તેમાં કોઈ શંકા નથી કે અસ્પષ્ટ કી ચૂનો ખૂબ સુંદર છે, પરંતુ જેણે ક્યારેય રસનો પ્રયાસ કર્યો તે જાણે છે કે તે કંટાળાજનક શું હોઈ શકે છે. તે સમજી શકાય તેવું છે કે તમે તેના બદલે નિયમિત ઓલ 'ચૂનો મેળવવા માંગો છો, પરંતુ શું તે પણ આ જ વસ્તુ છે? કી ચૂનો શું છે?
નિયમિત ચૂનો તમે સુપરમાર્કેટ પર ખરીદી કરો છો, સાઇટ્રસ લેટિફોલિયા , ખરેખર કી ચૂનો કરતા જુદી જુદી જાત છે, સાઇટ્રસ uરાંટીફોલીયા . જો તમારી પાસે ક્યારેય કી ચૂનો છે પગ માં ફ્લોરિડા કીઝ, ત્યાં એક નાની તક છે કે તમે વાસ્તવિક કી ચૂનોનો સ્વાદ ચાખ્યો હોય, જે નિયમિત ચૂનો કરતા અલગ હોય છે. ફ્લોરિડામાં ઉગાડવામાં આવેલા કી લીંબુ એકવાર આ વિસ્તારની ક્ષારયુક્ત જમીનમાં વિકસ્યું હતું, જેટલું ભરાવદાર હતું લીંબુ વિપુલ પ્રમાણમાં વરસાદ માટે આભાર, પુષ્કળ રસ સાથે, જેને કડવો વિના (તીક્ષ્ણ) વિના ખાટું અને ફૂલોવાળી તરીકે વર્ણવી શકાય ગંભીર ખાય છે ).
બટરબballલ ટર્કી વિ નિયમિત
જો કે, જ્યાં સુધી તમે ફ્લોરિડા કીઝમાં ન રહો અને નાના ઉત્પાદક પાસેથી કેટલાક સ્થાનિક રીતે ઉગાડવામાં આવેલા કી ચૂનો મેળવી શકશો, ત્યાં સુધી આ સંભાવના વધુ છે કે તમે કરિયાણાની દુકાનમાંથી કી લીંબુ ખરીદી રહ્યા છો - અને તે કી લીંબુ પણ જે રસદાર છે અને કી વેસ્ટ માં બોટલ - મેક્સિકો થી આવે છે. તે એટલા માટે કે ફ્લોરિડામાં વ્યાવસાયિક કી ચૂનોનો પાક 1926 માં વાવાઝોડામાં નાશ પામ્યો હતો, અને મોટાભાગના ઉગાડનારાઓએ તેમને બદલીને સખત પર્સિયન ચૂનો આપ્યો હતો, જે યુ.એસ. માં કરિયાણાની દુકાનમાં તમે જોતા હતા તે લાઇમ ચૂનો છે. લોસ એન્જલસ ટાઇમ્સ ). ફ્લોરિડા કીઝ કરતા મેક્સિકોની વધતી જતી પરિસ્થિતિઓ છે, અને ત્યાં ઉગાડેલા કી લીંબુ મૂળ કરતાં નિર્ણાયક રીતે અલગ છે. તેઓ વધુ કંટાળાજનક અને કડવા છે, અને ઓછા રસ પણ આપે છે.
આનો અર્થ એ છે કે ઘણી બધી કી કીટલી વાનગીઓ માટે, તમે ફક્ત પરંપરાગત સુપરમાર્કેટ ચૂનો વાપરો છો, કેમ કે મેક્સીકન-ઉગાડવામાં આવેલ કીનો ચૂનો એ એકસરખી ખાટો સ્વાદ નથી જે નિયમિત ચૂનો આપે છે. કડવાશ, પાઉન્ડ દીઠ ચૂનોના રસની yieldંચી ઉપજ, વધુ સસ્તું ભાવો અને એકંદરે સરળ જ્યુસિંગનો અનુભવ.
નવી ડ dr મરી કોમેરિકલ
આગલી વખતે જ્યારે તમને કી ચૂનાના પાઇની તૃષ્ણા મળશે, ત્યારે કી ચૂનાને બદલે નિયમિત ચૂનો વાપરવાનો વિચાર કરો. ખાતરી કરો કે, તે બરાબર 'અધિકૃત' નથી, પરંતુ તે મેક્સીકન-ઉગાડવામાં આવેલા કી લીંબુના કઠોર, તરંગી રસથી બનેલી કંઇક વસ્તુ કરતાં ઘણો વધારે સ્વાદ લેશે.
