એકમાત્ર છાશ બિસ્કિટ રેસીપી જે તમને ક્યારેય જરૂર પડશે

એવા સમયનો વિચાર કરવાનો પ્રયાસ કરો જ્યારે તમને તાજી છાશ બિસ્કિટ પસંદ ન હોય. ગંભીરતાથી, રેટરિકલી નહીં, એકનો વિચાર કરવાનો પ્રયાસ કરો. સવારનો નાસ્તો અને તમારી પાસે બેકન અને ઇંડા છે? જીત માટે છાશ બિસ્કિટ ઉમેરો. બપોરના ભોજન માટે ચિકન સેન્ડવિચ? ધારી કે તે સ્વાદ વધુ સારું બનાવશે? હા. બિસ્કીટ. હમણાં જ કામ પર કોઈ મહાન સમાચાર મળ્યાં છે? એક સ્વાદિષ્ટ બિસ્કિટ સાથે ઉજવણી! હમણાં જ બરતરફ થઈ ગઈ? એક સ્વાદિષ્ટ બિસ્કિટ સ્ટિંગને શાંત પાડવામાં મદદ કરશે.

રસોઇયા અને ખોરાક લેખક સ્ટેફની રેપોન ની પેન્ટ્રી ટુ પ્લેટ આ બિસ્કીટને પીરસવાની પ્રિય રીત છે 'સageસેજ, ઇંડા અને પનીર સાથે નાસ્તામાં સેન્ડવિચ અથવા જામ સાથે અથવા મધ અને માખણ સાથે' પરંતુ તે કહે છે કે તેઓ 'સોસેજ ગ્રેવી સાથે પણ મહાન છે.' તમે ખરેખર આ સમૃદ્ધ, ફ્લેકી, સ્વાદિષ્ટ બિસ્કીટની સેવા કરવામાં ખોટું નહીં જમાવી શકો, અને તમને ર'sપોનની થોડી ટીપ્સનો ખ્યાલ આવે, તો તમે ખરેખર રેસીપીમાં ગડબડ નહીં કરી શકો.

પહેલી ટીપ? 'તાજી બેકિંગ પાવડર રાખવાની ખાતરી કરો. જો તમને ખાતરી ન હોય કે તમારું તાજું છે કે નહીં, 'તેણી કહે છે,' હવે કદાચ તેને બદલવાનો સમય આવી ગયો છે. '

તમારા છાશ બીસ્કીટ ઘટકો ભેગા કરો

ઘણા શેકાયેલા માલની જેમ, અહીંનું રહસ્ય ઘટકોમાં એટલું બધું નથી અને તમે તેને કેવી રીતે હેન્ડલ કરો છો તે બધું જ છે. તમારે 2 કપ તમામ હેતુવાળા લોટની જરૂર પડશે (વધુ પ્રમાણમાં તમારી કાર્યની સપાટીને ધૂળ કા moreવા માટે), 1 ચમચી વત્તા બેકિંગ પાવડરનો ચમચી, મીઠું એક ચમચી, બેકિંગ સોડાનો અડધો ચમચી, એક લાકડી (ઉર્ફ આઠ ચમચી) વહેંચાયેલું માખણ, અને 1 કપ અને છાશ 2 ચમચી, વિભાજિત.

વિશેષ હેન્ડલિંગની વાત કરીએ તો, માખણથી પ્રારંભ કરો. રેપરની 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સિવાય તમામ કા butી નાખો (લાકડી લપેટીને આઠમું છોડો, દા.ત.) અને પછી માખણની લાકડીને પ્લેટ પર અથવા બાઉલમાં મૂકો અને ફ્રીઝરમાં મૂકો. (બાકી રેપરનો બીટ માખણને પકડવા માટે હશે, એફવાયવાય.)

હવે એક કપ છાશ માપી લો અને જરૂર પડે ત્યાં સુધી તે ફ્રિજ માં જ રહેવા દો. આખરે પ્રિ-પ્રેપ પગલા માટે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી રેકને ઉચ્ચતમ સ્તર પર ખસેડો જે હજી પણ રેકથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીની ટોચ પર ઓછામાં ઓછી 5 ઇંચની મંજૂરી આપે છે, અને પછી પ્રિહિટ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 400º એફ પર ખસેડો.

