શટરસ્ટockક, શટરસ્ટockક લાક્ષણિક રીતે, જ્યારે ઘણાં નાના ગેટ-ટુ-હોસ્ટ હોસ્ટિંગ વિશે અથવા ઘરે કંઈક અંશે એલિવેટેડ મૂવીની રાત રાખવાનું વિચારે છે ત્યારે તેમનું મન જાય છે ચિત્ર સંપૂર્ણ ચાર્ક્યુટરિ બોર્ડ (બાજુ પર કેટલાક વાઇન સાથે, અલબત્ત). અનુસાર કorkર્ક , ચાર્કૂટરી બોર્ડ ઘણા લાંબા સમયથી હતા - ધૂમ્રપાન કરાવવાની માંસની કળા 6,000 વર્ષથી વધુની આસપાસ છે. સાજો માંસ ખાય છે ક્લાસિક ફ્રેન્ચ શૈલી અને વધુ આધુનિક શૈલી: બે પ્રકારના ચાર્ચરિઅલી ફિલસૂફી છે એમ જણાવે છે.
ફ્રેન્ચ શૈલીમાં, તમે પેટ્સ, રિલેટ્સ, બૌડિન અને સલામી જેવી વસ્તુઓ શોધી શકો છો. આધુનિક અભિગમ થોડી વધુ હળવા છે, અને તમે જામ, શાકભાજી, બ્રેડ, માંસ મટાડવું , અને ચીઝ. ઘણીવાર જેની સાથે સંઘર્ષ થાય છે તે એ છે કે જોડી બનાવવા માટે માંસ શું સારું છે તે શોધવામાં આવે છે, પરંતુ વધુ મહત્ત્વની વાત એ છે કે સલામી અને પાસ્તારામી જેવા માંસ વચ્ચે સાચા તફાવત શું છે. શું તફાવતો તે બનાવવામાં આવે છે તેમાં રહેલો છે? તેમના સ્વાદ? તેઓ ક્યાં છે?
સલામી અને પાસ્તારામી અલગ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે
શટરસ્ટockક, શટરસ્ટockક અનુસાર યુપ્પી શfફ , શબ્દ 'પાસ્ટરામી' આવ્યો છે રાખવું , જે રોમાનિયન શબ્દ છે જેનો અર્થ છે 'સાચવવું.' ખાનાર રોમનિયા અથવા તુર્કી: બે દેશોમાંથી એકમાંથી પેસ્ટ્રામી આવી શકે છે. બીજી બાજુ, સલામીના કહેવા પ્રમાણે, ઇટાલિયન મૂળ છે ફૂડ્સ ગાય . પાસ્ટરામી સામાન્ય રીતે ગોમાંસની બ્રિસ્કેટથી બનાવવામાં આવે છે પરંતુ ડેકલ અથવા નાભિ જેવા અન્ય માંસના કાપમાંથી પણ બનાવી શકાય છે. દરમિયાન, સલામ બીફ, વેનિસન અથવા ડુક્કરનું માંસનો ઉપયોગ કરીને બનાવી શકાય છે.
પ્રતિ સલામી બનાવો , તમારે માંસ (તમારી પસંદગી માંસ, હરણનું માંસ, અથવા ડુક્કરનું માંસ), મીઠું, સરકો, સફેદ મરી, નાજુકાઈના ચરબી, bsષધિઓ, લસણ અને નાઇટ્રેટની જરૂર પડશે. પાસ્તારામી બનાવવા માટે, તમારે માંસ, લસણ, ધાણા, કાળા મરી, પapપ્રિકા, લવિંગ અને સરસવની જરૂર છે. પાસ્તારામી મસાલાઓના મિશ્રણથી ઉકાળવામાં આવે છે, તેને કોટેડ અને પીવામાં આવે છે. સલામી બનાવવી કંઈક અલગ અભિગમ લે છે. પાસ્તારામીથી વિપરીત, સલામી મિશ્રણ એક કેસીંગમાં ભરાય છે, આથો આવે છે, ઉપચાર કરે છે અને સૂકા હવાને મંજૂરી આપે છે. તમે તેમને ચાર્કૂટરી બોર્ડ પર રાખવાનું પસંદ કરો કે સેન્ડવિચ, સલામી અને પાસ્તારામી સમાન સ્વાદિષ્ટ છે.
