જે લોકો નાતાલની ઉજવણી કરે છે, તેમના માટે હોલીડેની મોસમ સિવાય કોઈ જાદુઈ કંઈ નથી. કુટુંબીઓ અને મિત્રો રજાની ઉજવણી કરવા માટે ભેટો કરે છે, ભેટોનું વિનિમય કરે છે અને અલબત્ત, છીનવી લે છે. તે વિશ્વના ઘણાં વિવિધ દેશોમાં ઉજવવામાં આવે છે, તેથી ક્રિસમસની પરંપરાઓ ફક્ત ઘરેલુ જ નહીં, પણ દેશ-દેશમાં પણ મોટા પ્રમાણમાં બદલાય છે.
નાતાલની રજા કેવી રીતે ઉજવવામાં આવે છે તેનામાં ઘણાં તફાવતો હોવા છતાં, ખોરાક હંમેશાં મોસમનો મોટો ભાગ હોય છે, પછી ભલે તમે ગમે ત્યાં હોવ. ખોરાક, છેવટે, લોકોને એકસાથે લાવવાનો એક અનંત માર્ગ છે, તેથી તે યોગ્ય છે કે રજા ઉજવણીની ઉજવણી કરવામાં આવે છે, જે ખરેખર બધાંની શ્રેષ્ઠ ક્રિસમસ ભેટ હોઈ શકે છે. નાતાલનું ભોજન જે વિશ્વભરનાં પરિવારો તમારા મો mouthામાં પાણી ભરાવે છે, અને પછીના ક્રિસમસમાં તમને ગ્લોબેટ્રોટીંગ કરવાનું વિચારતા પણ કરી શકે છે - અથવા ઓછામાં ઓછી આ પ્રકારની આંતરરાષ્ટ્રીય પરંપરાઓને તમારી રજાની seasonતુમાં સમાવિષ્ટ કરી શકો છો. ચાલો વિશ્વભરના કેટલાક સ્વાદિષ્ટ ક્રિસમસ ડિનરનું અન્વેષણ કરીએ.
ફિલિપાઇન્સ
ક્રિસમસ એ વિશાળ ફિલિપાઇન્સમાં સોદો, પરંપરાગત રીતે રજાની મોસમ શરૂ થતાં સપ્ટેમ્બરની શરૂઆતમાં . એકવાર તે મહિનાની આસપાસ ફેરવાયા પછી, છૂટક સ્ટોર્સ અને સ્થાનિક ઉદ્યાનો ઉત્સવ મેળવવાની શરૂઆત થાય છે અને રજાઓ પ્રદર્શિત થાય છે. રજાનું સત્તાવાર ધાર્મિક અવલોકન, મોટા દિવસની નજીક લાત સાથે રાત્રે માસ , નવ દિવસ સુધી નાતાલ સુધી અગ્રતા પૂર્વ ચર્ચ ચર્ચ સેવાઓની શ્રેણી.
નાતાલના આગલા દિવસે (અથવા શુભ રાત્રી ), પરિવારો પરંપરાગત રીતે હાજર રહે છે એક મધરાત ચર્ચ સેવા અને પછી એક ભવ્ય તહેવાર માટે ઘરે જાઓ. શાબ્દિક - હવે ડુક્કર કા toવાનો સમય છે. એના મુખ્ય આકર્ષણોમાંનું એક ફિલિપિનો નાતાલની ઉજવણી તે લેકોન છે, એક આખું ડુક્કર જે ત્વચા ન વળે ત્યાં સુધી શેકાય છે લાલ, કડક અને સ્વાદિષ્ટ . જે પરિવારો કદાચ આખું ડુક્કર ન આપી શકે તેના બદલે તે ઉજવણી કરશે હેમ અને ચીઝ બોલ (એડમ ચીઝ) બીજો મુખ્ય કોર્સ સ્પાઘેટ્ટી હોઈ શકે છે - પરંતુ તમે જે પ્રકારનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો તે નહીં. વાનગીનું ફિલિપિનો સંસ્કરણ રેસીપીમાં ખાંડ ઉમેરે છે, અને તે ચીઝ અને તેજસ્વી લાલ હોટ ડોગ્સથી પણ ટોચ પર છે.
