એમેઝોન પ્રવાહી ધૂમ્રપાન એક બોટલમાં જાદુનો એક પ્રકાર છે - આ શક્તિશાળી પદાર્થના થોડા ટીપાં માંસ, શાકાહારી, પાસ્તા અને કોકટેલમાં લાકડાના ધૂમ્રપાનના તાંગને ઉમેરશે. તે એવા પ્રકારનું ઘટક નથી કે જેનો DIY હોમમેઇડ સંસ્કરણથી સરળતાથી નકલ થઈ શકે, જોકે તેનું નામ માત્ર હોંશિયાર માર્કેટિંગ ખેલ નથી, પરંતુ વાસ્તવિક વર્ણન છે: પ્રવાહી ધુમાડો ખરેખર લાકડાના ધુમાડામાંથી બને છે જે કન્ડેન્સ્ડ છે (દરેકને તેમની હાઇ સ્કૂલની રસાયણશાસ્ત્રના પાઠ યાદ આવે છે?), એકત્રિત અને ફિલ્ટર, પછી બાટલીમાં, લેબલ, અને સુપરમાર્કેટ શેલ્ફમાં પરિવહન (દ્વારા Food52 ).
જો તમારે આ ઘટક માટે ક aલ કરવાની કોઈ રેસીપી અજમાવવાની ઇચ્છા હોવી જોઈએ, પરંતુ તમને કોઈ પ્રવાહી ધૂમ્રપાન સરળતાથી મળી શકતું નથી, તો ત્યાં થોડા ઘટકો છે જેનો તમે ઉપયોગ કરી શકો છો અને તે સ્મોકી સ્વાદનો થોડો ઉમેરો કરી શકો છો, જો કે આમાંથી કંઈ નહીં ચોક્કસ ડુપ્લિકેટ અને રેસીપીમાં નોંધપાત્ર ગોઠવણો કરવાની જરૂર પડી શકે છે.
પ્રવાહી ધૂમ્રપાન સ્ટેન્ડ-ઇન્સ તરીકે પીવામાં મસાલા
લીફટીવી ધૂમ્રપાન કરાયેલ મસાલાનો ઉપયોગ સૂચવે છે, જેમ કે ધૂમ્રપાન કરાયેલ પapપ્રિકા અથવા ચિપોટલ પાવડર, કેમ કે આ તેમના કોઈ પણ વાનગીમાં ધૂમ્રપાન કરનાર સ્વાદને ધીરે છે. ગોર્મેટ સ્લુથ એડોબોમાં ચિપોટલ્સના કેનમાંથી અડધો 1/2 ચમચી ચિપોટલ પાવડર અથવા 1 ચમચી પ્રવાહીની ભલામણ કરે છે. પાઉડર સ્વરૂપે હિકરી સ્મોકિંગ ફ્લેવરિંગ બરબેકયુ ઘસવું તરીકે ઉપલબ્ધ છે, અને તેમાં પ્રવાહી ધૂમ્રપાનનો સ્વાદ હોવાથી તે અવેજી તરીકે પણ વાપરી શકાય છે. સ્મોકી સ્વાદ સાથે ચાના પાંદડાઓનો ઉપયોગ કરવો શક્ય છે, જેમ કે લાપ્સાંગ સોચchંગ અથવા રશિયન કારાવાન ચામાં મળી આવે છે. આ પાંદડા પ્રથમ ઉકળતા પાણીમાં પલાળવાના હોવા જોઈએ, પરિણામી ચા પોતે જ (પાંદડાથી વણાયેલી) પ્રવાહી ધુમાડોના વિકલ્પ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે.
પ્રવાહી ધૂમ્રપાનની જગ્યાએ પીવામાં માંસનો ઉપયોગ કરો
જેમ કે પ્રવાહી ધૂમ્રપાન માંસની વાનગીઓમાં હંમેશાં માંસના ધૂમ્રપાન માટે ઝડપી અને સરળ અવેજી તરીકે કરવામાં આવે છે, પ્રવાહી ધૂમ્રપાનને બદલે ધૂમ્રપાન કરેલા માંસનો ઉપયોગ કરવાથી માંસ પ્રકારના લાગે છે કે તમે રેસીપીને verseલટ કરી શકો છો. જો પ્રવાહી ધુમાડો સાંધાની વાનગી જેવા કે બેકડ બીન્સમાં થોડો સ્વાદ ઉમેરવા માટે ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે, તેમ છતાં, અને તમારી પાસે ધૂમ્રપાન કરેલા હેમ હોક અથવા કેટલાક પીવામાં ચિકન અથવા ટર્કી હાથમાં છે, તો ખાતરી કરો કે આ સ્વાદિષ્ટ પ્રવાહી બનાવે છે. ધૂમ્રપાનના અવેજી, તેમજ તમારી વાનગીમાં વધારાની હાર્દિક અને પ્રોટીન ઉમેરો. જો કે, તે તમારા કોઈપણ શાકાહારી મિત્રો દ્વારા માણવામાં અસમર્થ રજૂ કરશે. પ્રવાહી ધુમાડો પોતે, જેમાં ફક્ત લાકડાના ધૂમ્રપાનના અવશેષો અને પાણીનો સમાવેશ થાય છે, તેમાં માંસ અથવા માંસનો પેટા ઉત્પાદનો નથી, તેથી તે ખરેખર કડક શાકાહારી છે, તેમજ ચરબી રહિત અને કેલરી મુક્ત છે. કોલજિન ).