છાશ બિસ્કિટના સૂકા ઘટકોને મિક્સ કરો પછી તેમાં ભીનું ઉમેરો

મધ્યમ કદના વાટકીમાં ઓલ-પર્પઝ લોટ, બેકિંગ પાવડર, આયોડાઇઝ્ડ મીઠું અને બેકિંગ સોડાનો ક્વાર્ટર ચમચી મૂકો અને તે બધાને સારી રીતે જોડવા માટે કાંટો અથવા ઝટકવું વાપરો.

હવે ફ્રીઝરમાંથી માખણ લો અને, છીણી પર મોટા છિદ્રોનો ઉપયોગ કરીને, વણાયેલા ન સાત ચમચી (યાદ રાખો કે આવરિત અંત ફક્ત તમારા હેન્ડલ છે) સૂકા ઘટકોમાં. આ મિશ્રણને વધુ દબાણ વિના એક સાથે હલાવવા માટે કાંટોનો ઉપયોગ કરો, માખણને નાના ટુકડામાં રાખો.

આગળ, ધીમે ધીમે માખણ અને લોટના મિશ્રણમાં ઠંડુ કરેલું છાશનો એક કપ રેડવો, કાંટો સાથે હલાવો જ્યાં સુધી તે શેગી મિશ્રણ ન બને.

છાશ બિસ્કીટ કણક બહાર કા .ો

લોટથી તમારી કાર્યની સપાટીને ધૂળ કરો (જો શક્ય હોય તો આરસ અથવા ગ્રેનાઈટ કાઉન્ટરનો ઉપયોગ કરો, કારણ કે તે કણકને ઠંડા રહેવામાં મદદ કરશે). હવે આ મિશ્રણને બાઉલની બહાર કા .ો, પછી તમારા હાથને લોટ કરો અને મ themગલમાં બીવાળું બીટ્સ બનાવવા માટે તેનો ઉપયોગ કરો.

લોટ સાથે રોલિંગ પિન ડસ્ટ કરો અને ટેકરાને લગભગ 2 ઇંચ જાડા સુધી રોલ કરો, એટલું પૂરતું છે કે તમે તેને જાતે જ ફોલ્ડ કરી શકો છો. કણક ઉપર ગણો, તેને ક્વાર્ટર વળાંક ફેરવો, અને પછી ફરીથી રોલ કરો.

હવે વધારાના શેગી બીટ્સને પકડો અને તેને મધ્યમાં મૂકો, બીટ્સ પર કણક ગણો, ફરીથી તેને એક-ક્વાર્ટર ફેરવો, અને ફરીથી રોલ કરો. આ પ્રક્રિયાને વધુ બે અથવા ત્રણ વાર પુનરાવર્તિત કરો (ચાર અથવા પાંચ કુલ), ત્યાં સુધી કણક એક જ માસ ન હોય અને બધા શેગી બીટ્સ કણકમાં સમાવિષ્ટ ન થાય ત્યાં સુધી.

અને 'તેને રોલિંગ પિનથી રોલ કરવાની ખાતરી કરો અને ફક્ત તમારા હાથ અથવા આંગળીના હાથથી દબાવો નહીં,' રેપોન કહે છે. 'તે ઘણો ફરક પાડે છે.'

છાશ બીસ્કીટ કાપો

કણક થોડો પાતળો (લગભગ દો an ઇંચ જેટલો) ફેરવો અને બાહ્ય ભાગોને મધ્યમાં ફોલ્ડ કરો (અક્ષરને ફોલ્ડ કરવા જેવું), પછી ફરીથી રોલ આઉટ, ફેરવો અને ફોલ્ડ કરો. આ પ્રક્રિયાને વધુ ત્રણ વખત પુનરાવર્તિત કરો. ફોલ્ડિંગ અને રોલિંગની આ પ્રક્રિયા માખણ અને લોટના સ્તરો બનાવે છે જેના પરિણામે ફ્લેકી બિસ્કિટ આવે છે.