જેમને ડેઝર્ટ માટે જગ્યા બચાવવાનું યાદ છે, મીઠાઈઓ પુષ્કળ . તે સરળ ફળના કચુંબરથી લઈને તિબોક તિબોક સુધીનો એક ખીર છે જે તેનું નામ 'હાર્ટબીટ' માટે ફિલિપિનો શબ્દ પરથી પડે છે, કારણ કે જ્યારે તે રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે તેમાંના પરપોટા નીચે અને નીચે ધબકારા આવે છે. દૂધ ફલાન , આખું વર્ષ મનપસંદ, રજાના મેળાવડાઓમાં પણ આવશ્યક છે. આ ફિલિપિનો સ્પેનિશ ફલેન પર લે છે તે વધુ સમૃદ્ધ છે અને તેમાં કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અને વધારાની ઇંડા પીર .ો ઉમેરવામાં આવે છે.
ફિનલેન્ડ
ફિનલેન્ડમાં, કુટુંબ અને મિત્રો ભેગા થાય છે નાતાલના આગલા દિવસે ઉત્સવના ભોજન માટે. માછલી છે ફિનિશ આહારનો મુખ્ય ભાગ , તેથી તે આશ્ચર્યજનક નથી કે સીફૂડ મુખ્ય ભૂમિકા ભજવે છે રજા તહેવાર માં. સ Salલ્મોન આખું વર્ષ ખાવામાં આવે છે, પરંતુ તે નાતાલની પસંદગીનું પણ છે અને તે પીવામાં અથવા ગ્રેવલેક્સ તરીકે પીરસવામાં આવે છે, ખાંડ અને મીઠું સાધ્ય વાનગી જે કાચી પીરસવામાં આવે છે. નોર્ડિક દેશોમાં પ્રિય . નાતાલનાં ટેબલ પર પીરસવામાં આવતી અન્ય સીફૂડ ડીશમાં પૌઆન, લ્યુટફિસ્ક (સૂકા કodડ), અથાણાંવાળા હેરિંગ અને ફિશ રોનો સમાવેશ થાય છે.
જો માછલી તમારી કાલ્પનિકતાને ફટકારે નહીં, તો ચિંતા કરશો નહીં. ફિનલેન્ડમાં બીજી લોકપ્રિય ક્રિસમસ વાનગી છે બેકડ હેમ. ધીમા-બેકડ ડિશ ઘણીવાર હોમમેઇડ મસ્ટર્ડ સાથે જોડી બનાવવામાં આવે છે. જો ત્યાં કોઈ બચ્યું હોય, તો તેઓ ક્રિસમસ પછીના વટાણાના સૂપમાં સારો ઉપયોગ કરવા માટે મૂકવામાં આવશે. લantન્ટુલાઆટિક્કો (રુટાબાગા કseસરોલ) એ બીજી રજાઓ પસંદ છે.
એકવાર તમે તે બધા સાથે પૂર્ણ થઈ ગયા પછી, ત્યાં પસંદ કરવા માટે ઘણી બધી મીઠી વસ્તુઓ ખાવાની છે. મીઠાઈઓમાં પાઇપરકુટ (એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝ) અને જુલુટોર્ટ્ટુ (પ્લમ જામ ભરેલા પેસ્ટ્રીઝ) શામેલ હોઈ શકે છે. પુખ્ત વયના લોકો ગ્લાગીના ગ્લાસ (મલ્ડેડ વાઇન) થી આ બધું ધોઈ શકે છે.
જાપાન
ગેટ્ટી છબીઓ પરંપરાગત રીતે, જાપાન એવો દેશ નથી કે જે નાતાલની ઉજવણી કરે. જ્યારે જાપાનના લોકોની ટકાવારી ખ્રિસ્તી છે , જાપાનમાં બે મુખ્ય ધર્મો છે શિન્ટો અને બૌદ્ધ ધર્મ છે, જે રજાનું પાલન કરતી નથી. તેમ છતાં, તેનો અર્થ એ નથી કે જાપાનમાં નાતાલ સંપૂર્ણપણે ભૂલી ગયો છે. ડિસેમ્બર 25 ના રોજ, જાપાનમાં ઘણા લોકો તળેલું ચિકન ભોજન સાથે ઉજવે છે કેએફસી . આશરે 6.6 મિલિયન લોકો રજા પર કેએફસીનો ઓર્ડર આપે છે. ડિસેમ્બર એ તે દેશનો ફ્રેન્ચાઇઝીનો સૌથી વ્યસ્ત મહિના છે, અને જે લોકો રેસ્ટોરન્ટના નાતાલના રાત્રિભોજનના અઠવાડિયા અગાઉથી orderર્ડર નથી આપતા તેઓ પોતાને કલાકો સુધી લાઇનમાં રાહ જોતા મળી શકે છે.
