પોચ કરેલા ઈંડા સાથે વેજીટેબલ રોસ્ટી

સ્વસ્થ વાનગીઓ

ઘટક ગણતરીકાર

પોચ કરેલા ઈંડા સાથે વેજીટેબલ રોસ્ટી

ફોટો: ફોટોગ્રાફી / જેની હુઆંગ, ફૂડ સ્ટાઇલ / ટાયના હોઆંગ, પ્રોપ સ્ટાઇલ / નિકોલ લૂઇ

સક્રિય સમય: 55 મિનિટ કુલ સમય: 55 મિનિટ પિરસવાનું: 4 પોષણ પ્રોફાઇલ: ડેરી-મુક્ત લો-કેલરી નટ-મુક્ત સોયા-મુક્ત શાકાહારીપોષણ તથ્યો પર જાઓ

ઘટકો

  • 3 કપ લોખંડની જાળીવાળું પેઢી શાકભાજી, જેમ કે કોબી અને કોબીજ, બ્રોકોલી દાંડી, શક્કરીયા અને/અથવા ઘાટા પાંદડાવાળા ગ્રીન્સની બારીક સમારેલી દાંડી

  • 1 ચમચી મીઠું

  • 6 મોટા ઇંડા, વિભાજિત

  • 2 મધ્યમ રસેટ બટાકા

  • ¼ કપ બધે વાપરી શકાતો લોટ

  • 3 scallions, ઉડી અદલાબદલી

  • 1 ચમચી દાણાદાર લસણ

  • ½ ચમચી જમીન મરી

  • 4 ચમચી વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ, વિભાજિત

  • ¼ કપ નિસ્યંદિત સફેદ સરકો

દિશાઓ

  1. ઓવનને 200°F પર પ્રીહિટ કરો.

  2. લોખંડની જાળીવાળું અને/અથવા સમારેલા શાકભાજીને મોટા બાઉલમાં મીઠું નાખીને ફેંકી દો. ચોખ્ખા રસોડાના ટુવાલની મધ્યમાં ઢગલો કરો, છેડા ભેગા કરો અને તેમને એકસાથે ટ્વિસ્ટ કરો, શક્ય તેટલું વધુ ભેજ દૂર કરવા માટે સ્ક્વિઝિંગ કરો. બાઉલમાં 2 ઈંડા નાંખો, પછી સ્ક્વિઝ્ડ શાકભાજીમાં હલાવો.

  3. બટાકાને બોક્સ છીણીના મોટા છિદ્રો પર છીણી લો અને બીજા મોટા બાઉલમાં મૂકો. કેટલાક ઇંચ ઢાંકવા માટે પૂરતું ઠંડુ પાણી ઉમેરો અને બટાકામાંથી વધારાનો સ્ટાર્ચ છોડવા માટે સ્વિશ કરો. ડ્રેઇન. ટુવાલમાં કાપલી બટાકાને ટ્વિસ્ટ કરો અને બધી વધારાની ભેજને સ્વીઝ કરો. શાકભાજી સાથે બાઉલમાં ઉમેરો. લોટ, સ્કેલિઅન્સ, દાણાદાર લસણ અને મરીમાં જગાડવો.

  4. એક મોટી નોનસ્ટીક અથવા કાસ્ટ-આયર્ન સ્કીલેટમાં 2 ચમચી તેલ મધ્યમ-ઉચ્ચ આંચ પર ગરમ કરો. દરેક માટે 1/2 કપ વનસ્પતિ મિશ્રણનો ઉપયોગ કરીને, 4 ભાગને તપેલીમાં ચમચી, 3 1/2- થી 4-ઇંચની કેકમાં ચપટી કરો. ગરમીને મધ્યમ-નીચી કરો અને રાંધો, એક વાર પલટાવીને, ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી, દરેક બાજુ લગભગ 4 મિનિટ. રોસ્ટીને બેકિંગ શીટમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગરમ ​​રાખો. બાકીના 2 ચમચી તેલ અને વનસ્પતિ મિશ્રણ સાથે પુનરાવર્તન કરો.

  5. બાકીના 4 ઇંડાનો શિકાર કરવા માટે, દરેકને નાના બાઉલમાં તોડી નાખો. એક મોટી, સીધી બાજુવાળી સ્કીલેટ અથવા મોટા પોટને 2 ઇંચ પાણીથી ભરો; બોઇલ પર લાવો. સરકો ઉમેરો. ધીમા તાપે ઉકાળો: પાણી ઉકાળતું હોવું જોઈએ અને નાના પરપોટા નીચેથી ઉપર આવવા જોઈએ. દરેક બાઉલના હોઠને ઉકળતા પાણીમાં ડુબાડીને, ધીમેધીમે ઇંડા ઉમેરો, એક પછી એક. સોફ્ટ-સેટ માટે 4 મિનિટ, મધ્યમ-સેટ માટે 5 મિનિટ અને હાર્ડ-સેટ માટે 8 મિનિટ માટે રાંધો. સ્લોટેડ ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, ઇંડાને એક મિનિટ માટે ડ્રેઇન કરવા માટે સ્વચ્છ રસોડાના ટુવાલમાં સ્થાનાંતરિત કરો.

  6. રોસ્ટી પર પોચ કરેલા ઈંડા સર્વ કરો.

કેલરીયા કેલ્ક્યુલેટર

શ્રેણી ટીપ્સ પ્રેરણા વાનગીઓ