છેવટે, કણકને અડધા ઇંચની જાડાઈ સુધી રોલ કરો. બીસ્કીટ કટર, છરી અથવા તો બેંચ સ્ક્રેપરનો ઉપયોગ કરીને બિસ્કિટ કાપો, જે લોટથી ડસ્ટ થઈ ગયો છે. જો તમે છરી અથવા બેન્ચ સ્ક્રેપરનો ઉપયોગ કરો છો, તો ખાતરી કરો કે સરહદને કણકમાં કાપી નાખો જેથી બિસ્કિટની દરેક ધાર કાપી નાખી હોય. તમે કાપવા માટે જેનો ઉપયોગ કરો છો તે સીધું જ નહીં, સીધા અપ અને ડાઉન ગતિનો ઉપયોગ કરો (કણકમાં વળી જવું, ખેંચો નહીં અથવા જોશો નહીં) જેથી ફ્લેકી લેયર્સ ખુલ્લા હોય અને બિસ્કિટ યોગ્ય રીતે વધી શકે. તમે ફરીથી ભેગા થઈ શકો છો અને સ્ક્રેપ્સને રોલ કરી શકો છો, ફરીથી કાપીને, ત્યાં સુધી કણક બધા ઉપયોગ ન થાય ત્યાં સુધી.

ચિલ, બ્રશ, પછી છાશના બિસ્કિટ શેકવા

બિસ્કિટને બેકિંગ શીટ પર મૂકો, પ્રાધાન્ય ચર્મપત્ર અથવા સિલિકોન બેકિંગ સાદડી (જો તમારી પાસે છે; જો તેની આવશ્યકતા નથી) સાથે લાઇન કરો, અને પછી શીટને પાંચ મિનિટ માટે ફ્રીઝરમાં મૂકો.

જ્યારે બિસ્કિટ ફ્રીઝરમાં હોય છે, ત્યાં છેલ્લા 2 ચમચી છાશ અને બાકીના બેકિંગ સોડાને નાના બાઉલમાં મિક્સ કરો. જ્યારે બિસ્કિટ ફ્રીઝરમાંથી બહાર આવે છે, ત્યારે તેની ટોચ પર છાશ અને બેકિંગ સોડા મિશ્રણથી બ્રશ કરો.

હવે તેમને ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુધી 12 થી 15 મિનિટ માટે સાંતળો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી તેમને દૂર કર્યા પછી તેમને પાંચ મિનિટ માટે આરામ કરવા દો અને આનંદ કરો!

• તમારી કાર્ય સપાટીને ધૂળ આપવા માટે 2 કપ -લ-હેતુ હેતુનો લોટ + વધુ
• 1 ચમચી + 1 ચમચી બેકિંગ પાવડર
• 1 ચમચી આયોડાઇઝ્ડ મીઠું
• Divided ચમચી બેકિંગ સોડા, વિભાજિત
• 1 લાકડી (8 ચમચી) અનસેલ્ટિ માખણ
• 1 કપ + 2 ચમચી છાશ, વિભાજિત