જાપાનમાં પણ વ્યાપકપણે ઉજવવામાં આવતી રજા સાથે કેએફસી કેવી રીતે પર્યાય બની ગયું? 1970 ના દાયકામાં એક માર્કેટિંગ ઝુંબેશ, મૂળ રૂપે રજાઓમાં ટર્કી ચૂકી ગયેલા એક્સપેટ્સને ધ્યાનમાં રાખીને, રાષ્ટ્રીય ઘટના બની હતી અને ટૂંક સમયમાં ક્રિસમસ માટે 'પાર્ટી બેરલ' એક પ્રિય પરંપરા બની ગઈ. 'તે એક રદબાતલ ભરાઈ ગયું,' ફ્રાન્સની એમિલિયન બિઝનેસ સ્કૂલના સહયોગી માર્કેટિંગ પ્રોફેસર જુનાસ રોક્કાએ જણાવ્યું બીબીસી . 'જાપાનમાં નાતાલની કોઈ પરંપરા નહોતી, અને તેથી કે.એફ.સી. આવીને કહ્યું, તમારે ક્રિસમસ પર આ જ કરવું જોઈએ.'
આજે, ક્રિસમસ ભોજન બ boxesક્સ ચિકન, કેક અને વાઇનથી ભરેલા છે, અને જાપાનમાં કેએફસીની વાર્ષિક આવકનો ત્રીજો ભાગ છે.
.સ્ટ્રેલિયા
સફેદ નાતાલનું સ્વપ્ન નીચેની જમીનમાં સાચી ન થઈ શકે, રજાની seasonતુ દરમિયાન પુષ્કળ ગરમ વાતાવરણ એટલે ઘરની બહાર રસોઇ બનાવવાની એક સંપૂર્ણ તક. જ્યારે ussસિઓએ એકવાર રસોડામાં પરંપરાગત ભોજન બનાવ્યું હતું, 90 ના દાયકાથી નાતાલના વલણથી Australiaસ્ટ્રેલિયાએ આપેલા ગરમ હવામાનમાં બરબેકયુ અને બાસ્ક પર બહાર રસોઇ બનાવવી પડી છે. સીફૂડ પુષ્કળ , પ્રોન ક્રિસમસ મેનુનો મોટો ભાગ છે. સીફૂડ એટલું લોકપ્રિય છે કે સિડની ફિશ માર્કેટ વાર્ષિક હોસ્ટ કરે છે 36-કલાક સીફૂડ મેરેથોન જ્યાં વિક્રેતાઓ p વાગ્યા સુધી સીધા open વાગ્યા સુધી ખુલ્લા રહે છે. નાતાલના આગલા દિવસે પર જેથી સમર્થકો તેમના તહેવારો માટે જેની જરૂર હોય તે મેળવી શકે.
ખાવા માટે સૌથી ખરાબ શાકભાજી શું છે?
કેરીઓ પણ રજાની પરંપરાનો એક ભાગ છે, અને નાતાલના વિવેચકો સાંજના ભોજનની તૈયારી કરતી વખતે કેરીની ડાઇકીરીને ચૂસવાની સંભાવના ધરાવે છે. Australiaસ્ટ્રેલિયામાં ચેરી એ ફળનું વધુ ફળ છે, અને ક્રિસમસના ટેબલ પર કૃપા કરવા માટે તેમાંથી એક બાઉલ સામાન્ય છે.
