મોટાભાગના લોકો તે જાણે છે કેવિઅર એ એક લક્ઝરી આઇટમ છે , સરળતાથી વિશ્વના સૌથી ખર્ચાળ ખોરાકમાંથી એક. તેમ છતાં સીવેઇડ કેવિઅર, રીંગણા કેવિઅર અથવા સ salલ્મોન ઇંડા જેવી ઘણી વિવિધતાઓ છે, સાચા કેવિઅર એ માછલીના સ્ટર્જન પરિવારમાંથી મીઠું-ઇલાજ કરેલું ઇંડા છે. મેન્યુઅલ ).
કેવિઅર એટલા માટે માંગવામાં આવે છે કે સ્ટર્જનની કેટલીક પ્રજાતિઓ જે તેને ઉત્પન્ન કરે છે તે વિવેચનાત્મક રીતે જોખમમાં મૂકેલી છે. ઇઝરાઇલ અને ચીન સહિતના વિશ્વના ઘણા દેશોમાં કેવિઆરે ખેતી કરવાના પ્રયત્નો કરવામાં આવી રહ્યા છે, પરંતુ માંગ પુરવઠો કરતા વધી જવાની છે (દ્વારા એન.પી. આર ). કેવિઅર શોધવાનું સહેલું છે જે થોડા કિલો દીઠ થોડા સોથી માંડીને થોડા હજાર ડોલર (માર્ગે) માટે ગમે ત્યાં છૂટક છે વોલ સ્ટ્રીટ જર્નલ ).
બંધ પોપ ખાટું સ્વાદો
પરંતુ મોટાભાગના લક્ઝરી ફૂડ્સની જેમ, ત્યાં પણ શ્રેષ્ઠમાં શ્રેષ્ઠ બનવાની સ્પર્ધા છે અને આ તે છે જ્યાં અલમસ નામનો બેલુગા કેવિઅર આવે છે.
કોસ્ટ્કો પર ખરીદવા માટે શ્રેષ્ઠ ખોરાક
ખર્ચાળ કેવિઅરનો હીરા
બેલુગા સ્ટર્જનમાંથી આવેલો કેવિઅર બધી સ્ટર્જન જાતિઓમાંથી સૌથી વધુ માંગવામાં આવે છે, અને તેનું કારણ એ છે કે માછલીને પરિપક્વ થવા અને ઇંડા ઉત્પન્ન થવામાં 25 વર્ષ સુધીનો સમય લાગે છે. જ્યારે કેવિઅરની વાત આવે ત્યારે મોટું ઇંડું પસંદ કરવામાં આવે છે અને બેલુગા સ્ટર્જન દ્વારા ઉત્પન્ન કરાયેલ રો અન્ય પ્રકારો કરતા નોંધપાત્ર રીતે મોટો હોય છે (દ્વારા સ્વાદ ).
વિશ્વના સૌથી મોંઘા કેવિઅરને અલમાસ કહેવામાં આવે છે, જે એક ઇરાની બ્રાન્ડ છે જે પ્રતિ કિલોગ્રામ (2 34,500) માટે નિયમિતપણે છૂટક લે છે. આલ્મસ કેવિઅર વિશ્વના સૌથી મોંઘા કેવિઅર જ નહીં, તે ગ્રહ પરનો સૌથી મોંઘો ખોરાક પણ છે. કેવિઅરના અન્ય પ્રકારોથી વિપરીત જે ભૂખરા, ભુરો અથવા કાળા હોય છે, અલમાસ સોનેરી, માખણનો પીળો રંગ છે કારણ કે તે 60 થી 100 વર્ષ જૂની આલ્બિનો માછલીથી આવે છે (દ્વારા ગિનિસ બુક Worldફ વર્લ્ડ રેકોર્ડ્સ ). રશિયનમાં, 'અલમસ' નો અર્થ હીરા છે અને આ વિશિષ્ટ કેવિઅર એક ટીનમાં વેચાય છે જે 24-કેરેટ સોનામાં કોટેડ હોય છે. નીલમ નીલમ અહેવાલ આપે છે કે આ બધી રોકડ માટે, તમે તમારા કેવિઅરથી સમૃદ્ધ (અલબત્ત), તીવ્ર અખરોટ અને ઓહ-ક્રીમી સ્વાદની અપેક્ષા કરી શકો છો, તેઓ જે કહે છે તેના માટે આભાર ખૂબ જ નાજુક મીઠું ચડાવવાની પ્રક્રિયા છે.