1. બધાને of માખણની લાકડી (સરળ છાલ માટે છરી વડે સ્કોર રેપર) સિવાય અનપ્રેપ કરો અને પ્લેટ પર અથવા બાઉલમાં માખણ મૂકો અને ફ્રીઝરમાં નાખો.
2. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી રેકને ઉચ્ચતમ સ્તર પર ખસેડો જે હજી પણ રેકથી ઓછામાં ઓછી 5% ની પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીની ટોચ પર જવા દે છે. પ્રીહિટ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી થી 400º એફ.
3. મધ્યમ કદના વાટકીમાં ઓલ-પર્પઝ લોટ, બેકિંગ પાવડર, આયોડાઇઝ્ડ મીઠું અને as ચમચી બેકિંગ સોડા મૂકો. સારી રીતે જોડવા માટે કાંટો અથવા ઝટકવું વાપરો.
4. છીણી પરના મોટા છિદ્રોનો ઉપયોગ કરીને, ફ્રીઝરમાંથી માખણ લો અને વણાયેલા 7 ચમચી ચમચી (1 ચમચી જે હજી પણ લપેટી છે તે ફક્ત તમારું હેન્ડલ છે). સૂકા ઘટકોમાં લોખંડની જાળીવાળું માખણ ઉમેરો અને એક સાથે હલાવવા માટે કાંટોનો ઉપયોગ કરો, માખણને નાના ટુકડાઓમાં રાખો.
5. માખણ અને લોટના મિશ્રણમાં ધીમે ધીમે 1 કપ છાશ રેડવું, કાંટો સાથે ભળી દો જ્યાં સુધી તે શેગી મિશ્રણ ન બને.
6. લોટથી તમારી કાર્યની સપાટીને ધૂળ કરો (જો શક્ય હોય તો આરસ અથવા ગ્રેનાઈટનો ઉપયોગ કરો, તે કણકને ઠંડા રહેવામાં મદદ કરશે). મિશ્રણને બાઉલમાંથી બહાર કા .ો. તમારા હાથને લોટ કરો અને .ગલામાં શેગી બીટ્સ લાવવા માટે તેનો ઉપયોગ કરો.
7. લોટ સાથે રોલિંગ પિનને ડસ્ટ કરો અને મણને લગભગ 2 'જાડા કરો. એટલું પૂરતું છે કે તમે તેને જાતે જ ફોલ્ડ કરી શકો છો. તેને ફોલ્ડ કરો, એક ક્વાર્ટર વળાંક ફેરવો, અને ફરીથી રોલ કરો. વધારાની શેગી બીટ્સ પકડો અને તેમને વચ્ચે મૂકો. શેગી બીટ્સ ઉપર કણક ગણો, એક ક્વાર્ટર વળાંક ફેરવો અને ફરીથી રોલ કરો. આ પ્રક્રિયાને વધુ 2-3 વખત પુનરાવર્તિત કરો ત્યાં સુધી કણક એક જ માસ ન હોય અને શેગી બીટ્સ કણકમાં સમાવિષ્ટ ન થાય.
8. કણક થોડો પાતળો રોલ કરો (લગભગ 1 oll ') અને બાહ્ય ભાગોને મધ્યમાં ફોલ્ડ કરો, પછી ફરીથી રોલ કરો, વળો અને ગણો. આ પ્રક્રિયાને વધુ 3 વખત પુનરાવર્તિત કરો.
9. Thick 'જાડાઈ માટે કણક રોલ કરો. બીસ્કીટ કટર, છરી અથવા તો બેંચ સ્ક્રેપરનો ઉપયોગ કરીને બિસ્કિટ કાપો, જે લોટથી ડસ્ટ થઈ ગયો છે. તમે કાપવા માટે જેનો ઉપયોગ કરો છો તે મહત્વનું નથી, સીધા અપ અને ડાઉન ગતિનો ઉપયોગ કરો જેથી ફ્લેકી લેયર્સ ખુલ્લા રહે અને બિસ્કિટ યોગ્ય રીતે વધી શકે. તમે ફરીથી ભેગા થઈ શકો છો અને સ્ક્રેપ્સને રોલ કરી શકો છો, ફરીથી કાપીને, ત્યાં સુધી કણક બધા ઉપયોગ ન થાય ત્યાં સુધી.
10. બિસ્કિટને બેકિંગ શીટ પર મૂકો, પ્રાધાન્ય ચર્મપત્ર અથવા સિલિકોન બેકિંગ સાદડીથી લાઇન કરો અને તેને 5 મિનિટ માટે ફ્રીઝરમાં મૂકો.
11. ફ્રીઝરમાં હોય ત્યારે, એક બાઉલમાં 2 ચમચી છાશ અને ¼ ટીસ્પૂન બેકિંગ સોડા મિક્સ કરો. જ્યારે બિસ્કિટ ફ્રીઝરમાંથી બહાર આવે છે, છાશ અને બેકિંગ સોડાના મિશ્રણથી ટોચને બ્રશ કરો.
12. સોનેરી સુધી, 12-15 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કર્યા પછી તેમને 5 મિનિટ સુધી આરામ કરવા દો.

કેલરીયા કેલ્ક્યુલેટર

ફ્લોર:

ઉંમર:

વૃદ્ધિ (મુખ્યમંત્રીમાં):

વજન (કિલોમાં):

શારીરિક પ્રવૃત્તિનું સ્તર: લઘુત્તમ નીચું સરેરાશ Highંચું ખૂબ જ ઊંચી

ગણત્રી

મને ઇમેઇલ દ્વારા મોકલો સાઇટ પર બતાવો