પ્યુઅર્ટો રિકો
પ્યુર્ટો રિકોમાં ક્રિસમસ 15 ડિસેમ્બરથી શરૂ થાય છે પરોawnિયે ચર્ચ સેવાઓની શ્રેણી સાથે જેને મિસાસ ડે એગ્યુનિલ્ડો કહેવામાં આવે છે. નાતાલનું ભોજન ખાસ કરીને નાતાલના આગલા દિવસે થાય છે, જેને નોશેબ્યુના તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, જ્યાં લેચેન (રોસ્ટ ડુક્કરનું માંસ) પરંપરાગત મુખ્ય કોર્સ છે. આ વાનગી ઘણીવાર એરોઝ કોન ગેન્ડ્યુલ્સ (ચોખા અને કઠોળ) ની મદદ સાથે પીરસવામાં આવે છે.
પ્યુઅર્ટો રિકો એક ટાપુ રાષ્ટ્ર હોવાથી, તે અર્થપૂર્ણ છે કે સીફૂડ લાંબા સમયથી દેશમાં મુખ્ય છે , અને ઘણા સીફૂડ ડીશ રજા પર પીરસવામાં આવે છે. એ પ્યુર્ટો રિિકન ક્રિસમસ ભોજન બેકલાઇટોસ ફ્રિટિઓસ કોન બેકાલો ગુઇસાડો (કોલ સાલસા સાથે મીઠું ક cડ ફ્રિટર) અથવા ટૂન સ્ટોન્સ કોન કmarમેરોન્સ ગિઝાડોઝ (સ્ટ્યૂડ ઝીંગાવાળા પ્લેઇન્ટાઇન ફ્રિટર) સાથે ગોળાકાર થઈ શકે છે. ડેઝર્ટ માટે, કુટુંબ રાસ્પબેરી ક્રીમ કેક પર કોક્વિટોથી ધોવાઈ શકે છે, એર્જેનોગ પર પ્યુઅર્ટો રીકન ટ્વિસ્ટ. કોક્વિટો પીનારાઓ મેળવી શકતા નથી પણ પર ટિપ્સી રમ આધારિત પીણું તેમ છતાં, ઘણા પરિવારો કહેવાતી મધ્યરાત્રિની ચર્ચ સેવામાં જાય છે મધરાતે માસ જમ્યા પછી.
નાતાલના આગલા દિવસે ખૂબ જ બન્યું હોવાથી, મોટાભાગના લોકો સવારની આસપાસ આવતા સમયથી થાકી જાય છે અને નાચેબ્યુના ઉત્સવોમાંથી સાજા થતાં નાતાલનો દિવસ વિતાવે છે.
રશિયા
પ્રતીકવાદ ઘણાં મળી શકે છે રશિયાની નાતાલની ઉજવણી . 25 ડિસેમ્બરે રજાની ઉજવણી કરવાને બદલે, રશિયન ઓર્થોડોક્સ ચર્ચના સભ્યો 7 જાન્યુઆરીએ ઉજવણી કરે છે કારણ કે ચર્ચ જુલિયન કેલેન્ડરને અનુસરે છે. ક્રિસમસ ડિનર સોશેવનિક અથવા નાતાલના આગલા દિવસે પરોવાય છે. ત્યાં 12 અભ્યાસક્રમો આપવામાં આવ્યા છે, જે ખ્રિસ્તના દરેક પ્રેરિતો માટે છે. એક સફેદ ટેબલક્લોથ નાખ્યો છે, જે બાળક ઈસુના લહેરાતા કપડાંને રજૂ કરે છે, જેમાં સફેદ મીણબત્તી ખ્રિસ્તને વિશ્વના પ્રકાશ તરીકે રજૂ કરે છે, જે ટોચ પર મૂકવામાં આવે છે.
એડવેન્ટ , ક્રિસમસ સુધીનો મોસમ ઉપવાસનો સમયગાળો છે ઓર્થોડોક્સ ચર્ચમાં , તેથી સોશૈનિક એ માંસ વિનાનું ભોજન છે (મોસમનો છેલ્લું માંસ વિનાનું ભોજન, ચોક્કસ થવા માટે). કડક પરિવારો માછલી, વનસ્પતિ તેલ અને આલ્કોહોલથી પણ દૂર રહે છે. પ્રથમ કોર્સ કુતિયા કહેવાતો ખીર છે જે એકતાનું પ્રતીક છે અને તે અનાજથી બનાવવામાં આવે છે અને મધ સાથે મધુર હોય છે, ઘણીવાર તે સામાન્ય બાઉલમાંથી ખાય છે. ઘણા પરિવારોમાં છત પર ચમચી ભરવાની પરંપરા છે. જો તે વળગી રહે છે, તો તે મધુર લણણીની આગાહી કરવાનું માનવામાં આવે છે.
