ડેવિડ એમ. બેનેટ / ગેટ્ટી છબીઓ ટ્રફલ તેલ તે ઘટકોમાંથી એક છે જે તમે તેને સ્વાદ (અને કિંમત) બનાવવા માટે થોડી વધુ 'ગોર્મેટ' બનાવવા માટે લગભગ કોઈપણ વસ્તુમાં ઉમેરી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, તે બedક્સ્ડ મેક અને પનીર તમારી પાસે? ત્યાં થોડુંક ટ્રફલ તેલ છંટકાવ કરો અને તમારી પાસે તરત જ ટ્રફલ મ cheeseક અને પનીર હોય, જે જો તમે જમતા હોવ તો ખૂબ કિંમતી વાનગી બની શકે છે. તે તારણ આપે છે, જ્યારે આ ટ્રેન્ડી ઘટકની વાત આવે છે ત્યારે કેટલાક રસોઇયાઓની કડક ટીકા થાય છે. સેલિબ્રિટી રસોઇયા ગોર્ડન રામસે તેમાંથી એક છે, અને તે ટ્રફલ તેલનો ઘણીવાર દુરૂપયોગ કેવી રીતે કરે છે તે વિશે તે ખૂબ ભારપૂર્વક અનુભવે છે.
ઓહ, અને અમે ઉલ્લેખ કર્યો છે કે મોટાભાગના ટ્રફલ તેલ રેસ્ટોરાંમાં વપરાય છે તે પણ વાસ્તવિક ટ્રફલ્સથી બનાવવામાં આવતું નથી? તે હંમેશાં અનુસાર, ઓલિવ તેલ અને રાસાયણિક સંયોજનોનું કૃત્રિમ મિશ્રણ છે ધ ન્યૂ યોર્ક ટાઇમ્સ . વધુ સ્પષ્ટ રીતે, તે 'ટ્રફલ' સ્વાદ ઘણીવાર 2,4-ડિથિયાપેંટેન જેવા રસાયણમાંથી આવે છે, જે ફોર્માલ્ડિહાઇડનું રસાયણ-બદલાયેલું સ્વરૂપ છે (દ્વારા નગર અને દેશ ). (તે બીજું કારણ હોઇ શકે કે રેમ્સે તેલ માટે આટલી તીવ્ર અણગમો છે? વિચાર માટેનો ખોરાક.)
રામસે અનુસાર, ટ્રફલ તેલ 'સૌથી ખરાબ વસ્તુ' છે
તે કોઈ આશ્ચર્યજનક નથી કે ગોર્ડન રેમ્સે ઘણી વસ્તુઓ વિશે, ભારપૂર્વક અનુભવે છે. કોઈપણ જેણે તેને ક્યારેય કોઈ વાનગીનો ન્યાય કરતો જોયો છે તે જાણે છે કે તેની પાસે નથી કંઈપણ પાછા (ત્યાં પણ એક સંપૂર્ણ છે તેના સૌથી ખરાબ અપમાનની સૂચિ . એક સંપૂર્ણ સૂચિ .) તેથી જ્યારે રામસે એક ઇન્ટરવ્યુ દરમિયાન ટ્રફલ તેલને 'સૌથી ખરાબ વસ્તુ' તરીકે ઓળખાવ્યો હતો પોપસુગર , તે સંપૂર્ણ આંચકો તરીકે આવ્યો ન હતો. તેમણે કહ્યું, 'તે વસ્તુને નીચે મૂકવાની જરૂર છે.' 'જ્યારે [લોકો] તેનો ઉપયોગ કરે છે, ત્યારે તે સમાન એફ *** આઈંગ ટોપ [અન્ય કોઈ તેલની જેમ] નો ઉપયોગ કરે છે, તેથી તેઓ તેને રેડતા, અને તે વિપુલ પ્રમાણમાં બહાર આવે છે. આ વસ્તુને નાના, નાના, નાના [પ્રમાણમાં] છોડવાની જરૂર છે. '
કેમ તેઓએ ઝિમા બનાવવાનું બંધ કર્યું
તેમ છતાં, તે ફક્ત તે જ સમય નથી જ્યારે રામસે તેલ માટે તેમની અણગમો સ્પષ્ટ કર્યો, જોકે. માં પ્રથમ એપિસોડ માસ્ટરચેફ બીજી સીઝન , એક સ્પર્ધકે તેમની વાનગીમાં ટ્રફલ તેલ ઉમેર્યું, જેને રામસેએ પછી 'રસોઇયા માટે જાણીતા સૌથી તીક્ષ્ણ, હાસ્યાસ્પદ તત્વોમાંના એક.' રેમ્સેના સહ ન્યાયાધીશ જ્યોર્જ કાલોમ્બારીસે સ્પર્ધકને તેની જાણકારી આપીને કહ્યું કે 'ટ્રફલ તેલ પરફ્યુમિસ્ટ્સ દ્વારા બનાવવામાં આવે છે જેમાં તેમાં સફેદ ટ્રફલ્સ નથી.' અને જો તમે આશ્ચર્ય પામતા હો, તો રેમ્સે અને ક Calલમ્બારિસ એકમાત્ર રસોઇયાથી દૂર છે જે ટ્રફલ તેલને તિરસ્કાર આપે છે - માર્થા સ્ટુઅર્ટ પણ તેને એક ' ઘૃણાસ્પદ વસ્તુ '(દ્વારા આજે ).
