દક્ષિણમાં, ત્યાં માત્ર ત્રણ સિઝન છે: કોલેજ ફૂટબોલ સિઝન, ટમેટા સેન્ડવિચ સિઝન અને તે બે સિઝન વચ્ચેનો ટૂંકો સમય. ઉનાળામાં, જ્યારે ટામેટાં ચરમસીમાએ હોય છે, ત્યારે ટામેટાંની સેન્ડવીચનું એકમાત્ર પીઅર બીએલટી છે-એક સેન્ડવીચ જે તાજા ટામેટાં અને ખારી બેકનને જોડે છે, જે બંને દક્ષિણના લોકો માટે ક્રિપ્ટોનાઈટ છે.
મારી આખી જીંદગી અલાબામામાં રહેનાર વ્યક્તિ તરીકે, ટમેટા સેન્ડવીચ એ ભોજન હોઈ શકે છે જે મેં સૌથી વધુ ખાધું છે. પરંતુ તે ક્યારેય જૂનું થતું નથી. ભલે તમે સ્ટોરમાંથી સસ્તી સફેદ બ્રેડનો ઉપયોગ કરો અથવા સ્થાનિક બેકરીમાંથી તાજી બનાવેલી રોટલીનો ઉપયોગ કરો, તમે ટામેટાની સેન્ડવિચને તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં બગાડી શકતા નથી: બ્રેડ, ટામેટા અને ડ્યુક મેયોનેઝ (ઓછી ચરબીનો ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ પણ કરશો નહીં. સામગ્રી). જો કે, તમે તેને વધુ સારું બનાવી શકો છો તેના કરતાં તમે જાણતા હતા કે તે હોઈ શકે છે. દાખલ કરો: ઇના ગાર્ટનની તુલસીનો છોડ મેયોનેઝ .
ફોટો: પેની દે લોસ સાન્તોસ, ગેટ્ટી ઈમેજીસ / માઈકલ લોકિસાનો
બેસિલ મેયોનેઝ સાથે ટોમેટો સેન્ડવિચ માટેની ગાર્ટનની રેસીપી પ્રથમ વખત 2006ના એપિસોડમાં દેખાઈ હતી. બેરફૂટ કોન્ટેસા , અને મને હજુ પણ યાદ છે કે મેં તેને પહેલીવાર ક્યાં જોયું હતું. રેસીપી એપિસોડના અંતની નજીક આવે છે, જ્યારે ગાર્ટનને અંતે વ્યક્તિગત ચિકન પોટ પાઈના સ્વાદિષ્ટ (અને આરાધ્ય) સપ્તાહના રાત્રિભોજનની તૈયારી કર્યા પછી પોતાને ભોજન બનાવવાનું યાદ આવે છે. (અમે સ્લેબ ચિકન પોટપી માટે આ રેસીપી માટે આંશિક છીએ.)
જેણે નરકની કિચન સીઝન 18 જીતી હતી
તેણીએ ટામેટા સેન્ડવીચ પસંદ કરવાનું નક્કી કર્યું, એક સુંદર સોનેરી વારસાગત ટામેટા અને આ કામ માટે સફેદ બેકરીની બ્રેડ પસંદ કરી. અને જ્યારે કોઈપણ યોગ્ય ટામેટા સેન્ડવીચ મેયોનેઝના સમીયર સાથે આવે છે, ત્યારે ગાર્ટન તેને એક સ્તર પર લઈ જાય છે. મેયો, લીંબુનો રસ, સમારેલી તુલસી, લસણની એક લવિંગ, મીઠું અને મરીને એકસાથે મિક્સ કર્યા પછી, ગાર્ટન બ્રેડના એક સ્લાઇસમાં આ પાતળા, તેજસ્વી અને સ્વાદિષ્ટ મેયોનું ઉદાર સ્તર ઉમેરે છે, પછી તેના ટામેટાને થોડા વધારાના સ્પ્રિગ્સ સાથે ટોચ પર ઢાંકી દે છે. સારા માપ માટે તુલસીનો છોડ. 'આ મારું રાંધ્યા વિનાનું રાત્રિભોજન છે,' ગાર્ટન તેણીના સાદા સેન્ડવીચના ટુકડા કરતી વખતે કહે છે.
ઇના ગાર્ટન કહે છે કે તે આ 5 કિચન ટૂલ્સ વિના જીવી શકતી નથીમેં તરત જ મારી સેન્ડવીચ રૂટીનમાં ગાર્ટેનનો મેયો ઉમેર્યો અને ક્યારેય પાછળ વળીને જોયું નથી. હું કોઈપણ વસ્તુમાં તુલસીનો માયોનો એક ડૅબ ઉમેરું છું જેને થોડી ઝુશિંગની જરૂર હોય: શેકેલા ચીઝ, ટામેટા સેન્ડવીચ, BLT અથવા અન્ય કોઈપણ ઉનાળાની સેન્ડવીચ જે હું મારા હાથ પર મેળવી શકું છું. સ્પ્રેડ દરેક વસ્તુમાં સ્વાદનો વિશાળ પંચ ઉમેરે છે, અને તે સુપર કસ્ટમાઇઝ છે. જો મેં વધારે પડતું પેસ્ટો બનાવ્યું હોય, તો હું પેસ્ટો, લીંબુનો રસ અને મેયો એકસાથે ભેગું કરીશ જેથી વધુ સરળ ફિક્સ થઈ શકે. જો મારી પાસે લીંબુ નથી, તો હું તે ઘટકને છોડી દઈશ. જો મને લાત વડે કંઇક તૃષ્ણા હોય, તો હું લાલ મરીના ટુકડા નાખીશ. સૌથી સરળ પરંતુ સ્વાદિષ્ટ ઇના ગાર્ટેન રેસિપીની જેમ, આ એકદમ ફૂલપ્રૂફ છે. અને હું એકમાત્ર વ્યક્તિ નથી જે તેની સાથે ભ્રમિત છે.
સમીક્ષકો તેને 'વર્ષોમાં મેં લીધેલી સૌથી સ્વાદિષ્ટ સેન્ડવીચ' કહે છે અને અન્ય લોકો કહે છે કે રેસીપી કેટલી સરળ અને કાલાતીત છે. એક સમીક્ષક મોઝેરેલ્લા અને ટમેટા પાનીનીમાં મેયો ઉમેરવાનું સૂચન કરે છે, જે સ્વર્ગની બહાર લાગે છે. અન્ય લોકો માયોનો ઉપયોગ ક્રુડીટ્સ અથવા કેટલાક શક્કરીયાના ફ્રાઈસ માટે ડૂબકી તરીકે કરે છે.
જ્યારે પણ હું આ બેસિલ મેયો રેસીપીની ફરી મુલાકાત કરું છું, ત્યારે મને વધુ વાનગીઓ મળે છે જેની સાથે હું ટોચ પર જવા માંગુ છું. તેને તમારા માટે અજમાવો, અને જ્યારે હું કહું કે તે તમારા ઉનાળાના અંતમાં ભોજનને ઉચ્ચ વિમાનમાં મોકલશે ત્યારે મારા પર વિશ્વાસ કરો.
ડેરી રાણી કોળું પાઇ બ્લીઝાર્ડ