માછલીઓને મંજૂરી આપનારા પરિવારો કુલેબીકા, ઇંડા, સુવાદાણા અને ચોખાથી બનાવેલ સ riceલ્મોન ટર્નઓવર આપી શકે છે. કેટલાક પરિવારો બ્રેડથી દૂર રહે છે, પરંતુ જેઓ બોબાલ'કી અથવા પેગાચ તરીકે ઓળખાતી મીઠી રોટલી પીરસતા નથી, જે બટાટા અથવા કોબીથી ભરેલા હોય છે અને મધ અને લોખંડની જાળીવા માં આવે છે. કડક ઘરના લોકો ફક્ત રણ માટે વઝવર આપે છે, એક સ્વીટ ડ્રિંક જે નવા આગમનને આવકારવા માટે વપરાય છે જે ખ્રિસ્તના જન્મની ઉજવણી કરે છે. અન્ય પરિવારો કદાચ પ્રિયાની (એક જાતની સૂંઠવાળી કેક) અથવા કોલ્યાડકી, દહીં ચીઝથી ભરેલા ક્રિસમસ કૂકીઝ રાઈના લોટથી બનાવેલ હોય અને ત્યાંથી પસાર થઈ શકે. ક્રિસમસ કેરોલર્સ .
નાઇજીરીયા
નાઇજીરીયામાં લાખો લોકો ભારે ગરીબી જીવે છે , તેથી ખોરાક ઘણીવાર સરળ બાજુએ હોય છે. જો કે, આનો અર્થ એ નથી કે વાનગીઓ કપરી નથી. ત્યારથી ઘરની બહાર ખાવાનું દુર્લભ છે શ્રીમંત લોકો સિવાય, મોટાભાગના ઘરના રસોઇયા સ્વાદિષ્ટ ભોજનને ચાબુક મારવામાં તદ્દન કુશળ છે. ક્રિસમસ ડિનર વિશેષ છે કારણ કે તે છે પરિવાર સાથે વિતાવ્યા . નાતાલ પર ઘણી વાનગીઓ પીરસવામાં આવતી હોવાથી આ ખોરાક ખૂબ ફેન્સી ન પણ હોઈ શકે રોજિંદા ખોરાક છે વર્ષ દરમિયાન સેવા આપી હતી, પરંતુ તે છે સ્વાદિષ્ટ.
નાઇજીરીયાના તળેલા ચોખા, દેશની સૌથી લોકપ્રિય વાનગીઓમાંની એક, લગભગ ચોક્કસપણે એક દેખાવ બનાવશે અને તે માંસ, ચિકન અથવા પ્રોન સાથે શેકેલા-તળેલા ચોખા, અને શાકભાજીના મિશ્રણ દ્વારા બનાવવામાં આવે છે. બીજી પાર્ટી પ્રિય છે પક્ષ jollof ચોખા , એક ભાતની વાનગી જે ટામેટાં, મરી અને મસાલાથી સમૃદ્ધ છે. સ્વસ્થ-ધ્વનિ પણ વનસ્પતિ ચટણી (ચિકન અને મિશ્રિત શાકભાજીનું મિશ્રણ) ઘણીવાર ચોખાની સહાયથી પીરસવામાં આવે છે. ચોખાની અન્ય લોકપ્રિય વાનગીઓમાં ઇંડા તળેલા ચોખા અને નાળિયેર ચોખા શામેલ છે.
કેટલીક પરંપરાગત વાનગીઓ કે જે ભાત કેન્દ્રિત નથી, તેમાં સ્પાઘેટ્ટી જલોફ, વસંત રોલ્સ, ટમેટા સ્ટયૂ અને માંસના પાઈનો સમાવેશ થાય છે. બકરીના માંસના મરીના સૂપ અને રસાળ અને માછલી મરીનો સૂપ શામેલ કરવા માટે સૂપના સંપૂર્ણ સૂપ પણ છે. મીઠાઈ માટે, તમે નાઇજિરિયન-શૈલીની માખણ કેકની અપેક્ષા કરી શકો છો, અને ફળ કેક , જે દેશમાં નાતાલની પ્રિય છે.
