ઝડપી ક્વિઝ! તમારે કસૌલેટ બનાવવું પડશે, પરંતુ તમારે કયા પ્રકારનો બીન વાપરવાની જરૂર છે? જો તમે તરત જ સ્ટમ્પ્ડ થઈ ગયા અને 'મારા આલમારીમાં મારી પાસે જે કંઇ બીન છે', તો જવાબ આપો, તમારી ક્ષિતિજને વિસ્તૃત કરવા માટે તૈયાર થાઓ, ખાસ કરીને જ્યારે નેવી બીન્સ અને ઉત્તરીય દાળો વચ્ચેનો તફાવત શીખવાની વાત આવે. અનુસાર કેમિલિયા , નેવી બીન્સ યુ.એસ. નેવીમાં 1900 ના દાયકાના પ્રારંભમાં ઘટક તરીકે તેમના વ્યાપક ઉપયોગમાંથી તેમનું નામ લે છે, અંશત their તેમની toંચાઈને કારણે ફાઇબર સામગ્રી . આ કઠોળની જાડા સ્કિન્સ હોય છે અને રાંધવા માટે 90 થી 120 મિનિટ સુધી ગમે ત્યાં લઈ જાઓ, પરંતુ જ્યારે તમે બોસ્ટન બેકડ બીન્સ, ડુક્કરનું માંસ અને કઠોળ, નેવી બીન સૂપ જેવી હાર્દિક વાનગીઓને ચાબુકમાં લગાવશો ત્યારે વાપરવાની આદર્શ બીન બનાવો અને પાસ્તા અને કઠોળ (દ્વારા પાન ).
મહાન ઉત્તરી દાળો સમાન લાંબી ઇતિહાસ ધરાવે છે. અનુસાર પાન , આ દાળો ઉત્તર ડેકોટામાં ઉદ્ભવ્યા છે, જ્યાં માંડન જનજાતિએ તેમને નિયમિત પાક તરીકે પાળ્યા હતા. ગ્રેટ નોર્ધન બીન્સ લીમા બીન્સ જેવું લાગે છે પરંતુ તેની ત્વચા પાતળી હોય છે, તેને રાંધવામાં લગભગ 45 થી 60 મિનિટ લાગે છે, અને જ્યારે નેવી બીન્સ અને ગ્રેટ નોર્ધન બીન્સ બંને એકદમ સરખા, સૂક્ષ્મ સ્વાદ ધરાવે છે, તો તેનો મુખ્ય તફાવત તેમની રચનામાં રહેલો છે, જે ઉત્તરીય દાળો બનાવે છે. જ્યારે તમારે વધુ નાજુક વાનગીઓ બનાવવી હોય ત્યારે આદર્શ લેગ્યુમ.
કાર્લનો જુનિયર વિ હર્ડીનો
મહાન ઉત્તરી અને નૌકાદળ કઠોળ માટે સંપૂર્ણ ઉપયોગો
જ્યારે જાડા, હાર્દિક વાનગીઓની જરૂરિયાતવાળા વાનગીઓમાં નેવી બીન્સનો તારો છે, તો ઉત્તરીય દાળો આવા ભોજનમાં સંપૂર્ણ ઉમેરો કરે છે. minestrone સૂપ , ચિકન મરચું અને - તમે તેનો અનુમાન લગાવ્યું - કassસૌલેટ્સ. જ્યારે બંને દાળો યોગ્ય વાનગીઓમાં તેમના સાચા સ્વાદ અને પોત બતાવે છે, તો બંને જાતની કઠોળ સમાન હકારાત્મક આરોગ્ય ગુણો વહેંચે છે. અનુસાર હેલ્થલાઇન , બંને સફેદ કઠોળમાં એક ટન પ્રોટીન અને ફાઇબર હોય છે અને તેમાં વિવિધ પ્રકારના વિટામિન અને ખનિજો આપવામાં આવે છે, જેમાં આયર્ન, જસત, કેલ્શિયમ અને વિટામિન બી 6 શામેલ છે. જ્યારે તમે તંદુરસ્ત ખાવાનું ઇચ્છતા હોવ, તો તમે આમાંથી કોઈપણ પસંદગીઓ સાથે ખોટું નહીં કરી શકો.
યોગ્ય પ્રસંગ માટે યોગ્ય બીન ચૂંટવું પડકારજનક સાબિત થઈ શકે છે, પરંતુ કેટલાક અજમાયશ અને ભૂલ પછી, કોઈપણ ઘરનો રસોઇયા યોગ્ય પ્રસંગ માટે નેવી બીન્સ અને ઉત્તરીય દાળો પસંદ કરી શકે છે. ફક્ત યાદ રાખો કે કઠોળના પોતમાં મુખ્ય તફાવત છે, અને તમે હંમેશાં યાદ રાખી શકો છો કે કઠોર હાર્દિક ડૂબવું અથવા નાજુક સૂપમાં standભા થઈ શકે છે.
