બૈંગન ભરતા (ભારતીય મસાલેદાર શેકેલા રીંગણા)

તૈયારીનો સમય: 25 મિનિટ વધારાનો સમય: 50 મિનિટ કુલ સમય: 1 કલાક 15 મિનિટ સર્વિંગ્સ: 4 ઉપજ: 4 પિરસવાનું પોષણ પ્રોફાઇલ: ડેરી-ફ્રી એગ ફ્રી ગ્લુટેન-ફ્રી હાઇ ફાઇબર નટ-ફ્રી સોયા-ફ્રી વેગન શાકાહારીપોષણ તથ્યો પર જાઓ

ઘટકો

2 વિશાળ રીંગણા (કુલ લગભગ 3 પાઉન્ડ)
શું તમે સમાપ્ત ઇંડા ખાઈ શકો છો?
¼ કપ એવોકાડો તેલ
1 વિશાળ ડુંગળી, સમારેલી
3 મોટા લવિંગ લસણ, નાજુકાઈના
1 ચમચી નાજુકાઈના તાજા આદુ
પાંચ લોકો બર્ગર વાનગીઓ
1 jalapeño મરી, ઉડી અદલાબદલી
1 ½ ચમચી ગ્રાઉન્ડ જીરું
¾ ચમચી મીઠું
½ ચમચી કોથમીર
½ ચમચી જમીન હળદર
1/4-1/2 ચમચી વાટેલી લાલ મરચું
2 મધ્યમ ટામેટાં, સમારેલા
શા માટે રાસબેરિઝ ખૂબ ખર્ચાળ છે
⅓ કપ સમારેલી તાજી કોથમીર
1 ચમચી લીંબુ સરબત
½ ચમચી ગરમ મસાલા

દિશાઓ

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 400 ડિગ્રી એફ પર પહેલાથી ગરમ કરો. એક મોટી રીમવાળી બેકિંગ શીટને ફોઇલ સાથે લાઇન કરો.
કેવી રીતે ખરાબ સ્પામ છે
કાંટો વડે રીંગણને આખા પર પ્રિક કરો. તૈયાર તવા પર મૂકો અને એક કે બે વાર ફેરવીને, નરમ થાય ત્યાં સુધી, 55 થી 65 મિનિટ સુધી શેકી લો. ખોલીને કાપીને ઠંડુ થવા દો. કટીંગ બોર્ડ પર માંસ ઉઝરડા અને વિનિમય કરવો. ત્વચા કાઢી નાખો.
દરમિયાન, મધ્યમ તાપ પર મોટી કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો. ડુંગળી ઉમેરો અને 5 થી 8 મિનિટ સુધી, નરમ અને બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો. લસણ, આદુ અને જલાપેનો ઉમેરો; નરમ થવાનું શરૂ થાય ત્યાં સુધી રાંધવા, લગભગ 2 મિનિટ. જીરું, મીઠું, ધાણા, હળદર અને ભૂકો કરેલા લાલ મરીમાં જગાડવો; પછી ટામેટાં ઉમેરો. 4 થી 5 મિનિટ સુધી ટામેટાં તૂટવા લાગે ત્યાં સુધી હલાવતા રહો. તેમાં સમારેલા રીંગણ, કોથમીર, લીંબુનો રસ અને ગરમ મસાલો ઉમેરો. લગભગ 3 મિનિટ વધુ ગરમ થાય ત્યાં સુધી, હલાવતા રહો.