મેક્સિકો
મેક્સિકોમાં નાતાલની ઉજવણી વાઇબ્રેન્ટ છે અને રંગ સંપૂર્ણ . પરિવારો સામાન્ય રીતે નોશે બ્યુએના (નાતાલના આગલા દિવસે) પર એકઠા થાય છે અને સાથે મળીને મોડું ભોજન લે છે. પસંદગીની પ્રાપ્યતા અને પ્રાપ્યતાના આધારે બદલાતા ઘટકો સાથેનો ક્રિસમસ કચુંબર, ઇસાલાડા દ નોશે બ્યુએનાથી રજા ભોજન શરૂ થઈ શકે છે. તેનો આધાર સામાન્ય રીતે લેટસ અને બીટ હોય છે, પરંતુ તેમાં પેકન, મગફળી, ગાજર અને નારંગી, અનેનાસ અને દાડમના બીજ જેવા ફળો પણ શામેલ હોઈ શકે છે. રંગીન સંયોજન ફક્ત પેટ માટેનો તહેવાર નથી, પણ આંખો માટે પણ છે.
ટેમેલ્સ એ એક અન્ય રજા મુખ્ય છે, અને મોટાભાગે મોટા કુટુંબીઓમાં બનાવવામાં આવે છે જેમાં આખું કુટુંબ પીછેહઠ કરે છે. તમલે બનાવવી તે તેના પોતાના કહેવાતા તમલાદાસની પાર્ટી છે. અન્ય ઉત્સવની વાનગીઓમાં બેકાલો (કોડીફિશ), ડુક્કરનું માંસ અથવા ચિકન હોમની સૂપ, અને પોવો (ટર્કી) નો સમાવેશ થાય છે. ડેઝર્ટમાં રોસ્કા ડે રેઝ તરીકે ઓળખાતી મીઠી અને રંગબેરંગી બ્રેડ અને ક્રિસ્પી ફ્રિટર જેને બુયુલોઝ કહેવામાં આવે છે. બ્યુએલોઝ એ એક વિશેષ વિશેષ રજાની સારવાર છે, કારણ કે તેઓ ખાધા પછી તમને એક ઇચ્છા બનાવવા અને તમારી પ્લેટને જમીન પર તોડવા માટે મળે છે. આ બધું ગરમ ફળના પંચના પાઇપિંગ હોટ મગ સાથે પોન્ચે નેવિડેનો કહેવામાં આવે છે. આ પીણું ટેજોકોટ્સ (મેક્સીકન હોથોર્ન), ગુઆવા, સફરજન અને અન્ય ફળોથી બનાવવામાં આવે છે. તે પછી તે તજ સાથે ટોચ પર છે અને પાઇલોન્સિલો (શેરડીની ખાંડ) અને થોડો આલ્કોહોલ વડે પુખ્ત વયના પીણામાં પણ ફેરવાય છે.
પગ દ્વારા ફળ
યુનાઇટેડ કિંગડમ
બ્રિટીશ નાતાલની રાત્રિભોજન પરંપરાઓ ઘરેલુ જુદી જુદી હોય છે, પરંતુ યુ.કે.ના ઘણા પરિવારો વસ્તુઓ ફેરવવાનું પસંદ કરે છે સીફૂડ સ્ટાર્ટર ઝીંગા કોકટેલ જેવા. આ સિવાય, પરંપરાગત બ્રિટીશ ડિનરમાં યુ.એસ. માં પરંપરાગત થેંક્સગિવિંગ ભોજન સાથે ખૂબ સરખું જોવા મળે છે, જોકે બ્રિટ્સ ક candન્ડેડ યમ છોડી દે છે અને ઘણીવાર બટાકાને છૂંદવાને બદલે શેકવાનું પણ પસંદ કરે છે. ક્લાસિક બ્રિટીશ નવલકથા સાથે ઉછરેલા ઘણા લોકો માટે આ આશ્ચર્યજનક હોઈ શકે, નાતાલનું પ્રાર્થનાગીત છે, જે ભોજનનું કેન્દ્ર ચિત્રિત કરે છે હંસ તરીકે ટર્કી નહીં. ભૂતકાળમાં ઘણા બ્રિટિશ પરિવારો પરંપરાગત રીતે ક્રિસમસ માટે હંસ (અથવા બતક) શેકતા હતા, મોટાભાગના પરિવારો આ દિવસોમાં તેના બદલે ટર્કીની પસંદગી કરે છે.
