાઈટ્સને બચાવશે3. ડીશને યોગ્ય રીતે સીલ કરો
ચિત્રિત રેસીપી: બેકડ ટોર્ટેલીની
ઝીંગા અને કપચી માટે સાઇડ ડિશ
તમારી કેસરોલ ડીશની આસપાસ સારી સીલ તમારી વાનગીને ફ્રીઝરમાંના બાકીના ખોરાક સાથે અને તેનાથી વિપરિત તેના તમામ સુંદર સ્વાદને વહેંચતા અટકાવે છે. તે ફ્રીઝર બર્નની વૃદ્ધિને પણ ધીમું કરી શકે છે. ખાદ્યપદાર્થો પરનું આ ફ્રોસ્ટી લેયર સ્વાદમાં વધુ ફેરફાર કરતું નથી, પરંતુ તે રચના સાથે સમાધાન કરી શકે છે.
એકવાર ફ્રિજમાં કેસરોલ્સ ઠંડું થઈ જાય પછી, દરેક વાનગીને પ્લાસ્ટિકના આવરણના સ્તરથી ઢાંકી દો, ત્યારબાદ વરખનો સ્તર મૂકો. ગંધ અને હિમ દૂર રાખવા માટે બંને સ્તરો એકસાથે કામ કરે છે, કેસરોલ ત્રણ મહિના સુધી તાજી રહેશે.
4. રસોઈ પહેલાં પીગળવું
જ્યારે તે તમારા કેસરોલને ફ્રીઝરમાંથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સ્લાઇડ કરવા માટે આદર્શ હશે, તે ઘણા કારણોસર સારો વિચાર નથી. પ્રથમ, ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પણ, સ્થિર કેસરોલને ઓગળવામાં કલાકો લાગે છે, અને રસોઈ હંમેશા અસમાન રહેશે. કિનારીઓ બ્રાઉન અને બબલ થશે, જ્યારે કેન્દ્ર હજુ પણ સ્પર્શ માટે ઠંડુ છે, બર્ફીલા પણ.
બીજું, બધા બેકિંગ પેન ફ્રીઝરથી ઓવન માટે અનુકૂળ હોતા નથી. જો તમારી વાનગી આના માટે યોગ્ય ન હોય, તો તે તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તૂટી શકે છે અથવા વિખેરાઈ શકે છે, જેનાથી તમને સાફ કરવા માટે મોટી ગરબડ થઈ શકે છે - અને રાત્રિભોજન નહીં.
તેના બદલે, એક કે બે દિવસ આગળ વિચારો, અને તમે જે કેસરોલને રાંધતા પહેલા ફ્રિજમાં પીગળવાની યોજના બનાવો છો તેને પીગળી જવા દો. અડધા સમયમાં તમારી પાસે સમાનરૂપે શેકવામાં આવેલ કેસરોલ હશે.
મેક-હેડ ફ્રીઝર ભોજન5. પછીથી ફિનિશિંગ ટચ ઉમેરો
જો કેસરોલ રેસીપીમાં ચીઝના અંતિમ સ્તર અથવા ક્રશ કરેલા ફટાકડા જેવા ક્રન્ચી ટોપિંગની જરૂર હોય, તો જ્યાં સુધી તમે વાનગીને ફરીથી ગરમ ન કરો ત્યાં સુધી તે પગલું છોડી દો. આ રીતે, જો તે કવરિંગ પર જામી જાય તો તમે ટોપિંગમાંથી કોઈપણ ગુમાવશો નહીં, અને તમે કોઈપણ તાજા ટોપિંગની તંગી સાચવી શકશો. નોંધ પર તમે જે તારીખથી તેને સ્થિર કરી છે અને ફરીથી ગરમ કરવાના દિશા નિર્દેશો સાથે ટેપ કરો, ઉપરાંત ઉમેરવા માટે કોઈપણ ટોપિંગનું રીમાઇન્ડર.
વધુ વાંચો: સૂપ કેવી રીતે સ્થિર કરવું