સામાન્ય બાજુની વાનગીઓ બાફેલી ગાજર, શેકેલા પાર્સનિપ્સ, છૂંદેલા સલગમ અને સ્પ્રાઉટ્સ. ટર્કી સામાન્ય રીતે સારી રીતે સુશોભિત હોય છે, અને તેમાં ક્રેનબberryરી ચટણી, બ્રેડ સuceસ અને ધાબળાઓમાં પણ પિગ શામેલ હોઈ શકે છે. ડેઝર્ટ માટે, અપાયેલી પરંપરાગત વાનગીઓમાં શામેલ હોઈ શકે છે યોર્કશાયર પુડિંગ અને ઇંગ્લિશ ટ્રીફલ .
પોલેન્ડ
પોલિશ પરિવારો પરંપરાગત રીતે વિગિલિયા ઉજવણી માટે નાતાલ પહેલાની રાત એકઠા કરે છે. વિગિલિયા એ વર્ષનો સૌથી મહત્વપૂર્ણ ઉજવણી છે, અને તેમાં સામાન્ય રીતે ફક્ત નજીકના પરિવારનો સમાવેશ થાય છે. ભોજન 12 અભ્યાસક્રમો સમાવે છે અને કલાકો સુધી ટકી શકે છે, ભોજન સમાપ્ત થયા પછી ફક્ત ભેટો ખોલવામાં આવે છે. વિગિલિયા traditionંડે પરંપરા અને પ્રતીકવાદમાં મૂળ છે. ભોજન શરૂ થાય છે જ્યારે રાત્રિના આકાશમાં પ્રથમ તારો દેખાય છે, અને ઈસુના ગમાણમાં જન્મ લેવાનું પ્રતીક બનાવવા માટે ટેબલક્લોથની નીચે ઘાસની પટ્ટી લંબાઈ છે. ભોજનના બાર અભ્યાસક્રમો ઈસુના બાર પ્રેરિતો તેમજ વર્ષમાં મહિનાની સંખ્યા રજૂ કરે છે.
વિગિલિયા માટે પીરસવામાં આવતા મોટાભાગના ખોરાક ફક્ત નાતાલના સમયે બનાવવામાં આવે છે, જો કે તેમાંના કેટલાક પરંપરાગત ખોરાકમાં ક્રિસમસ-વિવિધતા છે. રિવાજ મુજબ, ક્રિસમસ રિવિલર્સ રજાના દિવસે માંસથી દૂર રહે છે, તેથી ઘણા બધા ખોરાકમાં શાકાહારી સ્પિન મળે છે. ભોજન ઘણીવાર બીટસ્રોટ સૂપ સાથે ખુલે છે જેને બાર્ઝક્ઝ (જેને લાલ બોર્શ્ચ પણ કહેવામાં આવે છે) કહેવામાં આવે છે. જ્યારે બોર્શટ એ રોજિંદા પોલિશ ખોરાક છે, નાતાલની વિવિધતા વિશેષ છે અને તેમાં ઉઝ્કા ઉમેરવામાં આવે છે, જે સૂકા પોર્સીની અને તળેલું ડુંગળીમાંથી બનાવેલું નાનું ડમ્પલિંગ છે.
અન્ય સામાન્ય વાનગીઓમાં પિયરોગી (નાતાલની સંસ્કરણ ઘણીવાર કોબી, અથવા સાર્વક્રાઉટ અને મશરૂમ્સથી ભરેલી હોય છે) અને કોબી રોલ્સ (સામાન્ય રીતે વર્ષ દરમિયાન માંસથી ભરેલા હોય છે પરંતુ રજા માટે વેજિસ્ટ્રીસ સાથે બદલવામાં આવે છે) નો સમાવેશ થાય છે. મીઠાઈઓમાં કુટિયા નામની અનાજ જેવી વાનગી અને પિઅરનિક (એક જાતની સૂંઠવાળી કેક) શામેલ છે, જે રજાના દિવસોમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે અને પ્લમ સાચવવાની સાથે પીરસવામાં આવે છે.
